【如何浸發魚翅教學】簡單三個步驟 {蒸、浸、燉} ⫽ 浸發後量增3倍⫽ 清晰易做一睇就學識⫽ 浸泡魚翅方法♪♪♪
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- čas přidán 12. 09. 2024
- 金勾翅# 買到一些名貴既乾貨魚翅食材又點可以唔學識浸發呢! 所以今集在影片中跟大家分享如何在家浸泡魚翅、浸發魚翅其實沒有想像中的難、 今次用了約200g的金勾翅製作、浸發後總重量為600g以上、而且翅針非常飽滿、大家只要跟足步驟做就能夠浸發出完美的成品、浸發好的魚翅可以立即製作雞煲翅、紅燒排翅等等~如不是即日食用亦可放入密實袋於冰箱冷藏可存放約3個月、希望大家會喜歡啦😊
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清楚，簡單，易明。中秋節試試這樣處理，再煲湯給家人慶中秋💯👍
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燉嘅時候，魚翅要浸入去薑水裏面？
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是的、在蒸燉的過程是要將魚翅放入器皿內然後加入適量的水、讓魚翅浸在水中燉煮的、這個做法是一般酒家常用的製作方法、希望可以幫到你啦😊
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請問蒸魚翅的湯可以吃嗎？＇我是新手°謝謝你的分享作法
多謝你觀看我的頻道及喜歡我的分享🧡
蒸過魚翅的水會有鯹味、所以是不可以喝的😊
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求出片教煮宴會果隻魚翅更羹
謝謝
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因為這兩星期外地旅遊的關係、所以現在才回覆實在抱歉😅、宴會用的魚翅更羹我希望可以在數月內與大家分享、到時希望大家多多支持😄
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🇹🇭🙏🙏
是放冷藏還是冷凍可保存三個月？
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擺放在冷凍庫(freezer)可保存約三個月、見意食用前預早一天放在冷藏庫(refrigeration)解凍、即可烹調😀
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只蒸两个小时，够淋吗？
睇片中效果似乎未够，我依家照呢條片的方法發緊鱼翅，我打算第二次用個器皿装住D鱼翅，摆入高压锅高压蒸2小時，咁應該够淋，唔得就再浸水，再高压蒸2小時，唔信佢仲唔淋。 😄
@@mickyd628 我一共蒸了五個小時呀😀，我沒有用高壓煲
@@shirley4381 係呀，我都搞掂啦！原來都唔使高压煲的！一味蒸得時間够長就得了！哇，發大咗足三倍呀！咁我第一次就用清水浸住蒸咗一個鐘，蒸完已經發好大，我試下味都好淋了，跟住就倒晒D水洗干净D翅，第二次我就用咗一升清鸡湯浸住D鱼翅再蒸两個鐘，一定夠晒淋。咁到後日年三十，我就用鸡，猪骨，猪脚，笋丝，金華火腿煲一煲上湯，煲好就将D蒸好嘅鱼翅擺入去，打个芡，再加少少老抽，咁一煲红燒鱼翅就整好啦！😄👌
@@mickyd628 👍👍👍👍👍😀
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我的金勾翅的size大約是7寸左右、如果魚翅的size較為大、蒸燉的時間可以加長、這個做法是一般酒家常用的製作方法、蒸完後再要炆燉1小時或以上至喜歡的程度、可達到最佳的效果、希望可以幫到你們啦😊
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哪那麼複雜？感覺吃個魚翅還得命夠長才行！😂差評.…
如果咁都覺得複雜，你不如去大排檔買碗仔翅,十零蚊搞掂，唔使自己整😂😂😂
你能不能别墨迹？差评