Filosofia della pizza. Intervista a Francesco Martucci

Intervista allo chef Francesco Martucci, pioniere della Pizza Contemporanea e proprietario della pizzeria “I Masanielli” a Caserta.
Intervista e scheda di Jacopo Palumbo, Luca Noschese, Valentino Esposito e Federico Giannini, studenti di Scienze Gastronomiche Mediterranee; Dipartimento di Agraria; Università Federico ll.
Tutor: Mariangela Bianco per il corso di Scienze Gastronomiche Mediterranee dei Proff. Elisabetta Moro e Marino Niola.

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Grazie

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❤

[@davideselmin8018]

Bella intervista ad una persona che prima di tutto è una persona e poi un cuoco.