Soy Milk Patisserie Plant based food coordinator Uno Yukiko 植物性料理研究家 鵜野友紀子

Eating what you wish, gives joy and delight to every one of us. You might know a friend, a family member, or you may be the person who lives with allergies to food such as eggs and dairies. Many of us these days, choose to put a specific limit on what we want to eat concerning our health and diets. And last but not least, there are countless numbers of people in this World who choose to be on a plant-based diet regarding their religious background. One of my dreams is to help the people with food limitations to eat the dish or a dessert that they wish to eat. I want to bring in joy to the family’s dining table so that they could taste the same, but different (such as ingredients) delicious menu within their families.
With that, I started creating the allergen-free, soy-based sweet and plant-based recipes so that anyone in the World could have a smile on their face and a bit of delight from the dishes and the desserts that I create.
food of plant origin UnoYukiko
unoyukiko.com/
648471
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「世界中のひとに笑顔を」
食べたいものを食べることは、ひとの幸せのみなもとです。
ところが現実には、卵や乳製品のアレルギーで多くの献立が食べられないひと、健康のための食事制限で
「おいしいもの」を自制しているひと、宗教上の理由で動物性の食材が食べられないひとなど、
さまざまな理由で食を楽しめない、「食のマイノリティ」が存在しています。
わたしが実現したい夢、それは「食のバリアフリー化」です。食卓を囲むすべてのひとに、おいしい食事を楽しんでほしい。
その信念から、アレルギーフリのメニュー、豆乳をつかったヘルシーでおいしいスイーツや、
だれにでも食べられる植物性料理を考案、提供してきました。
世界中のひとを笑顔にするために、日々、健康的でおいしい食の開発に取り組んでいます。