Receita de uma panela só! Acessível e saborosa demaaais!
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- čas přidán 15. 03. 2024
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Arroz com linguiça
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes
300 g de linguiça fresca
320 g de arroz branco sem lavar
2 cebolas brancas
2 tomates grandes
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho
1 pimenta de cheiro
2 a 3 colheres de sopa de óleo neutro
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de páprica defumada
1/4 de colher de chá de urucum
1 colher de chá de sementes de cominho moídas na hora
1/4 de colher de chá de pimenta calabresa em flocos
pimenta do reino moída na hora a gosto
2 folhas de louro
1 xícara de azeitonas verdes
sal a gosto
Para finalizar:
salsinha fresca
azeite
coalhada fresca
Modo de preparo
Corte metade da quantidade de linguiça em rodelas e retire a tripa da outra metade.
Pique finamente as cebolas, o pimentão, a pimenta de cheiro e o alho. Pique os tomates em pedaços médios.
Retire o caroço das azeitonas e corte-as ao meio.
Aqueça uma frigideira de paredes altas em fogo alto, acrescente o óleo e coloque as linguiças cortadas em rodelas. Tampe e deixe cozinhar até dourar, olhando de vez em quando e mexendo para dourar por igual. Transfira a linguiça para um prato e reserve.
Na mesma frigideira, agora em fogo médio para baixo, coloque um pouco mais de óleo e acrescente a cebola, o pimentão, as folhas de louro e o alho. Misture com uma colher de pau e deixe refogar.
Acrescente o tomate e a pimenta de cheiro, coloque um pouco mais de óleo se achar necessário e adicione o cominho, a pimenta calabresa, a páprica e o urucum. Misture tudo.
Coloque o arroz na frigideira com os temperos e refogue um pouco.
Acrescente o sal, a linguiça fora da tripa, o extrato de tomate e água quente até cobrir e ficar 2 dedos acima do arroz.
Tampe a panela deixando uma pequena abertura e cozinhe tudo em fogo médio por aproximadamente 15 minutos. Olhe de vez em quando e acrescente mais água se começar a secar.
Alguns minutos antes de acabar o tempo de cozimento prove, ajuste o sal, aumente o fogo e acrescente as azeitonas, a linguiça em rodelas, o azeite e a pimenta do reino.
Transfira para uma travessa e finalize com um fio de azeite e salsinha fresca picada. Sirva a coalhada à parte.
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Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel - Zábava
É rara essa preocupação de “fácil acesso” aos ingredientes da receita. Raro, bonito e sensível. Obrigado, Paola!
Eu que agradeço ❤️
Né da uma raiva ver receita e logo no começo são só 4 ingredientes: frango, óleo, sal eeeeeeeee queijo de mula manca das arábias
Mula manca das arábias kkkkkkk @@user-pr2nj7oz7h
Que carinho essa receita, super acessível e alimenta muita gente. Tudo que o brasileiro precisa no dia a dia…
Olha eu, que li seu comentário como se você estivesse dizendo que é "um pouco caro" e já estava vindo defender a Paola... hahahahahaha É muito amor e carinho sim! Concordo!!!
Paola Carosella e Isabela Boscov fazendo propaganda da Insider com a maior criatividade: fica difiiiicil nao cair nesse marketing da marca kkkk
veja o Sac do canal nunca vi um cientista aí, as meninas mandam muito bem na publi da Insider.
Peguei ranço dessa marca .
O prato pode até ser acessível, como a Paola disse, mas as roupas dessa marca, nem com os 15% de desconto dá pra comprar. 😂
duas rainhas
É muito fácil não cair no marketing de uma marca que cobra 200 por uma camisa que tem igual por 30 comprando direto da china.
Oi Paola, boa noite, minha mulher descobriu que é diabética, sou eu que cozinho em casa, geralmente comida comum, seria possível tu fazer uma série de comidas boas para pessoas com alguma restrição alimentar.
Obrigado pela atenção, você é uma cozinheira fantástica e uma pessoa muito legal!
Pelo o que acompanho aqui do canal, parece que ela não oferta alimentos ricos em açúcar processada. Eu lembro que ela já mostrou algumas receitas que a filha gosta muito. Não me recordo em nomes, mais eu lembro de um vídeo de bolo de aniversário que ela fez pra Francesca.
Amoooo quando a Paola fala "colher gorducha". É tão fofinho!
Lembra um pouco a saudosa Palmirinha Onofre, dizendo "colher de mãe" (aquela beeeem generosa) e "colher de sogra" (er... bem... nem tão cheia assim).
A cozinha tem seus jargões maravilhosos.
Outra coisa que precisa ter nos vídeos sempre é o meme da Leide: "É hoje que me acabo!" ❤
Escrevendo uma coisa bonita: o gosto com que vc cozinha deixa tudo mais bonito e admirável
Nem acredito que uma cozinheira como a Paola tem que pedir para escrever coisas bonitas kkkPorque o povo recebe uma receita maravilhosa como está de graça e ainda crítica kkkk obrigada Paolla
Eu amo os adjetivos que ela usa pra se referir aos telespectadores
Vdade. Uma fofa! 🥰
❤️❤️❤️❤️
Vai ser meu almoço hoje.
Mais uma vez, que didática INCRÍVEL que essa fada tem, vc aprende em uma receita e vc usa as técnicas em outras pq ela ensina o por que de cada coisa.
Te amo Paola, te amo ❤❤❤❤❤
para além da paola, queria parabenizar toda a equipe de produção e edição dos vídeos do canal. às vezes nem tenho pretensão de fazer a receita, mas só de assistir é puro entretenimento, lazer e aprendizado. vocês capturam a alquimia da cozinha como ninguém. e a trilha sonora sempre perfeita. parece que o cheiro atravessou a tela e eu senti na hora que ela levantou a tampa indecisa pra adicionar mais água. isso é emocionante. muito obrigado e parabéns a todes!
Eu te amo Paolla trêmula de estar usando produtos acessíveis , mas dando tudo de si pra fazer um prato delicioso . Me senti representado e me abriram , mais várias questões relacionadas a alimentação de qualidade nesse país , que produz tanto alimento, e é um recurso que os brasileiros só tem acesso , se gastar muito dinheiro. Obrigado pela sua existência, seu trabalho é muito necessário pra que, nós tenhamos um contato mais íntimo, com a alimentação , que é onde tudo começa …
O sorriso da Paola enquanto refoga o arroz não tem preço.
Além de mostrar o amor pela cozinha, mostra-se uma mulher lindíssima e sedutora
Q charme Paola
É uma orquestra que envolve muito conhecimento, pqp. Uma receita simplesmente escrita jamais teria tanta riqueza quanto uma apresentada pela Paola.
Olá Paolita!! me chamo Jean, eu moro só e na minha kitnet tem um fogão de indução de uma boca só... eu faço esse arroz, sem as carnitas pois sou vegetariano, praticamente todos os dias!! aduero!! muitos beijos pra vc e toda equipe!! vocês são demais!
😊
Estou escrevendo esse comentário com meu arroz no fogo e linguiça separada pra acrescentar no final. Ó, adorei essa inspiração e fui fazendo os processos aqui ctg, assistindo ao vídeo. Quem disse que não poderia cozinhar CTG hahahaha. Paola, se puder fazer mais releituras de pratos tradicionais e clássicos, assim, simples e baratas eu acharia incrível. Super me interesso nos pratos mais tradicionais e clássicos da gastronomia, mas os ingredientes geralmente são caros e complica bastante. Se houvesse uma maneira de se aproximar mais dessa "cultura gastronômica" de maneira mais acessível, eu iria adorar. Esse é o primeiro prato que estou fazendo com base num vídeo teu, e estou adorando hahahaha. Gratidão. 🙏🙌
Paola adorei a receita. faz mais receitas de uma panela só! Ajuda demais a ter comida de qualidade em dias corridos
Quando visitei o sul de Minas a trabalho faz uns anos, eu aprendi uma receita parecida, chamada "Porqueja" (Paella de Porco). É bem parecida com essa, mas iam mais ingredientes, como pernil em cubos, linguiça, bacon e afins. Ia fritando 1 por vez e no final ficava só com o fundinho e a gordura necessária. E lá eles faziam em uma tacho usando disco de arado. É uma receita tão boa que faço até hoje e é um sucesso. Por isso que não duvido que essa seja excelente, pois é BEM parecida com a receita mineira rs.
Você é um ser humano “ saboroso”, cheio de generosidade, ética , afetividade e competência, Paola ! Gosto muito da sua forma de cozinhar com prazer! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Eu acho essa conexão que a Paola tem com a cozinha a coisa mais linda do mundo, é como uma performance perfeita.
Este prato deve ter em vários lugares com nomes diferentes, aqui no Brasil ele se assemelha bastante com o nosso Carreteiro... eu uso também, no meu carreteiro, ervilha torta, vagem, cenoura além de todos estes que vc colocou... uso frango picadinho da sobrecoxa e Linguiça defumada... amo bastante... assim como amo paella... obrigada pela receita
Pensei na hora no carreteiro, mas achei que eu estivesse viajando demais.
Tambem achei que lembrou bastante nosso carreteiro!! Uma delicia e de uma panela so 👏
A insider bem que podia arrumar um jeito de fazer um vídeo com tema "cinema e comida" com a Paola e Boscov né...
❤
Pfv
Já existe uma série produzida que chama "Comida de cinema" da chef Isadora Becker, muito bem produzida. Se não me engano já tem 4 temporadas; vale a visualização!
Como não se apaixonar,com um bom dia fofo,desse?🥹♥️Bom dia,meu anjo!🌹
Eu amo esse prato já fiz muitas vezes para comer durante a semana , rende muito e fica Mara
Uma dica que eu acho que muda muito pra melhor é colocar uma xícara de vinho branco .
Fica perfeito 🥰
Paola querida! Esta receita parece uma comida muuuito especial e tradicional da minha família. Sou gaúcha e aqui comemos arroz carreteiro, que tem uma preparação muito semelhante a que tu fizeste, mas fazemos com a carne que sobra do churrasco. Meu pai - maior herdeiro dos ensinamentos culinários da minha avó - também faz um arroz carreteiro de linguiça mista da colônia. É algo bem tradicional na minha cidade chamada São Pedro da Serra, uma colônia alemã. Fiquei tão feliz em ver esse vídeo! Me deu uma saudade de casa e de poder comer arroz carreteiro junto com meu pai. Amo teus vídeos e aprimorei muitas receitas da minha família te assistindo. Tu és maravilhosa, guria!!
Quer uma dica “totalmente opcional” ??? Hehehe uma colher de manteiga e um tiquinho de parmesão (medida Paola Carosela) - fica incrível !!!! Eu fiz a versão original que você ensinou e fiz a versão com a dica acima que eu mesmo dei… ficou sensacional !!!! #paolaresponde
Ah, Paola, você encanta ao cozinhar. É uma dança suave. Obrigado sempre por compartilhar tanto conhecimento.
🥰❤️❤️
Eu acho que um ovo com gema molinha ficaria divino em cima de tal prato, Paola. Anotei aqui e farei p/ as minhas visitas, certeza. ❤
❤️❤️❤️
O jeito que ela fala e cozinha ao mesmo tempo é uma obra de arte 😍
Eu e meu namorado fez, ficou muito bom! Durou dias e sempre colocávamos um pouco de azeite quando a gente ia comer pra ficar fresco
Sonho de consumo:essa panela da Paola. Tá em todas.
Quase 2 mil 😢
Queria aprender não só a cozinhar tão bem, mas como não me sujar todo cozinhando! Se brincar, até meu cachorro sai melado quando eu tô na cozinha. Adorei a receita!
Obrigadoo ❤️
Já ganhei meu dia!
Amo esse tipo de prato e adorei a sugestão de comer com a coalhada seca!
Grazie Mille Paola!!! Sempre muito empática e extremamente generosa conosco 😍😍😍
Verdade. Gosto muito da Paola!
Sempre faço as receitas e nunca comento. Amo todas, sou super fã e assisto todos os episódios ❤ Fiz, e ficou maravilhoso. Super fácil, muito bem temperado, amei, bem comidinha de família, mesmo. Deu ate uma pegadinha no fundo da panela e veio a lembrança da paella. Já vou anotar no caderno das receitas favoritas. Só faltou colocar o tomate na lista de ingredientes ao fim do vídeo. Sempre que vou cozinhar algo vejo a versão Paola antes, e fico assistindo outros vídeos enquanto cozinho, aprendo demais :D
Um grande companhia!
Ps: Boate Class é demais ❤
É o mesmo que o povo faz no disco de arado, só que com o glamour da Paola que deve deixar bem gostoso
Que perfeição ver a Paola cozinhando❤❤❤, impecavel na organização e limpeza, um dia quero cozinhar assim sou muito bagunceira😂
Nem vou fazer mas estou aqui só para apreciar o quanto é bonito a Paola cozinhando, é lindo.
Amo receitas de uma panela só!! ❤
Tbm
Eu tbm,...pq suja menos louça 😁😁😁
Paola, receita de uma panela só é ótimo para agilizar na cozinha. Ja quero mais 👏👏
Maravilhoso! O sabor deve agradar os deuses!
Eu aprendi a expressão comida de família com o Gabriel, jovem chef que,
entre outras coisas, faz vídeos no CZcams, que assina "Underchef "
Aos 4' 56", a Paola falando sobre o sofrito e ficando com água na boca. Bom demais! Eu já "anotei" pra fazer, viu? Quando eu era pirralha assistia ao programa da Ofelia (maravilhosa) e ao Frugal Gourmet (goosebumps hj).
Ahhh, como eu adoro você, Paola. Cozinha com tanto amor, às vezes até me arrependo de não ter seguido carreira, quando te vejo cozinhando me dá uma saudade do meu curso, estágio... Vou fazer esse arroz, mas só vou tirar o pimentão que não posso comer, o restante é perfeito, amei.
Fiz a receita e fica uma delícia. Usei o pilão pra moer o cominho, algumas sementes ficaram maiores mas não ficaram aparentes depois. Eu não gostei tanto do sabor da linguíça cozida no arroz, a frita ficou mais saborosa. Dá próxima vez vou fazer de outra forma e ver se o arroz mantém o mesmo sabor. Fica uma delícia 😋
So tenho a agradecer essa aula maravilhosa sobre como fazer um arroz que e uma obra de arte!
O arroz fica delicioso. Fiz com chorizo, ficou incrível! Coloquei bastante limão em cima.
Muito legal ver vc cozinhando esse prato por que é uma releitura mais elaborada do prato arroz com linguica que minhha avó faz desde que me conheço por gente. A versão dela é com milho cozido ao invés de azeitonas e não vai pimentão.
Sucesso Paola!
Salvei esse, vou tentar. Família de 6 aqui vai amar essa fartura!
A Paola flutua na cozinha! É um balé!
Ótima essa receita e super prática com ingredientes simples obrigada minha flor 👏🏻💯
Paola acabei de chegar da Espanha e esse arroz me deu sdds já da comida Espanhola. Adorei a receita e com certeza vou fazer. 😘
Que legal, é uma receita muito versátil. Faço uma receita bem semelhante e já fiz com frango, com salame, com legumes e fica maravilhoso! ❤
Incrível, a simplicidade do prato, com um sabor tão especial, e que explicação é essa Paola, você mostra claramente que gostar do que faz é realmente algo memorável, seus vídeos não são apenas lições de culinária, são lições de Vida! Obrigado por estar presente no meu dia-a-dia com todo esse carisma.
Fazer com cogumelos no lugar da linguiça deve ser maravilhoso. É coalhada que colocou no final? Que delícia deve ficar!
Já marquei o vídeo nos meus favoritos para fazer um dia!
Meu arroz de domingo de Páscoa será esse, Paola vc é maravilhosa ❤❤❤❤❤
Acabei de almoçar essa receita. Muito bom!!! Precisa nem de complemento, e rende MUITO mesmo
Obrigada Paola por trazer essa receita acessível, delicadeza de sua parte. Mainha fazia esse prato para painho levar para o trabalho, amei recordar
❤
CZcams, cade o botão do super like!!!
Cada vídeo é uma explosão de cores que dá água na boca, muito obrigada pelo incrível trabalho que você faz e pelos ensinamentos que compartilha, Paola.
Pedindo para elogiar a blusa. 😂😂 ela sendo uma diva conzinhando. Quem vai reparar na blusa paola 😂😂😂❤
Fiz hoje com arroz japonês e ficou um risotto delicioso 😋
Coloquei um pouco de coentro fresco também.
Fiz com algumas adaptações (em casa não tinha nem urucum, nem louro e nem cominho) e ainda assim ficou uma delícia!!! Usei uma linguiça temperada para compensar 😋. Eu aprendi muito no seu canal, Paola, muito obrigada! 😘
Sou fã de carteirinha já assistia vc na tv mas agora estou vendo no CZcams ❤
De verdade, ver os videos da Paola cozinhando é terapêutico. Posso nunca fazer os pratos, mas adorooo ver todo o processo e a organização
Ameiiii, obrigada 🙏🏻
Que maravilha..... Obrigado.
Quer maravilha de receita e que frigideira é essa? Manda dicas de panelas pra gente. Material saudável e atóxico.
Obrigada P.aola. Adoro o seus videos. Você é D+☺💗
Eu testei hj essa receita fica muito boa mesmo, como uma cremosidade absurda !! Obrigada
Essa receita acabou de entrar no meu cardápio de A FAZER! AMO receitar de uma panela só com MUITO sabor!! Super praticas para o dia a dia
Assistir essa deusa cozinhando dá um paz, gente
É muito amor neste prato. Obrigado Paola ❤❤❤😍😍
Que sorte desse pessoal que trabalha aí. Além do ambiente lindo, companhia e energia maravilhosa.... comem uma comida feita por você no final! hahaha bom demais.
Eu sou apaixonada por ver a Paola cozinhar. Me traz uma paz 🥹❤️ Amei essa receita e com certeza eu vou fazer!!
Obrigada! Faça sim, tenho certeza que você vai amar! ❤️
Só eu que acho que a Paola deveria falar pra gente onde comprar essas panelas?! Receita maravilhosa!
Como é agradável e relaxante te assistir 🥰
Já sei qual prato fazer amanhã na minha folga.
Pena que não vou poder usar linguiça porque meus pais são hipertensos, vou substituir por outra carne. Mas, eu creio que cozinhar em família é isso, mostrar amor e cuidado, com aqueles que irão comer conosco. Carinho e respeito se mostram cozinhando também. 😍🥰😍🥰😍🥰
Obrigada Paola 😋😘
Eita. Será que não dá pra fazer com filé mignon suíno? É uma carne barata, sem gordura e muito saborosa.
Show! Excelente aula de culinária!
Ainda que sua cozinah seja maravilhosa, esse prato esteja de adr água na boca e seu look esteja um arraso, VOCÊ é a coisa mais bonita que pode ser dita sobre esse vídeo.
Está radiante.
Você é pura poesia cozinhando Paola!
O pano de prato preso na calça é um charme, amo receitas de uma panela ❤
Chega ser obsceno os pratos que essa mulher faz, ela é incrível, eu fico impressionado com tanta beleza, e claro o prato tbm é lindo.😅
Queria curtir mil vezes pra agradecer essa mulher incrível por nos dar uma AULA de cozinha. Te amo Paola❤❤❤❤
Paola entenda, vc é perfeita, sua comida é perfeita, sua camisa é perfeita. Você cozinhando é como um ballet ❤
Paola voce faz magica na cozinha Eu adoro
Receita maravilhosa, extremamente útil no dia a dia.
Meu namorado e eu fizemos e acabamos de comer. Estamos muito feliz! Valeu Paolaaaaa ❤❤❤❤❤
AMOOOOO MUITO SUAS RECEITAS!!!! A tranquilidade e paciência que vc trabalha é espetacular,te amoo paolita❤
Melhor coisa é ver taurino comendo ❤
Boa tarde Paola.
Você é uma cozinheira fantástica.
Parabéns...
Grata
Maria José
Amo esse tipo de comida!
Vc cozinha com amor e a gente sente isso ❤
NOSSA!!! QUE MARAVILHA!!! Fiz com alcaparras 🤤🤤🤤🤤
Estava quebrando a cabeça pensando no que fazer para o almoço amanhã. Agora já sei! Paola, amo você!
Adoro ver tus videos, que maravilloso ser humano 💜🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽 saludos desde mexico
Acordando mais tarde, com merecimento, com notificação de vídeo da Paola só melhora meu dia.
Adoro essas comidas de uma panela só, sempre são suculentas e deliciosas!
MEU DEUSSSSSSSSSSSSS CHORANDO AQUI ,, A BOCA BABANDO TUDO EM CAIXA ALTA MESMO
Eu amo pratos de uma panela e esse arroz me deixou com água na boca... ❤
Obrigada Paola, vou fazer,amo receitas que é preparada em uma panela só
Arrasou! Prato perfeito pro sábado
Que tanto carinho pra cozinhar❤️amo tuas receitas 😘❤️
Como é lindo ver a Paola sendo Ela mesma
Amo ver o quanto vc é apaixonada por cozinhar. Eh tão gostoso ver os vídeos! Te amo ❤️
Eu que agradeço ❤️
Boa tarde Paola Carosella! Que tudo dê certo em sua vida! Que Deus te abençoe! Fica com Deus! Que tudo dê certo no seu Dia a Dia!