UN ARROZ DE CARNE PARA GANAR MASTERCHEF
Vložit
- čas přidán 18. 05. 2023
- Esta receta de arroz de carne lleva la firma de Jordi Cruz, chef galardonado con múltiples estrellas Michelin y jurado del famoso programa de televisión Masterchef. No es un arroz cualquiera, el cocinero usa todos sus conocimientos para conseguir un arroz en paella al estilo catalán, con mucho sabor y donde cada elaboración por separado es una receta en sí misma: el sofrito, el caldo, la carne y la preparación final. Receta paso a paso. #arroz #masterchef
·····················································
Receta original del chef 👉 • Arroz de carne
Caldo de carne casero 👉 • CALDO de CARNE casero ...
·····················································
INGREDIENTES:
200 g de arroz bomba
750 ml de caldo de carne
4 alitas de pollo
150 g de butifarra
150 g de carne magra de cerdo
2 alcachofas
1 ajo
1/2 cebolleta
150 g de tomate triturado
2 cucharaditas de carne de ñora
Azafrán
6 avellanas tostadas sin piel
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Para el marinado:
1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
1 cucharadita de orégano seco
1 ajo
Aceite de oliva virgen extra
·····················································
CONTENIDOS EXTRAS
Mis libros y recetas en PDF 👉 www.lasrecetasdemj.com/p/rece...
Tabla de equivalencias 👉 www.lasrecetasdemj.com/p/tabl...
Mis utensilios de cocina 👉 amazon.es/shop/lasrecetasdemj
Descuentos para ti 👉 payhip.com/lasrecetasdemj/des...
·····················································
Las Recetas de MJ
2023 - Jak na to + styl
Me alegra ver que los españoles están recuperando el uso del azafrán.
Acá en México nunca se perdió. Siempre ha sido pecado sustituirlo para los recetas españolas que lo requieran (en la cocina nacional no se usa). Aún usando colorante, le echamos un poco de azafrán sólo para que no nos parta un rayo.
Claro que es prejuicio de acá realmente. Pero me alegro que los españoles recuperen sus propias tradiciones.
Madre mía M.J que pintaza,ese chup chup del arroz ...es magia.
En mi casa les encantó mucho, ya hace 5 meses que lo hice y me parece que esté domingo la REPETIRÉ 😋😋😋 MUY buena ésa paella 🍪
Maravillosa receta MJ, como todas las tuyas
Tiene que estar delicioso. Con mucho sabor.
Hola MJ yo hago uno muy parecido pero sin butifarra y le meto alcachofas y clavo de olor....y espectacular.
Muchas gracias por compartir.
Lo probaremos!❤
Tiene que estar increíble ❤
Que bueno el arroz de carne que has echo! El sofrito té quedó impresionante y tiene pinta de tener mucho sabor! Saludo 🦇
Mi gran pasión la cocina......ojalá algún día me atreva a presentarme a Masterchef ❤,me quedo con la receta jj gracias mj te admiro mucho❤
Otro 10 MJ !!!! Saludos desde Valencia 🌸
Receta espectacular!!
Gracias
Ufffff que ricoooo 😋
WoW este arroz cae seguro,😊😊
Super like y menuda pintaza,,con unas costillas de cerdo ya lo bordas. Saludos desde mi canal
😋😋😋
hola gracias tus recetas son muy fáciles 😅para mí era terrible cocinar jejje
@MJ, ¿qué diametro tenía la paella que usaste en el vídeo?
36 cm
@@lasrecetasdemj Muchas gracias! Aunque me surge la duda, ¿36 cm es el diámetro del fondo de la sartén o el diámetro exterior?
Lo voy a preparar, ya te cuento cómo me sale
Muy buena pinta. Para más personas se doblan las cantidades? GraciasM.J
Doblar cantidades sería para el doble de personas, este arroz es para 2-3 personas
Hace falta para rehogar arroz aceite de oliva? Es caliente.
Tiene mucha y debe ser sabroso pero con mucho menos aceite
Me siento mal por haber puesto los ojos en blanco al oír "200gr para un arroz para 2-3 personas"😂
por?
Se me hace poquísimo 🤣🤣🤣
@@jjbermejodonaire si, los españoles ponen poco arroz en la paella o lo que se le parezca.
@@ROCAFORT45 yo no puedo ser más español, y te aseguro que 200 gr de arroz es mi ración mínima por persona. Soy muy comilón 🤣🤩
Se suele poner 80-100 gramos por persona
Vale, una paella valenciana ligeramente disfrazada. Que tiene que estar riquísima, eso no lo discuto.
Me pueden decir que es la butifarria❤. Gracias
Una salchicha catalana
Para mi gusto personal, hay un exceso importante de grasa que se ve cuando separas el arroz con la cuchara. El macerado ya lleva aceite, la carne sofrita lleva su aceite y además suelta su propia grasa, y al nacarado le pones bastante aceite, todo el conjunto me parece excesivo. Sin acritud. Saludos
Échale menos aceite
hay muchas voces de exconcursantes que dicen que está todo amañado. Presentate tu que por seguidores ( aparte de tu talento) seguro que te cogen. y ya te codeas con Jordi Cruz.......
Ya está bien de máster CHEZ hasta en la sopa …cansinos 😢😢😢
Sin carne mejor.
Y SIN ARROZ TAMBIEN
Buenooo el señor cruz plagiando y complicando una paella y con butifarra , pues no ,, no me gusta