À la découverte des amandes de Provence avec Laurent Belorgey à Saint-Martin-de-Crau

Frangipane, nougats, sablés ou encore calissons : l’amande se déguste dans de nombreuses recettes. Pourtant seul 1% des amandes consommées en France proviennent de l’hexagone. La grande majorité est produite en Californie, de manière intensive.
Laurent Belorgey tente de relancer la culture d’amandes de Provence. Sur son exploitation à Saint-Martin-de-Crau, il cultive des variétés adaptées au territoire. Ses amandiers produisent moins qu’en Californie, mais sa production est plus respectueuse de l’environnement. En outre, les amandes de Provence ont plus de goût. Laurent Belorgey milite donc pour la reconnaissance d’une Indication géographique protégée (IGP), d’un label rouge et d’un label commerce équitable pour les amandes du sud de la France.
Tous les producteurs locaux de la Région Sud sont à retrouver sur le site www.maregionsud.fr/alimentation-locale.