如何快速做蛋糕片&布丁夾層？20分鐘烤完三片 不用切片免倒扣一小時 放涼即用
Vložit
- čas přidán 9. 07. 2021
- 嗨各位~這集也是我覺得超級實用可以收藏的一集~
因為很多人想要做抹面蛋糕前，就先在戚風蛋糕這裡卡關了，今天要分享我自己覺得很快而且很實用的切片蛋糕烤法，而且一次可以直接烤三片或更多(看你烤箱多大就可以放幾片)，烤一輪也才20分鐘，放涼十幾分鐘就可以直接拿來用了，連倒扣都不用！烤法就和烤蛋糕捲很像，但是也不用害怕裂開脫皮什麼的，因為反正都在蛋糕裡面看不到！大家安心的做吧~希望大家可以勇敢挑戰抹面蛋糕喔！
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▶打發蛋白&拌麵糊無剪接影片：fb.watch/6Fic2FlrKK/
不確定自己蛋白打的對不對，可以先看過這個影片再打唷~
▶布丁夾層也是我覺得很實用的，很多蛋糕都可以放，我有試過用布丁粉做出材料行在賣的那個布丁片，雖然簡單但是用起來覺得不方便，因為它退冰後會出水，表面太滑嫩了抹面會滑來滑去的，也會受重力而外擴，會像吐舌頭一樣從蛋糕側面一直跑出來，而且也沒有很好吃，所以我用的是自製的布丁層，更好吃也更香濃~當然你也可以一次做好幾片，冷凍起來下次使用喔！
▶影片中的矽膠模蝦皮賣場：
因為之前爆單導致原本那個賣場嚴重被扣分，所以換了新賣場，可以放心下單：）
shp.ee/razkt65
芋泥夾層、布丁層、蛋糕片全都是用這個模做的，超級方便~大家要做這款蛋糕的話可以先備起來唷~
※請先檢查自己烤箱夠不夠放再買唷~我的烤箱內部尺寸：
白烤箱 40*33 可以放3~4個6吋矽膠模
粉烤箱 38*27 只能放兩個6吋
給大家參考~
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▶6吋戚風蛋糕片*三片材料：
鮮奶 / 26g
植物性沙拉油 / 20g
蛋黃*2 / 40g
低筋麵粉 / 36g
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蛋白*2 / 70g
細砂糖 / 30g
檸檬汁 / 3g
※上下火150度烤20~22分鐘
▶布丁夾層*1片材料：
鮮奶 / 25g
鮮奶油 / 45g
細砂糖 / 25g
全蛋*1顆 / 50g
蛋黃*1 / 20g
香草精 /少許
※上下火150度烤20~25分鐘(記得放在水盤裡唷)
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▶這裡可以找到我：
我的官方line：lin.ee/Y9IUzOO
Line社群：「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」bit.ly/2ZJlRlk
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臉書社團： / 29081. .
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BGM：audiostock.jp/bgm
這是付費音樂，需要付費使用以免侵權
首月是98日幣，往後每月是1980日幣可以無限使用
優惠碼：mg5AEl2GeudY
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我是OREO，也是啾西手作烘焙負責人，這裡會分享我做過的任何甜點食譜&流程，喜歡自己做甜點的樂趣！有任何作甜點的相關疑問都可以留言給我哦~
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覺得我的影片有幫助的話，歡迎按超級感謝，就可以贊助我買雞蛋麵粉，或是贊助我的工作室裝潢喔💕
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試做後蛋糕體真的超漂亮的，脫模也超方便！非常適合新手及居家快速製作
太好了，這個影片非常實用，解決我切片跟布丁的問題！👍
老師你好，布丁夾層很配合😋，謝謝老師解釋詳盡令人容易明白🙏🙏
無意間看到教學布丁夾層就點進來，自從搬到海外後再也沒有吃過布丁夾層的蛋糕了，超想念！教學超細心，很多細節都有解釋到，喜歡妳的風格，立刻訂閱了
謝謝你😇 布丁夾層蛋糕真的是懷念的滋味
謝謝分享........這個方法看起來好棒，趕快把工具買來並且找時間來試試看👍👍👍👍👍👍
老師的分享真的好棒，讓我們烘焙新手也可以非常的清楚明瞭，謝謝老師。
謝謝你喜歡^^
@@oreomachi 我想問一下 蛋糕體剛出爐摸起來是乾的 放冷後摸卻會沾手 是怎麼回事🤦🏿🤦🏿🤦🏿
太棒了❣️我不用再為了切片「氣瘋」🤣
是布丁夾層!!!!!!!!!!!!太感動惹QAQ 以前曾在粉絲頁詢問 老師就拍了教學
最近工作忙都沒辦法好好看群組討論，開YT就看到這個太感動了~~~
哈哈哈~因為之前有用材料行的布丁片來做蛋糕，覺得很普通且吃起來很化學>< 自己做的比較濃郁呀~
很有日系風格，馬上訂閱了👍
畫面好舒服，蛋糕看起來又美又好吃😍
每次看了老師的療癒作品...心情真的會變好...疫情間..真的需要這股正能量...大家都加油吧！😉
一起加油唷^^
I need English subtitles please ❤️
@@hhani4170 Oopz... Go go go Master Oreo ...to be an international master☺️
I read a book and realized one thing
People do not need the language to communicate with each other.
Music Food and Love.
真的太棒了這影片對我非常受用 希望可以出ㄧ支影片，教芋泥餡，
順便做芋泥布丁蛋糕。
今天剛出～
czcams.com/video/c6BRm67NrGM/video.html
好漂亮的蛋糕片，这个硅胶模具太方便啦！好喜欢你的视频，订阅好久了，每次都要看上几遍，太享受了！谢谢分享🈵️👍💝
謝謝你~
方便又漂亮，謝謝老師。
太方便了扒！好喜欢这样的做法❤️
很棒的分享，謝謝您
看完馬上去看矽膠模 這樣真的太方便又省時了 期待下一集❤️❤️❤️
我盡快哈哈~
好開心呀 🥰 用左呢個方法一次就成功 ， 之前整過好多次都失敗 。 謝謝分享🧡
恭喜你呀～替你開心🧡
好漂亮的蛋糕😍
超喜欢这产品，非常容易，之前我切片都很糟。
每次看老師做的蛋糕配上音樂
真的是身心舒暢的享受(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
謝謝你^^讓大家舒服的看甜點是我最開心的事~
老師您好 想請問8吋蛋糕的配方是多少？
姊姊好厲害👍
老師的做法都太實用了呀👍👍👍
謝謝你啦^^
好美的蛋糕❤
又是療癒的一集 =)
謝謝親愛的~
好實用！謝謝你🙏
不客氣唷
小時候超愛吃這種布丁夾層的，自己做了一大鍋之後就吃怕了，跟之前的卡士達一樣🤣
您拯救了切蛋糕片苦手的我!
老師妳好～請問妳覺得這台白色烤箱好用嗎？剛好最近想購入烤箱不知道妳有沒有什麼建議呢～～～感謝你❤️
老师您好，我昨晚上试做了，超喜欢的口感💕那如果布丁想做成椰子味的，是不是把鲜奶换成椰浆，还是有什么好的建议，谢谢
期待下一集～
好的~
下一集～希望有肉桂捲😚
老師您好，請問布丁夾層可以不要冷凍，直接冷藏一晚使用嗎？謝謝喔❤️
你好 👋 請問一下 如果想做8寸戚風配方要*多少呢？還有布丁比例 一樣8寸
因為目前手邊沒有矽膠烤墊、如果我用6寸烤模 烤布丁 下面包鋁箔紙 這樣溫度與時間要改變嗎？
謝謝老師
超喜歡老師的影片！
想請問影片中的電動打蛋器是什麼牌子的，好用嗎？🙏🏻
這樣真的好方便啊🤩
真的方便！！
Hi. The cake is so perfect. Can I have the recipe in English. Thank you
好方便！
好漂亮的蛋糕 我也想做😂
想請問一下烤箱只有單一個上下火跟全開的選項，烤布丁片跟蛋糕時間多少比較好。謝謝
您好，想問布丁放冷凍脫模後直接夾在蛋糕層裡面，裝飾外表奶油嗎？
這樣蛋糕都裝飾完成放冷藏，大約要多久布丁才會退冰變軟呢？謝謝您
這個產品太方便了吧！烤起來好美
而且將來也可以拿來做很多果凍夾層之類的
好想學呀！
第一次看到布丁夹层好特别，家里刚好有这款硅胶模正好可以用上，谢谢分享，明天就试做看看😄😄
在台灣很多傳統水果蛋糕都會加上布丁哦~很好吃的可以試試看~
@@oreomachi 也期待下一集的芋泥蛋糕，看起来好漂亮又好好吃😋😋
您好，想詢問布丁冷凍的期限？做蛋糕時從冷凍拿出來夾餡也可以嗎？
這個模上次看完老師推薦我也有立刻買，真的好用
在哪買?方便給我連結嗎?謝謝
資訊欄裡面有喔:)
老師您好，請問煮鮮奶的奶鍋哪裡可以購買？什麼品牌呢？謝謝老師
想請教用矽膠模烤出來的蛋糕體會不會與金屬模烤出來的品質不同? 金屬模的口感是否會較好謝謝
老師請問植物性沙拉油可以用酪梨油代替嗎~❓
請問這個比例的原味戚風要做不同口味的 加果醬或粉要多少克呢 謝謝
老師妳好，我想問說，這氣炸烤箱，溫度跟時間是要多久呢？還有要預熱多久溫度時間？
這個方法真的很棒！我做蛋糕一般都是烤一整片長方形的，因為烤一整個戚風要50分鐘，而且有時還會烤得不好，烤好了又可能切片切得不好🤣🤣所以我會用慕絲圈在蛋糕片裁出圓形，但是邊角料會剩餘很多，現在這樣不會有邊角料真的很棒🤪
真的~以我的烤箱為例，如果烤一整盤的，也只能切出兩片六吋...然後剩下一大堆邊邊，但用這個模子可以橋個三角形剛好全進去~缺點是沒有邊邊可以偷吃了>
謝謝分享😍
那個植物性油可以不加嗎？還是可以用什麼其他的代替啊？
請問老師：想買這種矽膠模具，有沒有甚麼要注意的地方？
老師 請問
鮮奶用優格取代嗎？
若可以，份量怎麼抓呢？
謝謝老師分享，做出來很成功！想請問蛋糕進爐很平均，出爐之後有些許高低邊是正常嗎？雖然抹奶油之後好像沒什麼差別
真的很實用喔，謝謝分享！
因我身處海外，請問片中的彩虹蛋糕模可以在哪裏買到呢？
我在Amazon 買的
請問老師~若是要做香蕉口味的蛋糕片...該怎麼調整配方呢?
請問烤好後 按下去會稍微一點點的沙沙聲 是還沒熟嗎？那個沙沙聲要仔細聽才聽的到
请问姐姐用什么相机和有用滤镜拍的呢？底片清晰古风style😍超爱捏
讚👍
老師您好，如果是要做八吋的（也是同樣矽膠模具片）話，那材料該如何調整？
真的非常喜歡您的作品！
全部材料乘以2唷
請問植物性沙拉油可以用別的食材代替嗎?
你好，如果是要做4吋，那材料是需要多少？烤溫和時間？🙆
如果買這種模來烤
蛋糕體是伯爵茶的
烘烤時間也是一樣嗎？
試做了兩次，蛋糕體烤完冷卻後表面都會沾黏是什麼原因呢？要怎麼改善這個問題
老師你好 請問如果直接用6寸蛋糕模具烤 需要烤多少分鐘和溫度多少 謝謝
不喜歡用膠的
如果有金屬版本在底下墊煮食紙然後烤完倒扣應該也可以的（？）
老師妳好，請問脫模時蛋糕底黏住導致脫模裂掉是什麼原因造成呢？
請問老師矽膠烤模是在哪裡購買的？請問是什麼牌子的？
太好了，我也買了這種，可以做做看了
快試試看～～
好棒棒期待下集，请问几时开播
我盡快~~哈哈
@@oreomachi 好期待哦
感谢！感觉硅胶膜很方便、也不用垫油纸哈哈！之前也一直想试着蛋糕夹布丁，之后试试这个配方😍
對呀~千萬不要墊喔~墊了反而脫模不漂亮了~
好的哟，谢谢提醒
@@oreomachi 那硅膠模具需要先塗一層油嗎？
想請問老師如果用之前介紹的氣炸烤箱製作的話
可以放三層一次烤嗎？還是兩層？
氣炸烤箱沒辦法放到三片 建議直接烤整顆切片
這看起來超適合手殘的我~ 我也因為想到布丁層很難處理，又加上切蛋糕層很難，這設計真棒，請問矽膠膜使用完畢如何清洗? 也是泡熱水等蛋糕屑軟化再刷嗎?
想問+1，會不會很難洗呢
很好洗，我沒怎麼泡水用手指一抹屑屑就掉了
老師好
想請教用來做生日蛋糕的話
戚風當作底是不是較容易撞事後軟掉？
是否改成用海綿蛋糕比較好？
謝謝😊
不會軟掉喔~戚風蛋糕很有彈性 但內餡要用輕盈的鮮奶油類 海綿蛋糕可以承重要用厚重的內餡
我之前已經買了，沒想到有人和我一樣^^
在哪裡買？可以分享？
請問這款蛋糕會很甜嗎？
請問矽膠模是哪裡買的~
Nice and looks delicious. Can we the translation of recipe in English please .
請問布丁是不用解凍直接放入蛋糕夾層嗎？
請教老師.
如果布丁層的部分 我想要做芋頭口味的
在哪個環節可以加入芋泥變成芋頭口味的布丁呢？
请问这种硅胶的模具可以放在空气炸锅做戚风蛋糕吗？
請問老師畫面上的麵糊量 能放到兩片八吋的嗎？
請問如果做布丁層不想用矽膠模 用一般蛋糕模可以嗎
请问，如果要做抹茶或是可可的怎么调整呢？😂
你好，一般六吋蛋糕食譜可否用這個方式？
氣炸烤箱 烤的話，時間及溫度一樣嗎？
想請問這首配樂的歌名～好好聽喔⋯⋯
老师，我上次用硅胶模子脱模时不是很成功，些许蛋糕还沾在模具上，是不是需要涂些牛油啊？
那是烤不夠喔~或是蛋白沒打好，不能塗東西在模子上喔~
看了好想動手做!!!>< 嗚嗚 只有氣炸鍋的同學舉手發問:））））
可以搜尋氣炸鍋食譜
@@evelyn7661 好優 謝謝回覆!!
請問如果是烤整顆戚風蛋糕烤溫和時間需要調整嗎
想問這台白色烤箱品牌跟型號🙋🙋
請問如果是一般6吋烤模 也是依照這個比例去烤嗎
請問如果想將蛋糕層變成巧克力口味，可可粉和其他ingredients的比例該如何調整呢？(濃一點的巧克力味)感恩～😊
可可粉加15克進去 低筋麵粉也要減15克喔
謝謝分享，老師您的攪拌器是不是松木日式收納攪拌器，想請問攪拌頭是哪買的?
是松木，但不推薦，電線設計在一個很卡的地方~很難單手放在桌上
@@oreomachi 喔對…因為我也是用這台(已買了沒辦法)，但我最困擾的是它打蛋頭的部分，看老師這個似乎不是它標配，所以想請教老師是在哪裡嗎的，我很怕亂買到不合的
你好老师，请问布丁夹层还可以加到哪一种口味的蛋糕比较搭呢？
如果想要做彩虹蛋糕是不是在倒入蛋糊前，放入食物色素再倒入硅胶模具？
先拌在蛋黃糊裡拌勻唷～
Thanks!