Usbekische Katlama / als gefülltes Fladenbrot

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  • čas přidán 13. 09. 2024
  • Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
    Heute zeige ich Euch wieder mal ein Rezept aus meiner Heimat und das ist eine Usbekische Katlama.
    Das kann man auch vergleichen mit gefüllten Fladenbrot aus Blätterteig.
    Ich hoffe, dass dieses Video Euch gefallen wird und Ihr werdet es nachmachen. Bin gespannt über Eure Kommentare.
    Viel Spaß und lasst es Euch schmecken!!!
    ZUTATEN für die Pfanne mit 25 cm Durchmesser ( oben)
    Teig für 4 Stück:
    - 300 ml Wasser - zimmertemperatur
    - 1 TL Salz
    - 500 g ± Mehl Type 405
    Füllung Beispiel:
    - 200 g Butter
    - 500 g Hackfleisch halb/halb
    - 1 - 2 Zwiebeln
    - Salz, Pfeffer nach Geschmack
    - Lauchzwiebel und Petersilie
    - ca. 200 g geriebenen Käse nach Ihren Wahl
    - getrocknete Basilikum, Petersilie und Koriander als Pulver nach eigenen Geschmack.
    Katlama in der Pfanne bei dem geschloßenen Deckel, auf mittlere Hitze von je Seite ca. 5 - 6 Minuten goldbraun braten.
    Die Füllung kann man nach eigenen Geschmack anpassen, auch als vegetarische Variante zum Beispiel mit Fetakäse und Kräutern schmeckt sehr gut.
    PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü "Blog" weitere Rezepte, Tipps&Tricks: kalinkas-kuech...
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Komentáře • 162

  • @charly0663
    @charly0663 Před 2 lety +3

    👍👍👍schade das nur ein Daumen geht, das sieht sehr lecker aus!!!!

  • @ireneke1935
    @ireneke1935 Před 4 lety +12

    Ein ganz großes Lob an dich, Kalinka. Es sind nicht nur die Idee, auch die Art wie du es uns zeigst und deine Filme machst, das ist einfach toll. Immer genau das Wesentliche ist eingefangen.

  • @angelikaniehues1947
    @angelikaniehues1947 Před rokem +2

    Vielen Dank liebe Kalinka für das tolle Rezept das sieht sehr lecker aus ich werde es bestimmt nachmachen es ist immer wieder schön Ihre Videos anzuschauen Sie erklären es mit einer Herzlichkeit vielen Dank 🥰🥰🥰🥰🥰lg

  • @renedreier9903
    @renedreier9903 Před 2 lety +3

    Das muss ich mal ausprobieren, tolles Rezept! Danke!✋🏻😉👍🏻

  • @wolfgangaltus9899
    @wolfgangaltus9899 Před 3 lety +2

    Vielen, vielen Dank für deine wunderbaren Rezepte, mach weiter so. ganz liebe Grüße von Wolfgang aus Thailand

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 3 lety

      Dankeschön für nette Worte 😊
      Liebe Grüße Ljuba

  • @carstenhinz5193
    @carstenhinz5193 Před 3 lety +5

    Ljuba, du bist die Beste. Meine Mutter (81, Köchin) und ich (52, Hobbykoch) haben heute mit großer Freude deine Videos angesehen. Vielen Dank. Bitte weiter so!

  • @hellasgirl123
    @hellasgirl123 Před rokem +1

    Sehr tolle Rezepte, ich werde es probieren. Man merkt dass hier mit Liebe gekocht wird

  • @akirebankman8496
    @akirebankman8496 Před 4 lety +11

    Bitte adoptier mich !!! Es ist ein Genuß deine Videos zu schauen ! Wie immer ein total leckeres Rezept. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Von Herzen alles Liebe

  • @karinschillerac
    @karinschillerac Před 3 lety +1

    Das sieht aber lecker aus. Der Teig ähnelt dem Pitateig. Das muss ich unbedingt irgendwann mal ausprobieren. Danke für die tollen Rezepte!

  • @never-give-up5189
    @never-give-up5189 Před 4 lety +12

    liebe Ljuba, was Du hier wieder einmal so locker hinzauberst, ist für mich eine große Herausforderung - und ich gebe mir alle Mühe, die Details zu beachten. Ja, bald steht ein Familientreffen an, und ich werde mich gut vorbereiten, damit ich diesem interessanten Rezept alle Ehre erweise. Wie immer, verlasse ich mich dabei auf Deine detaillierte und präzise Erklärung - und wenn man nicht zwei linke Hände hat (dafür etwas Feingefühl), dann klappt das schon.
    Wo nimmst Du nur diese ganze Energie her, uns immer mit neuen Rezepten und Deiner Herzlichkeit (parallel zu deinem Alltag) so zu überraschen und bei Laune zu halten ? Du bist wirklich ein Unikat, ein ganz LIEBENSWERTES !!!

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety +5

      never-give-up Ach liebe Margarete, danke für deine lieben Worte 😍 Wenn man das macht was am Herzen liegt, dann hat man automatisch eine gute Laune.
      LG Ljuba

  • @caractax.3110
    @caractax.3110 Před 4 lety +10

    Natürlich kriegst du einen Daumen für so ein tolles Rezept 🤩😍
    Dankeschön!

  • @wolanskirafal
    @wolanskirafal Před rokem

    Sehr interessante und leckere Küche 🤩👍Liebe Grüße 🙋‍♂️

  • @stecher1995
    @stecher1995 Před 4 lety +24

    Liebe deine Videos zu gucken, ist fast wie als wenn ich meiner Mutter beim Essen machen zugucke, wir kommen auch aus Kasachstan :D

  • @birgitpolzer8181
    @birgitpolzer8181 Před 4 lety +11

    Bin zufällig vor ein paar Wochen auf zwei Videos von dir gestoßen!
    Ganz lecker sieht das aus!
    Bist so eine süße und sympatische Person!
    Mach weiter so und ganz liebe Grüße aus der Nähe von Stuttgart❣🍀

  • @barbara7539
    @barbara7539 Před 2 lety +1

    Fantastische Rezepte! Herzlichen Dank Ihnen. Das kochen und backen macht mit Ihnen Spaß 🥰

  • @franziskafischer9400
    @franziskafischer9400 Před 4 lety +6

    Liebe Ljuba,
    mit goldenen Händen wieder eine köstliche Spezialität gezaubert! Es macht sooo Freude, Ihnen bei der Arbeit zuzuschauen. Mmmm, hab ich jetzt einen Hunger ... . Lieben Dank für das Rezept - das wird auf jeden Fall probiert 👍👍👍!

  • @matildemuller2629
    @matildemuller2629 Před rokem

    Kalinka, liebste Ljuba,
    Was für eine gute Idee, danke Dir herzlich.
    Passt genau gerade jetzt, auch auf Teelichter geht es super. Habe schon ausprobiert. Es dauert etwas länger, gelingt es trotzdem. Grüsse Dich herzlich und wünsche Dir alles Liebe.

  • @selfmade6142
    @selfmade6142 Před 4 lety +8

    Toll gezeigt und erklärt. Auf jeden Fall Daumen hoch.

  • @nosaltiesandrooshere7488
    @nosaltiesandrooshere7488 Před 3 lety +1

    👍 Danke fürs Hochladen!
    👍 Thanks for uploading!
    👍 Very good and beautiful, thank you!

  • @violaloosen6255
    @violaloosen6255 Před 3 lety +2

    Liebe herzliche Ljuba
    Du bist so ein toller außergewöhnlich positiver Mensch-Freue mich ,dich und deine Rezepte hier gefunden zu haben.
    Dieses Rezept ist der Wahnsinn sooooo lecker!!!!natürlich wirds viel Übung verlangen mit dem Teig mal so umgehen zu können wie du.Mir ist er immer angeklebt oder zerrissen.....aber geschmeckt hats trotzdem 🥰Dankeschön für das tolle Rezept
    Liebe Grüße
    Viola

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 3 lety

      viola loosen Es ist schön, dass du dich gewagt hast 👍🏻😊
      LG Ljuba

  • @cooptv7145
    @cooptv7145 Před rokem

    Kalinka du bist excellente Köchin alle Gerichte sind super lecker.hmmm

  • @ramonarunge1290
    @ramonarunge1290 Před 4 lety +18

    Liebe Ljuba 🤤🥰🤗🤗🤗 du bist so spitze. Das sieht so Hammer lecker aus, mache ich morgen gleich nach der Arbeit. Einzige Kritik an dich, WARUM hast du das Rezept solange verheimlicht? Das ist doch Bombe! 😂😂😂 fühl dich gedrückt von ganzem Herzen. Du bist so knuffig 😂

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety

      Ramona Runge Vielen lieben Dank für dein netten Feedback 😉
      LG Ljuba

  • @ringodingo9013
    @ringodingo9013 Před 4 lety +1

    Komme zwar nicht aus Kasachstan, schau mir diese Videos aber trotzdem gerne an, weil es bisher noch unbekannt ist. Lohnt sich jedenfalls nachzukochen.

  • @drama6268
    @drama6268 Před 4 lety +7

    Dieses Rezept musste ich mir unbedingt abspeichern, das sieht sooo lecker aus, und werde ich nachmachen! Danke für die Anregung. LG
    Martina

  • @daphneodora4857
    @daphneodora4857 Před 4 lety +5

    Sieht oberlecker aus.. Toll, dass es etwas ohne Backofen ist.

  • @m.m.7112
    @m.m.7112 Před 2 lety

    Das Rezept klang so lecker, dass ich direkt am nächsten Tag mit viel Vorfreude begonnen habe. Der erste der vier Fladen ist mir nicht gut gelungen - zu wenig Füllung und den Käse habe ich auch vergessen😮. Der zweite Fladen sah schon besser aus. Der dritte und vierte war dann recht lecker...vielen Dank für das Rezept 🙂. Beim nächsten Mal werde ich dem Teig mehr Salz zufügen, gleich mehr Füllung in die Fladen geben und die Füllung insgesamt kräftiger würzen.

  • @mainmajo
    @mainmajo Před 4 lety +12

    Druschba! Wieder etwas sehr schönes und interessantes. Vielen Dank für das schöne Video 💭🍽👍💐👨‍🍳
    PS:. Das wirklich interessante hier ist die aufgefeilte Technik der Faltung. 👨‍🍳 Super erklärt!

    • @mainmajo
      @mainmajo Před 4 lety +1

      Was mir einmal gefallen würde, wäre ein Video in Muttersprache. Mit Untertitel. Was ganz einfaches natürlich, um den Zuschauern mal die Leistung zu zeigen ein Kochvideo in einer fremden Sprache zu drehen. Ich könnte das evtl. in englischer Sprache. Russisch kann ich nur noch lesen nach 55 Jahren, ich spreche es ja nie. L G Majo

    • @maries.9089
      @maries.9089 Před 4 lety +1

      Uh, Vorsicht! Da ist doch das Hackfleisch drin!😁😁
      Da bekommen Sie doch Bauchweh!😁

    • @mainmajo
      @mainmajo Před 4 lety +1

      Marie S. : Sie haben ein gutes Gedächtnis 😎😂💭👍

    • @maries.9089
      @maries.9089 Před 4 lety +3

      @@mainmajo Na klar!😁
      Ich wollte Ihnen damals noch sagen, wenn Sie frisches Hackfleisch nehmen und es ausreichend lange braten, so dass nichts mehr roh ist, ist Hackfleisch oder Geflügel absolut ungefährlich... 🐴
      Die Technik einer Faltung, ist mir immer egal. Hauptsache, es schmeckt!😉

    • @mainmajo
      @mainmajo Před 4 lety +3

      Marie S. : Liebe Seele 💐

  • @Tomatenjunkie
    @Tomatenjunkie Před 4 lety +3

    Sieht super lecker aus und ich hoffe den Teig so dünn hinzubekommen;-)
    Lg

  • @gertrudgutsche9010
    @gertrudgutsche9010 Před rokem

    Oh sehen die lecker aus, muss ich mal versuchen.

  • @damariskrueger8732
    @damariskrueger8732 Před 2 lety +2

    Grandioses Fladenbrot rezept! 😋Wie immer sehr sehr gut erklärt und gelingsicher gezeigt, wie man / frau es zubereiten muß. Wird demnächst ausprobiert.... garantiert! Vielen vielen 💕 Dank, liebe Ljuba.

  • @frankjoedicke5307
    @frankjoedicke5307 Před 4 lety +4

    Hmmm, was für eine Köstlichkeit. Vielen Dank.

  • @andreahaustein7307
    @andreahaustein7307 Před 4 lety +3

    Liebe Ljuba, in meinem Rezept-Büchlein habe ich " Katlama a la Kalinka" notiert! Werde ich wie immer ausprobieren, ist bestimmt wieder eine super leckere Köstlichkeit! Danke für das Video...bis bald!!!

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety +1

      Andrea Haustein Was für so eine Ehre 😍. Dankeschön
      LG Ljuba

  • @karinschindler7436
    @karinschindler7436 Před 4 lety +3

    Hallo Ljuba, wie immer ein tolles Rezept. Vielen Dank, das werde ich garantiert ausprobieren. Eine schöne Woche. LG Karin

  • @ingeblume1887
    @ingeblume1887 Před 4 lety +1

    Bin immer wieder überrascht, wie vielfältig diese Börek ähnlichen Teigzubereitungen sein können. Das ist wirklich Länder übergreifend und am Ende ist da diese tolle Leckerei, die jedem super schmeckt! Danke, dass du dir die Mühe machst und es zeigst. In manchen Momenten rührt es mich richtig. Du begeisterst viele Menschen, die auch tolle Kommentare schreiben und das hast du auch wirklich verdient! Merci!

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety

      Inge Blume Vielen lieben Dank für dein netten Kommentar 😊
      LG Ljuba

  • @Reschir1
    @Reschir1 Před 4 lety +2

    Das sieht ja lecker aus! Das werde ich bestimmt nachmachen! Danke für das schöne leckere Rezept.

  • @outdoorheiko
    @outdoorheiko Před 4 lety +3

    Hallo Ljuba, sehr lecker. Werden wir auf jeden Fall nachmachen, danke.
    Gruß Heiko

  • @heidispeer1917
    @heidispeer1917 Před 3 lety

    Lecker danke 👋🙂🙏🌺

  • @judithschwabe200
    @judithschwabe200 Před 3 lety +1

    Ich hab's ausprobiert. Der erste ist mir gar nicht gelungen. Is mir abgebrannt 🙄 Mit Dinkelmehl hat es gut funktioniert, aber mit Weizenmehl war richtig gut. Hat aber ganz schön lange gedauert. Aber richtig lecker! Danke

  • @jusch899
    @jusch899 Před 4 lety +1

    Sehr Toll, freu mich darauf es nach zu kochen Danke dafür.

  • @gingerbread8141
    @gingerbread8141 Před 4 lety +2

    Ljuba, du bist so ein süßer Mensch :) vielen Dank für das tolle Video! Hab dich gleich abonniert ;-)

  • @apfelkernapfelkern4578
    @apfelkernapfelkern4578 Před 4 lety +2

    😛Werde ich probieren, sieht mega lecker aus, vielen Dank für das leckere Rezept 👍😁

  • @susannegruber6622
    @susannegruber6622 Před 4 lety +2

    Oh das sieht aber leccker aus liebe Ljuba. Du zauberst uns immer wieder neue gute Köstlichkeiten Das werde ich ausprobieren. Danke dir meine Liebe. Hab einen guten Wochenstart. LG Susanne aus Tirol 👍👍👍👌👏👏😘🙋‍♀️

  • @gulsumdurmaz1272
    @gulsumdurmaz1272 Před 3 lety

    Super gemacht,und die Ruhe selbst dabei.Ist sehr verbreitetes rezept in tausenden Variationen, in Anatolien und Kaukasus.
    VG 🌺

  • @Glasbildhauer
    @Glasbildhauer Před 4 lety +2

    Einfach nur Klasse! Danke dafür :-)

  • @violamanke256
    @violamanke256 Před 4 lety +2

    Sieht soo lecker aus. Werde ich probieren.👍

  • @Maminivkusnierecepti
    @Maminivkusnierecepti Před 4 lety +1

    NICE!!!!!!!

  • @natascha.ontour
    @natascha.ontour Před 4 lety +3

    Hört sich super lecker an. Werde ich auf jeden Fall testen. Vielen Dank 😀

    • @thomashanks1033
      @thomashanks1033 Před 2 lety

      Hallo Natascha, wie geht es dir. Ich glaube, Sie sind bei guter Gesundheit und haben auch ein schönes Wetter, wo Sie sind.

  • @mollyg.2
    @mollyg.2 Před 4 lety +1

    wow das hat Super geklappt und so lecker

  • @malu6216
    @malu6216 Před 4 lety +2

    bin gerade dabei es nachzukochen, da meine Küche schon auf Weihnachtskekse programiert ist und alles ausgepackt herumliegt brauche ich mich nur noch hinstellen und anfangen, danke fürs Rezept!

  • @Reschir1
    @Reschir1 Před 4 lety +1

    Ich habe dieses gefüllte Fladenbrot gemacht. Habe allerdings nur die Hälfte der Menge gemacht. Das erste war etwas aus der Form geraten, habe es dann in der Pfanne wieder etwas formen können und es war dann auch gut geworden. Das zweite Fladenbrot ging dann schon besser von der Hand. Aber es ist wirklich lecker. Die nächsten werde ich mal mit Schafskäse füllen. Müsste doch auch gehen, oder? Danke für das leckere Rezepte! 👍👍😁😁💐💐

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety +1

      Reschir1 Ja das kann man mit verschiedenen Füllungen das zubereiten 👍🏻
      LG Ljuba

  • @shahboztoxtaraliyev6934
    @shahboztoxtaraliyev6934 Před rokem +1

    super video... ich komme aus Usbekistan, und bin ich froh,dass ich usbekisches essen auf deutsch angeschaut habe. aber machen wir den Katlama bisschen anders. das sieht quasi "Tscheburek"; auf Russich Pirashki... Aber respeckt!!!!

  • @ingridwagner4932
    @ingridwagner4932 Před 4 lety +1

    Очень вкусно, благодарю сердечно, ещё не пробовала, только боюсь что моим детям не будет вкусно , они относятся ко всему незнакомому и новому очень скептично. Приятного вечера!

    • @matildemuller2629
      @matildemuller2629 Před rokem

      Ingrid Wagner,
      Und wenn du etwas italienisches zubereitest, wie reagieren dann deine Kinder ? Ist italienisch nicht etwa fremd !?

  • @kerstinschieck2892
    @kerstinschieck2892 Před 4 lety +1

    Das muss ich unbedingt nachmachen, ich hatte schon beim zusehen ein Pfützchen auf der Zunge🤤🤤👍👍👍👍Dankeschön für das tolle Video

  • @TheDodsi
    @TheDodsi Před 4 lety

    Habe das Rezept heute vegetarisch nachgekocht. Meine ganze Familie ist begeistert. Es ist wirklich sehr lecker. Ich hatte mir die Zubereitung der Fladen viel aufwändiger vorgestellt. Vielen Dank! Und viele Grüße aus Sachsen Anhalt. ...deine Doris

  • @alsenwulf
    @alsenwulf Před 4 lety +1

    Das ist ja ein tolles Rezept ! Danke, danke ! 👏 🤝 👍 😍

  • @lionid449
    @lionid449 Před 3 lety +1

    Super lecker, bei uns in Balkan wird es Pite genannt. 👍👍👍👍👍

  • @vogtlander8803
    @vogtlander8803 Před 4 lety

    Vielen lieben Dank für das schöne Rezept. Ich werde das auf jeden Fall nachmachen.

  • @Aniras1000
    @Aniras1000 Před 4 lety +1

    Liebe Ljuba, ich war schon in Kiew, Moskau und auf der schönén Krim, sie gehörte noch zur 🇺🇦 Ukraine. Es war überall schön und ich habe sehr herzliche Menschen getroffen und so gute Kochrezepte gelernt. Ich freue mich so dich hier getroffen zu haben. Viele liebe Grüße Sarina

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety

      Aniras Model Vielen lieben Dank für dein netten Feedback 😊
      LG Ljuba

  • @inci2
    @inci2 Před 4 lety +2

    Ach Ljuba, jedesmal wenn ich deinen Kanal besuche und den Vorspann sehe, fließt mir schon das Wasser im Mund zusammen ! Das sieht alles so appetitlich und lecker aus ! Ein Kompliment an dich und deine Kochkunst ! Ich habe ja schon so einiges nachgekocht und kann dir nur, auch im Namen meines Mannes ein grosses Dankeschön sagen . Wie ich schon einmal anmerkte bist du für mich die Meisterin aller Teige. Du bekommst - egal welchen Teig - alle so weich und fluffig hin, das ich ganz neidisch werde. Und ich halte mich doch genau an deine Rezepte, schaue mir die Videos oft 3-4 mal an um dir genau auf die Finger zu schauen und trotzdem wird mein Teig nie so schön wie deiner.
    Diese Usbekischen Katlama möchte ich probieren. Alles was mit Hackfleisch zubereitet wird, spricht mich an. Die sehen so lecker aus. Isst man die nun kalt oder warm ? Herzliche Grüsse 💕

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety +2

      inci 2 Vielen lieben Dank für dein netten Kommentar und schöne Grüße zurück an deinen Mann 👨
      Das kann man kalt und warm essen, besser schmeckt meiner Meinung warm. Es lässt sich gut aufwärmen, wenn du in die Pfanne 1-2 EL Wasser gibst Fladenbrot drauf und bei geschlossenem Deckel auf niedrige Hitze von beiden Seiten aufwärmen tust. Kein Fettzusatz, es ist genug Butter drinnen.
      Den Fladenbrot kann man Paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und nach Bedarf aufwärmen.
      Natürlich kann man auch im Backofen aufwärmen.
      Wünsche dir ein gutes Gelingen 👍🏻
      LG Ljuba

    • @inci2
      @inci2 Před 4 lety +1

      @@KalinkasKueche Danke für den Tipp! Ja, ich werde das Gericht nachmachen. Sieht einfach zu lecker aus! LG.

  • @guidoharlos5845
    @guidoharlos5845 Před 4 lety +1

    Das sieht lecker aus! Das Probier ich aus......... weiter so!😜

  • @Reschir1
    @Reschir1 Před 4 lety

    Ich habe gerade wieder dieses leckere gefüllte Fladenbrot gebacken. Es ist einfach köstlich. Ich habe es nur mit Schafskäse gefüllt. ganz lecker 😋 , 😋

  • @olgalimbach7558
    @olgalimbach7558 Před 4 lety +2

    Daumen hoch!😀 Danke.

  • @nellischeiermann9615
    @nellischeiermann9615 Před 4 lety +2

    WoW sehr lecker 😍

  • @griseldis
    @griseldis Před 4 lety

    Das ist ja mal ein interessantes Rezept! Muß ich unbedingt ausprobieren, danke!

  • @mouditaandrea9475
    @mouditaandrea9475 Před 3 lety

    toll, das mache ich morgen, mit griechischen zutaten :) grüße

  • @luciamitu9962
    @luciamitu9962 Před 2 lety +1

    Danke Dir

  • @mollyg.2
    @mollyg.2 Před 4 lety

    Tolles Rezept ich mach das gleich morgen

  • @pingpingkocht
    @pingpingkocht Před 4 lety

    Wow, bestimmt sehr lecker!😋👍

  • @ouafa-nrw2007
    @ouafa-nrw2007 Před 4 lety

    Sind sicher sehr lecker, danke für das Rezept! Erinnern mich an türkische Gözleme.

  • @iralukanowski9644
    @iralukanowski9644 Před 4 lety

    Sehr lecker, werde ich nachmachen👍👍👍👍

  • @barbaraburatynski3761

    das Formen kann man auch einfacher machen: zwei runde teile ausrollen, füllung drauf und mit dem zweiten abdecken.

  • @woki333
    @woki333 Před 4 lety

    Hallo, zuerst einmal: ich LIEBE deinen Kanal - so sympathisch, liebevoll und ausführlich, so viele interessante Rezepte und Anregungen... Klasse! Ich habe die Fladen auch schon zubereitet und ich werde die Füllung in Zukunft ein wenig abwandeln: das Hackfleisch bereite ich mit viel weniger Fett (also "ganz normal" und mit Öl). Stattdessen bestreiche ich den ganzen Fladen direkt mit zerlassener Butter. So habe ich die Menge besser im Griff und kann reduzieren. Mir ist auch die Butter während der Zubereitung fest geworden (ich habe wohl getrödelt) und letztlich war es ein bisschen Sauerei. ABER: lecker. Übrigens gibt es in der marokkanischen Küche ein ähnliches Gericht. Wen es interessiert: Mssemen. Liebe Grüße aus dem Schwarzwald, Tutti

  • @kerstintrojanowski6202
    @kerstintrojanowski6202 Před 4 lety +2

    Ganz lecker schaut das aus und ich werde das auf jeden Fall probieren. Dein Stollen schaut übrigens auch lecker aus ,gib es da auch ein Rezept von dir ?

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety +1

      Kerstin Trojanowski Ja schaue bitte in meiner Playlist Weihnachten 🎄
      LG Ljuba

  • @karinbusack4314
    @karinbusack4314 Před 4 lety +17

    Liebe Ljuba, Du bist unschlagbar....

  • @jusch899
    @jusch899 Před 4 lety +1

    Hallo, war sooooooo lecker

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety

      JUDITH Schmieg-Jentzsch Das freut mich sehr 😉
      LG Ljuba

  • @kathrinknochel4698
    @kathrinknochel4698 Před 4 lety

    Das sieht sooo lecker aus, Danke 👍

  • @smallkitchen434
    @smallkitchen434 Před 4 lety

    Super leckere Rezept 👍

  • @kayrewolinski7591
    @kayrewolinski7591 Před 4 lety

    die sehen ja lecker aus werden nachgemacht

  • @olgailjin6378
    @olgailjin6378 Před 4 lety

    Danke für das Idee,ich probiere das

  • @soprani59
    @soprani59 Před rokem

    Ähnliche Rezepte gibt es auch in der türkischen Küche! Auch sehr lecker! 😋

  • @elisabeth5396
    @elisabeth5396 Před 4 lety +2

    Kannst du mal ein Video machen, in dem du von dir und deinem Leben erzählen ?

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety

      Elisabeth Meinen Sie will jemand das wissen 😊
      LG Ljuba

    • @elisabeth5396
      @elisabeth5396 Před 4 lety +3

      @@KalinkasKueche ganz bestimmt

    • @birgittolksdorf5031
      @birgittolksdorf5031 Před 3 lety

      @@elisabeth5396 ich würde das auch sehr gerne wissen, liebe Ljuba!

  • @mamaramona4137
    @mamaramona4137 Před 4 lety

    Danke für das tolle Rezept! Ich muß mal schauen ob ich meine Familie dazu überreden kann. Selbst esse ich ja fast alles nur mein Kind und Mann leider nicht. Der eine mag das nicht und die andere diese nicht. Da muß ich immer schauen was ich so koche.

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety +1

      Mama Ramona So geht mir auch 😂 wenn wir ein Familienfest haben muss für Jeden auf dem Tisch das sein was es gerne mag . Von jedem was bisschen 😉
      LG Ljuba

  • @stankadjordjevic5198
    @stankadjordjevic5198 Před 3 lety

    👌👌😋😋😘🤩👩🏼‍🍳🙋🏼‍♀️

  • @luculliana
    @luculliana Před 4 lety +1

    Danke !

  • @loreley76
    @loreley76 Před 4 lety

    Boah, Bauleiterin war Ljuba! Ich dachte Köchin, weil sie alle Rafinessen kennt und sich immer zu helfen weiß (wie Butter weich machen, um den leckeren sebstgemachten Käse aus der Schale zu lösen; im anderen Video). Ich glaube, Ljuba weiß sich in jeder Lebenslage zu helfen. Mit ihr geht man nicht unter, auch in schlechten Zeiten. Egal, was man guckt von ihren unzählen Rezepten, alle sind super und einfallsreich! Mich strengt kochen immer an. Bei Ljuba sieht immer alles so entspannt aus.

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety

      Loreley Dankeschön für dein lieben Kommentar 😍
      Entspannt und ruhig beim kochen zusein das habe ich auch jahrelang gelernt 😂, kein Stress beim kochen macht mehr Spaß 😉👍🏻
      LG Ljuba

    • @loreley76
      @loreley76 Před 4 lety

      @@KalinkasKueche 🥰🙏👩‍🍳🛀🛌 Vielen herzlichen Dank für deinen Zuspruch, liebe Ljuba. Ich arbeite dran. Die Hoffnung stirbt zuletzt. ❤

  • @Schallarchiv1
    @Schallarchiv1 Před 2 lety

    Lecker....das werde ich probieren.
    Gruß von der Küste

  • @karinbrautfelder2763
    @karinbrautfelder2763 Před 4 lety +8

    Kannst du bittedas rezept von deinem stollen on machen danke

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety

      Karin Brautfelder czcams.com/video/2Or-64t7iXI/video.html.
      Schaue bitte hier rein 😉

    • @karinbrautfelder2763
      @karinbrautfelder2763 Před 4 lety +1

      @@KalinkasKueche solche rezepte sind das richtige für mich einfach schnell fast alle zutaten zuhause git gemacht den mache ich nach danke fürs rezept

    • @inci2
      @inci2 Před 4 lety

      @@karinbrautfelder2763 Na ja als schnelles Gericht will ich diese Katlama nun nicht grade bezeichnen. Die brauchen zur Zubereitung schon etwas Zeit. Aber wenn man dann so ein leckeres Ergebnis bekommt, steht man ja auch gerne mal etwas länger in der Küche.. Gutes Gelingen!

  • @melissaschuttenkopf3355

    Also ich frage mich gehet auch das fleisch und alles normal anbraten mit weniger fett.Und extra in topf butter zum das teig beschtreichen?Was sagst du dazu bitte?Danke liebe kalinka.😊💘

  • @hayalhayal4964
    @hayalhayal4964 Před 4 lety +1

    👍👍👍👍

  • @nin7464
    @nin7464 Před 3 lety

    So, hab mich auch endlich dran gewagt! Irgendwie sah das bei dir alles einfacher aus?! Aber es kam trotzdem gut an!🤩

  • @sylvianoack-cigna3595
    @sylvianoack-cigna3595 Před 4 lety

    Hmmmm lecker

  • @Andreas-dk1ku
    @Andreas-dk1ku Před 4 lety

    Stollen backen ist nicht das Problem, doch der muss ja dann erst mal 4 Wochen liegen. Mein Sohn backt ihn immer am Reformationstag und am 1. Adventssonntag wird er angeschnitten, dann ist er richtig gut. Liebe Grüße aus Sachsen!

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety

      Andreas 😊 dieses Video ist aber nicht für Stollen 😉
      LG Ljuba

    • @Andreas-dk1ku
      @Andreas-dk1ku Před 4 lety

      @@KalinkasKueche war mir schon klar. Wir sind nur ganz große Stollen Freunde, deswegen war ich erstaunt, dass Du Stollen backst und am selben Tag schon isst. Ansonsten bist Du mir der allerliebsten Kochkanal von allen. VL G ☺️

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety

      Andreas Ja das ist ein Quarkstollen und er schmeckt sogar am ersten Tag 😉😋
      Ihr macht bestimmt aus Hefeteig und den natürlich muss erstmal reifen 👍🏻😊
      Dankeschön für dein netten Feedback
      LG Ljuba

    • @Andreas-dk1ku
      @Andreas-dk1ku Před 4 lety +1

      @@KalinkasKueche Werde mal meinen Sohn bitten mir das Rezept für unserem Christstollen zu geben, ist relativ aufwendig. Dann schick ich es Dir gerne. Mein neuester Einkauf ist übrigens ein Einkochautomat, auf Deine Anregung. Bis bald mal😊

  • @user-hp8vh1dw1k
    @user-hp8vh1dw1k Před 4 lety

    Könnte man das auch mit Tiefkühl Yuffkateig machen?

  • @ubartho4237
    @ubartho4237 Před 4 lety

    Liebe Ljuba, du bist ein Mega-Talent. Warst Bauleiter in deiner Heimat - alle Achtung!!! Ich dachte immer, du wärst Köchin von Beruf - wegen deiner super-guten Viseos. :-) Arbeitest du in Deutschland auch in der Baubranche? Mich würde es für dich sehr freuen, wenn du hier beruflich etwas Entsprechendes gefunden hast.

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety

      UBartho Leider nicht, ich arbeite auf einer Papierfabrik und wir herstellen Kassenrollen, schon seit fast 24 Jahren 😅
      LG Ljuba

    • @ubartho4237
      @ubartho4237 Před 4 lety

      @@KalinkasKueche Wie schade für dich. Ich wünsche dir einen guten Chef, der weiß, was er an dir hat, und dich sehr schätzt. Lieben Dank für deine schnelle Antwort.

  • @maries.9089
    @maries.9089 Před 4 lety

    Eine Frage: Warum muss man das Mehl immer sieben?
    Vielen Dank und einen schönen Tag!

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety +1

      Marie S. Dass das Mehl mit Sauerstoff erreicht wird, bei Hefeteigen wäre es sogar besser zweimal durchsieben 😉
      LG Ljuba

    • @maries.9089
      @maries.9089 Před 4 lety +1

      @@KalinkasKueche Aha. Danke für deine schönen Rezepte!😙
      Liebe Grüße

  • @reinhardroemmert-ruehle6831

    Liebe Ljuba wie und Esst Ihr zu den Usbekische Fladen??

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety

      Reinhard Roemmert-Ruehle Es schmeckt als vollständiger Gericht, aber es kann man Grünsalat dazu machen 😉
      LG Ljuba

  • @silbermarane105
    @silbermarane105 Před 4 lety +1

    Stollen muss mindestens 6 Wochen reifen.

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety +2

      Silber Maräne Das ist ein Quarkstollen, den kann man sofort essen 😉😋
      LG Ljuba

  • @anna.m8
    @anna.m8 Před 4 lety

    Leckeeeeeeer

  • @alexandraweiss9459
    @alexandraweiss9459 Před 4 lety

    Sind die nicht sehr fettig mit der vielen Butter? :-)
    Lieben Gruss aus Bulgarien
    Alexandra
    Unser Kanal: Die Auswanderer Doku

    • @KalinkasKueche
      @KalinkasKueche  Před 4 lety +1

      Alexandra Weiss Bisschen schon, kann man auch mit Pinsel bestreichen und fertigen Fladen auf den Papiertuch legen 😉
      LG Ljuba

  • @lazuri1059
    @lazuri1059 Před 4 měsíci

    Katlama kommt aus dem türkischen.