Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего 6 ИНГРЕДИЕНТОВ!
Vložit
- čas přidán 18. 12. 2020
- Приглашаем на бесплатный мастер-класс по тартам от шеф-кондитера Александры Овешковой.
Вы узнаете как легко приготовить потрясающий Тарт «Груша ваниль шоколад» в домашних условиях:
🔺Шоколадно-фундучное сабле - рецепт теста для тартов
🔺Компотэ Груша
🔺Взбитый ванильный ганаш
🔺Запечённый шоколадный крем с грушей
Ссылка на бесплатный мастер-класс - bit.ly/3L3u8sH
В этом видео шеф-кондитер Александра Овешкова расскажет вам как приготовить самое вкусное песочное тесто для тартов. Вы увидите не только все секреты приготовления теста по принципу замешивания сабляж (Pate Sablee), но и как сформировать идеальную заготовку для тартов.
Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом:
/ @cakepro50
Список ингредиентов для приготовления песочного теста
- Пшеничная мука (205 гр.)
- Соль (1 гр.)
- Миндальная мука (40 гр.)
- Сахарная пудра (75 гр.)
- Яйцо (50 гр.)
- Сливочное масло 82,5% жирности (105 гр.)
Не забудьте поделиться в комментариях, какие начинки для тартов готовите именно вы. Я всегда читаю все комментарии и на многие отвечаю лично.
Рецепт приготовления песочного теста для тартов:
В комбайне, с помощью насадки весло, смешать все сухие ингредиенты. Холодное сливочное масло порубить маленькими кубиками и добавить в чашу. Превратить в крошку до состояния мокрого песка. В последнюю очередь добавить холодное яйцо. Долго тесто не замешивать. Тесто поделить на 2 части и раскатать между двумя листами пергамента толщиной 2-2,5 мм. Стабилизировать в холодильнике минимум 4 часа. Сформировать тарты в кольца и подморозить перед выпечкой. Выпекать около 15-20 минут при 155-160 С до глубокого золотистого цвета.
Список используемого кухонного оборудования и инвентаря:
- Комбайн с насадкой лопатка (если нет, то большой острый нож, тогда замешиваем вручную)
- Силиконовая лопатка
- Пергамент
- Скалка
- Перфорированные кольца для выпечки (можно любых размеров), в рецептуре 8 см 12 шт.
- Перфорированный коврик
Как найти нас в социальных сетях:
Инстаграм: / cakepro.online
Вконтакте: public178671174
Наш сайт: cakepro.online/new?...
#ПесочноеТесто
#ТестоДляТартов
#Десерт
#СовременныеДесерты
#Тарты
Какой же это кропотливый труд 😢 видео просто шикарное, я еще не встречала такую понятную доступную подачу. Очень приятно смотреть, речь грамотная, темп речи средний: то что надо! Спасибо!
Как приятно видеть ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА - без соды и разрыхлителей, как предлагают другие ( в их компетенции очень сомневаюсь)
Спасибо ☺️
Спасибо за урок🍒 пока в планах!!🌿
Спасибо большое, за Ваши прекрасные уроки 💕
Спасибо за секретики, очень помогли.❤❤❤❤❤
Спасибо за отличный урок! 👍👍👍
Спасибо, очень подробный мк!
Благодарю за подробный урок!!!
Спасибо большое за такие рекомендации, мне очень помогли.
Вы большая умничка, благодарю вас за рецепт, буду пробовать!❤️❤️❤️
Спасибо за такие полезные советы и нюансы рецепта ❤️❤️
Вы великолепны!!!! 👏👏👏 Спасибо вам большое, за мастер класс! Успехов здоровья удачи 😘😘😘 💐
Спасибо большое вам за помощь в получении информации 👍👍👍
Спасибо!!! Так подробно! Круто! ❤❤❤
Спасибо большое за такое подробное видео, очень много полезной информации.
С удовольствием слушаю,умница!!!
Очень вкусное сочетание песочного теста со сливочным кремом из маскарпоне,жирных сливок и белого качественного шоколада, а сверху густо украсить свежей малиной, такое классическое сочетание, но какое же вкусное и приятное
Умница!!!!очень грамотно
Благодарю!
Теперь понятно почему у меня тарты разваливались. Главное температурный режим во время всего процесса приготовления 👍🌹😄
Отдельное спасибо за подсказки по инструментам! Отличный МК. Благодарю Вас. ❤
Спасибо! Рада, что вам понравилось)
Спасибо большое
Благодарю, Вас, за идеальную подачу приготовления шикарной выпечки!🙏🌹🌹🌹🕊
Большое спасибо)
Thank you so much 💓
Спасибо за Ваш Труд
Спасибо🌹
Спасибо! Все понятно доступно и уютно.❤
Большое спасибо ☺️
Все четко, без лишней болтовни! Спасибо за ваш труд! ❤
Спасибо ☺️
Замечательная подача материала! Четко, просто, понятно! Спасибо огромное!!
♥️
Замечательная получается материала, особенно "ОТпеклись"😮
Благодарю❤️Отличный мастер класс👍
Большое спасибо 🥰
Великолепная подача, браво!!! 🌹🌹🌹🌹🌹Спасибо за Ваш труд.
Спасибо ☺️
Благодарю за М К.❤❤❤
Любимая начинка это курд на желтках с пюре маракуйи. И шапочка из меренги😊
Как приятно слушать! Вы волшебница! ❤
Большое спасибо ☺️
Супер!!!!! Я в восторге!!
Спасибо ☺️
Сделала, спасибо, очень вкусные получились 😋😋😋
Спасибо ☺️
Спасибо!
Я в восторге от мастер класс! Волшебница! Именно так надо учить.!
Спасибо 😊♥️
Спасибо за подробный рассказ о тартах 👍👍👍🌹🌹🌹.
Спасибо)
Конечно, лимонный с меренгой, мой самый любимый после вашего мастер-класса. Спасибо вам большое
Здравствуйте , а можно отправите мне этот мастер класс или он есть на канале?
Спасибо огромное ❤
🥰
Благодарю за рецепт,очень нравится песочная выпечка.Я такое тесто делаю в блендере,очень быстро и удобно.👍👍👍
Приятно иметь дело с профессионалом.
Спасибо большое,очень грамотно рассказываете 🙌👍
♥️
Приятно слушать,смотреть и рецепты,нужные и интересные,спасибо✨🌹✨.
Спасибо ♥️
Спасибо огромное 👍👍👍все просто и получилось с 1 раза🔥🔥🔥все нюансы учтены
Вы молодец, я очень рада, что понравилось)
Черничный чизкейк, намелака чёрная смородина и мятная панакота 🤤
Спасибо
Спасибо большое, лайк и подписка. В этом видео нашла все ответы на вопросы ❤
Спасибо ♥️
Спасиба вам большое❤❤❤❤
🥰🥰🥰
Дякую за технологію приготування! Це вкрай важлива інформація ❤ найкращий відео-рецепт
Спасибо 🥰
Спасибо вам огромное
♥️
Зашла на огонек случайно. Но увидела видео с замечательным рецептом и отличной а🎉подачей материала. Спасибо! Лайк! Подписка!❤
Большое спасибо 🥰
Здравствуйте! По вашей книге Александра "Любовь и тарты" готовила: фундук-шоколадная карамель, фисташка-клубника и сейчас готовлю рафаэло 🥰. Спасибо вам большое!!! Всё очень вкусно! 22 декабря буду вместе с вами, впервые, муссовый торт готовить :-).
Здравствуйте,а где купить книгу?
Спасибо вам большое, всегда смотрю вас, прислушиваюсь к вашим советам
Спасибо ☺️
Спасибо очень подробно и интересно
Я делала ванильный
1 пудинг+черничныйкомпоте и сверху крем чиз звездочками
2 мятный мусс из белого шоколада + лимонный курд+дольки мандарина карамелизированные+мятный мусси дольки мандарина сверху
Моим нравится
Хотела попробовать сделаль в тарты тирамису.. только савоярди свое тоненькое....попробую напишу
«Романтично пропекаться» похоже на «он так вкусно поёт» . Но звучит красиво 😄👍🏻 Спасибо за видео
Спасибо, что поделились отличным рецептом! Обязательно попробую на своем канале! Подпишусь, так держать. 👍
Огромное Вам спасибо за такое детальное объяснения рецепта!!!
Процветания Вам и контенту.
Спасибо ♥️
Здравствуйте, Александра, очень рада, что однажды увидела Вас на просторах интернета❤ и влюбилась в Вашу подачу материала! Так много полезных советов! Без лишних слов! Всё четко и быстро! Сердечная благодарность❤
Большое спасибо ♥️
Благодарю ❤❤❤
♥️
Какая красавица и умелица, завораживает с первых секунд👍Спасибо большое, Александра ❤️
Как это вы с первых секунд определили умелицу? 😂😂😂 И какая разница, красавица повар или нет?
Готовила мини-тарты по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Спасибо, что делитесь секретами!!
Большое спасибо 😊
Слава Ютубу что можно смотреть в комфортной скорости 1,5 💪🏽
Обязательно приготовлю, как раз формы купила
Спасибо вам огромное. Как же мне нравится вас смотреть. Не просто рецепты, а подробное описание с плюсами, минусами и для чего это делается. Обожаю вас❤ Запишусь к вам на мастер класс😊❤❤❤. Вы мой кумир😊🤗
Большое спасибо, очень приятно 😊 желаю вам удачи и жду на мастер классе ♥️
Какое классное и подробное видео❤
Спасибо ☺️
Вы рассказываете столько потрясных секретиков! Очень рада, что вас нашла и благодарна за труд!
Спасибо))
Тоже работаю с макфой👍
Яка ви молодець так все гарно розповіли. Щире дякую.
Большое спасибо! 😊
Потрясающий канал!!!! Как всё подробно и профессионально рассказано обо всех нюансах. Тысяча лайков и подписка!!!
Спасибо 🥰
Лайк! Подписка! Меня не удивишь подачей материала ,скорее всего расстраиваюсь...Но тут Идеально!!! Подача прекрасная ,отточенная речь , ни одного лишнего слова , всё до мельчайших подробностей ,но без лишней воды! Да вам вести курсы ! А какой красивый фон : очень красивая кухня! Ну вы сами вне конкуренции!
Большое спасибо вам ♥️
Александра, голубушка!! Зависла на ваших видео!! Вы удивительная женщина!! Ваш голос как гипноз..не оторваться!!!! от просмотра!! Большое спасибо что вы есть!! И ваша наука!!
Спасибо 🥰
Спасибо за рецепт. Тесто великолепное. Тарталетки получились идеальные. Выпекала в пластиковых профилированных формах, на профилированном коврике. Не липнет, не вздуваются красиво колеруется и вкусное .
Большое спасибо! Очень рада, что все получилось 🥰
Сколько тонкостей!!!страшно начинать😊
Спасибо, красотка!
Я делала тарт с вишневым компоте и кремю. Вышел сбалансированный по сладости и вкусный.
Люблю лимонные тарталетки тоже. Но часто попадаются приторно сладкие. Поэтому записалась к вам на мастер-класс. Жду с нетерпением )
Понравился ли Вам мастеркласс? Стоит потраченных денег?
@@user-jh5wd6bt2k они их бесплатно преподают и по муссовым пироженым тоже
Вот только поняла как надо катать, вернее разглаживать. Спасибо большое😘💕 надо попробовать!
Спасибо большое за рецепт! Можно Вас попросить поделиться как делать кокосовый ганаш? Или вообще ганаш для украшения!?))
Супер вкусно)
Спасибо 🥰
Шикарная подача материала!
Спасибо 🥰
Профессионально без лишней суеты и слов
Спасибо ☺️
Здравствуйте, Александра. Огромное Вам спасибо за рецепт и массу полезной информации по всему процессу приготовления. На новый год получила в подарок кольца (Винсар, по Вашей же рекомендации и спасибо за скидку по промо коду), купила коврик с перфорацией силикомарт и решилась на первые в своей жизни тарты. Начинки готовила из Вашего мастер/класса - запеченный шоколадный крем с грушей, грушевое компоте и взбитый ванильный ганаш. Правда, тесто делала без какао, чтобы в первый раз понять время выпечки и цвет готовых тартов. Прекрасное сочетание вкусов, ганаш - просто чудо. Отдельное спасибо за видео по работе с желатином, теперь буду всегда работать с желатиновой массой, это очень удобно и ганаш получился нежным и шелковистым. Конечно, надо еще набить руку в раскатке теста, но в целом у меня получилось))). Вы просто МЕГА ШЕФ!!!
Здравствуйте! Как здорово, я очень рада, что у вас все получилось) Спасибо, что поделились опытом и посетили мастер-класс ☺️
Это очень вкусное и стабильное тесто! Готовьте смело! Спасибо за отработанные рецепты!😘😘😘
Большое спасибо ☺️
Вы SUPER❤❤❤❤
Спасибо 🥰
вы очень очаровательная
Agromnee spasibo❤❤❤❤❤
🥰 Спасибо!
Идеально
Спасибо ☺️
Александра, а поразили вы меня, тем что знаете, про торт Новинка, это торт моего детства, классическая рецептура маленько другая, но это бомба, я в восторге
☺️☺️☺️
Александра, вы образец кулинарного мастера.
Спасибо большое 😍
Merci❤❤❤
♥️
Александра, у вас обворожительный голос!!! Вас очень приятно слушать. Спасибо за чудесный мастер-класс! Подскажите, можно использовать такое тесто в качестве основы для чизкейка, который выпекается?
Здравствуйте! Спасибо большое! Нет, жестковато будет )
Спасибо большое
Добрый день! Спасибо за ролик. Подскажите пожалуйста на какой уровень духовки вы ставите противень (у меня тоже Bosch).
Я так сильно не заморачиваюсь, и всё прекрасно получается
Возможно, вы не готовите десерты на заказ?)
Спасибо за подробное объяснение,я домашний кондитер со стажем 30 лет,и довольно удачный,пеку почти все,и всё получается.Подписалась на Вас,понравилось,что Вы указываете какой мукой,каким инвентарем пользуетесь,Для меня это важно,т.к.мы все из разных стран и городов,и продукты у всех разные, поэтому и результат может быть другой.Особенно это касается муки.Нравиться,что всё объясняете с научной точки зрения.Надеюсь,что и дальше будете посвящать нас в тонкости кондитерского мастерства.,пусть это будет ваша ,,фишка".Удачи!
♥️
Александра ты умничка а
Большое спасибо 🥰
Молодец
☺️
Здравствуйте! Спасибо большое! Завтра буду готовить!Так хочется посмотреть мастер класс по лимонному тарту с меренгой,но мне на почту не приходит " Добро пожаловать в CakePro. Только на трайфлы пришло, все просмотрела😭
вы очень приятная🥰
Спасибо ☺️
Спасибо вам огромное за доступное на слух объяснения😊. Невероятно рада, что записалась к вам в школу @cakepro😊Буду теперь радовать своих родных и любимых красивыми и правильно приготовленными вкусняшками.😊
Спасибо ♥️