Bravčové karé s kuriatkovou omáčkou

BRAVČOVÉ KARÉ S KURIATKOVOU OMÁČKOU ➡️ nielen na nedeľný obed. Kuriatková (lišková) omáčka je lahodná a jej príprava je jednoduchá a rýchla. Oplatí sa teraz vybehnúť do lesa, najlepšia je z čerstvých kuriatok. 👌
Suroviny na 6 porcií ➡️ cca 1 kg bravčové karé, cca 250g čerstvých alebo mrazených kuriatok, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 300 ml smotany na varenie alebo šľahanie, 200 ml biele víno, čierne korenie, soľ, hubové korenie, bravčová masť.
Postup ➡️ Kuriatka očistíme, väčšie pokrájame na menšie kúsky a opláchneme vodou. Necháme scediť. Bravčové karé nakrájame na plátky, po obvode nožom narežeme malé zárezy, aby sa nám pri opekaní nekrútili a plátky na tenko vyklepeme. Ochutíme soľou a čiernym korením. Na panvici rozohrejeme masť, rezne z karé na nej z oboch strán opečieme do zlatista a odložíme do tepla. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame na drobno. Do výpeku najskôr dáme opražiť cibuľu do sklovita a po chvíli pridáme aj cesnak a kuriatka. Kuriatka dusíme, kým sa neodparí všetka šťava a až potom ich podlejeme bielym vínom. Podľa chuti pridáme soľ, korenie a ak máme, pre zvýraznenie hubovej chuti môžeme pridať aj hubové korenie. My si doma melieme hubové korenie zo sušených nožičiek bedlí. Kuriatkovú omáčku povaríme, na koniec podlejeme smotanou a necháme na nízkom stupni zredukovať do hustejšej konzistencie. Pri servírovaní plátky karé prelejeme kuriatkovou omáčkou a podávame s pečenými zemiakmi, zemiakovým pyré alebo aj s cestovinou.
PS: ➡️ Vegetariáni si na tejto úžasnej kuriatkovej omáčke môžu pochutiť aj bez mäsa. Dobrú chuť!😋