BUFALA TOUR/6 TUBETTO CON LE DOP CAMPANE

La nuova tappa del nostro Bufala Tour è carica di meraviglie e ci porta in Campania, nella terra di origine della #mozzarelladop. Profuma d’estate per la buccia di limone grattugiata e di mare per le alici di
Cetara. Il peperoncino di fiume, la fresca Mozzarella di Bufala Campana DOP e il tarallo sbriciolato completano il piatto, da gustare con pasta fredda in formato tubetto.
Ecco il tubetto freddo con alici di cetara, peperoncino di fiume e crema di Mozzarella di Bufala Campana.
🎥 Licia Sangermano
✔️ INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 g di pasta, formato tubetti
8 filetti di alici di Cetara
30 g circa di pomodori secchi
300 g di peperoncini verdi di fiume
1 spicchio d’aglio
1 limone con buccia edibile
Basilico fresco
Tarallo sugna e pepe
250 g di Mozzarella di Bufala Campana DOP
3 cucchiai di latte
✔️ PROCEDIMENTO
👉 Tagliare i peperoncini in piccoli pezzetti e saltarli in padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio.
Basteranno pochi minuti.
👉 In una ciotola spezzettare le alici, i pomodori secchi e il basilico; aggiungere l’olio e grattugiare la
buccia di limone. Coprire con una pellicola.
👉 Cuocere i tubetti in acqua salata senza esagerare perché le alici di Cetara sono davvero molto
saporite.
👉 Condire i tubetti con la salsa alle alici e aggiungere i peperoncini verdi.
👉 Frullare la Mozzarella di Bufala Campana DOP con il latte e utilizzare la crema ottenuta per guarnire
la pasta.
👉 Finire il piatto con tarallo sbriciolato.
Il Tubetto freddo con alici di Cetara, peperoncino di fiume e crema di Mozzarella di Bufala Campana
DOP è pronto per essere gustato. Quale aggettivo sceglieresti per descriverlo? 🤍
#mozzarelladibufala #Bufalatour #bufalacampana

[@javierwest3594]

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