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#1/3 Tablette Pistache de Dubaï : LA meilleure recette !
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- čas přidán 13. 05. 2024
- Je te partage aujourd’hui la recette de la tablette pistache de Dubaï !
Je vais te montrer une à une les étapes pour y réussir !
Pose-moi tes questions !!! J’y répondrais avec grand plaisir !
RECETTE
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Praliné Pistache :
150 gr de pistache
100 gr de sucre
30 gr de feuilletine
20 gr de beurre de cacao
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MATERIEL :
- Moule polycarbonate : amzn.to/3JZelt1
- Thermomètre laser : amzn.to/44LJsC0
N’hésite pas à commenter et poser tes questions pour enrichir la vidéo !
Ces questions/réponses profiteront à tous !
J’y répondrais avec grand plaisir !
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#chocolate #recette #patisserie #pastry #chef #pistache #chocolates #dubai #food #recipe #recipes #recipevideo
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J’ai vu plusieurs vidéos pour faire la fameuse recette, mais celle ci est de loin la meilleure. Et pourtant c’est celle qui a le moins de vues.
@@Sarah-free Un grand merci pour votre message ! ☺️ C’est vraiment un plaisir de recevoir ce genre de retour ! 🙏🏼
J’essaie vraiment de transmettre le maximum afin que tout le monde puisse comprendre ! 🍫
N’hésitez pas à me dire si vous désirez apprendre à faire des produits, ça me donnera des idées de prochaines vidéos ! 📹
Chef vous êtes au top!!!!! Merci pour ces vidéos c'est génial 👍
Merci pour ton retour ! Ça me fait vraiment très plaisir ! 😍
Bravo car vous êtes l'un des seul a expliquer qu'il faut du chocolat au point
Merci beaucoup ! 🙏🏼 Effectivement, peu en parlent, mais il s’agit d’un des points les plus importants ! 🍫
Chef c'est pas possible, vous êtes trop fort, il faut que vous vous renseignez pour avoir plus de visibilité, il y a un sérieux problème là
Votre message me touche beaucoup ! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼 Mais je laisse faire le temps et le bouche à oreille ! 👨🍳
J'adore la pistache donc oui je vais faire cette recette, me reste plus qu'à trouver le beurre de cacao. Merci beaucoup pour ce partage.
Voici un lien Amazon ou tu peux en acheter : amzn.eu/d/cECzQZW
N’hésite pas à me faire tes retours ! J’ai hâte que tu puisses la tester ! Et surtout n’hésite pas à me poser des questions si tu en as ! J’y répondrai avec plaisir ! 👨🍳
Great vid. Would have been perfect if it ended with the chef taking a bite
exotiiique hein le chef
On ne rigole plus ! C’est grâce à toi que tout ça est possible ! #bestchef ! ❤️
bonjour quel est la quantité necessaire de chocolat pour ces 4 tablettes ? merci car j'ai acheté les meme moules
Je dirais que pour être bien, il faudrait 400 à 500 gr de chocolat. Ça permet d’être à l’aise
Chef on peut remplacer le beurre de cacao par une autre graisse ?
Alors oui on peut, mais ça n’aura pas le même rendu. Je m’explique : le beurre de cacao a une température de fusion plus élevée (37°C), c’est a dire qu’il aura tendance à fondre moins rapidement. Là ou par exemple l’huile de coco a une température de fusion plus basse (24°C) ce qui fait que la masse aura tendance à fondre plus facilement.
Et deuxième point : le beurre de cacao est inodore, c’est à dire qu’il n’a aucun goût, ce qui peut permettre de ne garder que le goût de la pistache.
Après cela dépend de ce que vous désirez en faire : commercialiser, pour vos amis/famille ou bien pour vous tout seul ! 😊
N’hésitez pas à me dire si vous avez bien compris et si vous avez d’autres questions ! 👨🍳
Et si on veut utiliser de la pâte de pistache la recette et le procédé n'est plus le même 🤔
C’est à dire ? Uniquement de la pâte de pistache sans beurre de cacao ? 🍫