Milchsäuregärung - Gärung, anaerobe Stoffwechselprozesse [1/2] - [Biologie, Oberstufe]

Was versteht man unter der Milchsäuregärung? Die Milchsäuregärung ist ein Mechanismus der Energiegewinnung ohne Sauerstoff, d.h. ein anaerober Stoffwechselprozess.
Prokaryotische Organismen - Organismen ohne Zellkern also wie z.B. Bakterien, leben häufig in einer Umgebung, in der nicht viel Sauerstoff vorhanden ist. Bei ihnen sind eine Vielzahl unterschiedlicher Gärungsprozesse bekannt, die durch das jeweilige Endprodukt charakterisiert sind: so wird beim Stoffwechselweg der Milchsäuregärung Pyruvat (erinnert euch, stammt aus der Glykolyse) zu Milchsäure (bzw. deren Salz Lactat) abgebaut. Die Reduktion von Pyruvat zu Lactat lässt sich nicht nur in vielen Mikroorganismen - allen voran natürlich Milchsäurebakterien - beobachten, sondern auch im Muskelgewebe von uns Wirbeltieren. Während die für die Muskelkontraktion erforderliche Energie i.d.R. aerob erfolgt und der Sauerstoff dem Muskel über die Blutbahn zur Verfügung gestellt wird, reicht die Sauerstoffversorgung der Muskulatur durch den Blutkreislauf vor allem bei hoher körperlicher Anstrengung nicht mehr aus - um trotzdem Energie zu gewinnen, beginnen die Muskelzellen mit der Milchsäuregärung als alternativen Stoffwechselprozess, der ohne Sauerstoff auskommt. Ob ein Organismus also die deutlich ineffizienteren, anaeroben Stoffwechselprozesse zur Energiegewinnung nutzt, ist in hohem Maße von seiner Lebensweise und Umgebung abhängig.
Der genaue Prozess der Milchsäuregärung wird in diesem Video genauer erklärt. In einem weiteren Video wird dann die alkoholische Gärung genauer betrachtet.

[@sandrogvenetadze4511]

Ich schreibe am Freitag ein Test, deine Videos sind rechtzeitig, danke✌

[@Terko44]

Vielen, vielen dank!
Deine Videos sind echt Gold wert und helfen wirklich super beim lernen 😊👍

[@xcz8754]

Sehr gut erklärt
Dankeschön

[@luxs1888]

Sind es nicht 38 ATP pro Glucosemolekül, die in der Zellatmung gewonnen werden? 2 ATP werden aus Glykolyse gewonnen, 2 weitere aus dem Citratzyklus und 34 ATP aus der Endoxidation/Atmungskette. Ein NADH+H+ gibt 3 ATP und ein FADH2 2. Da bei der Endoxidation 10x3 + 2x2 Nadh+h+ und fadh 2 vorhanden sind kommt man doch auf 34 + 2 + 2 aus den vorherigen Schritten. Bin mir da aber nicht so sicher habe es aber so gelernt.

[@lindabertram4895]

Habe es auch so gelernt🤔🤔🤔

[@akelei1821]

32 stimmt auch. Je nach Quelle kann alles zwischen 32-38 vorkommen. Für alles dazwischen sollte man keine Punktabzug bekommen

[@saminahashemi5456]

DU bist super super und super und unendlich super

[@maximilian5740]

Hey, danke für dein Video. Müssen wir auch die Strukturformeln können oder benötigen wir das nicht?

[@kayababa2813]

kommt auf dein Lehrer an

[@constantinpatz8758]

mashalla digga

[@tael4536]

dat hamwa bald als thema! super, dann hab ich das jz schon :]

[@fedaayas4994]

Der Nettoenergiegewinn pro mol Glucose ist doch 38 ATP oder nicht?

[@lenayolo1309]

das ist der Bruttogewinn. Der Nettogewinn ist 36

[@kaiuwu5164]

Hallo Hendrik

[@sandfordinner]

Finde deine Videos gut aber sie erkären das ganze viel zu kompliziert

[@xyz1238]

In der Oberstufe muss man das wissen, deswegen finde ich es gut, dass es mal jemand wirklich erklärt

[@karadenizli2520]

wird dieser genaue Ablauf, den Sie erklärt haben, auch bei der Herstellung von Jogurt oder Käse benötigt

[@Jeanneeee123]

Mit der Milchsäuregarung wird Jogurt zb gemacht !!!

[@trukzy9377]

A