Kilka wskazówek dla początkującego kelnera
Vložit
- čas přidán 14. 11. 2018
- Chcesz wiedzieć jak zostać dobrym kelnerem? A może potrzebujesz przeszkolić swoich pracowników?
W każdym przypadku ten kurs jest dla Ciebie:
www.ementor.pl/szkolenia/gastr...
Szkolenie to może pomóc w krótkim czasie przeszkolić pracowników do roli kelnera. Program zawarty w szkoleniu jest podzielony jest na 7 części ( adekwatny do 7 dni tygodnia) i zawiera filmy video oraz materiały i ćwiczenia w pdf. - Jak na to + styl
"Traktuj gości w restauracji, tak jak u siebie w domu"
-Poproszę piwo
-W lodówce jest, idź sobie weź.
Pierwsza rzecz mówi się gości A nie klientów to są podstawy, skreśla to cała resztę
Ze swojego doświadczenia:
Klient jest w momencie kiedy zamawia usługę za którą płaci.
Gość to osoba która, kelner czy barman obsługuje w serwisie.
To nie jest tak do końca to co piszesz.
17 lat robię w gastro ( 7 lat jako szef kuchni, kucharz, pomoc kuchenna) w tym 10 lat jako kelner ( 4 lata jako menadżer restauracji, kierownik sali, i kierownik sprzedaży).
Przepraszam, ale jak słyszę ilość eeeee eeem to mam ochotę wyłączyć filmik, a jest ciekawy
Pan się nie przejmuje tym komentarzem, mi tam tak nie przeszkadzało, a merytorycznie super. Jutro mam rozmowę o pracę, więc dziękuję Panu bardzo za wskazówki :-)
Jako klient bardzo nie lubię pytań o to czy smakuje. Dość sztuczne, wymuszone i nienaturalne, a czasami stresuje, gdy odpowiedź nie będzie szczera
Również tak uważam osobiście wolę zapytać w trakcie, czy wszystko jest w porządku? Może coś podać? Wtedy Gość ma okazję w razie czego zwrócić uwagę na ewentualny błąd kuchni, chociaż w wyjątkach podchodzę i pytam czy i jak smakuje np. Gdy przy przyjmowaniu zamówienie klient mnie pyta bym coś zaproponował przy np.opowiadaniu o danym daniu mówię że przepraszam ale pozwolę sobie podejść w trakcie i dopytać jak bardzo wyśmienita jest np. Ta kaczka 🦆 😊
a dlaczego nie wpuścić gości do środka lokalu tylko trzymać ich "na restauracji'? :D
Przede wszystkim w restauracji są goście a nie klienci, co w ogóle przekreśla to co mówi gość w filmiku -_- POZDRAWIAM
i jest to jedna z podstawowych zasad więc podejrzewam, że ten człowiek nigdy nie pracował w gastro xd
ale przecież mówi na filmie niemal cięgle "gości"
@@MrFrangreen33 jakoś w drugiej połowie cały czas mówi klienci XDD
Dzięki 😂 Przyda się
gościu jesteś bogiem restauracji :D
Ja kucharz sprzedawca tez dawno dawno temu
Eeeeeeeeeeee
Eeeeee
17 lat spędziłem w tej branży ale takich glupot dawno nie słyszałem. Pytanie. Jak reagujemy na pstrykanie palcami i zawołanie "kelner"??? Powiedz mądry człowieku.