El Restaurante MAS ANTIGUO DE BARCELONA Comida TIPICA CATALANA
Vložit
- čas přidán 20. 04. 2024
- Visitamos el Restaurante MAS ANTIGUO DE BARCELONA y de toda Cataluña, desde 1786 funcionando, un lugar donde probaremos la COMIDA TIPICA CATALANA por primera vez
No solo es el Restaurante más antiguo de Barcelona, tambien es el Segundo más antiguo de toda España
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Lo canelones me enseño hacer una una catalana . Era la suegra de una amiga que vivió en Gran Canaria,eso pasa cuando te enamoras de un canario, la yaya que llegó a ser la mía,mi yaya ,dios la tiene en el cielo.Disfrute de la crema catalana, de los canalones y más. Desde acá gracias yaya no te olvido❤❤❤❤
El queso de cabra en la escalivada es la primera vez que lo veo, a parte, normalmente se come encima de pan con tomate o de acompañamiento a la carne a la brasa🥰
Lo normal es poner la típica anchoa de La Escala, de ahí la escalivada
@@locuaz007
Disculpa si me equivoco, pero creo que la expresión escalivada procede de la palabra catalana caliu (del originario calivum en latín), que en castellano son los rescoldos de las brasas donde reposan las hortalizas para su "asado".
@@rafaelfonts9117 No lo sabía, pensé que sería por la anchoa que se pone encima que son de La Escala
@@locuaz007
Ojalá todas las anchoas que sirven en restaurantes fueran de l'Escala.
Las he comido en sitios supuestamente tradicionales y caseros donde en lugar de servir anchoas curadas en salmuera parecían salmuera curada en anchoa: incomibles, por no hablar de espinas que parecían sables.
Ahora...las de l'Escala están a otro nivel, son el solomillo de los pescados 😋
@@rafaelfonts9117 Quien las prueba ya no quiere otras, a la mierda el Miguel Angel Revilla, ahora, prepara el bolsillo porque baratas no son
Hola chicos, el día tradicional de los canelones es San Esteban, 26 de diciembre, que es festivo en Cataluña.
Si señora...
Y se pueden hacer con las carnes (pollo, gallina, ternera, etc...) de la "escudella" del día de Navidad.
Hummm 😋😋😋😋
Así es, es un plato de aprovechamiento, que surgió de las sobras de carne de Noche Buena y Navidad. En la actualidad no es así pero el secreto de un buen canelón tradicional es unir pollo ternera y cerdo bien rústicos y luego triturado todo junto, con una bien hecha bechamel tiene trabajo pero la satisfacción de degustarlo lo merece. Desgraciadamente hoy día los auténticos no se suelen hacer por el trabajo que lleva y la falta de tiempo y conocimiento de las nuevas generaciones, hoy día se hace canalones de muchas cosas, que está bien, pero no son los originales que se acabarán perdiendo.🤷🏼♀️
@@luciagonort
Y tanto...
En mi caso, y en mi casa recuerdo que mi abuela, mi madre y mi tía se pasaban horas haciéndolos (más de 100 "canalons" o hasta donde daba la carne rustida, si salían más mejor).
Tengo grabado el comentario de las tres: tantas horas para hacerlos y que rápido nos los hemos comido. Y con los que sobraban (que no eran muchos), había bofetadas para ver quién se los cenaba o se los llevaba a casa.
Ahora ya hace años que falta mi abuela, y las dos "jóvenes", ya no tienen ganas, ni ánimo ni salud para tanto trabajo, y la tradición se ha ido perdiendo.
Que quieren que les diga, algunos de los que compramos hechos están buenos, hasta muy buenos, pero cómo los hechos en casa no he comido nunca otros.
Bon profit !!!!.
@@rafaelfonts9117 yo cuando me pongo preparo 4 cajas de canalones los preparo en bandejas de aluminio con sus tapas por raciones individuales con la bechamel y el queso rallado por mí ( odio el queso rallado de bolsa del super, es comer plástico) y a congelar, y así cuando apetezca ya los tienes hecho, los preparo una vez al año y siempre tengo para los antojos. Cuando te apetezcan solo tienes que decírmelo y te paso una bandeja.🤌
Hola pareja recién los descubro,ya me subscribo!!soy por ascendecia y nacimiento de Barcelona, encima ahora vivo aqui,jaja,son udes encantadores,para no ser pesado,les diré solo una,la escalivada,es como acompañamiento,asi como pueden ser las papas,y jamás(bueno nunca digas nunca jamás jaja)con queso.Saludos pareja
Muchas gracias, gracias por la info, si despues del video varias personas nos han dicho los mismo que la escalivada no es con queso, es raro que no los colocaran con queso
@@viajando_conmigo
Hola chicos !!!!.
El queso de cabra con la escalivada no lo veo, como mucho encima de una berenjena al horno, y como "pijada" (no es obligatorio) una pincelada de miel o cebolla caramelizada 😋😊.
Bon profit !!!!.
La escalivada puede ser como acompañamiento (con botifarra) o un primer plato, con pan de pagès tostado
@@saravinyes2453 si claro,en coca o torrada,pero tú que veo conoces el tema,sabes a lo que me refería,lo más típico es como acompañamiento, por ejemplo la sanfaina, en otros lares conocida como pisto,se come como plato,pero lo típico en Catalunya es comerla de acompañamiento o incluso como si fuera salsa,me explico?creo que estaremos de acuerdo
@@VictorGinestra si si
Comer sin pan es tan imposible para mí como para el hombre quitarse la gorra bajo techado..
Gracias por esta muestra de comida tradicional catalana.
Vaya homenaje que os habéis dado!
Muchísimas gracias, saludos
La butifarra con mongetes.le faltaba el al y oli
Buen video. Me alegro que hayáis disfrutado de la comida catalana.
Muchas gracias, saludos
Otra manera de comer la escalivada és acompañando a carne a la brasa o también, encima de una tostada de pan de payés y con unas anchoas. Delicioso 😋
A la escalibada le faltaba sal aceite de oliva y una buena torrada con tomate
No, el queso de cabra no sé de dónde se lo han sacado no es típico de comer con la escalivada. La escalivada se toma con pan de payés tostado, en coca de recapte o solo o como acompañamiento con un buen aceite de oliva y ajo.
Habeis probado una selección de los platos que podrían haber cocinado mi madrina o mi madre y que yo también les he cocinado a mis hijos. Cocina casera de la mejor. Os recomiendo que probeis también las croquetas ( de pollo, de jamón, de bacalao…) i el “trinxat” de la Cerdanya … ya me direis.😊
Os acabo de conocer,un placer que saqueis platos típicos de Catalunya,muy buen video y un saludo cordial 😉🙋🏼♀️ y por supuesto nueva suscriptora
Muchas gracias, nuestro mayor placer es que disfruten nuestros videos, saludos
Jajaja la capipota y los callos son platos de "MOJE" para disfrutarlos plenamente.
El moje consiste en trozos de pan partido a pellizco y untar en la salsa
Soy de Barcelona Catalana y aqui se come de cuyon de mico como decimos los Catalans
De cullo de mico
@@marcasui0601 colló de mico
Que es? Por probarlo cuando vaya a Barcelona? Gracias
Las secas con butifarra siempre se sirven con alioli
Aparte de la escudella Nada de todo lo otro se come con cuchara… tenedor y cuchillo .Se dejaron los mejores platos… un buen fricandó por ejemplo, un rostit, pollastre a la catalana o rostit amb xocolata … El pan siempre se pide aparte. Es bueno Informarse de la cultura culinaria de un país o región eso ayuda mucho. Pasearte por lo mercados El antiguo Pinotxo de la boquera era buffff!!!!
No me gustaría estar presente con el primer pedo que te tires después de esto😂😂
Jajajjajajjajajajaja todo fluyo bien nada nos puso mal
23:20 Ir con cuidado la cartera la mochila el bolso y las cosas😂 me río, pero me sabe mal tener que decirlo
Saludos. En realidad ni el de Madrid. (Restaurante Botin, 1725),ni el de Barcelona. (Can cullaretes, 1786). Son los mas antiguos. Les hablo del Hostal de Pinós. Comenzó a servir comida en 1524 y ha ido evolucionando a través de los siglos para convertirse en el restaurante en funcionamiento más antiguo de Cataluña. El Hostal de Pinós, en Lleida, que celebrará su 500 aniversario el este año, se encuentra junto al Centre Cartogràfic de Cataluña, en este micropueblo del centro de Cataluña.
No sabiamos ese dato, gracias por la info saludos
Me temo que lo que dices no es correcto. "Servir comida" es un concepto excesivamente laxo, y más en el contexto de un hostal, y más en unas épocas en el que el concepto de "restaurante" ni tan siquiera existía. De hecho, el primer restaurante con licencia de apertura como tal es Casa Lac, en Zaragoza.
Pero aun si aceptamos pulpo como animal de compañía, ni eso, pues Las Escobas en Sevilla ya "servía comidas" casi un par de siglos antes de que lo hiciera el lugar en el que dices.
Salud!
@@1650millionExacto, Casa Lac, lo fundaron franceses.
Entonces es considerado hostal no restaurante.
Vaya. Aprovechas para hacer publicidad del hostal pinos. Jajaja
La escalibada es sin queso, y se come de acompañamiento en carnes, pescados..
Los canelones son tipicos de Sant Esteve, 26 de diciembre, despues de navidad y tradicionalmente se hacian con los restos de la escudella que era tipico comerlo en navidad.
Hola pareja: Es preferible pagaros la estancia, que la comida, da gusto veros comiendo. La pasta, que había en la escudella, se llaman "galets", y es la típica pasta que se come en Navidad. Ahora, quiero veros el martes día 23 por Barcelona, día de Sant Jordi, no os lo perdáis.
Muchas gracias, lamentablemente no estaremos el 23 en barcelona ya que estamos conociendo otras ciudades de españa, saludos
Los canelones no te cortes en pedirlo en otros sitios por que pueden variar mucho de un sitio a otro. Se veían bien pero hoy dia te puedes encontrar unos similares de menu, si encuentras en un sitio que los hagan con mucho amor 😂 probarás unos canelones top. Los canalones son italianos sin bechamel y franceses con bechamel. Pero aquí nos gustan tanto que casi es típico de aquí. Espero que disfruten por aquí
Muchas gracias por el consejo, saludos
Buen provecho guapo!!!!!
Muchas gracias, saludos
Se olvidaron el pan. 😆
Los platos son enormes.
un salut chavals amcara queda molt de proba de la cuina catala aixos mues es tast falta molt ancara ja alares palts molt acelents magradat molt el vostre video pero si vuele mejar uns bons canelons a la enpurda ja en lloc salut i cuidesa una abrazada un pato que esta moya tanca cuideusa ❤🎉😅😅🎉🎉🎉una abrazada.
La escalivada es menja habitualment d primer plat i mai amb formatge... I en una taula d Catalunya sempre un bon pà d pagès i si potser un bon allioli 😅
Tenemos un país de maravilla se come muy nos tienes que decir lo que te has gastado el precio
Dios mío como pueden comer tanto😮
Jajaajajaja tampoco fue tanto
¡ Y PERSONALMENTE ME DA IGUAL LOS AÑOS QUE TENGA EL RESTAURANTE , EXACTAMENTE IGUAL ¡ ¡¡¡ PERO SI HACEN LA COMIDA "PARECIDA" A LA DE MI BISABUELA ( PUES YA ESTARIA ) Y A BUENOS PRECIOS ¡¡¡
¡¡¡ QUE EL RESTAURANTE TENGA MUCHOS AÑOS NO TE GARANTIZA NADA ( NI BUENA COMIDA , SERVICIO , PRECIO , E.T.C. ) ¡¡¡
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ES BUEN SITIO PARA COMER ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ¡ Y ASEQUIBLE ( HABLANDO ECONOMICAMENTE Y GASTRONOMICAMENTE ) ¡
¡¡¡¡¡ UN 8,5 SOBRE 10 ¡¡¡¡¡ ¡ MUY RECOMENDADO ( MUY BUEN TRATO ) ¡
Si exactamente muy buena la comida de verdad nos gusto mucho
Me alegro que les gustara la comida típica de aquí, pero ahora pocas veces se come cap i pota y otros platos tipicos.
Peró eso si els canalons no faltan el dia siguiente de navidad. Y en navidad l'escudella y carn d'olla
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ PIDE PAN ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ¡ Y COMO SI QUIERES UN PAN DE PAYES ENTERO ¡ ¡¡¡ LO MEJOR ES MOJAR EL PAN ¡¡¡
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ DOY FE QUE ES UN BUEN LUGAR , MUY BUENA COMIDA , PRECIOS BUENOS Y BUEN AMBIENTE ¡¡¡¡¡¡¡¡¡
¡¡¡ EL CAP I POTA ES DE OTRO MUNDO ¡¡¡ ¡ Y LA BUTIFARRA ¡ 👋👋👋👋👋 ¡¡¡ Y LOS CANELONES ( QUE ME OLVIDABA ) ¡¡¡ 🤣🤣🤣🤣🤣😋😋😋😋😋😋😋
Me vais a disculpar familia pero en Barcelona el plato tipico es la escalivada y otros platos mas .Cannelones es tipico comida Italia bendiciones
Los canelones és el plato típico festivo por excelencia de la cocina catalana, el día después de Navidad, el 26 de diciembre "Sant Esteve", festivo en Catalunya, te aseguro que el 99% de las familias Catalanas e incluso los venidos a estás tierras que no tenian esta tradición, comen este plato.
Y si, es un plato de origen italiano, introducido en por cocineros italianos en el siglo XIX que cocinaban para la burguesía catalana y que acabó convirtiendo en un plato típico catalán.
20:10 pues si 😂😂 la verdad que muy mal por parte del restaurante. Tenia que haber traído una bandeja con buen pan
Exacto la Crema Catalana es como una Creme Brûlée pero aromatizada distinto y con el azúcar quemado. Es de mis favoritos servida fresquita
Jajajajjaja no costaba nada un pancito aunque nosotros se nos paso pedir
Seguro que comisteis genial.
Pero hay cositas.
Los canalomes poco gratinafos.
La escalibada es un acompañante( delucioso).
Las espinacas a la caralana geniales ,es muy tipico cocinar con fruta en catalunya.
Si no te gusta el dulce de postre peras al vi. ( peras al vino).
La cocina catalana tiene miles de platos a cual mejor.
A las judias con butifarra si alioli no son lo mismo.
La escalibada se come sin ese queso. Con oan con tomate aceite y sal. Y nada mas
La butifarra amb seques li falta un buen all i oli!!!!
El tan sifrino y ella más normal eso me gusta dé parte de ella si
Sifrino? Jajajaaja esa no me la habian dichou
No Navidad es la escudella los canalons en Sant Esteban que se hace las sobras de la escudella es lo tipico
Menuda manera de mezclar😂
Jajajajajaja
Siempre me choca escucha "demasiado" en una fase positiva.
Pan . Pan y comer pan por dios de payés
Jajajaj que tiene el pan?
Es azúcar quemado
lo que tienes que hacer es quitarte la gorra por repeto hacia los demas eso esta bien en tu paos aqui no gusta nada el tener la gorra puesta en la mesa
Que más te da que lleve la gorra puesta? Te cambia algo a ti?? 🤷🏼♀️
En los sitios cerrados y para comer quitese ña gorra, me da calor verle ,aparte estan comiendo demasiadooooooo,,
El wueso de cabra no es tradicional con la escalivada
Las espinacas
De las críticas se aprende.
Fabas a la catalana,escudella,etc .esto es comida catalana.
A mi que me quiten el queso de cabra. Sobra en la escalivada
Soy catalana, bueno española/catalana. Es verdad que aquí se come muy bien, lo sé porqué todos mis ancestros son catalanes, pero en cualquier parte de este oais mio que es España se come súper bien, de norye a sur y de este a oeste. Un abrazo y que disfruteis de mi país
Es así, en todas las ciudades que ya hemos visitado hemos comido diferente pero demasiado sabroso nos ha impresionado la gastronomía en españa y nos hemos vuelto fanáticos de ella, un saludo, gracias por comentar
Esta chica sale más a cuenta comprarle un traje que invitarle a comer
Jajajajajajajajaajaja yo creo que si
Los mejores callos , Madrilenosssss
Decía que, como dice alguien, cada cual come como le da la gana y yo digo que sí, pero en casa, porque si quieres conseguir seguidores habrá que esmerarse un poco más.
Respetamos su punto de vista, y tiene razón no usamos los cubiertos de la manera correcta pero nuestro canal es de viajes no somos expertos en gastronomía solo mostramos nuestras experiencias en los lugares y las comidas y damos información de los lugares que visitamos, tampoco pretendemos mostrar algo que no somos no queremos que la gente sigan algo que no es, así que nos mostramos tal cual somos en nuestra vida cotidiana y en una cámara, no estamos diciendo que nuestros videos sean perfectos bastante tenemos que mejorar y créame que nos esforzamos cada día mas por realizar mejores videos pero en la forma como comemos no creemos que faltemos el respeto creo que comemos como cualquier otro lo importante es disfrutar cada comida y mostrar lo típico de cada lugar o bueno eso es lo que pretendemos , bendiciones y saludos
Por favor Eso no és la escalivada típica de Catalunya. Y és una aberración ponerle el queso y un crimen el vinagre de modena.
Llevar gorra o sombrero bajo techo se considera de mala educación y una falta de respeto y mucho más en un restaurante lleno de comensales.
Decír tonterías tambien.... jajaja jajaja jajaja
Eso en qué siglo?
Esa mujer tiene el estómago de hierro después de todo lo que se ha zampado de postre se ha cepillado unos callos pufff jejejej
Jajajajajajajajaja creeme que la he visto comer mucho mas
Hola buenos días la mayoría de de los platos se comen co tenedor y como podéis comer tanto dios mío que esaneracion de comida un saludo
Tenemos buen estomago jajajjaaj, saludos
Callos de postre ,a esta chica mejor no invitarla a comer😂
hola Susy Pirela y Luis Latuf mi primo se llama Edgardo el trabaja en la asamblea de el salvador mi primo tiene Novia se llama Fátima es la de pelo café es la novia de mi primo mi hermana me dijo primero que en su Venezuela no necesita visa la gente tambien me dijo la razón que en su Venezuela no necesita sino que en su Venezuela solo necesita pasaporte y primero Dios que en el 2025 yo no sé si mi hermana mayor me va sacarme un pasaporte hasta que yo tenga un pasaporte y en el 2028 la novia de mi primo y yo vamos a vivir en su Venezuela los 3 porque mi primo y la novia de mi primo y yo vamos a vivir en Venezuela Lara cubadare buscaremos casa de Venezuela Lara cubadare hasta que yo trabajé peluquero en Venezuela Lara cubadare yo seré novio de una Venezolana soltera de pelo negro largo nacida 1985 que sea cariñosa amable educada tranquila amigable buena correcta perfecta honra coqueta conmigo que me bese en mi boca eso no es malo 😊
No entiendo nada.
Creo que no saben utilizar los cubiertos. Si se dedican a esto deberían aprender.
Utilizamos los cubiertos como cualquier persona
@@viajando_conmigo Líquidos y semilíquidos con cuchara. Sólidos con tenedor. Nunca vi comer escalivada o espinacas a la catalana con cuchara.
Yo cojo el tenedor con la derecha y el cuchillo con la izquierda, según tu idea eso tampoco seria correcto, que más te da como cogen los cubiertos??
@@Freyja2024 Tú no entiendes lo que lees?
Las servilletas sobre la mesa; comen con la cuchara de servir; codos sobre la mesa; mastican con la boca abierta...
🤮
Tienes que aprender para qué se utiliza cada cubierto.
Mi madre que en paz descanse me hacía unos canelones insuperable y no era catalana, así que es un plato italiano, los catalanes son muy astutos que se apoderan de todo.... ojo, eso no quita que se come increíble como en toda España
...
Mi abuela también hace unos canelones insuperable y tampoco era catalana. Y los canalones es típico en Cataluña, ya que tenemos un día para celebrar en familia comiendo canelones, que es el día 26 de diciembre.
@@reinahernandez6295 que bueno me alegro mucho.... lastima que se nos vayan y no podamos tenerlas cerca...❤️
Cataluña no tiene, nada típico, , copiado de otras regiones,
😂😂 fachaopinion! 🤐
Qué ridículo el con sus comentarios ook
Cual comentario t pareció ridículo
Los Canelones se come con tenedor ,El restaurante mas antiguo del Mundo esta esta en Madrid y se llama BOTIN y tiene muchos siglos mas que ese restaurante de Barcelona donde estais comiendo, Asi que cuando no estas seguro lo que dices te callas !!! Es azucar caramelizada ,
Yo creo que quien se tiene que callar eres tu, o puede que no escuches ni sepas leer que dice el restaurante mas antiguo de barcelona, debes de tener serios traumas para comentar tan agresivo o estas desahogando tus problemas por aqui, aprende a leer a escuchar y sobre todo a respetar y no mandes a callar a la gente.
Por cierto me como el canelón con la cuchara porque así lo quiero es mi gusto y lo pague yo, cuando me pagues una comida me dices como es la postura y el cubierto que tengo que utilizar
Es igual que borres mis ménsages, La génte lo sabe como sois !!!.
Cual mensaje estoy borrando falta de respeto? Ya lo que te tenia que decir t lo dije eres un falta de respeto desubicado que no sabe leer, ah y si no aparece tu comentario fue porque youtube te lo borro asi habra sido de grosero nada que esperar de alguien como tu, desubicado
Botín, 1725.
Can Culleretes, 1786.
Obdulia Tonini, "muchos siglos" = 61 años.
🤦🏻♂️😂😂😂
Ya viene un madrilista a tocar los 🥚, al chico que si botín es más viejo. Está hablando del restaurante más antiguo de Barcelona. No de España. Tontaina