Come funzionano i controlli sugli alimenti?

Gli alimenti che ogni giorno finiscono sulle nostre tavole sono sottoposti a numerosi controlli che servono a garantire la sicurezza di quello che mangiamo.
In Italia il sistema dei controlli sugli alimenti si articola in due categorie: i controlli ufficiali e l’autocontrollo. I controlli ufficiali sono di competenza delle autorità sanitarie pubbliche, mentre per l’autocontrollo sono i produttori stessi a intervenire.
Scopri come funziona il sistema dei controlli sugli alimenti in questo breve video della nuova serie 100 secondi realizzata dal Laboratorio comunicazione della scienza dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie.