Stroganoff Imperator
Vložit
- čas přidán 2. 11. 2022
- Stroganoff originates from Russian cuisine, and thanks to emigrants before the Bolshevik regime after the overthrow of the Tsar, it spread all over the world. It is prepared from beef tenderloin, which is cut into strips and quickly fried in butter, then the pieces of meat are reheated together with onions, mushrooms, pickled cucumbers, sour cream, tomato puree and high-quality red wine. Fries, baked or boiled potatoes, but also pasta or rice are suitable as a side dish. According to the ancient method of preparation, the meat is flambéed with vodka or cognac.
Do you like my work? You can support me here
=======================================
www.paypal.com/cgi-bin/webscr...
Raw materials:
beef tenderloin
Red wine
vodka
champignons
tomatoe sauce
pickles
onion
sour cream
butter
sugar
salt
pepper
Instagram
=========
/ warlocorn
Facebook
========
groups/46410... - Jak na to + styl
Reklamy ve videu pomáhají financovat tvorbu tohoto kanálu. Jsou nastavené jako přeskočitelné, takže po cca 5 vteřinách je můžete přeskočit. Obsah tohoto kanálu konzumujete zcela zdarma. Nemusíte platit žádné měsíční poplatky za možnost sledování. Osobně tedy přispějete na provoz tohoto kanálu pouze shlédnutím reklamy. Jestli Vám ale reklamy tak extrémně vadí a vyžadujete konzumaci obsahu kanálu pouze zdarma, můžete reklamy blokovat.
Luxusní Stroganoff. Tyhle videa jsou skvělá inspirace do kuchyně a perfektní zábava při jídle.
👍👍👍, hned je na to chuť k tomu výborný komentář. Děkuji ,ještě budu hledat recept na zelňaky, který máme moc rádi. W=1🙂
Milujem Stroganov 😋 krásna práca a veľká inšpirácia 👍
Krása....není co dodat....
Parádne pripravený 👌 A ďakujem za skvelý podnet nakoľko ja som pridával aj horčicu a podlieval som hlavne bielym vínom. Ale zase paeadajkovy pretlak tomu spraví farbu tak či tak. Ale ešte raz ďakujem - opäť som niečo vychytal
podpálit maso... to musim někdy zkusit. krásná podívavá
Při tom flambování opatrně. 😉
Jsem vyucena kucharka v hotelu na Vaclavaku. Stroganoff jsme zalevali, bilym vinem.
Tak takovýho Stroganoffa jsem nejenom že v životě nejedl, ale nikdy nikde ani neviděl.😲🤤Mistrovský dílo!👍👏
Obávám se, že tímhle epesním způsobem dělanej a z pravý svíčkový, je kromě "homemade" asi reálně nesehnatelnej.😔
Určitě se někde v nějaké lepší restauraci dá objednat stroganoff z pravé svíčkové. Cena ale bude raketa. 🤗
Moc pěkná práce:-) Určitě dle vás zkusím jaké to bude. Ať se vám daří.
Vyzkoušejte, určitě Vám bude chutnat.
Jedním slovem PARÁDA. Jen je škoda, že pro nás socky je to, kvůli ceně masa, mimo hrnec. Kdysi jsem ochutnal něco podobného z dančího hřbetu ( z telka-dančete). Bylo to skvělý.👍👍
Na jednu porci Ti stačí 10 - 15 deka svíčkové, což je cca 79 - 140 korun dle ceny svíčkové. To není zas taková řacha. 😉
OK. 👍
Nadherna prace. Taky musim zaradit do repertoiru. Jsme to obcas mivavali v nevalne kvalite v jidelne, ale v principu mi to chutnalo. Myslim, ze je na case si zasunout pod zebrinu poctivou verzi.
Když se do toho pustíš a uděláš si stroganoff z pravé svíčkové, nebudeš litovat. 😉
Moc hezký video a vynikající bašta 👍
Děkuji za pochvalu. Sem rád že se Ti video líbí a baví tě. 👍
velkej luxus.
Je to dobrota.
Super rochta! 🍷
Krmení přímo královské. Jednou za rok se může. 😉
Buď zdráv Warlocorne, jako začátečník mám pro tebe možná blbou otázku. Jako 100% ní pivař mě zajímá co udělá verze bez vína. Víno nejím a nepiju a bojím se chuti v jidlu. Vypaří se alkohol nebo i chuť? Dík a super za recepty. Vařím a dle svého upravují jen tvé recepty. Lojzan
Ahoj. Děkuji za sledování. Těší mě že Tě videa baví a inspirují. 👍 Alkohol se odpaří, chuť vína ne. Ta naopak vařením zesílí. Takže pokud nemáš rád víno, nedávej ho tam nebo udělej stroganoff podle staré ČSN receptury 11 138. Tam jsou následující suroviny: svíčková, sůl, pepř mletý, máslo, cibule, hladká mouka, protlak, voda, smetana 12% a citron. Není tam vodka a maso se neflambuje.
Možná byste si měl příště něco o daném jídlu přečíst a nastudovat, než začnete rozdávat rozumy. Nevadí mi, že máte svojí verzi, právě naopak. Tento recept už dávno zlidověl a každý si ho může upravit po svém. Ostatně je přes 200 let starý. Ale necpěte mi, že je z Carského dvora, nebo že do něj něco nepatří. Za prvé vznikl naprosto nezávisle na Carovi, Stroganovové byli obchodníci a šlechtici. Za druhé nejstarší dochovaná verze tohoto receptu je ještě jednodušší. Jedná se pouze o kostky hovězího restované na másle, s jíškou, hořčicí, vývarem a zakyskou. Zjevně toho máte spoustu na srdci, ale nemnoho čím to podložit.
Když si umíš najít info na wiki a házet tu patky, tak by si mohl zvládnout si i najít, že rod Stroganovů byl mocný v 16 - 20 století a někteří jedinci dosáhli i na šlechtické tituly v dobách Ivana Hrozného. A jak známo, vybraná šlechta pobývá na carském = královském dvoře (mimochodem kuchařem Kateřiny veliké byl nejspíš jistý Sergej Stroganov, člen zmíněného rodu).
Stroganoff vešel v obecnou známost až když se začal vařit na carském dvoře. Do "světa" se dostal zejména díky emigrantům co utíkali z Ruska po bolševické revoluci. A mimochodem, u Stroganovů vařil kuchař pocházející z Francie, takže je velice pravděpodobné, že jídlo vymyslel on a s rodem má společný pouze název. Co se týká údajného původního receptu, to bylo spíš vařený hovězí než Stroganoff tak jak se vaří dnes.
Pokud potřebuješ nějaké další informace, určitě si je zvládneš najít. Pro mě tímto tahle debata končí. A propo, verze Imperator je odkazem na cara Petra Velikého a místo žampionů se tehdy používaly lesní houby.
@@warlocorn Fakticky nemám žádný problém. Akorát si nepamatuji moment, kdy jsme si začali tykat. Přesto Vám fandím, Váš kanál je zábavný.
@@jiriminarcik6670 nedělej ze sebe blbce, nejsi ani vtipnej ani zajímavej.
Boźí🤣🤣😄
Zítra to chci dělat ale mám vysoký rostenec kousek mi zůstal neva
Roštěná se musí dýl dělat aby nebyla tuhá.
Mnam
Jsem to zkusil. Dneskajc a bez flambování, neb mám dřevostavbu atvl sichr je sichr. Žrát se to nedalo a to jsem pozval kámoše na specialitu. Eště že mi zbyly domácí vokurky, tak jsme smutně pochroupali vokurku a já vyhodil pánev do popelnice. Nejni to samozřejmě receptem, ale tím, že jsem blbej jak ňáká holka, a celý se mi to nějak pomotalo, pak už to i dost smrdělo jak to hořelo.... Ale nevzdávám to, v pondělí jdu pro novou pánev!!!
Slintam jako Bernandyn.
TPC
Ahoj, tohle je prostě bomba, já ale neustále bojuju s tím že vařím pro pětičlennou rodinu, takže mám problém, když dám kilo a půl masa na pánev, už se to nesmaží ale dusí a pouští štávu. Stroganov, čína, katův šleh... stejná potíž. Když to dělám po kouskách, první várka vystydne, co s tím?
Smažit na dvou pánvích současně.
Já mám všechno v litině, drahé ale super, O.K, tak přikoupím od Skeepshult, ještě jednu pánvičku👍