Claypot grouper in bean sauc醬爆魚鍋e
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- čas přidán 8. 09. 2024
- ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
Claypot grouper in bean sauce
Ingredients:
Brown marbled grouper 1 No.
Purple onion 2 Nos.
Onion 2 Nos.
Bell pepper (green) 1 No.
Bell pepper (yellow) 1 No.
Preparation:
1. Brown marbled grouper, cut off its head. Put the fish vertically. Open its stomach by chopper vertically. (But do not cut it into 2 pieces.) Remove bones. Remove intestines. Rinse thoroughly.
2. Purple onion, get it peeled. Divide it into 8 shares.
Onion, get it peeled. Divide it into 8 shares.
3. On top of fish, add in:
a. Salt little
b Tapioca starch 1 tbsp
Steps:
1. Heat up 4 tbsp of oil at high flame in wok.
2. Put fish head, tail and fins in wok. Deep fry it.
3. One side of fish has been fried into golden yellow, flip over and continue frying.
4. Fish has been fried well, put on plate.
5. Fish meat, put in wok and deep fry.
6. One side of fish has been fried into golden yellow, flip over and continue frying.
7. Fish meat has been fried well, put on plate.
8. Pour the oil in a bowl. Leave 1 tbsp of oil in wok.
9. Fry onion well.
10. Add seasoning:
a. Sichuan peppercorn 1 tbsp
b. Chili bean sauce 1 tbsp
c. Soy bean sauce 1 tbsp
d. Oyster sauce 1 tbsp
Fry well.
11. Add in boiled~up water just covering up the onion. Add in a big cube of rock sugar.
12. Add in the bell peppers.
13. Put fish on top.
14. Cover up the wok. Heat up at high flame.
15. Complete. Serve
防疫魚鍋自家製
醬爆魚鍋
材料：
老虎斑1條
紫洋蔥2個
洋蔥2個
青色燈籠椒1個
黃色燈籠椒1個
處理：
1. 老虎斑，切出頭部，打直魚身，切開一邊，除去魚骨，清除內臟，清水沖洗乾淨。
2. 紫洋蔥，去皮，1開8。
洋蔥，去皮，1開8。
3. 在魚身上，加入：
a. 鹽少許
b 生粉1湯匙
烹調：
1. 大火在鑊內燒熱油4湯匙。
2. 放魚頭、魚尾及魚鰭落鑊炸。
3. 魚的一面已煎至金黃色，反轉繼續炸。
4. 魚已炸好，放上碟。
5. 放魚肉落鑊炸。
6. 魚肉的一面已煎至金黃色，反轉繼續炸。
7. 魚肉已炸好，放上碟。
8. 倒起油，只剩下油1湯匙在鑊內。
9. 爆香洋蔥。
10. 加入調味料：
a. 花椒1湯匙
b. 豆瓣醬1湯匙
c. 黃豆醬1湯匙
d. 蠔油1湯匙
炒勻。
11. 加入大滾水，蓋過洋蔥，加入大冰糖1粒。
12. 加入青椒及黃椒。
13. 魚放上面。
14. 冚蓋，大火滾起。
15. 完成，可享用。
石斑系列🐟🟤
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魚煱系列🔥🐟2
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煲仔菜🔥🥘 ((系列)播放清單)🌶️🌶️
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好哥哥早晨啦🌺😃老虎斑鍋鮮甜好滋味呀👍🐠🍲🍳我最愛食煎燶D大塊魚㗎👍🐠🍛🍳😃發達仔早晨啦👍👍🐠🐠🍲🧆🌶😃😃🙋♀️
Ns🙋🏻♂️🌺冬至快樂🥳🌺老虎斑做魚鍋🥘🐠越食越滋味😋😋大滿足啊🩷發達仔都話正👍😻😻🙏🏻
好哥哥 多謝你呀 冬至快樂呀🌺🌻🌈🌈😃😃
師傅午安你好,醬爆魚鍋,香噴噴好味道,冬至做魚鍋,一家人食到暖笠笠,好開心!!🐟🍲🍚😋😋😋😋😋👍
tracy🧒你好呀🙏😁呢個醬爆魚鍋🔥🐟呢啲天氣❄️就真係最啱喇👍👍😋
早晨好師傅家人冬至安康，健康快樂❤❤❤
多謝阿🙏🧒may🧒🩷🩷💕🤝
😄早晨，祝大家冬至快樂⚪🟡🟠🥣👍👍呢個老虎班洋葱彩椒窩好正啊！熱辣辣香噴噴，適逢冬至又是咁寒冷的天氣，一家人圍爐吃飯最暖笠笠🤩個賣相相當美🌺謝謝你呢個咁靚嘅分享🍚🥢🍽🥂🍾
Gigi🙏冬至快樂呀🙏今晚圍爐食完魚🐟再打邊爐🔥功夫又唔係多👋大家有機會都試下啦🙏😁😋
好師傅的家常菜餚煮出家的滋味。❤👍👍👍👍👍👍
Sung🙋🏻♂️見到屋企人食得好滋味👍😋我哋做煮嘅就最開心啦❤️😁😍🙏🏻
冬至快樂
joanna🧒冬至快樂❄️🩷😘
鱼煱好到冇得顶。天氣又配合。鹵水鸭未有片看咩。快吖。今晚想煮。吾該好哥。大家天天快樂
好呀🙏我盡快出片畀你睇🙏😁🤝
你好早晨，祝你一家人冬至快樂，多謝你分享，👏👏😋😋👍👍😁😁
Yan🧒老友記🙏😁🤝記得著衫保暖呀🤝🤝🔥
重溫、謝謝好哥分享石班魚鍋🎉🎉🎉
多謝🙏shirley🧒😁🤝
好哥哥🌈早晨🙋♀️🔥熱烘烘魚鍋😋👍一家人食得滋味又滿足💯👍窩心又暖心❤👍🎉🎉🎉
irene🧒快啲嚟一齊食魚鍋啦🙏😁🔥🐟
好耐無見發、達仔啦，得閒影吓佢地丫^^
好哥哥 冬至快樂 ! 多謝分享 好味~嘢味魚煱😋😋👍👍👍
sunday🧒你好🙏😁今日好凍呀❄️記得著多啲衫呀🙏🩷冬至快樂😘
@@VeryGood_VeryGood 🙏🙏大家都要記得保暖 👘保重身體呀🏠
我不喜歡食魚，但煎咗香口好多我要試試先
Yummy 😋 nice
judy🧒老友🩷🤝😁
❤❤❤正
多謝🙏乖女🧒😘😘
早晨好哥加油支持你👏👏👏👍👍👍
魯班🙋🏻♂️多謝🫶🏼🫶🏼💪冬至快樂🥳🤝🥰🙏🏻
嘩今日好凍 都學你整個魚煲打邊爐🤪👍👍👍👍👍👍👍👍😁🙏
老友記💃包你食完暖笠笠🐟🔥😘🩷
Yes sir❤❤❤❤❤ @@VeryGood_VeryGood
👏👏👏👍👍👍🙏🙏🙏
Fong🧒冬至快樂呀🙏😁😘
請問煎魚鑊边到買，謝謝
多謝呀🙏呢隻喺淘寶買㗎🟡我又最近買咗一隻🟠遲啲出片畀你睇🎞️🙏😁
冬至快樂😊
Amy 🙋🏻♂️冬至快樂🎊🤣多謝你😘🙏🏻
早晨，呀好，大家好，今日天氣凍，做個魚鍋，熱辣辣，食左暖暖，大家要著多件衫呀。🔥🔥🌈🌈🌈
Yvonne好友 早晨啦 着多D衫呀 好凍呀🌺🌼🌈🌈😃😃
lrene好友早晨啦 返工着多D衫 早上好凍呀🌺🌻🌈🌈😃😃
Yvonne,Ns兩位好友🌈早上好😍好多謝你哋呀❤️係呀真係好凍呀😬大家都要著厚些🧥🧦小心保重身體啊🤗❤️💪👍
@@nsng4639 早晨，NS, 多謝你，大家要保重身體呀。💪💪
@@irenechang831 早晨，Irene, 多謝你，出街要著多件衫呀。🌺🌺🌈🌈🌈
morning 🌻 🌻👫🐱🐱
小雲妹🙋🏻♂️冬至快樂🌻🌻🤝🫶🏼🎊😻😻🙏🏻
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防疫魚鍋自家製
醬爆魚鍋
材料：
老虎斑1條
紫洋蔥2個
洋蔥2個
青色燈籠椒1個
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處理：
1. 老虎斑，切出頭部，打直魚身，切開一邊，除去魚骨，清除內臟，清水沖洗乾淨。
2. 紫洋蔥，去皮，1開8。
洋蔥，去皮，1開8。
3. 在魚身上，加入：
a. 鹽少許
b 生粉1湯匙
烹調：
1. 大火在鑊內燒熱油4湯匙。
2. 放魚頭、魚尾及魚鰭落鑊炸。
3. 魚的一面已煎至金黃色，反轉繼續炸。
4. 魚已炸好，放上碟。
5. 放魚肉落鑊炸。
6. 魚肉的一面已煎至金黃色，反轉繼續炸。
7. 魚肉已炸好，放上碟。
8. 倒起油，只剩下油1湯匙在鑊內。
9. 爆香洋蔥。
10. 加入調味料：
a. 花椒1湯匙
b. 豆瓣醬1湯匙
c. 黃豆醬1湯匙
d. 蠔油1湯匙
炒勻。
11. 加入大滾水，蓋過洋蔥，加入大冰糖1粒。
12. 加入青椒及黃椒。
13. 魚放上面。
14. 冚蓋，大火滾起。
15. 完成，可享用。
Claypot grouper in bean sauce
Ingredients:
Brown marbled grouper 1 No.
Purple onion 2 Nos.
Onion 2 Nos.
Bell pepper (green) 1 No.
Bell pepper (yellow) 1 No.
Preparation:
1. Brown marbled grouper, cut off its head. Put the fish vertically. Open its stomach by chopper vertically. (But do not cut it into 2 pieces.) Remove bones. Remove intestines. Rinse thoroughly.
2. Purple onion, get it peeled. Divide it into 8 shares.
Onion, get it peeled. Divide it into 8 shares.
3. On top of fish, add in:
a. Salt little
b Tapioca starch 1 tbsp
Steps:
1. Heat up 4 tbsp of oil at high flame in wok.
2. Put fish head, tail and fins in wok. Deep fry it.
3. One side of fish has been fried into golden yellow, flip over and continue frying.
4. Fish has been fried well, put on plate.
5. Fish meat, put in wok and deep fry.
6. One side of fish has been fried into golden yellow, flip over and continue frying.
7. Fish meat has been fried well, put on plate.
8. Pour the oil in a bowl. Leave 1 tbsp of oil in wok.
9. Fry onion well.
10. Add seasoning:
a. Sichuan peppercorn 1 tbsp
b. Chili bean sauce 1 tbsp
c. Soy bean sauce 1 tbsp
d. Oyster sauce 1 tbsp
Fry well.
11. Add in boiled~up water just covering up the onion. Add in a big cube of rock sugar.
12. Add in the bell peppers.
13. Put fish on top.
14. Cover up the wok. Heat up at high flame.
15. Complete. Serve