Soupe de Nouilles Japonaise : Miso RAMEN - Cooking With Morgane
Vložit
- čas přidán 17. 03. 2019
- Le Miso Ramen japonais est un grand bol de nouilles avec un bon bouillon et d’autres éléments de garniture tels que des légumes, de la viande, de l’œuf. Le bouillon est capital, il doit être intense en goût, brouillé et il faut sentir son épaisseur. Je vous donne ma version.
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👩🏼🍳Ingrédients pour 2 bols :
200g de nouilles au blé
200g de viande de porc (poitrine, échine ou filet mignon)
100g de porc haché
2 c à s d’huile de tournesol
15g de gingembre
3 gousses d’ail
1 oignon
15g de graines de sésame
1 c à c de purée de piment
80g de pâte de Miso
Poivre moulu
2 c à s de sauce de soja
1 c à s de saké pour cuisine
20g de sucre
1 œuf
100g de germes de soja
2 feuilles d’algue (pour maki)
Un petit bout de poireau
3 ciboulettes
1 oignon blanc
Poudre de piment japonais shichimi togarashi (optionnel)
- Bouillon :
500g d’os de porc
20g d’algues (varech)
15g de gingembre
4 gousses d’ail
½ poireau
1 oignon
1 c à c de sel
2L d’eau
Musique :
Touching Moment - Wayne Jones
Une recette spécial carnivore ? Avec plus de viande ?
Bonjour Morgane si je ne veux pas que les oeufs soit blanc comment on fait merci beaucoup 😘✌️
Bonjour Morgane, pourriez-vous me dire avec quelles autres viandes il est possible de faire cette recette? Merci d'avance
Bonjour, ca semble delicieux 😊 auriez vous une version vegetarienne svp ?
Pourriez-vous nous donner la recette du abura soba s'il vous plaît merci beaucoup 😁😄😘😘😘
Merci
Merci Morgane vous etes extraordinaire
Dans la description tu a oublier de marqué le saké mai ce n'est pas grave merci beaucoup pour des vidéos 🥰🥰🤘🤘🤘🥰
Bonjour est ce que le bouillon (celui préparé a
Merci beaucoup Morgane 🥰
Bonjour madame Morgane votre recette est géniale merci beaucoup !
Bonjour,Morgane n'a sûrement pas le temps de répondre,mais quelqu'un pourra sûrement me répondre..ce sont des algues kolbu qui sont utilisées ? Faut il les frotter avant de les utiliser comme j'ai vu un peu partout ? Ici je vois qu'elles sont mises directement. Je vous remercie !🙂
Le plat préféré a naruto
Il manque un peu de bouillon j'ai l'impression non ? 😊
Excellente recette, on a trouvé ça tellement bon avec votre recette de pâte Ramen maison, merci à vous, on s'est régalé. Autour de la table on entendait que des " hum, miam, c'est bon ça". J'ai trop hâte d'en refaire !
Excellent Morgane
Peut on remplacer la viande de porc par du bœuf ? 🤔
Ok, j’ai essayé cette recette, non sans mal car les ingrédients ne sont pas faciles a trouver moi qui habite la campagne. Je l’ai fait deux fois. La première en suivant la recette pas à pas. Mais, pour ma part je n’ai pas aimé le gout des algues dans le bouillon. La deuxième fois, je l’ai fait sans les algues, mais j’ai fait bouillir le bouillon avec des travers de porc pendant plus de 4 heures (car les os de porc, ça ne se trouve pas comme ça). Et là, j’ai obtenu une pure merveille
♥️♥️♥️♥️
Bonjour Morgane,