Швейцарская меренга на водяной бане

Как взбить белки?
Или как взбить белки, чтобы получилась стабильная меренга?
Какие пропорции белков и сахара?
Ответ на эти вопросы смотрите в видео.
Многие называют меренгу - безе. Поэтому, если вы ищите рецепт безе, то посмотрите это видео, возможно это то, что вы искали.
------------------------------
Track: Good Times - Scandianvianz [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: • Good Times - Scandinav...
Free Download / Stream: alplus.io/good...
------------------------------

[@angelaangel121]

😂..вы хитренькая, пергамент расчерчен и диаметр меренги нанесён 🎉🎉🎉заморочились однако 🌝🪐🪐🪐🪐

[@user-rl9dg7fk3j]

С этой меренгой у меня только одна "проблема" - она всегда получается. Но еще раз напишу о возможных проблемах, чтобы вы их избежали:
1. посуда должна быть сухой и чистой, без следов жира;
2.вода и водяной пар не должны воздействовать на белок при взбивании;
3.сахар должен быть чистым, без примесей
4.желток, даже его следы в белке - мешает взбиванию

[@user-vt4bl3gt2c]

Какая красата спасибо👍👍👏👏

[@agk267]

Спасибо!

[@user-ci4pf4jw1r]

Годная штука 😏

[@user-cu3ue6ux1h]

🤓🙃👍

[@user-uc2is9dl2y]

У меня стек😢😢