Pumpkin Loaf Bread, Super flaky and soft, I will never buy bread anymore
Vložit
- čas přidán 20. 10. 2022
- Recipe
🍞Ingredients (can make 1 x 450g Pumpkin Loaf)
☘️ Pumpkin Loaf
1/8 pumpkin (300g before peeling)
Bakers flour 270g
Mashed pumpkin 100g
Condensed milk 30g
Milk 50±g
Instant yeast 4g
Caster sugar 20g
Salt 3g
1 Medium egg (55-60g with shell)
Unsalted Butter (softened) 25g
☘️** Preheat oven to 185C/365F, bake at 185C/365F for 30 mins
Please adjust the baking temperature and baking time according to the oven and the pan you use.
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這款南瓜吐司，奶香味濃郁， 放2-3天依然松軟拉絲。#吐司 #南瓜麺包 #pumpkinloaf
🍞配方 （可制作1個450克的奶香南瓜吐司麺包）
☘️ 奶香南瓜吐司麺包
1/8南瓜（去皮前300克）
高筋麺粉 270克
南瓜泥 100克
煉乳 30克
牛奶 50±克
速發酵母 4克
細砂糖20克
鹽 3克
1個中號雞蛋（55-60克連殼）
無鹽黃油（軟化）25克
☘️** 預熱烤箱至185/365F， 185/365F烤制30分鐘
請根據您用的模具和自己烤箱來適當調整溫度和時間。 - Jak na to + styl
谢谢萨姐分享“蓬松拉丝奶香南瓜🎃吐司”
👍
非常好吃，工作很好😊
剛好家裡有南瓜，明天就做這款吐司👍👍
😍😍 wow,the pumpkin loaf bread looks so great n yummy,thanks Lisa for the sharing❤️❤️
超喜歡Lisa的影片
，每週都跟著做好吃的麵包、甜點。
❤許願好吃的貝果影片❤
会的，会的
Bien moelleux 👌🏻👏🏻
👍👍👍👍👍👍
Thanks for all your recipes
😋😋😋😋😋😋😋
I got a problem with the dough was torn every time during last proof. What's the cause? I've tried to fix it many times but still failed. Thank you so much🙏
请问萨姐 炼乳可以用什么取代？
薩姊，可以請教您一下嗎？
這幾天都在製作您古早味蛋糕6吋視頻的配方，蛋糕烤出來時，很蓬，且頂部完全不開裂，但是過一會兒後，蛋糕就會慢慢的縮腰，高度就會降到2／3，烤箱溫度我都會預熱180度，因為放熱水進烤箱烤時，烤箱的溫度就會降到130度，我有延長烤製的時間，烤快1小時半，但還是會縮腰，不像剛烤出來的蓬，請問我要如何改善呢？
謝謝薩姐分享！請問南瓜可以用地瓜代替嗎？謝謝！
出来效果会有点不一样，因为地瓜是淀粉质食物，你可以试试看
Sa jie, I am curious to know why is my bread not as fluffy as yours ? It's soft .
非常感謝薩姐分享，最近剛好有人送了一條大南瓜，正在思考怎麼處理呢！我用的是一般黑色吐司盒，請問烤溫和時間怎麼設定才好？謝謝您。
黑色吐司盒，温度比这个要低15-20度，时间差不多可以保持30分钟左右
👏👍😘🙏🏼
如果攪拌完超過２７度 可以先放冷藏讓麵團降溫 再拿出來一發嗎？
如果搅拌完已经超过27度，说明搅拌过程中已经在发酵了，只要面团没有变得特别黏手，直接进行一发即可
你好，萨姐，想问一下你的面包粉是什么牌子的
Manildra Protein Enriched Flour
可以将炼乳换成白糖吗？
不能等量换，可以减半
你好薩姐請問你用几當和面呢？大約用幾多分鐘打出手套膜？這個情況我很難掌握到時間，謝謝你回覆呀
我家搅拌机一共11档。我一般开始用3档揉成团，然后5档揉出粗膜和薄膜。 如果用直接法揉面，一般大约一共13-15分钟左右，视乎面团的水分高低。 如果用中种法揉面，时间会短2-3分钟
謝謝薩姐
Lisa 你好，请问在澳洲超市那个牌子的高筋面粉好吃？
我用的是通用买的Manildra Protein enriched flour , 亚超大部分都有。 或者wws or coles的Wallaby也可以试试
@@LisasKitchen好的，谢谢你
可不可以手揉啊，我没有揉面机
可以
谢谢萨姐🌹请教您🙏我做的吐司🍞有时不能拉丝 是揉过度了吗？
可能性有很多，一般还是和发酵有关，揉面要尽量到出薄膜
@@LisasKitchen 好的，谢谢萨姐❤️
糖可以放少量吗？
可以少放，糖不单有增加甜度的作用，同时也可以为面包上色，如果糖分太少，面包出来颜色会很浅
请问低糖吐司盒要调多少度和多久时间？
比这个温度低15-20度，时间差不多。 不过具体还是得看自家烤箱的情况而定。
南瓜是多少呢
视频下方有详细配方