Άγρια χόρτα του βουνού λεγουρδιαστά - παραδοσιακή συνταγή
Vložit
- čas přidán 25. 01. 2019
- Παραδοσιακή συνταγή, άγρια χόρτα του βουνού λεγουρδιαστά.
Παραδοσιακό πιάτο από την περιοχή της Μεσσηνίας, γευστικό, υγιεινό, αγαπημένο στους ντόπιους που το αναζητούν και το επιλέγουν μεταξύ αυτού και της πιο νόστιμης και ζουμερής μπριζόλας που μπορεί να τους προσφερθεί!!!
Τη διαφορά κάνουν οι λέγουρδες. Είναι το αρωματικό χόρτο που προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος και δίνει στο πιάτο μια ελαφριά επίγευση σκόρδου και φρέσκου κρεμμυδιού.
Δείτε το βίντεο και ανακαλύψτε τες!
Αυτό το φαγητό αφήνει στο στόμα μια γλύκα και λένε χαρακτηριστικά ότι «το στόμα είναι μέλι». Αυτό δεν σημαίνει ότι αυτό το φαγητό είναι γλυκό σαν μέλι. Δεν μπορώ να την εξηγήσω τη γεύση του. Πρέπει να το γευτεί κανείς για να καταλάβει την αξία του, την ιδιαιτερότητά του και γιατί όσοι το γεύονται γίνονται φανατικοί οπαδοί του. Η «γλύκα» του οφείλεται κυρίως στο χόρτο που ονομάζεται πικρύθρα!!!!!!!
Συνοδεύεται με τυρί φέτα - σφέλα (όπως λέγεται το τυρί από αιγοπρόβειο γάλα στην περιοχή της Μεσσηνίας) και με ζυμωτό καψαλιστό ψωμί στο τζάκι.
Ελπίζω να το αγαπήσετε και εσείς και να μπει στη διατροφή σας γιατί εκτός από νοστιμιά αυτό το πιάτο είναι όλο υγεία!!!!!
Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :
Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.
Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.
Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :
www.magiacook.gr/
/ magiacook.gr
/ sos.recipes
/ magiacooktv
/ magiacook
/ magiacook - Zábava
Αγαπω τα χορτα και τιςπαραδοσιακες συνταγες .Ομολογω οτι δεν τα ήξερα τα λεγουρδα.Τωρα θα τ αναζητησω.Ειστε πολυ κατατοπιστικη!!Σας ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες 🙏
Το έχω δει αυτο το χορταρακι αλλα πρωτη φορα μαθαινω οτι τρωγονται !
Ευχαριστω για το ανεβασμα.
Μπράβο σου .
:) Ευχαριστώ πολύ Μπάμπη!
Μπράβο πολύ ωραία Μαρία
Μεσσηνια,ο ξεχωριστος τοπος,εκει που συναντας τη φυση ολοκληρωμενη,λεγουρδες,γεια σου πατριωτισσα ,με εστελνε η μαννα μου,πιτσιρικας σαν ημουν,οταν μαγειρευε λαχανα,να τις μαζεψω λεγουρδες,τις γνωριζα,ειχαν μια μυρωδια μεταξυ σκορδου και κρεμμυδιου,νοστιμια με τυρι και καψαλισμενο ψωμι στη φωτια απο το τζακι.Ιδιος τοπος ιδια φαγητα,ιδια ηθη και εθιμα,νασαι καλα,που με πηγαινεις πισω στα ανεμελα παιδικα μου χρονια.
Σε ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιο. Χαίρομαι που σου ξύπνησα ωραίες ανέμελες στιγμές! :)
Όμως όλα τα καλά είναι εκεί έξω και μας περιμένουν να τα ζήσουμε, να τα γευτούμε και να δημιουργήσουμε νέες όμορφες στιγμές. Δεν ξέρω που μένεις αλλά αν ακόμη είσαι εκτός του τόπου καταγωγής σου βρες την ευκαιρία να ζήσεις τις στιγμές που νοσταλγείς. Η ανεμελιά, που λες, κρύβετε στο δισταγμό μας να τη βρούμε. :) Κάνε τα πλάνα σου και ξαμολήσου στα λιβάδια με τους ελαιώνες της υπέροχης Μεσσηνίας μας! :) :)
(Μια φίλη, όπως και εσύ, η οποία μένει στnν Αμερική, σήμερα μου έγραψε ότι ξεσηκώθηκε από το βίντεο και θα έρθει Ελλάδα στα μέσα του Φλεβάρη για να πάει για χόρτα!!!!! Και πίστεψέ με ούτε τα οικονομικά της ούτε η ηλικία της, της επιτρέπουν αυτό το ταξίδι με ευκολία)
Καλή σου μέρα και πάλι σε ευχαριστώ που τα είπαμε. :)
Μαρία μπράβο. Πολύ καλή και ιδιαίτερα κατανοητή η συνταγή αλλά και τα σχετικά με τις λέγουρδες. Τα ίδια ισχύουν και στα μέρη μας όπου πολύ συχνά Γενάρη - Φλεβάρη οι νοικοκυρές φροντίζουν να βρίσκονται στο τραπέζι.
Μπραβο βρε Μαρια μου!!! Οτι καλυτερο τα χορταρακια με το τυρακι και το ψωμακι!!! Να εισαι καλα καλο βραδυ και αυριο με υγεια!!! 😍 😳
Μαρια κησπερα και εγω σημερα χορτα με λεγουρδες εφαγα χορτα απο το κλιμα πραγματι μονο κατω απο τα σχινα βγενουν Μαρια μου πειο πολυ με φρεσκο σκορδο μειαζουν Μαρια μου μαζευεις και τα αγρια μαρουλακια ειχα και φρεσκο ψωμακι φετουλα χωριατικη .μπραβο. Μαρια μου ετσι να διχνεις τα καλα του τοπου μας φιλακια καλο βραδυ
💗αγαπώ ότι καλό βγάζει η Ελλάδα από άκρη σε άκρη και τιμώ τον τόπο μου.
Πόσους και αν έχω ρωτήσει με καταγωγή εκτός Μεσσηνίας δεν γνώριζαν αυτή τη συνταγή. Το έβαλα πείσμα να την κάνω γνωστή μιας και εκτός από νόστιμο πιάτο έχει οφέλη για τον οργανισμό μας.
Όσο μπορείς Ελένη να μαζεύεις χόρτα και να τα απολαμβάνεις με τις υπέροχες λέγουρδες!!!
Ετσι ειναι Μαρια μου και εγω αγαπω καθε μερος αυτης της χωρας της Ελλαδας μας και μου αρεσει να δοκιμαζω πραγματα.προσφατα εφαγα βασιλοπιτα μα ρυζι τη να σου πω βρε Μαρια μου περα απο πολυ νοστιμη ηταν κατι μοναδικο ομως ο καθενας μας ξεχωριζει τον τοπο του ετσι και εγω το παιζω κκουκουβαγια χαχαχα Οι λεγουρδες μοναδικες παντα βαζω φετος θα βαλω στον καταψυκτη με βλιτα το καλοκαιρι θα ειναι παναγια μου .φιλακια Μαρια μου
Στη Μάνη τις λένε κρεμμύδες και τις κάνουν πίτες στο τηγάνι τα λένε κρεμμυδοπιταρα τα ψιλοκόβουμε τα αλατιζουμε και μετά τα στίβουμε να φύγει η πολύ σπιρτάδα και αν έχουμε κόβουμε και λίγο μάραθο γεμίζουμε σε φύλλα που έχουμε ανοίξει και τηγανίζουμε είναι πάρα πολύ νόστιμες αυτό το χόρτο δεν το ήξερα το έμαθα από τον πρώην σύζυγό , το βρήκα όμως και στην Εύβοια όπου ζω και εδώ δεν το γνωρίζουν ,πολύ ωραία όμως και η ιδέα των βραστων χορτων
Ελίνα σε ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες! Θα το δοκιμάσω σε πιτάκια. Ωραία ιδέα!
Παντού ευδοκιμεί, αρκεί να ξέρεις που να το ψάξεις και ποια εποχή.
🥗🍵🍴🍽️
Σκουράνθες τις λεμε εμείς στη Κύπρο
Και τις μαγηρευουμε και εμεις πιο πολύ τιγανιτές με αυγά κομμενες μικρα κομματια και ειναι πεντανόστημες...
Τη σύμπτωση ! Και εγώ άγρια χόρτα έφαγα σήμερα ! Να σε ρωτήσω παρακαλώ . Μάζεψα παρα πολλά μυρωνια και καυκαληθρες.Γνωρίζεις πως μπορούμε να τα συντηρήσουμε ; Καταψύκτη και ψυγείο ;
Καλό πλύσιμο, σκούπισμα με απορροφητικό χαρτί και κατάψυξη.
Καλά μαγειρέματα!
(Φτιάξε κολοκυθοκεφτέδες με τα μυρώνια !!!! Είναι τέλειοι! Δες το βίντεο της συνταγής czcams.com/video/_BdZ0oW8GIM/video.html ) 🌸😀
Σ´ευχαριστώ πολύ ! Καλή ιδέα οι κολοκυθοκεφτέδες ! Παρεμπιπτόντως οι λαγάνες μου βγήκαν τέλειες !