Κυδώνια ψητά με γλυκό κρασί, πορτοκάλι και μπαχαρικά 2022 edition (FOODURISMO.COM)
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Join this channel to get access to perks:
/ @foodurismo
Όσο σκληρά και στυφά είναι τα κυδωνια ωμά τόσο γλυκά και αρωματικά είναι ψητά.
Τα ψητα κυδωνια μεταμορφώνονται στο φούρνο. Η όψη τους είναι εντυπωσιακά κόκκινη, η σάρκα τους γίνεται μελωμένη, ολόγλυκια από το σαμιώτικο κρασί και η σάλτσα τους παχύρευστη, αρωματική από τη κανέλα και το γαρύφαλλο. Είναι ένα στυλάτο γλυκό, σχεδόν αριστοκρατικό, με ιδιαίτερη επίγευση από τον συνδυασμό των μπαχαρικών και της χαρακτηριστικής αψιάς γεύσης των κυδωνιών.
Ο Νοέμβριος είναι πλέον εδώ και τα κυδωνια τα βρίσκουμε παντού, στις λαϊκές, τα μανάβικα και οι πιο τυχεροί στους κήπους τους. Αδράξτε… τα κυδωνια και φτιάξτε αυτό το χειμωνιάτικο γλυκό, είναι, πως να το πω, must!
Υλικά για τα κυδώνια του foodurismo (για 4 μερίδες)
2 μεγάλα κυδωνια
150 ml γλυκό κρασί Σάμου ή Λήμνου
100 γρ. ζάχαρη
χυμός από 1 μικρό πορτοκάλι
1-2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
1 ξύλο κανέλας
4-5 καρφάκια γαρύφαλλο
Για το σερβίρισμα
Σαντιγί, γιαούρτι ή παγωτό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τα κυδωνια, τα κόβουμε στα τέσσερα και τα καθαρίζουμε από τα κουκούτσια, όπως κάνουμε με τα μήλα.
Προσοχή όμως, τα κυδωνια είναι σκληρά και χρειάζεται να κάνετε αργές και σταθερές κινήσεις.
Ένα ένα κομμάτι που καθαρίζετε στύβετε πάνω του μερικές σταγόνες λεμονιού και το ακουμπάτε σε ένα μικρό πυρέξ ή ταψάκι.
Αφού καθαρίσετε από τα κουκούτσια όλα τα κυδωνια στύβετε πάνω τους το πορτοκάλι, ρίχνετε το κρασί, τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη, προσθέτετε και τα μπαχαρικά και είναι έτοιμα για ψήσιμο.
Καλό είναι να σκεπάσετε το σκεύος με αλουμινόχαρτο ή με καπάκι, αν έχει.
Ψήνετε τα κυδωνια στους 170 βαθμούς για περίπου 40-50 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται και από τα ίδια τα φρούτα και από το μέγεθος των κομματιών, γι΄αυτό γύρω στα 30 - 35 λεπτά καρφώστε ένα κομμάτι για να διαπιστώσετε αν έχει μαλακώσει αρκετά. Να θυμάστε ότι τα κυδωνια πρέπει να έχουν μαλακώσει αλλά όχι να είναι εντελώς λιωμένα από το ψήσιμο, να μην έχουμε δηλαδή την υφή του… πουρέ.
Τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν ελαφρά. Μπορείτε να τα σερβίρετε χλιαρά ή εντελώς κρύα, είναι το ίδιο απολαυστικά.
Συνοδεύστε τα κυδωνια με γιαούρτι, σαντιγί ή παγωτό και ρίξτε από πάνω και λίγο από το ζουμάκι τους, είναι μια τέλεια γλυκιά σαλτσούλα.
Find us at
www.foodurismo.com : goo.gl/JTpLku
Facebook: goo.gl/xPJF3G
Instagram: goo.gl/HP6kc3
Twitter: goo.gl/NLMnHk
Η συνταγή δημοσιεύτηκε στο foodurismo.com:
foodurismo.com...
#foodurismo #youtube #recipe
Όλα τα βίντεο κ οι συνταγές σου είναι πραγματικά εξαιρετικές όπως η συγκεκριμένη την οποία θα φτιάξω σύντομα! Ο,τι έχω φτιάξει είναι τέλειο!👏👏👏❤️
Σας ευχαριστώ πολύ!! Να είστε πάντα καλά !!
Υπέροχη άφθαστη συνταγή, θα την φτιάξω σήμερα!!!Ευχαριστώ πολύ!!!
Καλησπέρα μπράβο σου
Γεια στα χέρια σας!!
Μπορούμε να τα "φυλάξουμε " σε μπωλ;;;
Ευχαριστω
Σας ευχαριστούμε! Μπορείτε να διατηρήσετε το γλυκό για λίγες μέρες στο ψυγείο μόνο.
@@Foodurismo Ευχαριστώ και παλι
Πρέπει να είναι καταπληκτικά!!!!
Όντως ήταν!!! Την έκανα την συνταγή..!!