Recette en direct : le Gâteau Roulé Vanille Framboise !
Vložit
- čas přidán 20. 07. 2024
- Ce soir, à partir de 18h45, Chef Philippe vous proposera de réaliser une recette facile : le Gâteau Roulé Vanille Framboise ! 😋
La recette illustrée est à découvrir sur notre site ici ➡️ www.meilleurduchef.com/fr/rec...
Profitez-en, la Vanille en Gousse est en promo en ce moment ➡️ www.meilleurduchef.com/fr/ach...
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0:00 ○ Introduction
21:08 ○ Biscuit Joconde
40:34 ○ Crème pâtissière vanillée
50:50 ○ Confit de framboise
58:14 ○ Crème mousseline
1:09:13 ○ Montage
1:22:26 ○ Finition
1:30:01 ○ Dressage - Jak na to + styl
Quel chef passionné ! Merci beaucoup pour l'idée !
Merci à vous de nous suivre ! 😊
Merci chef des recettes faciles et rapides pour le ramadan est-ce possible bravo
Merci de nous suivre !
@@MeilleurduChef le mérite vous revient
merci chef philipe extraordinaire c ´est trés bon et beau.
😍
Super recette très bien expliquée merci chef je vous admire pour votre savoir faire
Merci à vous de nous suivre ! 😊
Regarder en replay ce matin, la journée commence par une belle recette, à savourer en vidéo en attendant sa réalisation. Merci et gustative journée 😉👍
Merci à vous de nous suivre ! 😊
Bonsoir chef, très beau dessert pour la fête des mères
Merci on va essayer d'être au niveau😀
Bon courage et merci de nous suivre !
Merci, merci, merci, chef, chaqun de vos videos est une masterclass pour moi.
Merci infiniment pour ce commentaire ! À bientôt pour de nouvelles vidéos ! 😉
Bonjour merci beaucoup pour ses master-classes c'est vraiment bien expliqué.
Peut on avoir une réponse à la question d Aurore concernant la crème diplomate et la quantité svp , j aimerai bien le réaliser pour la fête des mères
Mille merci chef
Avec très grand plaisir ! 😉
Merci beaucoup. J’ai tous les ingrédients pour le faire dès demain matin pour un essaie afin de le refaire pour la fête des mères 😁
Bon courage pour la réalisation de la recette !
Merci chef j'aime 👍
Merci à vous de nous suivre !
C'est un gâteau très élégant et gourmand que vous nous présentez ce soir, avec comme d'habitude multitude de conseils et d'astuces, merci beaucoup. J'ai trouvé le gâteau d'anniversaire que je reproduirai prochainement pour ma soeur, en étant sûre de son effet. Vous êtes vraiment top, chef🙂
Merci à vous 😊 Bon courage pour la réalisation !
Bonjour recette en replay cette après midi Merci
Merci à vous 😊
Sublime !!! Merci pour cette belle recette!!! ❤️
Merci à vous de nous suivre ! 😊
Bonjour, dans le cas d'une crème diplomate, gardez-vous les mêmes quantités d'ingrédients pour la crème pâtissière ? Quelle proportion de gélatine et crème fouettée préconisez-vous svp ?
Bonjour merci beaucoup pour ses master-classes c'est vraiment bien expliqué.
Peut on avoir une réponse à la question d Aurore concernant la crème diplomate et la quantité svp , j aimerai bien le réaliser pour la fête des mères
❤❤❤🎉😊
Merci chef 👍🏻👍🏻👍🏻
Merci à vous de nous suivre !
@@MeilleurduChef je trouve vos vidéos excellentes, avec plein d’explications, détaillées et très bien préparées. Bravo !
Bonjour la recette est super 👍 merci chef 🙏👍👨🍳🍰🧁🍰
Merci à vous de nous suivre !
Il a l'air trop bon. Je vais le faire pour la famille.
Bonne chance pour réaliser la recette !
Svp chef, à base de quoi est fait le sirop ?
Le sirop est fait à base d'eau, de sucre en poudre et de vanille. Si vous souhaitez consulter les proportions exactes, elles sont disponibles sur ce lien ;) : www.meilleurduchef.com/fr/recette/gateau-roule-vanille-framboise.html
Bonjour Chef,
Je viens de regarder cette vidéo et je vous félicite pour le résultat.
Le final du montage me parait très délicat voir très compliqué surtout pour des pâtissiers amateurs.
Même si je comprends le problème de timing, je comprends mieux pourquoi vous ne montrez pas cette opération digne d'un funambule équilibriste. Je réalise cette présentation originale au moins une fois par an sous forme de fraisier quand c'est la saison. Mais je découpe des bandes entières de 4,5 cm sans les recouper, puis je les enroule autour d'un cercle de D 6 x 5.
C'est beaucoup plus facile et tout joli au final, surtout avec des bandes entières longues de 40 cm à la place de bandes coupées en deux. Une fois le montage terminé, j'enserre mon fraisier avec une bande rhodoïd et un cercle réglable et j'entrepose le tout dans le frigo. De plus, pour un entremets de 6 à 8 personnes, je n'ai besoin que d'une plaque de biscuit de 30 x 40.
Merci pour le partage
MICHEL31
Dans ce gâteau roulée, peut-on mettre une autre crème que la crème mousseline ?
Oui bien sûr, une chantilly, une diplomate, une pâtissière...
👏👏👏❤️❤️❤️🙏🙏🙏
bonjour Chef dans ingrédients pour le sirop (19 à 23) pourquoi ( 100g) à côté de
25cl d'eau ?
Bonne question, je vais vérifier cela. Merci de l'info ;)
C'est bel et bien une erreur, il faut 250g d'eau ;) Merci de nous l'avoir signalé !
Peut-on utiliser ce biscuit pour faire une bûche ? Merci
Oui sans problème, tout dépend de la bûche en question !
Le chef Renou fait des émules je vois ...