A receita mais pedida. O melhor Pão Brioche: Receita Fácil e Deliciosa! [Sem Glúten]
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- čas přidán 3. 04. 2024
- Hoje vou te ensinar a fazer um delicioso Pão Brioche Sem Glúten! Esta receita fácil é perfeita para quem busca sabor e saúde em uma única fornada. Ideal para café da manhã, lanches ou para acompanhar suas refeições, este pão amanteigado vai conquistar seu coração e paladar.
Ingredientes:
160g de farinha de arroz (dividir em 2 partes iguais)
100g de fécula de batata (ou amido de milho)
50g de polvilho doce
40g de açúcar demerara
8g de Goma Xantana
6g de Sal
5g de fermento biológico seco
150g de ovos (3 ovos)
1 gema (para pincelar)
100g de manteiga em cubos (ou a gordura da sua preferência)
200g de água em temperatura ambiente
*Forno pré-aquecido a 180•c.
Tamanho da Forma de Pão: 20cm x 10cm x 10cm
Link para forma que eu uso: mercadolivre.com/sec/2bVvLdT
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Vidaaaa, suuuuper midiática e profissional. Parabéns... Fico no aguardo de mais delícias desta culinarista que é um arraso
Obrigada 😘
Hummmm😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻
❤
Muito boa receita. Fizemos aqui e adoramos
Maravilhoso!
😍
Top hein! Curti
🥰
Fiz hoje esse pão e é simplismente maravilhoso.
Que ótimo 🙏🏻 fico feliz que deu certo e que gostou 🥰
Maravilhoso
😍
Amei!!!!
😍
Muito bom , 😮😮
Muito obrigada 😍
Pão australiano! Meu sonho!
Amo pão Australiano❤ ensino o pão Australiano, uma receita maravilhosa e fácil preparo no meu curso de pães sem glúten😍.
Que receita top.
Me inscrevi.
🥰 obrigada
Hum vou fazer !
Faz e depois me conta o que achou 🥰
Ficou sensacional!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigada 😘
Parabéns 👏 👏 👏 sucesso sempre
Obrigada 😘
Muito bom! Vou fazer!
❤️
Muito fácil e delicioso
Obrigada 😘
🔥🔥🔥
Deve ficar muito bom!😋
Delícia 😍
Maravilhas!!! Sou fã
😍😍que maravilha! Fico feliz 😘
Estou no processo de fermentacao desse pao
E como ficou?😊
Muito boa receita, deliciosa!!
Obrigada!!! 😊
Nossa! Que legal, vou tentar fazer
❤
Ótima receita
Obrigada!!!
Você arrasa nas receitas, Carol! Vou fazer com certeza!
😍😍 obrigada! Estou aguardando a foto do seu pão 🍞
Adorei. Obrigada abençoada❤
Obrigada 😘
Eu fiz esse pão, que delícia, não tem quem fale que é sem glúten, obrigada pela receita ❤️
😍 que bom que gostou! Fico muito feliz com sua mensagem, obrigada 🙏🏻😘
Gostei da receita.Vou fazer😍
Depois volta pra contar o que achou 😘
Eu fiz e ficou maravilhoso Carol! Obrigada❤
😍 que bom que gostou 🙌🏻
Amei a receita!! Vou fazer! Seus pães são os melhores!!! ❤
Obrigada Débora 😘
Amei já comprei tudo pra fazer
Uallll! Que maravilha! Quero saber o resultado depois 😍
Pão de milho e broa de milho. Obrigada vou fazer esse👏🏻👏🏻👍🏻🙏🏻🌹🥰❤️😋😋😋
Maravilhoso! Depois me conta o que achou 😘
Eu quero muito aprender fatia hungara sem glutén
Delícia!!!! 😍
Amei essa receita e deu super certo, muito obrigada
Que bom que gostou e que deu certo Claudia, fico feliz, obrigada 😘
Foi a primeira receita sua que vi...fiz e realmente ficou delicioso...demora para fazer...mas vale a pena...obrigada ❤
Olá, tudo bem? Fico muito feliz que tenha gostado do pão 😍. Obrigada pela mensagem 😘🙏🏻
Parabéns! Vou ficar esperando novas receitas.
Obrigada! 😍 fico feliz em saber👏🏻👏🏻
Vou fazer com certeza, obrigada ❤
Depois me conta o que achou 😍
Fiz, e ficou uma delícia, que pão macio e saboroso 😋 👏🏼👏🏼👏🏼
Fiz o prioche obtém ameiiii ficou muito bom agradeço seu carinho ❤️ ❤️ ❤️
Que maravilha! Fico muito feliz em saber que fez e que gostou!😍
Parabéns amei, queria ver uma receita de pão de fuba se possível
Tenho sim! No meu Instagram já tem uma receita sem glúten com fubá, da uma olhadinha 🥰quem sabe em breve ensino aqui também 😘
Quero o pao australiano !!! Nos ensine por fvr!!
Olá, tudo bem? Obrigada pelo comentário!
O pão Australiano sem glúten é uma receita exclusiva do meu curso de pães Sem glúten e sem lácteos 😊.
Lá ensino 8 pães deliciosos, Australiano, Hambúrguer, Bisnaguinha, Caseiro, Funcional, Grão de Bico com amêndoas e pão Sírio/Pita.🥰
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Acabei de fazer, está na ultima fermentação. Torcendo pra dar certo.
Me conte se deu certo 🙌🏻🥰
OLA
boa tarde
A temperatura do forno qual é
Muito obrigada
Por estar nos dando está receita
Oie, a temperatura do forno pré aquecido é de 180•. Obrigada 🙏🏻😘
Ameeeeiiii!!!🎉🎉🎉🎉 me deu agua na boca!😂😂 posso molhar a mão e ir modelando ele no tapetinho de silicone, da certo?
Olá! Sim, da super certo! pode fazer modelado, apenas fica atenta na hidratação para não deixar a massa muito e perder a estrutura 😊
Que delícia de pão 🍞 até agora essa foi a primeira receita que deu certo, durante todo esse tempo que venho buscando receita de pão sem glúten na internet. Parabéns e que Deus continue te enchendo de sabedoria e que permaneça sendo generosa em dividir conhecimento🙏gratidão
Muito obrigada 😍 fico muito feliz que tenha dado certo e gostou do pão. 🙏🏻😘
Muito obrigada
Onde está a receita? Não consegui visualizar
Muito gostoso
Uma delicia!
Oii Carol, tudo bem? Você não mencionou a temperatura do forno, mencionou?? Eu já voltei o vídeo 2x e não achei... posso assar a 200°C ?
Olá, aparece escrito no vídeo no minuto 7:36 ☺️. Temperatura do forno 180•.
Pode acrescentar psilíum nessa receita?
Pode. Eu não colocaria muito pra não mudar a textura e sabor do pão que tem a característica do brioche convencional.
Boa tarde, gostaria de saber se posso substituir a fécula de batata.
Olá, sim! Pode substituir por amido de milho
Quero fazer, mas a minha batedeira não é tão potente.. é a comum, posso usar ela mesma ou não vai dar certo?
Pode preparar em qualquer batedeira! Se preferir pode preparar sem também 🥰
Eu vou fazer hoje, eu posso fatiar e congelar?
Olá! 🥰 Isso, para congelar o Pão a melhor forma é fatiar antes de congelar. Obrigada! ❤
Posso duplicar a receita?
Meu forno é grande eu gosto de assar 2 pães de uma vez. 😊
Pode sim! Essa minha batedeira consegue bater até 3 receitas 😊.
Olá o que substituir o povilho doce
Olá, o polvilho doce é um amido de liga, tem um papel importante pra maciez do pão (caso não encontre para comprar)substitua por amido de milho, porém as características desse amido é bem diferente e mudará o resultado do pão, ele ficará mais ressecado😊.
Carol se eu quiser fazer redondinho se eu untar as mãos eu consigo?
Sim!! Mas para fazer modelado a massa não pode estar muito hidratada, diminui um pouco a quantidade de água da receita 😉
Pode substituir a manteiga?
Olá, pode substituir, a manteiga traz uma saborização, coloração, maciez e umidade pra massa, mas sem problemas trocar por outra gordura. 😊
Ola 🥰 , pode congelar?
Olá! 🥰 Pode sim, para congelar o Pão a melhor forma é fatiar antes de congelar. Obrigada! ❤🥰
Ola caro porque esta xatana nao tem outra maneira ajente nao encontra xatana o seu pao ficou lindo obrigada bnijooopo
Olá, tudo bem? A goma xantana é um espessante, ela fará o papel do glúten de unir todos os ingredientes, elasticidade, segurar o gás da fermentação dentro da massa do nosso pão. A goma xantana é vendida em lojas de produtos naturais, empórios e lojas online (pela internet). Caso não consiga comprar e quiser tentar fazer sem o pão sem a goma, o resultado do pão sairá diferente desse😊.
Croissant,
😍
Depois da última batida, a minha ficou muito mole. Não sei se foi a manteiga ou água. Farei novamente.
Olá, se a sua massa ficou mole foi excesso de hidratação, diminua a quantidade no próximo teste. O ponto da massa é como no vídeo, pegajosa mas não liquida. Como o pão ficou após o assamento?
@@carol.cisneiro Ficou um macio socado, sabe? Tá gostoso, senti o amanteigado no final mas ficou o fofo socado. No próximo irei diminuir a água para ficar igual ao do vídeo. Grata pela receita e pelo retorno.
A goma xantana, pode ser substituída por alguma coisa? Não tenho essa goma .👍
Olá, a goma xantana é um ingrediente importante para dar liga aos ingredientes sem glúten. Ela da elasticidade a massa, consegue segurar o gás da fermentação, conseguimos uma melhora na estrutura e maior hidratação, evita com que o pão esfarele. Caso queira fazer sem a goma, o pão ficará com resultado diferente. O psylliun seria uma das opções para substituir, mas teria que fazer um teste para saber qual a porcentagem necessária ☺️.
Tem diferença se colocar o açúcar cristal mesmo?
Olá, pode usar o açúcar de sua preferência, o açúcar cristal não vai alterar o resultado do pão. 😊
@@carol.cisneiro obrigada
Pode ser feito com fermento biológico fresco? Se sim qual a quatidade ideal?
Pode sim, pra essa receita 15g do fermento fresco. 😊
Eu fiz esse pão, simplesmente maravilhoso, eu tinha medo de fazer, mais aí vi sua receita, conheci o seu Instagram e vc me passou uma enorme confiança. Parabéns vc é ótima.
@@carol.cisneiroobg❤
Pode substituir o açúcar pelo adoçante culinário
O açúcar está na receita para acelerar a ativação do fermento servindo de alimento para as leveduras, o adoçante não tem esse papel. Ele também trará umidade, coloração e aumento do tempo de validade no pão. Caso não queira usar, sem problemas, sem o açúcar o pão vai demorar um pouco mais para fermentar. Eu particularmente não indico adoçante em pães. Exceto para adoçar pães doce. 😊
Qual o tempo de fermentação?
Olá, o método dessa fermentação é conforme expliquei no vídeo, precisa observar.
Que delícia! 😊
😍
Posso usar oleo de girassol no lugar da manteiga?
Pode sim 😊
Pode ser feito na máquina de pão?
Olá, tudo bem? nunca fiz pães em máquina de pão, teria que testar 😊
@@carol.cisneiro vou testar então. Obrigada pelo retorno
@@cristianeribeiro3197 depois me conta se deu certo😍 🙏🏻 obrigada
Precisa deixar na geladeira por 1 hora ou posso por assar
A fermentação a frio é opcional, ela trás características positivas para o pão, mas se não quiser fazer, não terá problemas.
Tem uma versão vegana?
Olá, não tenho versão vegana para o pão brioche.
Que delícia! ❤
🥰
Quero fazer seus cursos, não estou conseguindo completar o pedido, me ajuda por favor
Olá Maria Luiza, O curso fica disponível na plataforma da Hotmart. Nessa plataforma ele vai pedir seus dados completo, e-mail, e a forma de pagamento. Como posso te ajudar?
Qual temperatura assou?
Olá Bruna, a temperatura do forno é 180•.
Tentei 2x mas ficou meio firme e nada aerado. Achei que a qtde de manteiga pesou. Será que foi isso que deu errado? 😕
Inclusive não pude usar nada da água pq a massa já deu ponto só com ovos e manteiga, mas não ficou grudado no tigela...soltou toda da tigela
Olá, tudo bem? Essa massa não é pra ficar pesada. Se a massa pesou e não ficou aerada, provavelmente está faltando hidratação. Sem água suficiente o pão não vai fermentar direito e não vai expandir na hora do assamento. A massa precisa ficar bem pegajosa e hidratada se não o resultado será um pão compacto, seco e mais duro.
Tenta acrescentar mais água em um próximo teste e depois me fala se deu certo 😊.
Não ficou claro pra mim.
Vc deixou crescer temperatura ambiente e levou para geladeira e deixou mais 1 hora.
Quando levou para a geladeira, vc tirou o ar ou levou já fermentada?
Olá, a primeira fermentação é em temperatura ambiente até dobrar o volume, depois coloque na geladeira (sem mexer em nada) deixa a massa paradinha. Quando você tirar da geladeira, aí sim, retire o ar para misturar a massa e transfira para a forma ou modele do jeito que preferir. Espere fermentar novamente antes de assar.
Posso deixar fermentando na geladeira durante a noite para assar no outro dia?
🥰
Pão australiano.
Eu amo! O pão Australiano tem disponível no meu mini curso de pães sem Glúten e sem lácteos. Delicioso! 😍
Delícia! Vou fazer.
😍
Bom dia!! Vc fala que a massa tem que grudar toda no bowl, mas quem tá fazendo na MÃO?????????
Bom dia, o ponto de hidratação será o mesmo do vídeo, a massa vai ficar grudenta, você terá que mexer com uma espátula firme pois ela vai grudar na sua mão e na tijela que for usar. 😊
Cade os ingredientes?
Olá, está na descrição do vídeo 😊
O rendimento é muito pequeno.
É um pão de 700g, não é pouco não😅
Todos falam receita na descrição.
Não sei onde fica
@@irimarsilvasalvesbrito713 embaixo do vídeo tem a legenda com o nome do vídeo, ao lado tem a palavra“mais”. Clica em cima do “mais” que vai aparecer.
Só não entendi o porque da divisão da farinha de arroz?
Porque não pode colocar tudo de uma vez?
@@user-pn7do7ks5qpra poder fazer a esponja. Se preferir pode fazer o método direto.
Bonito tá , mais achei branquelo
Olá, pro meu gosto essa coloração está perfeita, caso goste mais dourado é só deixar mais tempo no forno😉