For those who wish to make, here I wrote in English and Chinese 对于那些想做的人，我在这里用英文和中文写食谱 Soak duck eggs in vinger water-- 3 parts water :1 part vinegar for 2 hrs. Boil 3 1/2 bowl water, 1/2 bowl salt -- ( 6:1 ) 1 cinnamon stick, 2 anise, some red pepper corn and boil and simmer for 1/2 hr and cool. Pour in 1/2 bowl 50degrees white wine into the cooled brine, mix well . Pour them into the bottle with the eggs. eight corner Cover and put in a cool place for 10 days only. He steamed the salted eggs but normally I saw they boil and simmered for 10 mins. 将鸭蛋浸泡在水中--3份水：1份醋 2小时。 煮沸3 1/2碗水，1/2碗盐-（6：1）1肉桂棒，2 八角，一些花椒，煮沸并煨1/2个小时，然后冷却。 将1/2碗50度以上的白酒倒入冷却的盐水中，混合均匀。 将它们倒入装有鸡蛋的瓶子中。 盖好盖子并放在阴凉处仅10天。 他蒸了咸蛋，但通常我看到它们煮沸了，煮了10分钟。
Soak duck eggs in vinger water-- 3 parts water :1 part vinegar for 2 hrs. Boil 3 1/2 bowl water, 1/2 bowl salt -- ( 6:1 ) 1 cinnamon stick, 2 anise, some red pepper corn and boil and simmer for 1/2 hr and cool. Pour in 1/2 bowl 50degrees white wine into the cooled brine, mix well . Pour them into the bottle with the eggs. eight corner Cover and put in a cool place for 10 days only. He steamed the salted eggs but normally I saw they boil and simmered for 10 mins. 将鸭蛋浸泡在水中--3份水：1份醋 2小时。 煮沸3 1/2碗水，1/2碗盐-（6：1）1肉桂棒，2 八角，一些花椒，煮沸并煨1/2个小时，然后冷却。 将1/2碗50度以上的白酒倒入冷却的盐水中，混合均匀。 将它们倒入装有鸡蛋的瓶子中。 盖好盖子并放在阴凉处仅10天。 他蒸了咸蛋，但通常我看到它们煮沸了，煮了10分钟。
Soak duck eggs in vinger water-- 3 parts water :1 part vinegar for 2 hrs. Boil 3 1/2 bowl water, 1/2 bowl salt -- ( 6:1 ) 1 cinnamon stick, 2 anise, some red pepper corn and boil and simmer for 1/2 hr and cool. Pour in 1/2 bowl 50degrees white wine into the cooled brine, mix well . Pour them into the bottle with the eggs. eight corner Cover and put in a cool place for 10 days only. He steamed the salted eggs but normally I saw they boil and simmered for 10 mins. 将鸭蛋浸泡在水中--3份水：1份醋 2小时。 煮沸3 1/2碗水，1/2碗盐-（6：1）1肉桂棒，2 八角，一些花椒，煮沸并煨1/2个小时，然后冷却。 将1/2碗50度以上的白酒倒入冷却的盐水中，混合均匀。 将它们倒入装有鸡蛋的瓶子中。 盖好盖子并放在阴凉处仅10天。 他蒸了咸蛋，但通常我看到它们煮沸了，煮了10分钟。
師父 您教腌鹹蛋還是教相聲 笑涊死我 看完全片輯全都忘了一乾二淨太搞笑 又要重複看多一次累死了
For those who wish to make, here I wrote in English and Chinese
对于那些想做的人，我在这里用英文和中文写食谱
Soak duck eggs in vinger water-- 3 parts water :1 part vinegar for 2 hrs. Boil 3 1/2 bowl water, 1/2 bowl salt -- ( 6:1 ) 1 cinnamon stick, 2 anise, some red pepper corn and boil and simmer for 1/2 hr and cool.
Pour in 1/2 bowl 50degrees white wine into the cooled brine, mix well .
Pour them into the bottle with the eggs. eight corner
Cover and put in a cool place for 10 days only.
He steamed the salted eggs but normally I saw they boil and simmered for 10 mins.
将鸭蛋浸泡在水中--3份水：1份醋 2小时。
煮沸3 1/2碗水，1/2碗盐-（6：1）1肉桂棒，2 八角，一些花椒，煮沸并煨1/2个小时，然后冷却。
将1/2碗50度以上的白酒倒入冷却的盐水中，混合均匀。
将它们倒入装有鸡蛋的瓶子中。
盖好盖子并放在阴凉处仅10天。
他蒸了咸蛋，但通常我看到它们煮沸了，煮了10分钟。
非常感謝你的文字翻譯、一定幫助了很多人。
非常感謝你的文字翻譯、一定可以幫助很多人。
If don't have wine,what is the alternative to substitute?
Looking foward your reply.
Tq in advance.
@@lokmhj5895high proof alcohol.
鹹蛋，鹹蛋不停鹹蛋，好搞笑。
把聲同講嘢嘅語氣同口音都好有叮噹feel😆
我浸了12 曰 蛋白吾算咸。蛋黄起沙及 有少许油出 感觉比街市买的好食👍
是啊，有字幕就太棒了，不是每個人都聽得懂廣東話喔⋯⋯
好感謝你！非常之實用清楚。
把聲好搞笑 ,好似粵語殘片配音😂
好似TVB卡通片的配音😆好似叮当把声😆
chan chan 呂奇，陳寶珠時代😁
好卡通人物😂
聽不懂.可否有請翻譯人員.謝謝
請問 高濃度嘅白酒定義係乜嘢? 或者係什麼牌子? 酒精成分要去到幾多度……? 🙏😊
50度以上的白酒！
真是很懷念林保全聲音
好在粵語跟客家話有點像，竟然聽得懂你說啥，來試做看看。這是目前蛋黃流油最漂亮的版本了
請問可唔可以用雞蛋代替鴨蛋腌製可以嗎？
Surely can use chicken eggs too
看着好漂亮的咸蛋！连猜带蒙听不太懂，但也想试试做。
新鮮鴨蛋做成咸鴨蛋 蛋蛋蛋 ,
蛋蛋好多蛋 笑的我笑淚 .
講的很好笑 但聽了很有意思 叫人喜歡 .
1D都唔好笑，蛋蛋蛋，只係覺得佢好煩，唔會再睇落去
但是有个疑问，卤水盐水凉了之后为什么一点都没变色呢？不应该有煮香料的颜色吗
係LA, 我都唔明，之前係個煲度睇落明明啡啡黑黑，去到個樽度又變返透明，Simon 哥可以解釋吓嗎？
只買到52度酒 ， 醃出來的鹹蛋 是否 冇咁靚呢？
會一樣好靚的
我今日就即刻去整咸蛋。請問可否用雞蛋？你說話好有特色。為現今亂世增添一份歡樂！多謝您🙏
正想醃咸蛋✌，thz
可否給那隻白酒牌子來睇睇？ 等Simon 回覆
50度以上的白酒
請問浸完蛋的高濃度酒，不用棄，可重用嗎？
我想問一下 點解我煲的鹵水汁出來系帶黃泥色的 用的方法和你一樣。
師傅請問咸蛋做好之後是否放入雪櫃，可以保全幾耐
多謝Simon分享。請問這種鹹蛋可以如何儲存？
正呀！流口水呀👍👍
我好鍾意把聲一廳以為叮噹原配音 林保全
請問边只高濃度的酒
浸完D水仲可以重用麻
五該
Can use again but may be you need to boil the brine and add in some more salt
我剛做起咸旦了，我係用日本雞蛋做的，用玫瑰露浸蛋好流油好香，雖然貴啲，但都係自己食番，謝謝分享🙏
@Law Moon 唔好用雞蛋做，個黃唔靚仔，嘥咗我啲玫瑰露
咸蛋黄，各个流油。一级棒！
請問個樽需要先消毒嗎？
請問12日後取出,蛋白夠鹹,蛋黃唔鹹可以是什麼原因?
請問咸蛋完成後是否要攞起放雪櫃？
想問啲 醋水 醃咗兩個鐘係咪唔要架？
Soaken the egg shell so that the salt water can enter the eggs faster
你把聲真係一流 唔去榕樹頭講古仔嘥晒😂
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
哈， 笑死。 不過佢把聲又真係好特別好易認
❤❤一定要試
海外無白酒，伏特加得唔得?
師傅，成功之後，我可以將鹽水再次用於下一批嗎？
可以
甚麽是高濃度白酒？
ckmoon201
酒精度数: 40度以上的白酒
50度以上
除了高濃白酒外
可以用咩其他酒?
请问d盐水可翻用吗？🙏
只需十日， 會醃到咁靚嘅鹹蛋黃，真係好勁！但唔知高濃度嘅酒喺邊度買？因為我搵過所有超級市場都冇高濃度嘅酒
去賣酒的地方可買到
幾多度酒？
60度白酒
也可以用60度白酒
Fun Lai 丨
请问蛋浸入醋几耐时间
十天
SIMON廚房 即喺醋同盐水一起浸十日
是説先將蛋浸在醋水2小時左右，才轉放盐水。
請問蛋浸咗入醋2 個鐘後的醋是否倒掉，或者倒入鹽水瓶里跟蛋一起浸十日。唔該曬Simon
你好富娱乐性啊！梗係like啦！
謝謝你!!!
請問唔加香料，係咪直接將鹽，水，高濃度酒唔加熱放入玻璃樽，再加鴨蛋？醃十日
是
The eggs are cooked deliciously.👍
你好！鸡蛋可以吗？
Doesn't work. How come not oily? I followed exactly.
What brand of Chinese wine, if u can please take a picture of the bottle. Thanks
點解咸蛋浮在水面？
莫名喜欢旁白，非常之像香港那边动漫配音里的大叔和老爷爷角色配音。
雙蒸三蒸米酒是否可以?
50度以上的白酒
除了白湎外仲可以用咩酒?
50度以上的白酒
他講到好佯相声咁！哈哈哈哈
一定要鸭蛋吗？
是
請問！
如果用雞蛋可唔可以呢？？
可以
sing n
79
半碗高濃度白酒放入大瓶鹽滷水豈不是變成低濃度？
咩嘢牌子先係高濃度白酒
Very good
把聲好多啦a夢feel🤣
謝謝你!!!
似十八樓C座😁
哈哈!謝謝你!!!
ouna Angela 中南海
希望能有字幕，謝謝！
将鸭蛋浸泡在水中--3份水：1份醋2小时。
煮沸3 1/2碗水，1/2碗盐-（6：1）1肉桂棒，2八角，一些花椒，煮沸并煨1/2小时，然后冷却。
将1/2碗50度以上的白酒倒入冷却的盐水中，混合均匀。
将它们倒入合并鸡蛋的瓶子中。
盖好盖子并放在阴凉处仅10天。
他蒸了咸蛋，但通常我看到它们煮沸了，煮了10分钟。
把聲真係冇得頂，點解會忍唔住想繼續聽😂
👍👍👌
你的白酒要煮嗎？
No need to boil the white wine
好多蛋蛋蛋蛋蛋＝－＝
請问腌了十天后、咸蛋就可直接切耒吃、还是必须再经过 蒸 的过程呢？谢谢🍀
Cann Teo 就咁醃完係生咸蛋，就好似喺街巿買嗰啲咁，要蒸煮過先食得架！
Szeman Chan 哦！明白了、谢谢你的抽空答复。祝：生活愉快！
好靚
謝謝你!!!
一開始啲水係生水定熟水
生水
@@simon1963 , 請問白醋水軟化鹹蛋殼, 這些白醋水是否醃製時加埋落鹽水, 還是分開製作, 醃製過十天後的鹽水是否可以重用, 感激 謝謝賜教
盬水煮了都有鹽粒，已經煮.了半個鐘300g粗鹽'
請問如果不是一次吃完
要如何保全呢？
謝謝
放去雪櫃保存
請問是連水一起醃住放雪櫃保存嗎?
是
何保全係多啦A夢配音員嘅真名
为什么要放八角花椒等？ 可以不放吗？
No need to put if you don't like it
I wish there was english subtitles. Can anyone translate the recipe to english? I can only understand a bit
請問10日後如果還沒有吃完，是不是可以跟鹽水一起繼續保存，啲鹹蛋會唔會多鹹，同埋最耐可以放喺啲鹽水入面幾耐？
分享經驗:浸完後要取出抹乾放在蛋盒，再放入冰箱內(Fridge)。不要再继續浸在盐水中，否則便會太醎。
請問什麽是高濃度酒? 什麽是60度? 是不是 60 proof (30% Alcohol and 70% other)? Thanks.
Yes! 是!對!
Thanks very much.
一1/
點解你把聲咁㗎，係咪食咸蛋過多呀？
👍👍👍
見爾你去做卡通配音 好過醃咸蛋啦 聲帶咁有童珍
3碗半清水, 半碗鹽，半碗酒精，點計六比一？0.5/(3.5+0.5+0.5)=0.11, volumn 定 weight 呀？一杯水240ml, 一杯鹽273g, ignore 酒精輕啲，係3碗水加半碗酒精，重量比先係六比一，計volumn 你又八比一。唉！
以為你把聲 鹹蛋超人🦸♂️😂😄
請問可否用矛台洒。
可以
这样成本太高了 师傅讲笑的
用伏特加可不可以，
字幕没有啊？听不懂！把方法传上去就完美了
Soak duck eggs in vinger water-- 3 parts water :1 part vinegar for 2 hrs. Boil 3 1/2 bowl water, 1/2 bowl salt -- ( 6:1 ) 1 cinnamon stick, 2 anise, some red pepper corn and boil and simmer for 1/2 hr and cool.
Pour in 1/2 bowl 50degrees white wine into the cooled brine, mix well .
Pour them into the bottle with the eggs. eight corner
Cover and put in a cool place for 10 days only.
He steamed the salted eggs but normally I saw they boil and simmered for 10 mins.
将鸭蛋浸泡在水中--3份水：1份醋 2小时。
煮沸3 1/2碗水，1/2碗盐-（6：1）1肉桂棒，2 八角，一些花椒，煮沸并煨1/2个小时，然后冷却。
将1/2碗50度以上的白酒倒入冷却的盐水中，混合均匀。
将它们倒入装有鸡蛋的瓶子中。
盖好盖子并放在阴凉处仅10天。
他蒸了咸蛋，但通常我看到它们煮沸了，煮了10分钟。
请问一下，第一步时，蛋在水和醋里浸泡多久呢？（不完全听得懂呀）
10天
SIMON廚房 然后放卤水里再等十天，一共二十天，对吗？谢谢！
只10天
Nan Guo...2 小时
他是说先在醋水中浸2小時。再在盐水中醃10天。
Thx
👍👍👍👍👍👍
👍
完蛋。
陈主任把声
謝謝
用雞蛋做可唔可以
可以
Simon 吾加香料可以嗎？
可以
含蛋…含蛋…含蛋……
我都覺得係多啦A夢把聲
多啦A萝弟弟😂
等十日先食得..，，
如果十隻係咪呢個分量
可以自制皮蛋？
是
他講到我好想笑
師傅！請問你係唔係佩音員。😁😁
不是
应该去做配音 可惜了
可唔可以用雞蛋?
可以
I次食唔晒點做？
放在雪櫃啦
醃疍鹵水汁可以重用嗎？
可以
搵咗好耐 ，真係搵唔到六十度酒，請問52到可以嗎？
52度可以嗎？
@@simon1963 最多重複用一次？
好啊！ 尤其是住在外国的人！可以自己做了！
對!謝謝你!!!
Denise Sheehan 住在國外， 根本連鴨蛋都很難找。
Not too bad in Australia. We do have Chinese groceries stores but some families have ducks as pets, too.
fatcnine ，
澳洲都搵到⋯係日本真係咩都無⋯⋯
50度白酒都唔知有無⋯米酒得唔得⋯⋯
或者慢一点说，或者加中文字幕
Soak duck eggs in vinger water-- 3 parts water :1 part vinegar for 2 hrs. Boil 3 1/2 bowl water, 1/2 bowl salt -- ( 6:1 ) 1 cinnamon stick, 2 anise, some red pepper corn and boil and simmer for 1/2 hr and cool.
Pour in 1/2 bowl 50degrees white wine into the cooled brine, mix well .
Pour them into the bottle with the eggs. eight corner
Cover and put in a cool place for 10 days only.
He steamed the salted eggs but normally I saw they boil and simmered for 10 mins.
将鸭蛋浸泡在水中--3份水：1份醋 2小时。
煮沸3 1/2碗水，1/2碗盐-（6：1）1肉桂棒，2 八角，一些花椒，煮沸并煨1/2个小时，然后冷却。
将1/2碗50度以上的白酒倒入冷却的盐水中，混合均匀。
将它们倒入装有鸡蛋的瓶子中。
盖好盖子并放在阴凉处仅10天。
他蒸了咸蛋，但通常我看到它们煮沸了，煮了10分钟。
卡通廚房