Национальное блюдо Дагестана - ЧУДУ! Готовим на кухне в Дербенте…
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- Блюдо народов Дагестана, входит в даргинскую и другие национальные кухни.
Хозяйки готовят чуду на сухой раскаленной сковороде, смазывают маслом и складывают в стопкой друг на друга. ... Все, кто хоть раз был в Дагестане обязательно пробуют это знаменитое национальное блюдо. Ах, как красиво его готовят! Чуду - это тонкие лепешки с начинкой!
Рецепт:
Тесто:
Мука - 1 кг
Вода - 0,5л
Соль - 1 ст.л.
Начинка:
Фарш - 1 кг
Лук - 1-2 шт.
Крупа «Полба» - 200гр
Кинза - 100гр
Соль - 1 ст.л.
Перец молотый - 0,5ч.л.
Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Вода - 200 гр.
Обожаю национальные блюда, особенно когда их готовят с душой. А с Балтикой 8 это будет настоящая находка!
Я табасаранка и живу в кыргистане и родилпсь тут. Но родители научили меня всем нашим блюдам.
В чудушки Дагестанские никогда не добавляют крупу , только мясо , лук, специи ! Это что то новенькое 😊
У. Нас. Азербайджане. Делают. Такие. Кутабы🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🙏🙏🙏😊😊😊😊😊
Салам, дорогая добавить кашу это экономно а я из мясо дела кашу добавляя много воды, зелень, все приправы тоже очень вкусно. Здоровье твоим рукам, я из Ахты.
Я с Дагестана, лачка,у нас не доьавляют полбу и других не соышала,в первый раз вижу,попробую
@@user-in3wm7nt3x Попробуйте,очень вкусно…🔥
А мы крымские татары готовим янтыкъ. Они отличаются размером и фарш готовится без крупы, а в остальном почти всё также ❤❤❤
У нас в Табасаране делают и такие чудушки 😊, только мы добавляем в эту начинку и молотые грецкие орехи , поверьте это очень вкусно 👍
Блюдо огонь 👍
Нуш чан кый вахар приду кости лезки ❤❤❤❤
Без музыки пожалуйста😮
Я тоже дагестанка но мы готовим чуду с мясом но без каши
Благодарю вас за прекрасный рецепт чуду.Лайк❤😊
Вкусно!❤❤❤❤❤❤❤
Хочу такую железную штуку для выпекания чуду ☝😉😊
@@user-zt2ps3pb9h Я купила вчера))
@@Larison063 где можно узнать?
@@user-zt2ps3pb9h В Дербенте на рынке
@@Larison063 спасибо 👍🤗
На Озон Валбериз Авито продают , так и называется ЧУДУШНИЦА ! Разного диаметра …
Чуду- это дрожевое тесто которое делают Даргины, а это Афар или Кьянчч Табасаран- бездрожжевое тесто. Цикаб Табасаран тоже очень вкусные
Это что за кашу вы туда добавляете?у нас в Махачкале мы добавляем чистое мясо на тонкое чуду,без всяких круп
У нас у лезгинов делают с курицей домашней и с полбой либо пшеничную крупу обычую 👍
👍🏿🔥💥🤝🏿🙏🏿☝🏿
👍👍👍👍👍👍🌹🦋
Причем здесь мусульманка не одела платок все женщины когда готовят покрывают на голову платок
Наверно можно и на сковородке на медленном огне
@@user-pe1nz1sz2j можно конечно,многие так и готовят…)
❤❤❤молодчина
У уйгуров есть такая блюда гуштнан-мясохлеб
Почему без головного убора😮
Живу в Дагестане и насколько знаю тесто делается на кефире с добавлением соды. Начинка бывает разная.
@@Hfhdk-tn3zo И тесто бывает разное,хоть я и не живу в Дагестане))
У табасаранцев без соды готовят это тесто..
Это как я поняла фальшивые чуду, чтобы дети голодные не остались😂😂😂😂 потому и добавили кашу😊😊😊😂😂😂😂
Я лезгинка.
Кашу добавлять это что то новое.
А так обычные мясные афарар.
@@user-gh2gb9mj9x очень вкусно с кашей получается
А зачем кашу добавлять? Для экономии мяса?
@@user-ig8rf5ds4c для вкуса!
Это не чудо это кутаби
Что за бурда с крупой 😁
Зачем добавлять полную.? Весь вкус мяса испортили..
@@user-nv3yj1mp9u ошибаетесь,наоборот очень вкусно с полбой,не верите- попробуйте.
Вижу впервые , чтоб какую то кашу добавляли......у двргинцев и у аварцев не добавляют такую фигню......дальше даже смотреть не хочу
Что это за полба - разновидность риса
Пшеничная крупа,я тоже первый раз увидела в Дербенте.
@@Larison063 аа буду знать 👌 - Спасибо 🌸
Полба это пшеничная крупа , есть и мелкого и крупного помола ..
Касинку одевай повар ,без косыньки тесто плачет ,ты же мусульманка😢
Ну как же без вас учителей😅🤦♀️🤭
Учитель,научитесь к постороннему человеку на Вы обращаться. А потом - не одевай,а надевай…..
А ошибок орфографических уйма. Видимо,школу пргуливал
Замечание правильное, а вы ,грамотеи , не выпендривайтесь, и насчёт мусульманки перебор дружище, ты не знаешь ведь
где он чуду дагестанский 😂😂 как вы это кушаете лезгины и вы бокача делаете
Могла бы надеть косынку хотя бы когда гоиовишь, учись у хадибжы
А где вы увидели без косынки? Косынка на ней была!
Хадибжа кто?
@@felby6796Хадижа блогер,она себя никогда не показывает,только руки… Я часто смотрю её видео,никогда не видела её лица. Готовит и рассказывает очень интересно!