Black Forest Cake by Liza Glinskaya🍒
Vložit
- čas přidán 8. 10. 2020
- Black Forest Cake
🎂Chocolate biscuit:
220 g eggs (4.5 pieces)
150 g sugar (1\3 lb)
110 g flour (4 oz)
35 g corn starch (1.25 jz)
35 g cocoa powder (1.25 jz)
7g baking powder (0.25 oz)
🎂Prepare the chocolate sponge cake.
1. Turn on the oven to 340F with the fan on.
2. Place eggs and sugar in the bowl of a food processor, beat for 5 minutes until fluffy.
3. Combine flour, baking powder, starch and cocoa powder. Add the dry ingredients through a sieve to the eggs and sugar. Stir gently.
4. Cover the bottom of a 16 cm ring with foil and pour the batter into the mold.
5. Bake in a preheated 340F oven for 30-35 minutes.
Allow the finished biscuit to cool.
🍒Syrup for the soaking:
300 g seedless cherries (10.7 oz)
50 ml water (1.6 fl.oz)
80g sugar (2.9 oz)
100 ml cherry liqueur (3.3 fl.oz)
🍒Prepare the syrup for the soaking.
1. Combine cherries, water and sugar in a saucepan, stir and simmer over medium heat for 15-20 minutes.
2. Add the liqueur and simmer for a few more minutes.
3. Strain the cherries and let the cherries and syrup cool.
😋Cream:
150 ml cream (5 fl.oz)
350 ml cream (11.7 fl.oz)
150 g mascarpone (5.4 oz)
4 g gelatin + 20 ml water (0.1 oz + 0.7 fl.oz)
100g powdered sugar (3.6 oz)
😋 Prepare the butter cream.
1. Soak the gelatin with water, leave for 15 minutes to let the gelatin swell.
2. Heat 1 part of the cream. Combine the gelatin with the hot cream and stir.
3. Add the powdered sugar and stir to combine.
4. Add the mascarpone and the second part of the cream. Process with an immersion blender until smooth.
5. Cover with cling film and place in the refrigerator for at least 6 hours.
6. Transfer the cream to the bowl of a food processor and whisk until soft peaks form. Transfer 3/4 of the cream to a pastry bag without the nozzle.
7. Whisk the remaining 1/4 of the cream until stiff peaks.
🎂Assemble the cake.
1. Remove the foil and mold from the sponge cake.
2. Cut off the top of the biscuit, cut the biscuit into 3 cakes.
3. Place an 18 cm diameter ring on a presentation plate, line the ring with a border ribbon on the inside.
4. Using a pastry bag, spread the cream around the diameter of the ring to create a rim.
5. Place the first cake into the ring and soak in the syrup.
6. Spiralize a layer of cream, rim again. Place a cherry on top of the cream.
7. Put the second cake in the same way, soaking it in the syrup and alternating with the cream and cherries.
8. Put the third cake, soak it, put a layer of cream on top and flatten it.
9. Put the cake in the fridge for 1 hour.
10. Remove the ring. Decorate the top of the cake with the remaining cream using a piping bag and the petal nozzle.
11. Decorate the chocolate plates on the sides of the cake.
12. Decorate the top of the cake with cranberries or cherries and cocoa powder. - Jak na to + styl
Этот торт становится ещё вкуснее, если попробовать его с моим любимым чаем LOVARE 🥰 А вы любите "Черный лес"? 😉 🔔Подписывайтесь на мой канал czcams.com/users/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
Bolšoe spasibo. Vy super master 👏
Нет слов пока не попробую
Неуспокоюсь!!! Это невероятно
Красиво ....!!! И. Наверное очень
Вкусно!!! Лайк!!!
czcams.com/video/Gbkvak6uZkA/video.html
Добрый день . Можно ссылку как кору из шоколада заливать? Не нашла :( зашла в видео уроки.. там нет, все остальное платно:))))
@@BEBETTER_888 очень много видео уроков. Я попробовала и с первого раза получилось. Купила плитку шоколада Белорусского, 72 %.В составе есть какао масло.
Даже на мастер классе мне так подробно не объяснили способ приготовления подобных тортов . А тут все так четко , грамотно, доступно и бесплатно 🥺🤍🤍🤍 спасибо Вам за каждое видео !
Здравствуйте ! Пожалуйста ) приятно и важно для меня
Лизочек,Вы-волшебница🌹🌹🌹👌😎🔥🙏❤️, смотришь Ваши видео и каждый раз-это праздник души и сердца!!!🥰 Спасибо 🙏 Вам!!!
Класс ! Вам огромное спасибо за добрые слова )
Спасибо вам огромное за рецепт Лизочка!!!!🔥🔥🔥🔥🔥😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍😘
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Все понятно, грамотно, без словесной казуистики! После видео хочется повторить у себя на кухне! Спасибо!👍🏼👍🏼👍🏼
Супер ! Спасибо большое за добрые слова ))
Обожаю готовить по ваши рецептам, особенно люблю то что все по граммам, это важно для идеального приготовления десертов ❤️
Здравствуйте ! Спасибо большое за внимание, понимание и поддержку )
Лиза! Спасибо большое за видео😍🤗 Торт шикарный получился!)) Смотрю все Ваши выпуски) Подскажите, пожалуйста, номер насадочки🙏🏻
Як гарно!💖💖💖💖💖💖💖Дуже смачні рецепти!ДЯКУЮ👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Здравствуйте ! Благодарю ))
Даже незнаю что сказать! Это просто божественно! Спасибо вам!😊
Здравствуйте ! Пожалуйста ) благодарю за теплые слова )
Спасибо за видео. Настроение приподнялось и захотелось праздничного торта.
+ в копилочку.
Здравствуйте ! Пожалуйста )) Радуюсь вместе с вами )
Это невероятно красиво!!!! Цвета, текстуры, а аромат и вкус думаю вообще вау!!!
Здравствуйте ! Благодарю ))
czcams.com/video/Gbkvak6uZkA/video.html
Он шикарен! Замечательный торт!
Спасибо большое !)
Спасибо за вкусный тортик. Рецепт просто огонь!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) рада , что понравился
Вы такая классная))
Спасибо за вкусные рецептики♥️♥️♥️
Благодарю ) готовьте с удовольствием
Лиза я восхищаюсь вашими работами 😊☺️🤗
Здравствуйте ! Благодарю ))
Огромное спасибо, всегда идеально.
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Спасибо большое, за рецепт! ❤🌺
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Безумно красиво!!! 👏👏👏
Вітаю ! Щиро дякую )
Приготовила. Очень вкусно. Люблю Ваши десерты за баланс вкуса.
Здравствуйте ! Отлично )) спасибо за позитив
Браво мастеру.
Благодарю )
Красота!
Очень нравится как вы объясняете. Настоящий преподаватель! Спасибо за ваши старания!
Здравствуйте ! Спасибо большое за внимание и добрые слова ))
@@LizaGlinskaya_gl ну очень понятно все и ,главное,ВКУСНО!😊😊😊
czcams.com/video/Gbkvak6uZkA/video.html
Тортик не реально вкусный получился!Очень вкусный влажный бисквит, а крем вообще супер!Спасибо большое за очень вкусный рецепт!
Здорово ! Очень рада ) пожалуйста )
Классный замечательный Торт спасибо большое Вам здоровья Вам и вашей Семье Ждём ваших новых рецептов Удачи 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Здравствуйте ! Благодарю ) Рецептов оооочень много ))
Замечательно. Огромное спасибо!!!!
Здравствуйе ! Пожалуйста , готовьте с удовольствием )
Я беру у вас мотивацию! Каждый день пересматриваю видео🎀💕
Чудесно ! Мне очень приятно и важно ваше внимание ))
Доброе время суток! Лизонька! Вы замечательная. По вашему рецепту готовила " черный лес" и" красный бархат". Супер! Обожаю вас, спасибо!
Добрый вечер ! Благодарю, очень рада , что все нравится )
Добрый день.Готовлю по вашему рецепту уже второй раз.Все получается супер.Спасибо вам огромное!
Здравствуйте ! Отлично ) радуюсь вместе с вами, пожалуйста !
Рецепт супер, у меня даже бисквит получился, очень вкусно получилось 🍒🍒🍒
Здравствуйте ! Отлично ))
Красивый торт как в сказке!!! Супер!!!
Здравствуйте ! Спасибо большое )
Очень люблю Ваши видео. Даже реклама в тему))
Здравствуйте ! Спасибо большое ))
Лиза, спасибо за рецепт! Несколько раз пекла это торт по рецептам других авторов и не получался бисквит, хотя я дружу с выпечкой. По Вашему рецепту получился идеальный! Спасибо большое!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Благодарю за отзыв , очень приятно и важно для меня !
Делала по вашему рецепту этот торт, оооооооочень вкусный получился. Спасибо.
Здравствуйте ! Отлично ! ) Благодарю за отзыв
Лиза, спасибо вам большое за рецепт. У вас золотые руки! Ваши рецепты обожает вся молодежь! Хай вам щастить!
Здравствуйте ! Спасибо большое , готовьте и наслаждайтесь )
Merci pour vos efforts! 🙏
: )))
Это сказка😍 спасибо Вам за рецепт👍🏻 и можно ли вишни взять больше?)
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Думаю вишней ничего не испортить
Такой крем встретила впервые. Обязательно попробую, спасибо.
Пожалуйста ) Приятного аппетита !
Очень красивый😊👍
Благодарю ))
Смотреть Ваши видео-одно наслаждение! ❤️ А рецепты!🤤
Здравствуйте ! Большое спасибо ))
Согласна
czcams.com/video/Gbkvak6uZkA/video.html
Спасибо большое за тортик. Я уже переживать начала, что пропало видео)))
Здравствуйте ! Пожалуйста ! Все на месте ))
Очень красивый🥳
Спасибо ! И вкусный очень )
Спасибо, торт получился очень вкусный, коржи сочные, крем похож на мороженое
Здравствуйте ! Отлично )) Пожалуйста
Спасибо Лиза.👍👍❤
Пожалуйста )
12 часов ночи ,а я сижу и выбираю ,что я завтра буду печь ) 3 час на канале) и хочу все!!!!!!! Спасибо вам большое!!!! За такое понятное разъяснение всех рецептов!!!!!!
Здравствуйте ! Благодарю за Ваш отзыв ) очень приятно и важно для меня
Торт просто объедение, только 16см - очень мало, сегодня пеку ещё один, семья не распробовала🤣🤣🤣 Лиза, ещё раз спасибо вам за ваш труд👌🥰😘
Здравствуйте ! Очень рада , что понравился торт приятного аппетита))
Классный торт!
Спасибо )
Мой любимый торт. Все так кажется легко, а как начнёшь делать... но я сделаю обязательно, шикарный рецепт и подача. Спасибо.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Да не так уж и сложно , как кажется ) Сделайте , вам понравится )
Классный торт! Вчера приготовила по памяти, смотрела ваш мастер класс! Merci
Супер ! Отлично )) Пожалуйста !
czcams.com/video/Gbkvak6uZkA/video.html
Завтра с утра буду печь! У мужа юбилей, а это наш любимый торт! С маскарпоне не готовила, но по Вашему рецепту грех не сделать! Спасибо, Лиза!
Здравствуйте ! Удачи Вам и с праздником )) Пожалуйста ))
Дякую Вам за рецепт, вже давно шукала ідеальний рецепт цього торту🥰
Будь ласка ! Радію , що сподобався!
Обожнюю готувати за рецептами Лізи так як мені тугодоходящій отак і треба жувати. Дякуємо вам за вашу працю
Вітаю ! Щиро дякую за підтримку ) радію , що праця моя корисна !
Спасибо, Лиза!
Здравствуйте ! Пожалуйста )
czcams.com/video/Gbkvak6uZkA/video.html
Лиза, спасибо за Ваш труд! Пожалуйста, снимите видео с рецептом торта Прага ❤️
Здравствуйте! В моей книге «Проще простого» есть шикарный рецепт торта Прага glinskaya.com.ua/books
@@LizaGlinskaya_gl спасибо большое! Успехов!
Сделаю ,обязательно.ваш шоколадный брауни ,мне понравился.👍👄❤
Отлично ! Обязательно сделайте ))
Вот этот похож на торт черный лес👍😋
Спасибо )
Потрясающе, спасибо за такой волшебный рецепт. Возможно ли заменить вишнёвый ликёр на что-то другое?
Да ) конечно , и можно вообще без него
Ура!!! Тортик нашёлся!
Даааа )) !!!
Браво !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Благодарю ))
Ліза, приготувала цей торт за Вашим рецептом. Це дуже смачно! Шоколадні коржі(ніби там є чорний шоколад), смачний крем, кисла вишня. Це гармонія смаку!!! 🥰
Вітаю ! Чудово ) Радію ,що подобається ) Смачного !
Приготувала донечці на День народження. Все вийшло чудово, навіть декор шоколадний. Дякую за детальну технологію рецепту.
Здравствуйте ! Радуюсь вместе с вами , пожалуйста ))
Добрый день. Спасибо за рецепт🙏👍😘
А можно ли убрать желатин из сливочного крема или заменить агаром?
Здравствуйте ! Пожалуйста ) текстура изменится
Супер!!! Лизочка вы очень симпатичная!!!! Скажите, в тесто не нужно никакого масла добавлять???
Здравствуйте ! Благодарю , приятно )) Нет , не нужно
Спасибо большое!))мой любимый торт ...ну после брауни с черной смородиной😉
Здравствуйте ! Пожалуйста , готовьте и наслаждайтесь ))
czcams.com/video/Gbkvak6uZkA/video.html
Я вообще Шварцвальд не очень люблю,но этот -прям захотелось...😇😇😇
Супер ! Приготовьте , вам понравится )
Вельмі смачна атрымалася! Дзякуй за торт❤
Вітаю ! Чудово ) Будь ласка !
Лиза, здравствуйте. подскажите пожалуйста, сколько в граммах примерно пропитки нужно на 1корж ?
Як Вам пасує ця зачіска😍
Спасибі за чудовий рецепт
Благодарю )
Доброго дня.
Прекрасные видео - ничего лишнего, всё по делу, чтобы каждый понял!!! Торты фантастика 👍👍👍
Подскажите,перед выпеканием бисквита форму/фольгу чем-нибудь смазываете?
Здравствуйте)) спасибо! Нет. Не смазываю
Лиза а чем можно заменить маскарпоне
Прекрасный торт! Желаю удивить подругу в юбилее свадьбы, 40 лет! Рубиновая свадьба!
Благодарю )
Добрый день Лиза! Спасибо за замечательный рецепт. Давно хотела сделать. А можно пропорции рецепта на диаметр 22 см
День добрый ! Пожалуста )Все формулы на любые формы есть в интернете
Супер
Благодарю )
Да , тортик очень будет вкусный , это понятно по крему ....Ну а декорировать бока торта буду по другому , для меня темперирование шоколада очень сложно ..... Спасибо Лиза за очередной сказочно вкусный тортик !!!!!!)))
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Конечно , украсить вы можете как вам удобно !
Все очень доступно и понятно, спасибо огромное, удачи милая девочка!
Здравствуйте ! Спасибо большое , приятно ) и Вам всех благ !
Урааааа🥳Я приготовила, у меня получилось😁Шикарный бисквит, потрясающий крем🤤Пересчитала на форму 24 см (разъезмной, другой просто нет), все просто идеально, рецепт просчитан просто до грамма. Собирала в этой же форме, просто не застегивала ее. Торт получился дейтсвительно огромный😊Крема хватило даже с остатком. Из крышечки, которую срезала, остатков крема и вишни, собрала десерт в стаканчике😁Уже попробовали, нет слов насколько это вкусно, не приторно, просто ум отъешь😁А сам торт ждет гостей) Лиза, благодарю за Ваш труд, за вдохновение. Каждый Ваш урок смотрю с удовольствтем, пересматриваю по несколько раз, частями пересматриваю, чтоб ничего не упустить, никаких деталей и тонкостей. С Новым Годом Вас и Ваших близких🥳
Здравствуйте ! Спасибо большое за ваш позитив и тепло ) очень приятно !
Добрый день, не если остался просчёт для формы 24 см, поделитесь, пожалуйста) очень актуально)))
@@user-tj3he3cl5s, к сожалению подсчетов не осталось. В интернете много калькуляторов для пересчета диаметра, а еще есть таблицы с коэффициентами, я ими и пользовалась😊Желаю Вам удачи в приготовлении😁
Дякую за рецепт, давно мріяла навчитися готувати цей торт)
Лізочка, запит на гарбузове осіннє меню😉
Здравствуйте ! Пожалуйста , учту ваше пожелание ))
36-й рецепт, который я приготовила по вашим видео-урокам😍 Спасибо, Лиза! Вы меня столькому научили! Делала на форму 22 см （рассчитывала как вы учили）, и когда укладывала в форму 24 см, поняла, что этот торт просто огромен😂 В следующий раз все-таки сделаю поменьше😂💐💐💐
Вот это дааааа !! Супер ))) Я очень рада , что труд мой полезен ) готовьте и наслаждайтесь , всегда рада Вам !!!
А как надо расчитывать? Чтобы на другой диаметр формы.
@@ecodreamgreenway2053 Например, в рецепте диаметр 16 см, а вам нужно 22 см. Умножаете 16 на 16, потом 22 на 22. Результат большей формы делите на результат меньшей формы. Готовое число и есть то, на которое надо увеличить количество ингредиентов. А вообще в оглавлении у Лизы есть графа "Сообщество", недели две назад там было все подробно опубликовано.
@@alexbukov3609 спасибо большое❤
@@alexbukov3609А не проще разделить диаметр большего торта, на диаметр меньшего? Согласно математике, результат коэффтциента один и тот же
Лиза, спасибо огромное за рецепт этого торта! 😍 сегодня будем праздновать с этим тортиком день рождение младшего сына.)))
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Надеюсь все вкусно ?
@@LizaGlinskaya_gl было действительно очень вкусно! Крем просто супер воздушный и не очень сладкий, поэтому вкус коржей и его был таким сбалансированным! А украшали мы его заспиртоваными французкими вишнями 😋 внутри вишни были те, которые мы собирали летом у нас в Онтарио, на Ниагаре. 😊
Лиза, СПАСИБО за рецепт! можно ли заменить маскарпоне или вообще не добавлять?
Здравствуйте ! Заменить можно крем сыром
Большое спасибо
Елизавета, здравствуйте!
Подскажите пожалуйста, можно ли в крем не добавлять маскарпоне?😊
Будет другой результат
Уже доченька успела заделать 🤗
Супер ! Умничка ))
Спасибо за прекрасный торт!
В Латвии такого чая не встречала....
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Лиза, очень понравились ваши рецепты. Завтра начну печь два ваших торта Наполеон и Черный лес. Хочу услышать ваше профессиональное мнение про крем для Наполеона, какой лучше, заварной или крем-пломбир? Для вашего рецепта Наполеона.
Благодарю)
Тот, который лучше пропитает коржи.. с меньшим количеством жиров.
Тортик чудесный. Лиза, можно попросить вас приготовить кофейный тортик.
Здравствуйте ! Совсем недавно было видео торта Эстерхази. Там ярко выраженный кофейный вкус
Спасибочки
Мне уже лишь глядя на заставку хочется это съесть
Благодарю ))
Спробувала приготувати "Шварцвальд" за вашим рецептом і він вийшов чудовим! Шоколад теж спробувала темперувати, теж майже)) вийшло, та як ви й застерігали, "посивів" трохи, але для декору саме те що треба. Особливість ваших рецептів - чіткі пропорції продуктів. Якщо дотримуватися, навіть недосвідчені господині зможуть приготувати. Тож дякуюююю! А в мене на черзі ваш "Естерхайзі")))
Вітаю ! Щиро дякую за увагу та довіру , за Ваш позитив та тепло ) дуже приємно ! Хай щастить )
Лиза, а какао в этом рецепте обычное? Можно ли использовать чёрное, алкализированное? Спасибо
Здравствуйте! Вы можете использовать алкализированное
Какое же счастье, Лизонька , иметь нам ВАС. Не куда больше не захожу. Шикарные рецепты-шикарная девушка. Приятно видеть рецепты,еще более приятное-видеть ВАС
Здравствуйте ! Благодарю) Очень важные для меня слова ) Я тоже счастлива , что вы у меня есть !!
Спасибо, Вам Лизонька за такой замечательный рецепт! 🙏🏻😍Делала с вами его маме к юбилею, мама была в восторге! Конечно шоколад Не вышел таким замечательным как у вас, но у меня просто видимо его не хватило...жаль нельзя приложить фото!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Очнь рада , благодарю за позитивный отзыв
Здравствуйте Лиза! А чем можно ликер вишневый заменить?
Вишневым соком
Мне мама этот торт покупала на день рождения, и не раз)) настоящий праздник!!
Спасибо, Лиза, за прекрасное видно 😊😊😊
П. С. Декор кремом сверху напоминает извилины головного мозга, что тоже очень классно)))
Класс ! Благодарю )
Лиза, можно использовать агар?
В данном случае - нет
Шикарный торт и шикарная Лиза. Браво. У меня 15 ноября 2019 родилась внучка и я пообещала каждый ее месяц отмечать чаем с тортом. И все время должен быть новый торт. На 10 месяцев пекла по вашему рецепту Персиковый шарлот. Обалденно вкусный. На 11 месяцев хочу испечь Морковный торт. А вот на годовщину нужно будет испечь или несколько тортов или один большой (примерно на 15-20 чел.) И вот уже задумываюсь а какой? Может Лиза вы что-то подскажете?
Здравствуйте ! Один из них, конечно , цифра 1, и , как вариант, большая молочная девочка ))
Добрый день! Подскажите пожалуйста, что бы поменять цвет крема, какой краситель лучше добавить? Водорастворимый?
Здравствуйте! Водорастворимый
Здравствуйте Лиза.Спасибо за рецепт.Все доступно и понятно.К вам просьба.Не могли бы вы подсказать,где вы заказываете кольца( формы),мешки для крема( они у вас плотные).К сожалению в моём городе нет кондитерского магазина.Спасибо.
Все в интернет магазинах
@@LizaGlinskaya_gl понятно что интернет магазинах,хотелось узнать в каких?
Лиза, подскажите, желатин какой силы используете ?? 🌷🌷🌷🌷🌷
Здравствуйте ! 200 блум
Добрый вечер!Готовила по вашему рецепту этот тортик.Очень вкусный,дети в восторге!Спасибо вам большое!Хочу приготовить его на большую семью.Подскажите пожалуйста как рассчитать ингредиенты на тортик диаметр 20 см?
Здравствуйте ! Я недавно давала урок на канале, рассчетные формулы на разные диаметры, посмотрите в записях, пожалуйста.......и в интернете много формул
@@LizaGlinskaya_gl Спасибо.
Приготовила!!!!!!!!
Все оценили , похвалили...и решили , что этот торт будем готовить на постоянной основе.( малюсенький минус - что то пошло не так в пересчёте желатина, крем получился слегка менее устойчивый , чем у Вас, но в следующий раз добавлю чуть больше желатина 😉).А ещё я по Вашему рецепту приготовила грибной паштет. Сказать , что он получился вкусным , это не сказать ничего ,- он нежнейший , с яркой ноткой жареных грибов. Спасибо за Ваши лёгкие и вкусные рецепты !
Супер! Спасибо огромное за ваш позитив ) очень приятно !
Подскажите, пожалуйста, Филадельфию вместо маскарпоне можно использовать?
Здравствуйте! Да. Будет тоже хорошо
Ліза дякую за рицепти
Пожалуйста , готовьте с удовольствием ))
Подскажите, пожалуйста, можно ли маскарпоне заменить творожным сыром? И могу ли я добавить его чуть больше?
Так , можна )
Вітаю) Дякую за ваші відео❤ дуже смачно 😇
Скажіть, будь ласка, якщо зібраний торт лишити стабілізуватись до наступного дня, з четвертою частиною крему для декору нічого не станеться?
Вітаю ! Будь ласка ) Ні , нічого не станеться.