Video není dostupné.
Omlouváme se.
قلیه ماهی بوشهری
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2023
- مواد لازم:
٢٥٠ گرم ماهى
( ماهيهايى كه مناسب قليه ماهى هستن: ماهى شير، سنگسر، سِكِن، جَش، هامور، سرخو. اگه شمال هستين ميتونين از قزل آلا هم استفاده كنين. اگه مثل من خارج از ايران هستين ميتونين مثل من با ماهى سالمون درست كنين. مهم اينه ماهى گوشتى و بدون تيغ باشه)
١ قاشق غذاخورى تمر هندى
١/٤ ليوان سبزى ماهى خرد شده
( تركيب سبزى ماهى: گشنيز، شنبليله، سير تازه. نسبت شنبليله و سير به گشنيز ١ به ٤ هست يعنى اگه ٤٠٠ گرم گشنيز دارين ١٠٠ گرم شنبليله و ١٠٠ گرم سير تازه بزنين. ميتونين هم مثل من فقط گشنيز خرد شده بريزين و بقيه چيزا رو حين پخت اضافه كنين)
١ فلفل قلمى سبز تازه (من نداشتم ولى شما اگه داشتين حتماً خرد كنين و اضافه كنين كه عالى ميشه)
١ پياز متوسط
٥ حبه سير ( اگه توى سبزيتون سير تازه هست ميتونين ديگه موقع پخت سير اضافه نكنين)
١/٢ قاشق چايخورى رب گوجه
١/٨ قاشق چايخورى پودر شنبليله خشك (در صورتيكه شنبليله توى سبزيتون نباشه)
ادويه ها: نمك، خيلى كم زردچوبه، كارى، فلفل سياه، فلفل قرمز
٢ روش براى غليظ و لعابدار كردن قليه ماهى:
1. يه مقدار كمى جو دوسر آسياب شده رو با آب سرد مخلوط كنين كه گلوله نشه بعد به قليه اضافه كنين و اجازه بدين جا بيفته.
2. يه كم آرد رو جدا بدون روغن بو بدين كه كرم رنگ بشه. بعد يه كم آب بهش اضافه كنين هم بزنين كه گلوله نباشه بعد اضافه كنين به قليه و اجازه بدين جا بيفته.
That's amazing
Thank you🌹
دوست عزیز لطفا پلو میگو که با سبزی درست میشه رو بگذارید ممنون میشم
چشم خانوم گل حتماً🌹