VALLAHİ BİLLAHİ SIRRIMIZ YOK! 😊 | PİLAV ARABASI
Vložit
- čas přidán 20. 01. 2024
- Kadıköy'de kapısında sıra eksik olmayan Pilav Arabasına gittim ve sahibi ile pilav işini konuştum. Yasin pilavın sırrı olmadığını herkesin pilav yapabileceğini sırrının olmadığı konusunda keyifli bir sohbetimiz oldu. Sokak lezzetleri denince akla ilk gelen ürünlerden olan pilav veya tavuklu pilav herkesin sevdiği bir lezzet. Barbekü soslu ve köri soslu olarak menüye eklemiş ve fiyat performans olarak oldukça iyi bir ürüne dönüşmüş. Mekan Kadıköy Nailbey sokağında.
İşletmenin İnstagram Adresi;
/ pilavarabasi
İnstagram Adresim;
/ ayhanmortepe
#sokaklezzetleri #pilav #pilavarabası - Jak na to + styl
kaç senelik kadıköylüyüz hayatım bu sokaklarda geçti bunlar yokken yukarda pilavstation vardı ki hala var asıl herkes onlardan görüp özenip açmıştır
işletmenin samimiliğine büyük saygı duydum :)
Yıllar önce söylemiştim sokak pilavının lezzet olarak eksta bi olayı yok dışarda gezerken şekerimiz düşüyor ve acıkıyoruz sokakta yediğimiz pilav bize o an lezzetli geliyor işte. Evde öğün olarak dışardan söyleyin o kadar lezzetli gelmiyor, sizin özenerek yaptığınız pilav evde daha iyi oluyor.
Sen evde ye o zaman bro 😂
🙏😊
@@mustafab875 Krizden beri lahmacun ve döner dışında dırşardan yemiyorum bro.
Pilav arabası.. ❤
Burada her şey ev yapımı şeklinde. Kıvamı, kararı çok başarılı. Hijyene ve lezzete dikkat ediliyor.
Pirinç pilavı evlerde genellikle kısık ateşte kavrularak yapılır. Kavrulan pilav daha lezzetli olur ancak B vitamini sizlere ömür..(Kimse B vitamini almak için pilav yemez zaten.Rahatlıkla kavurabilirsiniz) Salma pilav daha besleyicidir ancak özellikle lapa olmasından dolayı fazla tercih edilmez. Lapa olmasının başlıca sebebi nişasta içeriğinin fazla olmasıdır. Osmancık ve Baldo pirinçte nişasta oranı daha düşüktür. Hele ki ılık tuzlu suya bekletir ve iyi yıkarsanız pilavınız lapa olmaz. Osmancık daha yumuşak olur, çabuk pişer. İyi kıvam alır. Baldo ise daha lezzetli olur ama daha çok su ister. Baldoda hem karbonhidrat hem de protein yüksektir. İki pirinç türü de mat renklidir. Parlak olmasını isterseniz sırf tereyağ kurtarmaz. Ayçiçek yağı da eklemelisiniz.
Pilavcıların sırlarına gelince; İnanın hepsini biliyorum. Bazıları gerçekten sır çünkü oldukça sağlıksız. Öğrenmenizi istemiyorlar. O yüzden "Pilav arabası" gibi işini doğru yapan, pilavın orada piştiği yerlerden yemenizi tavsiye ederim. Ayrıca bir pilavı yuttuğunuzda damakta beklenenden daha fazla/yoğun bir tat kaldıysa ardınıza bakmadan kaçın.
"Daha yoğun bir tat kaldıysa" dediğinizde aroma vericiler geldi aklıma (fast food, cips vb. de kullanılanlar)
@@onbaizmirggh5181 Sırf o kadar olsa açken bir şekilde tüketilir. Sağlıklı/sağlıksız farketmez. Aynen bahsettiniz gibi olur. Cips örneğindeki gibi; Paketlenmiş, Türk gıda kodeksine uygun ancak tüketilmesi faydadan çok zarar getiren maddeler içerir. Bunlar uzun vadede zarar verir. Çocuk yaşlarda tat alma duyusunu zedeler vs. Bunları katabiliyorlar elbette. Ama asıl tehlikeli olan tüketilmesi yasak olan maddeler. Her pilav piştiğinde de gelip kontrol edilmiyor tabii. Gittiği yere kadar götürüyorlar. (İnsan için zehirleyici maddeyi laborant hassasslığı ile katıyorlar. Biraz fazla katsalar pilav yiyenin helvasını yerler.)
Ayrıca hindistan cevizi kabuğu, nişasta gibi çok basit bazı öğeler ile simsiyah, motor yağı kıvamlı yağı kızartma yağına çevirip evde kullanılandan daha berrak hale getirebiliyorlar. Bu yağlar yemeklerde de kullanılıyor. Ancak yemeğe tat vermediği ve yemeklerde daha az miktarda yağ kullanıldığı için genelde kızartma yağına yaparlar bu olayı. 4 Yıldızlı otelde yapıldığına da şahit oldum. Denemesinler diye malzemelerin tamamını yazmadım ama öyle basit ki.. Hatta en zor bulunanı hindistan cevizi kabuğudur
Ağzına sağlık sizi dinledim ve yazdiklarınızı okudum süpersiniz bilginiz tam çünkü ben kırık pirinçten bile tane tane pilav yaparım dolayısıyla pilavtan iyi anladığım için siize mutlaka pilav yemeğe gelicem İnşaAllah... Bol kazançlar
Afiyet olsun ayhan cok guzel gorunuyor bende deneyecegım mutlaka burayı
Çok teşekkür ederim
Bu arkadaş amma popüler ya cidden gidemedim için içim içimi yiyor keza çoğu pilavcıda eski tad yok.
İnan bi esprisi yok meşhur diye gittim sıradan pilav tavukcu bi daha gitmem
@@Mustafa-fv9li Dostum şeker çok yüksek pilav makarna yasak gidemem zaten
@@xapojanx geçmiş olsun dediğim gibi hiiçbi şey kaybetmedin klasik pilav tadı ve klasik körili tavuk, mangal soslu yazdığına bakma salçalı baharatlı sos o, Hatay sandıkiçi evde yaptı. Hatta bu akşam bende evde denedim beceremedim kötü oldu
Kuş gözü kadar bunun neresi insanı doyurur😂😅
Samimiyetine hayran kaldım ☺️
Sırrın ALLAHTIR A LLAH YÜRÜ KULUM DEDİM Mi kimse tutamaz seni reis hayırlı işlerin olsun
Ayhan gezgin
Size nasıl ulaşabilirim
Antalyada yaşıyorum
Sizden bilgi alacam
Yasin abiyi izlerken aileden birisiymiş gibi izliyorum.
100gram pirinç 8lira
Tereyağı 10 lira
Pişirme 5 lira
25 liraya felan gelir muhtemelen evde yapsan en iyi niyetli işletmeden bile yiyecek durumum kalmadı maalesef bu sistemde başkalarının işçi kira vergi masraflarını ödemek koyuyor adama olan da böyle iyi niyetli işletmelere olacak böyle giderse
Romm kafedeyiz ayhan bey
Her zamanki gibi ürünleriniz muhteşemmm👍
Antalya ya bu lezzeti getirdiğiniz için çok teşekkür ederiz🙏
Afiyetler olsun 😊😊
Adamın dibi tam yerine getmişin❤panda baba
😊😊
Antalya'ya karayolu ile geçerken Demirkapı Tüneli güzergahında Beyşehir ve Derebucak'a bekliyoruz...Selamlar
İnşallah
Emeğinize sağlık selamlar 👋
Çok teşekkür ederim 😊
Afiyet olsun başkanım. Vallahi bizde tavuklu pilav yaptık bugün 😂
😊😊
А где рецепт?😂
her an bi yerlerden fırat sobutay fırlayacak gibiydi
😊😊
Tekirdağ Muratlıda Seyyar satan Bir abimiz Var Şuana kadar yediginiz Pilavlari Unutturacaktir pilav ayran 50 tl.
Hicbir pilavcida pilav yenmez!!!!
Aslinda bir cogu, belki hepsi bulyonu ve sana yagini basiyor!!!!
Geçen gittim çok lezzetliydi
😊😊
😊😊
yolum düşerse uğracağım bir yer
Tabağın üstüne kağıt koymasa sanki yerken kağıt parçası boğazına gidecekmiş geliyor bana
👍👍👍
🙏😊
Adam diye yazılır Ayhan diye okunur 😉
🙏🙏
orada kuyruk eksik olmaz bir keresinde bir saate yakın bekledim antalyadan gelince ilk durağımdır.
🙏😊
👍👍👌👌
🙏😊
👍👏
Allah herkezin nasibini verir
nerde allah ?
@@ozzieener5678 Allah her yerde
@@zeroozerr4304 allah masaldaki kotu buyucu ama iyiler her zaman kazanir
Kadikoy desen gît ciya kebaba lahmacum ve adana olé bisi yok
Gittim evet şahane
Camın önündeki adam bekletti diye küfredip duruyor sürekli
🎉
Abi bağcılar meydan miraç ette lahmacun 50 tl
👍🖐👏
Gel oğlum dediği adam kendisinden yaşlı..😅...Orda arkada başka pilav veren bir yer mi var ki kuyruk varken muhabbeti kavrattınız...!!??
Fiyatini söylemedin
Dikkatle izleyiniz 😊
söyledi ya başında neyle izliyonuz videoyu
Sade 70 tavuklu 95 dedi
Video da bir eksik var sanki 🤔🤔😁😂 acılı ve köri sosun lezzetinden yedikten sonra bahsetmediniz..... Sadece pilavın güzel olduğundan bahsetmişsiniz.
Hepsi güzeldi
Fiyatlar cok pahali
💪🥸😍😍🙏
🙏😊😊
Ulan yemek tadan dolu dolu on yaşığı 10 sn'de yutar mı? Sen tadım yapmıyorsun aç karnını doyuruyorsun.
Bu nasıl bir üslup! Anne babanız sizi böyle mi yetiştirdi. Çöplükte mi büyüdünüz? Anne babanız terörist mi? Bu nasıl bir üslüp!
.k
🙏😊
o kadar ahim sahim degil
abi şu lahmacunda estoyu övmeyin gerçekten berbat ve igrenç bir yer
Beraber gidelim mi?
Cidden iyi değil ama tecrübeyle sabit
Kime göre iyi değil hangi restorana göre?
@@ayhanmortepe çok çok sıradan bi lahmacun yapıyor. Bi espirisi yok abi. Kübban Güllüoğlu ve Levent Namlı haricinde İstanbul’da 1-2 yer daha vardır lahmacunu iyi yapan
Bahsettiğiniz tarzla Urfa usulünde farklar var
Bu pilavın hiçbir özelliği yok. Denedim beğenmedim
Pilavdan nasıl bir özellik aradınız? 😊
@@ayhanmortepe kemik suyunda pişirilmiş olması mesela...
İkna oldum
🎉
🙏😊