Sopa de Macarrão com Feijão!
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- čas přidán 26. 08. 2024
- Sopa de macarrão com feijão
preparo: aprox.50 a 60 minutos
rendimento: 6 pessoas
• ½ xícara de chá de azeite de oliva
• 1 pedaço de bacon em cubos, aproximadamente 100 gramas (opcional, pode substituir por linguiça ou carne seca)
• 1 cebola branca picada
• ½ xícara de chá de cenoura em cubos
• 1 talo de salsão picado
• 1 talo de alho poró picado
• pimenta malagueta picada a gosto (aqui usamos 3 unidades)
• 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
• 1 lata de tomate pelado ou fresco cortado em cubinhos
• 1,2 a 1,5 litros de água quente (+ se necessário)
• 3 dentes de alho picado ou em lâminas
• manjericão fresco (opcional)
• 1 galho de tomilho ou oregano fresco
• 1 a 2 folhas de louro
• 2 colheres de chá de sal refinado (+ se necessário)
• pimenta do reino a gosto
• 1 batata picada com casca
• 1 xícara de chá de feijão carioca cozido (pode substituir por qualquer tipo de feijão)
• 1 xícara de chá de macarrão (massa curta ou espaguete quebrado)
• 1 punhado de couve manteiga
• queijo parmesão para finalizar
MODO DE FAZER
Cozinhe o feijão durante 30 minutos em água fervente. Reserve.
Com um espremedor de batatas ou no liquidificador, esmague os tomates até virar um purê. Reserve.
Em fogo alto, aqueça uma frigideira larga de paredes altas, acrescente o azeite, a cebola, o alho poró, o salsão, a cenoura, o louro, o tomilho e 1 colher de chá de sal. Misture, acrescente o bacon e o alho, abaixe o fogo para médio e refogue tudo por 5 minutos com a frigideira tampada para que os legumes soltem bem seus líquidos.
Depois dos 5 minutos aumente o fogo e acrescente as batatas, o feijão cozido e o purê de tomates. Misture e tempere com as pimentas, 1 colher de chá de sal e folhas de manjericão.
Coloque água quente até cobrir.
Tampe a frigideira novamente e deixe cozinhar até que a batata esteja cozida (aproximadamente 10 minutos).
Se durante o cozimento o líquido espessar muito acrescente um pouco mais de água para dar consistência de sopa.
Quando a batata estiver cozida, acrescente o macarrão cru, misture e cozinhe por mais 10 minutos com a frigideira tampada parcialmente (nesse momento você também pode acrescentar um pouco mais de água se necessário).
Prove, ajuste os temperos e acrescente a couve. Desligue o fogo.
Sirva quente com parmesão ralado (opcional) e 1 fio de azeite.
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Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel
A maioria dos cozinheiros da internet ensinam receitas. A Paola é umas das poucas q ensinam a realmente cozinhar, a sentir a comida, entender a comida e ver o q ela tá pedindo. Isso é sem igual!!
Penso a mesma coisa donre ela ! E magnífico a forma que ela explica
Como esse gesto de sentar no chão pra comer tem uma carga de afeto enorme! Me senti muito tocado com essa atitude porque lembrou muito a minha avó e seus poucos netos. Todos adoravam isso. Todos comiam e só ela falava enquanto comia. Viagem de amor no tempo sempre presente. Paola e Leide me fizeram reviver! Agradeço imensamente!
Me emocionou muito essa cena final. 😢
Tb lembro de minha madrinha, q tenho como vó. O cheirinho e o acalento de ficar em volta do fogão a lenha, enquanto ela cozinhava.
Pois é. Quem é do interior, principalmentemente do nordeste, sabe o quao significativo isso é. ❤
Me lembrou eu, minha mãe e meus irmãos sentados no chão da varanda comendo
Estou igualmente emocionada 🥺
Adoro a sensatez da Paola: "Mas quem vai cozinhar com presunto com o preço que ele está?" Hahhahaha perfeita ❤
Ela fez o L né agora tá pagando as coisas cara com amor
@@helderpalhares1564 o caro de agora ainda é mais barato que antes kkkkkk
Nossa, mas presunto aqui tá de boas. Comprei de peito de frango bem razoável, o queijo por outro lado….. 😢
@@pliniojunior9208 acho que ela quis dizer aqueles presunto gourmet (tipo presunto de parma) que uma bandejinha custa uns 20 conto
@@DeniseEstigarribiadeFreitas ahhh sim, impossível mesmo kk
Amei que a Paola liberou quebrar o macarrão SOMENTE pra quando for colocar na sopa de feijão ! 😂😂😂
Paola, queria te fazer uma "declaração culinária": Aprendi a cozinhar com você, aprendi a comprar o básico da cozinha com seus vídeos, aprendi a enxergar a alimentação com um olhar muito mais respeitoso, carinhoso e saudável com você. Sua voz e suas miniaulas aqui me acompanharam em momentos difíceis e, com elas, extrapolei os espaços da cozinha e mergulhei um pouco mais em mim, reconhecendo e aprendendo coisas que antes não fazia ideia. Tenho um respeito e admiração gigantescos por você, pelo que você já falou da sua trajetória profissional, pela pessoa que você é. Tu me inspira demais e tá no hall de personalidades pra se nortear no meu coração.
Todo sucesso desse mundo e que você possa alcançar muitas pessoas mais❤️
que lindo ! obrigada !!
Meu Deus, eu tô chorando pq essa cena final me fez lembrar dos meus avós e minha família que sentava no chão pra comer desse mesmo jeitinho.
Obrigado obrigado obrigado mamãe Paola.
Viva o povo nordestino
#PaolaResponde
Mas é muito desconfortável comer nessa posição...Comer sentado no chão é de boa, mas da forma que elas estão no vídeo precisa de muito alongamento e ainda corre o risco de dor nas costas. Não vi vantagem...
Te juro que ia pedir um delivery hoje, mas te ver cozinhar e compor essa obra de arte me inspira. Hoje vai ter sopa e muito sabor.
A cena descrita pela Leide é de um afeto enorme, é o cotidiano de carinho de nós nordestinos em torno da comida.
Por favor, nunca pare com esse canal perfeito 😢😢😢😢
So consigo agradecer por viver na mesma era de Paolla! Amo a cada dia mais
Moro no nordeste como a nossa casa sempre foi pequena não tinha espaço para mesa, e fui criado assim nós sempre comíamos desse jeitinho e sou muito feliz pela infância que tivi adolescência enfim, fiquei muito tocado em ver a paola que é uma pessoa grande em relação a figura pública fazendo oq todos nós fazemos paola é incrível como vc respeita a origem de cada pessoa vc é incrível, este ano me formo em gastronomia vc é uma inspiração muito grande ❤️❤️❤️
Verdade.
eu vivi pra ver Paola:
- cozinhando batata com água quente
- quebrando o macarrão
- cozinhando o macarrão em caldo, não na água do mar
tudo em um único vídeo kkkkkkk
Acho que terá sido a única vez que vimos a Paola praticar tantas transgressões na cozinha 😂😂😂
Hahahhahhahahhahahahhahahaha
Um prato exótico neh. Primeira vez na vida que vejo uma sopa de feijão com grão inteiro dentro. Pq sempre vi batendo todo feijão no liquidificador, depois peneirando e isso seria a base pra sopa. Mas como a Paola disse, isso não é uma competição😂 (e quem sou eu perto de uma autoridade como ela)
E NÃO USANDO MANTEIGA KKKKK @rafaelrocha4120
Socorro
Minha mãe fazia com restos de feijão; batia no liquidificador e esse era o caldo para cozinhar a sopa, com uma carne e diversos legumes; no final o macarrão quebradinho. Nao sabia dessa tradiçao nordestina, Paola e Leide do Brasil ,sentadas no chão, se deliciando com a sopinha, foi demais. Esse canal é tudo de bom.
Resto de feijão ? Misericórdia
@@Diene520 Acho que o mais correto seria dizer, sobras. Obrigada. O mais importante é o exemplo de reaproveitamento, sem desperdício.
Aqui no Sul se chama minestra. Mas não vai legumes como essa da receita.
@@Diene520 resto de feijão é o que sobra de um dia para o outro. Ninguém cozinha feijão somente para um dia, já que é demorado.
Que coisa mais singela, uma "simples" sopa de macarrão com feijão... Me levou a lugares da infância que eu não visitava a muitos anos. Minha mãe sempre fez pra nós aquecer nesses tempos que o frio começa a dar as caras, nossa vizinha tão amorosa Tia Dina, sempre trazia uma panela cheia quando as coisas não estavam favoráveis... Me lembro de comer na escola tmb, uma versão com feijão batido só o caldo e macarrão. Enfim... São elementos de uma significância pra gente, de uma memória emocional. Gratidão pela força e simplicidade
Minestra.
Eu amo comer macarrão com feijão aqui em casa
Paola, você não só aproveita os ingredientes culinários, mas como todos os demais que surgem ao redor. Comer sentada assim remete à infância de muitos. Obrigada, Paola e equipe. Agradecimentos especiais a nossa yogi brasileira Neide!!!
Verdade lembro da minha infância .
Antigamente a gente era muito feliz 😊
Pegar o pratinho de comida e sentar no chão!! Que saudades da minha infância com meus irmãos , tomando sopa de feijão com cenoura , couve e batata ❤
Paola faz um vídeo sobre as panelas, por favooooooooor ❤
É linda a forma como a cultura se transmite por gerações através de receitas como essa ❤
Você com seus vídeos são gotas de beleza e esperança em um deserto inóspito. Lindo bracelete aliás!!
Realmente acho que é a "única vez na vida" que vou ver a Paola quebrando macarrão em um vídeo. 😂😂😂😂 Perfeita!
Achei muito elegante sua sopa. Vou comprar pra fazer igual. Sabe, estou aprendendo aos 39 anos, falta 1 mes praticamente pros 40, e tenho aprendido muito com você! Estou em imersão, pois estou reaprendendo a cozinhar, a ter a vivencia em poder fazer minha comida. E isso tem sido terapeutico pra mim. Estou reluzindo e você; Paola, esta fazendo parte desse meu processo de cura. Hoje eu não tenho mais depressão, pois cozinhar é um ato de amor, e estou fazendo as comidinhas pra mim com muito amor e vibrando em gratidão! Gratidão sua MARAVILHOSA!!! Sou muito sua fã! Beijo!!!
Meu prato preferidooooooooo!!! Talvez digam que estou louca, mas se colocar uma farinhazinha de milho junto desse macarrão com feijão vira um negócio delicioso! Experimentem!!!!
Obrigada, Paola, por lembrar a gente mesmo da nossa cultura! Sopa de macarrão com feijão e batatinha era de lei na casa da minha mãe e eu nem sabia que era algo tão nosso, do Brasil. Você é incrível, Paola! Obrigada!
A repetição dela: "A ÚNICA VEZ NA VIDA" várias vezes 😂😂😂😂😂😂 amei 😂😂😂
Assisti , me deu uma vontade de comer uma sopa.... Fiz com o que tinha na geladeira, cebola, cenoura, repolho, batata, feijão, tomate. Esse vídeo me inspirou voltei para agradecer, ficou divina ! ❤ Não pensei que iria fazer sopa hj. Kkkkk
Adoro comer sopa no chão com as pernas abertas faço muito isso na casa de minha avó. Leide e Paola me representaram muito! ❤🥰
Acho incrível a maneira como você trata o ato de cozinhar, amar, viver o tempo que no caso entra a história, cultura, você é incrível, me inspira muito até sair desse universo caótico de problemas. Queria muito que todo mundo tivesse o prazer de cozinhar e sentir o que eu sinto, e acredito eu o que você sente. Parabéns, amo seu job ❣️
Acho que vou comentar também amo feijão com macarrão é dá minha infância as vezes aqui em casa amo fazer feijão com macarrão 🍝🍝🍝🍝😋😋
O final sentadinhas no chão, foi o melhor❣️ Admiro muito essa mulher❣️
hj é o segundo dia seguido q eu tô jantando essa sopinha de feijão e me senti na obrigação de agradecer. fiz as duas vezes com calabresa mas assim q tiver bacon vou testar tbm.
Paola, muito obrigada, minhas noites estão mais aconchegantes ❤
Amo cozinhar mas,depois que comecei a assistir os seus vídeos,eu realmente descobrir que não sabia mas,e que agora eu aprendi😂😂 meu esposo todos os dias disse que minha comida é maravilhosa e agora muita mais.❤ Obrigada por passar seus conhecimentos para nós pequenos aprendizes. Amo vc sua linda❤
Maravilhosa!!! MACARRÃO COM STROGONOF é outra receita que apavora aqui em casa
Eita q chegou o meu momento kkk sopa de feijão com macarrão carne moída legumes e feijão e top das tops no frio ❤
que deliciaaa de receita mas mais ainda de ver Paola cozinhando e me sentir aí junto! amo esse canal
Que receita maravilhosa. Tão afetuosa, aquece a alma!
Como pode uma comida fazer a gente se emocionar?!
Amo sopa. Me lembrou a casa dos meus pais. Atualmente moro em outro pais. Deu vontade de jantar esau sopinha com eles😊
Paolaaaa, vc é maravilhosa! Me inspiro em você para ser uma profissional da cozinha. Estou cursando gastronomia e seus videos tem me ajudado muitooo a entender melhor esse universo da cozinha. Seus vídeos são muito mais do que receitas, são conhecimentos que fazem toda a diferença na hora de cozinhar. Obrigada por compartilhar isso conosco!
Me emocionei ao ver a Ladie e a Paola comendo no chão, com as pernas abertas. Isso é algo que eu fazia quando criança, imitando a minha mãe, que também tem origem nordestina. Tive a oportunidade de morar com uma colega de Guiné Bissau e descobri que eles também fazem isso. É muito lindo como a cozinha nos aproxima. 🥰
Adoro este jeitinho da Paola ensinar a fazer uma sopinha… todas com feijão são uma delícia. ❤
Sopa de macarrão com feijão me traz uma super memória afetiva, minha tia avó fazia a massa fresquinha na hora, e fazia uma sopa com feijão preto e essa massa fresca! Nossa 🥹 perfeito, sinto o sabor só de pensar !
Uma das melhores coisas da vida é arroz com feijão. E uma das segundas melhores coisas da vida é macarrão com feijão 😍
Huuummm delícia de sopa,nota 10,maravilha,fácil de fazer,parabéns....
Eu amo essa combinação, massa e feijão its premium recipe, cozinho de vez quando, finalmente alguém que me entende, um beijão Paola.
Não és apenas uma chefe profissional és uma artista da culinária.
Isso não é uma receita. É um abraço quentinho. Minhas avós, que hoje moram juntas num belo campo florido cheio de anjinhos, faziam caldos e sopas maravilhosos muitas vezes com o que sobrava das panelas: macarrão, feijão, carnes, legumes... Nos dias de frio não havia nada melhor. Gratidão, Paola, por essa viagem no tempo.
Vou fazer esta sopa para mim e para minha mãezinha, porque cozinhar é família, comunhão, é saúde e vida. ^_^
Fiz a sopa!!! QUE INCRÍVEL!!! Vai virar tradição
Lembra minha infância. Lá em casa também tinha sopa de feijão (batido no liquidificador), com quiabo cortadinho. Saudades ❤
O final😂 muito bom!
"a única vez na vida" hahaha ficou bom demais.
adorei a receita, feijão é vida!
Maravilhoso, como sempre, mas eu quero episódios de um "Cozinhando com a Leide".
Assistir (e aprender) a cozinhar com a Paola melhora o dia de qualquer pessoa ❤
Paola, muito obrigado por este video.
Eu já perdi minha avó, e recentemente minha mãe também. Esta receita me transportou para uma lembrança que estava guardada no meu coração, e eu já nem sabia que existia.
Consegui sentir novamente o sabor da sopa de feijão com macarrão que minha avó fazia quando eu era criança. Obrigado!❤
Eu amei essa receita e o final do vídeo é mto especial! Q delícia essa sopinha no friozinho q tá em sp, vou fazer!
Paola, essa é minha sopa da infância. Qdo faço, acabo cozinhando o macarrão a parte, dps escorro e misturo na sopa deixando ferver uns min pra dar sabor. Assim não gruda e nem seca tanto. Amei te vê quebrando o macarrão rsrs❤❤❤
Amei o vídeo do começo ao fim, sem tirar nem por!! E claro, vou separar essa receita pra "acarinhar" e aquecer minha família. Obrigada !❤
Minha alegria de sábado ❤
maravilhosa essa sopa vou fazer, me lembrou a sopa da minha avó tb . Ela cozinhava o feijão separado e batia no liquidificador. muito obrigada
Minha avó fazia, tanto com feijão branco quanto com grão de bico como vc falou.
Não sabia q isso era tão comum assim, mas vendo os comentários fico feliz.
Dividimos algo
Obrigada por esse sentimento de união, gente :)
excelente, vou fazer e com certeza a minha mulher vai gostar muito
Eu amo sopa, ainda mais agora q tá ficando mais friozinho .... 🤩🤩😍😍
Boa tarde, já escurecendo ! Obrigada, comprei feijão branco agora há pouco, farei a sopa amanhã !
Hoje é Dia das Mães e queria muito uma sopinha reconfortante de mãe.
Mas aí lembrei que a mãe sou eu kkkkk
Eu não tinha batata. Então usei batata doce e tirei as pontinhas para plantar.
Usei um tiquinho de cúrcuma e páprica defumada.
No lugar do bacon, usei um resto de calabresa fininha refogada de outra receita.
Usei o louro do quintal do meu saudoso pai e manjericão da minha hortinha.
Estou esperando os legumes cozinharem para colocar o macarrão.
Como o único macarrão da despensa era o de yakissoba, vou adicioná-lo quebradinho.
Vamos ver como fica daqui a pouco. Oremos!
Depois, vamos servir nas tigelas japonesas (chawans) da minha saudosa mãe.
Que lindo! Receita italiana, chawans japonesas.
paola, seus vídeos são como um abraço bem apertadinho de alguém que ama o que faz e ama dar carinho. eu amo seus vídeos. obrigado por transmitir tanto amor. ❤❤❤❤❤❤❤
Adoro feijão com macarrão e torradas.
Paola você é MARAVILHOSA!!! Amo seu canal!!!! Parabéns!!!!👏👏👏👏👏🥰
Nossa!! Muito sabor nessa maravilhosa sopa!!
Leide é a pessoa mais feliz do Brasil e eu falo com tranquilidade
Legal que tenha vários comentários falando sobre a delicadeza e as memórias que há no sentar no chão para uma refeição em família.
Você me inspira cada vez mais a cada receita, obrigado !
Palmas para toda a equipe, em especial para a edição! Ficou perfeita!!!
Paola faço assim tb a sopa,claro quebro o macarrão obrigada minha chef predileta muito dedicada simples e td que faz impera o amor pela comida!
Acho macarrão com feijão a combinação perfeita. Sopa então.. hummm... Na minha sopa gosto de colocar batata-doce.
o final desse vídeo é a melhor coisa da vidaaa!!!
Obrigada me lembra minha mae fazendo sopa e eu amava! Pena que ela se foi, mas a lembraca que me trouxe saudade!
tem cara de ser maravilhosa! amei a louça.😍
picar o espaguete para a sopa de feijão também era permitido na minha família...dificilmente tinha na dispensa o macarrão curto...hehe que delícia de receita...e explicação...kkkk
Já fiz essa arte também, não tinha macarrão de sopa. Fica muito bom!
Fiz essa sopa sem o bacon. Ficou maravilhosa também. ❤ Que receita!
Eu faço feijão com macarrão quebrando o macarrão... kkkk Procuro pra todo lado aqui em BH aquele macarrão grande, numa embalagem de papel amarela, que a gente usava na roça. Esse canal é massa demais!!!
Paola, dentro de um realismo humano, você é amor da cabeça aos pés! A e por último mas não menos importante: obrigado por me ajudar a pensar uma sopa gostosa, eu amo, mas não ERA bom em fazer. Beijo no core
Umas as melhores combinações.
Vou fazer essa receita parece muito saborosa 😋 vou fazer com macarrão parafuso pois lembra minha vó 😍
Eu amo , vou fazer mais essa chique rsrs feijão e macarrão
Eu nem gosto de sopa, mas fiquei aguando nesse prato! Efeito Paola ❤
Gostei demais da Paola na condução da receita da sopinha!!!!
Aeeee😍😍😍 isso sim é uma sopa pra mim! Perfeita, maravilhosaaaa😋😋😋 delícia. Assim que faço sempre, com o feijão, ou sem ele.
Faço essa sopa há anos e nem imaginava que era uma receita italiana, era só pra aproveitar sobras da geladeira mesmo, e fica uma delícia, no inverno salva muito 😊
Eu amo sopa de feijão e todas as outras TB ❤❤
E a galera acha estranho feijão com macarrão kakakka amoooo
Bom demais
Eu acho entrando colocar tomate no feijão kkk
Sopa de feijão é uma coisa, feijão com macarronada é outra
Adorei essa orgia de carboidratos. Já quero.
Sharing is caring, muito obrigada por mais essa partilha Paola & time 🌺
Pura terapia e com sabor!
A sopa é maravilhosa, mas o final foi o melhor 😂😂😂😂❤️😘
Hummm. Tô fazendo e já tá ficando uma delícia
Estava na tara dessa sopa, vim rever pra fazer agoraaa💚
Paola fiz a receita da sua empanada com porco como vc ensinou séquito a risca e ficou perfeita ,um sabor obrigada reina!
Muito maravilhosa sempre trazendo coisa boa pra gente ❤❤❤
seria legal se a Paola fizesse um quadro onde ela analisa ou testa esses truques de culinária da internet, gostaria mt de ver algo do tipo. te amo Paola
Up up
Tava pensando nisso ontem!!! Vi uma mulher "fazendo massa do zero", que ela pegou o espaguete cru, passou no liquidificador e juntou a farinha com ovo pra fazer a massa 😂😂😂 Fiquei pensando "Queria a Paola reagindo a uma bizarrice dessas 😂😂😂"
@@natakatsivalis gente achei muito bizarro isso ... !!!! eu vi tbm e morri !
@@paolacarosella Tinha que ter um "Paola reage" hahaha
tanto amor nessa receita! ❤
Eu também gosto muito dessa sua panela 😍