Lecsó + dupla lecsó. - Az én alapszakácskönyvem
Vložit
- čas přidán 6. 07. 2021
- A lecsó + dupla lecsó receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A...
Hozzávalók
az alaplecsóhoz:
20 dkg füstölt csemegeszalonna vagy főtt füstölt császárszalonna, 40 dkg vöröshagyma, 80 dkg paradicsom,
1,6 kg húsos tv paprika, 3-4 gerezd fokhagyma, 20 dkg jóféle házikolbász, 2 evőkanál zsír (olaj is lehet), 1 csapott kiskanál őrölt kömény, 2 evőkanál jóféle pirospaprika, kb.1 evőkanál só, 1 evőkanál kristálycukor, fél kiskanál csípős Piros Arany vagy Erős Pista
a duplázáshoz:
8 közepes nagyságú paradicsom, 10 nagyobb tv paprika, 20 dkg jóféle házikolbász - Jak na to + styl
Kedves Mester, az Ön nagyszerű tanácsa alapján elkészítette a férjem a lecsót. Nagyszerű lett, mindenkinek izlett a családban. Jó egészséget kívánok, és köszönöm szépen! Még jó hogy minden főzésemhez találok egy klassz videót Öntől.
Kedves Zsuzsi! Szívből örülök, hogy a kedves férjének sikere volt a lecsóval, és köszönöm, hogy ezt megosztotta velünk!!
Fantasztikus! :-))
Most állok neki, ez alkalommal a receptje alapján készül. Köszönöm 👍🏻
Sok sikert kívánok hozzá! - remélem remekül sikerül!
A késedet akarom szülinapomra! :) és még mindig élvezed, nyeldekelsz Mester!
Pont ez kell, vagy jó lesz egy ugyanilye is? 😁 Ha nem élvezném, nyomban abba is hagynám! 😁
Jók voltak hajdanán a Flex magazinos receptjeid is . :)
Hoppá! A Flex is, és Drebin neve is már egy korosztályt sejtet, mese nincs..😁. Nagyon sok szeretettel üdv és imádom a Csupasz pisztolyokat!! 😁
Köszönet a receptért, ez a fajta lecsó forevör 🥰💋❤️ Mindenképpen kipróbálom 🙏🙂
Kedves Ákos! Lecsófüggőknek "kötelező" darab 😁
Gyuribacsi köszönöm szépen a jó és finom receptet
Kedves János! Nagyon köszi a visszajelzést!
Köszönöm szépen az anegdótát a drága Bodrogi Gyuláról. A lecsó zseniális. Köszönöm szépen. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Ez valóban egy aranyos kis történet. 🙂 Szép estét Önnek/Önöknek!
@ Köszönöm szépen. Örömmel hallottam a drága kedvenc színészemről, e videó keretén belül. Szép estét. 💖💖💖💖💖💖💖
@ Köszönöm szépen és egyik nap ki is próbálom a receptet. Üdvözletem küldöm. 💖💖💖💖💖💖💖💖
Talán most még korai, drága és nem is feltétlenül tökéletes hozzá a paprika és a paradicsom....
@ Most még elég drágák az alapanyagok, na de pár hónap múlva az én kis kertemből ingyen kapok szinte minden hozzá valót. A kolbit pedig a saját füstölőből kapom elő. (Minálunk még dívik az a hagyományos szokás, hogy disznó vágás, saját tyúk, nyúl, fiatal grillre alkalmas fehér csirke vágása) Üdvözletem küldöm. 💖💖💖💖💖💖
Imádom igazi nyári étel 😊👍
Így van! Szerintem nincs család nyáron, akinél legalább egyszer ne főne!!!
@ nálunk nagyon sokszor 😊
Istenien néz ki! Ilyen lecsót (kömény, cukor, erős pista is van benne... hm..) még nem készítettem, mindenképp ki fogom próbálni! Köszönöm! :)
Kedves Rolee! Ezek az ízesítők segítnek, hogy a lecsó íze teljesebb legyen. Ha elkészíti, feltétlenül érdemes megkóstolni az első körös lecsót, hogy lehessen érezni a különbséget a szokott ízekhez képest, és csak utána a dupla lecsót, mert az már szinte egy másik fogás. Sikeres főzést kívánok!
A Street Kitchenen tanultam meg az alapokat, itt mesteri szintre tudom emelni!:)
Úgy legyen! Szívből örülök, hogy így gondolja és szeretettel üdv a Csapatban!
Gyonyoru 👍💪🏻
Köszi szépen!
Nagyon köszönöm, ámbár nem ígérem, hogy elkészítem...
Az arányokat nagyon jónak tartom; viszont a paradicsommal én bizony nem bíbelődök: apró kockákra vágva a héja ("pöndörke") gyakorlatilag alig észrevehető, viszont hajlamos vagyok a szalonna zsírján megpirítani egy kis beirdalt debrecenit és azzal tálalni.
Azt hiszem, ez meg is lesz a hétvégén...
Köszönöm, mester uram, jó egészséget!
Én köszi a visszajelzést! Klassz hetet, finom falatokat és kitűnő egészséget kívánok!
😊👍🏾
Brilliáns... A MESTERSZAKÁCS címet hogy lehet elérni???
Köszi a visszajelzést! Eleinte adományozott cím volt a mesterszakács, a Szakács és Cukrász szövetség a kiemelkedő szakmai munkát/tudást jutalmazta így. Én is így kaptam meg majd 20 éve. Később volt egy másik út is: be kellett fizetni x összeget, elvégezni egy tanfolyamot, vizsgázni, és így vált valaki szakácsmesterré, ami fogalom mára egybemosódott a mesterszakáccsal..... Sajnos ez utóbbival felhígult a cím birtokosainak tábora.....
"Huevos rancheros" alias paradicsom es csili porkolt! Tettem bele chorizo-t. Ezt a dupla lecsot en siman elsutnem Texmex-nek, minden ugyanaz csak az alapanyagok kulonboznek... 👍😁
A farmer tojásai 😁 Eszembe se jutott, de tényleg, babot bele, és hadd szóljon! 😁
💝🙏
Ejnye...kellett nekem ezt értekezlet szünetben megnezni ma...🤷♀️
Azóta gyakran eszembe jut...🙂
Kár,hogy nem létezik fényposta... Mosolygom...💝
Amint lesz, én boldogan küldöm!!!! 😀
💝
én is csinálok ,de amit a boltban lehet venni paprika nagyon vizes.mire elkészül 2 l viz lesz rajta
Valóban jól meg kell válogatni, hogy miből is főzzünk....
Energia tartalom: 66 kcal/100 g (hozzávetőleg!).
Ha valaki elkészíti és érdekli a pontos kalória, írja meg nekem a "VÁLASZBAN" és én kiszámolom.
Az valószínűleg több lesz!
Köszi!!!!
Mai vacsora;-)
😁😁😁 örömteli és sikeres főzést kívánok!
Bodrogi Úr alatt Bodrogi Gyulát értjük?
Igen, azt hiszem (remélem), hogy az elején mondom is.
@ ohh bocsánat, igen igen....
Nah, ennél nagyobb bajunk ne legyen! 😊 😊 Először megijedtem, hogy rosszul vágtam meg...
@ Nyolcvankilenc nyarán volt egy riport a Reform hetilapban Bodrogival: ennek illusztrálásaként közölte a dupla lecsó receptjét. (Furcsa hogy mikre emlékszik az ember harminc év távolából).
Zseniális ez a kiegészítés, nagyon köszönöm!!! - és ha belegondolok, hogy milyen jó kis időszak volt, reményekkel tele.....
Nem tudom meglehet hogy elfogult vagyok de így kinézetre aprítás előtt nekem jobban be jött a te lecsód, az íz hát nem is tudom káposztát főztem kétszer szerintem az is az első volt a legjobb, megmondom őszintén tisztelem a művész urat de nekem ez inkább egy mentő kaja!, miért is gondolom mert paradicsom már nincs annyi szalonna se ledarálom , bum hozzá afrikok egy két dolgot és kész, ez hasonló volt mint az első otthoni pizza feltétem, mindenből kevés volt aprítottam fűszereztem és isteni lett ne kérdezd hogy hogyan és miért, igazi BMV kaja volt!
Őszintén szólva ebben is van valami....de megér egy próbát, hisz ma már lecsókrémet főznek meg ilyeneket!!! - és ez lehet az új variánsok őse.
@ Jogos igazad van!!
Hát. 😭 Pocsekolas.. Rossz az irány 😭 Paprika kicsumaz,paradicsom lehelyaz,kimagoz. ..Szalonna lepirit, tepertő kivesz (hátha jó lesz vmire) . kolbász lepirit, félretesszük (hátha jó lesz valamire). 😀 Utána "Fradi kolbász,valami ócska főt szalonna pirit. Ez lesz a betét😀A (hagyma,foghagyma, paradicsom,paprika,etc,)ehetetlen részeit a fűszerekkel piritom, pörkölt alap. Utána, a külön pirított paprika,hagyma,paradicsom húsa (amit kimentettem az alapból+a finom betétet). Összeforral. A jófajta kolbászt, tepertőt félretesszük. A kolbász jó egy Jókai bableves,a tepertőt. Harcsa paprikás. Túrós csusza. De jó az egy sztrapacska a is. 🤣
A pocsékolás az, amit kidobunk! Ha jóízűen bekebelezzük, az nem az! Az már más kérdés, mint ahogy a videóban is elhangzik, hogy nem igazán gazdaságos, de ha magunknak készítjük, akkor miért ne kényeztethetnénk magunkat vele.
@ Nahe🤣 Autentikus recept,"sonkás kocka Kopko módra". S csülök megfoz, saját leveben kihűlt.Csulok felretesz .Hogy mi történt vele?!Azt a fantáziadra bízom. 😀. Standard:Kockateszta kifoz,leszur,leolajoz.,😀 Csülöklebol" panad" készít. Panadba, a szokásos (felvágott maradék,sajt maradék() rá a sajt maradék. Talán, talán. A panad lazitva. Tojashab, tejföl. Etc 😀Jaj a legfontosabb,. Alul kizsemlemirzsazva,még felül is. 🤣
Ne értsd félre..😀 Mint írtam, én csak azért tudom ezeket,mert átéltem..😥Sajna pont akkor voltam tanuló a Puskin U ban, mikortól nevezték át a szállodákat mercure ra. S kuldozgettek a séfek,az olimpiatol a pentaig..Mondjuk az már nincs is. ..Antal Gábor. Szimpatikus Volt. Már olimpia sincs😥 csak az emlékek 😭
Óhh, bocsi, éppen egy felvételben vagyok benne, és nem kötöttelek össze a pocsékolásos megjegyzéssel..😀😀 Nagyon lassan esett le, de így már egészen más színezetű a dolog!!!!! 😀😀 Na most! - a csülökleves panád, az még nekem is új, még egy kicsit emésztenem kell, hová is tegyem... 😀 A reggeli maradékkal nincs baj, a csülök meg megy haza 😀 Így van rendjén, kár lenne beledarálni a sonkás kockába . 😀 Hiába, mindig a szakácsé a legjobb falat!!! 😀 Amikor a szállodákat átnevezték, az nem volt egy normális állapotnak tekinthető, mert ezerrel ellenőriztek a franciák, undorítóan meg kellett húzni a gatyamadzagot. Egy ilyen dupla lecsóért valóban akasztás járt volna.. 😀 Az Olimpiában már nem a Franke Laci bácsi volt vagy az Ivanics Zoli???
@ Üdv..Mi a baj vele?Ha egy francia,vagy svajci rakott krumplit csinálsz?! Simán kivált ható a tészta a krumplival,a besamel a sonkales panaddal. Utána. Darált felvágott+ tejföl+tojás+sajt maradék. 😀 Csak kicserélte a hozzá valokat. De működik 😀