In the whole process of making Chaoshan fish rice in Guangdong, the sea fish is cooked directly wit
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- čas přidán 26. 11. 2023
- The purpose of this video is to share the gastronomic process, which has nothing to do with the well-being of animals, and the acquisition of all ingredients is in accordance with legal and ethical requirements! Hello, everyone. I'm Mr. Mai! A country food blogger wanders through the corners of every city. Committed to taking everyone to the streets See the fireworks in the world and taste delicious food from all over the world. All over China✈More than just food!✌ Determined to travel all over the river to dig out the delicious food in the market Bring everyone a different food culture Boxed lunch series, fat sausage series, rural wedding banquet series, more series, please look forward to... (☆▽☆) Click on the small bell, daily 17:00 open food tour! Some daily and short videos are released from time to time. Welcome to leave messages, pay attention and thank you for your support! If you like me, click to subscribe quickly: [ / @maizong 】 As mentioned in the video, the fish rice is made in the source of the fish in Raoping, Chaozhou. The fish rice stall is Tianfu cooked fish in Rongcheng District, Jieyang. The salty rice is next to the fish rice stall. There is a long line when the door opens at 10 pm. The whole process of making Chaoshan fish rice in Guangdong Province is to cook 8 layers in one pot. Marine fish is cooked directly without internal organs. Fish rice is not rice and Chaoshan Fish Rice# wheat. Where do you always eat # Where does Mai always eat# Chaoshan fish rice# fish rice# Guangdong cuisine# Cantonese cuisine
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这些福建肥肠跟兰州肥肠一样到底有没有翻开里面洗过?! 正常的普通家庭里都要翻出肥肠里面用粗盐、胎白粉彻底搓洗，然后再用清水冲，最后再翻回去恢复原样。你都没有问他们这些问题，恐怕你连猪粪都吞下去了。看来，几十斤肥肠根本没洗，也不可能洗。至于宣称一天卖一万斤肥肠的，这真要洗，没有几个人洗三天绝对不行?? 我洗过，只一点点家庭自己吃的，相当耗时耗力！我也相当喜欢大肠，就是怕洗.....。这些个体户抢钱，百分之九十九不会給你洗的！！光洗外面没用的，一定要翻开洗里面，不信你到网络上看看如何洗猪肠….。再看看他们能否做到?! 用脚指想也知道…..。
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这些福建肥肠跟兰州肥肠一样到底有没有翻开里面洗过?! 正常的普通家庭里都要翻出肥肠里面用粗盐、胎白粉彻底搓洗，然后再用清水冲，最后再翻回去恢复原样。你都没有问他们这些问题，恐怕你连猪粪都吞下去了。看来，几十斤肥肠根本没洗，也不可能洗。至于宣称一天卖一万斤肥肠的，这真要洗，没有几个人洗三天绝对不行?? 我洗过，只一点点家庭自己吃的，相当耗时耗力！我也相当喜欢大肠，就是怕洗.....。这些个体户抢钱，百分之九十九不会給你洗的！！光洗外面没用的，一定要翻开洗里面，不信你到网络上看看如何洗猪肠….。再看看他们能否做到?! 用脚指想也知道…..。
lkjljk
视频中所提到的，鱼饭制作是在潮州饶平的汫源水产，鱼饭档口是揭阳榕城区天福熟鱼，咸饭就在鱼饭档口隔壁，晚10点开门就排长队
真實報导.謝謝.
麥總，這個魚飯的檔你不是之前介紹過了嗎？認出那個魚飯小哥
這個一定好吃
巴浪就是日本人說的竹筴魚
主要就是魚尾有硬鱗
另外紅肉的部分帶一點酸的口感
其實魚的紅肉部份都稍微會
煮法就是漁船上的做法沒錯
重點是魚一定要夠新鮮
麥總吃的小卷也是在先煮好才在賣的
不然很難保持新鮮
香港叫慈魚 上輩用來七日鮮或煎
番茄
香港叫慈魚 上輩用來七日鮮或煎香後加煮番茄加糖有茄汁上魚面都幾好味
超新鮮的美食魚饗宴
這個一定超好吃
魚新鮮, 簡單煮法就最鮮味
这期节目可以我经常去潮汕，觉得你是真会吃
*这么多鱼🐟啊！❤️*
環境不衞生，工作人員沒穿衣服！
大马也有这种熟鱼，不过只做一种鱼叫甘榜鱼。只是我们这里不直接吃，需要煎香了才吃
煎了最好吃了。
前天吃完 餐牌寫叫花仙魚。加些豆醬吃。內臟甘香，應該是鯖魚的朋友 配蕃薯粥吃
魚飯不是飯 麥總不姓麥😂😂😂
我就喜欢看潮汕人喝茶，特别会过日子的感觉，哈哈哈
吃肉强壮💪🏻，吃鱼🐟聪明
最近麦总不太爱说“漂亮”了，赞一个
要点普宁豆酱
Brother, this is healthier so have more 😋😋👍👍
一天一次？天呀！
谢谢！
感谢支持！
有朋友帶去潮汕店食烏頭魚蒸完就放係度乾 吃過一次就怕怕 以後都唔敢食
第一次见到很新奇
Up没喝过皮蛋瘦肉粥吗
卫生环境有待改进
潮汕打冷鱼🤤
原味👍👍👍🤪🤪🤪🤪
鱼饭的秘诀在于盐的用量和腌制时间的长短
煎巴浪鱼 直接沾鱼露吃 味道不比鱼饭差
除了生腌，都是能吃的美食。
盖子上都是铁锈吗😮
直接放地上 夠接地氣
这家親切多了,上次那家像賊窩
感覺我吃 會不太習慣 ㄏ XDD
7:20 白粥沒有料....鹹粥才有那些料
😂淨係見到地下啲水係咁彈上去啲魚上邊見到都唔開胃，好似食緊洗地水咁😅
還是不要看製作過程會比較好😅
食物放地上這是什麼水平？
那是泡饭 不是粥
為何稱作飯？
为什么这么多鱼放在外面看不到苍蝇？
先放地上在拿去煮煮好在放地上 那鍋水也沒換 實在是乾淨又衛生👏
煮好放地上沾到髒水再放進過裡繼續煮...
既然总说不干净，还经常看？！你不是心里变态么！
@@ArkiBeach看別人比我過的還慘 還蠻爽的
@@user-no6ld5bv5w抹布牛肉面，台湾古早味😂
你三鹿牌大頭奶粉長大？
好吃。煮了之后煎，咸香，非常费飯/粥。
看就知道粥比魚好吃了
乾淨又衛生。
吃了肠胃好😀
没有比生吃更干净卫生😀
煮好放地上 乾淨又衛生
沒問題，小卷在船上煮好也是這樣拖疊，日本人節目上也是這樣，順便跟你提，海產品只要是被非2%以上的鹹水沖洗過，三小時內不立刻料理鮮味都會大幅度喪失，有些不先煮過還不能冷藏，譬如螃蟹都是先煮過在冷藏運送，除非你是一早去市場上買到當天凌晨抓捕回來賣得，而且還要買到漁民用碎冰塊冷藏的最上層，提早抓補到的被壓在下層魚肉彈性會消失變軟爛，螃蟹肉也會部分脫水，很多你吃的食物處理過程絕對比這更髒😂
接地氣
風味懂不懂
@@blackzheng这种卫生怪就别对牛弹琴啦，
@@SuperHero33333 是告訴他們這並不髒，而且有些事情是乍看乾淨實際上更多污染源，他們沒接觸到食物料理製作過程，為何廠房會標準化SOD是因為大量生產的污染源太多要盡可能避免，但是一般料理是以好吃為主，像是海鮮本來沿岸或者船上就是抽海水，而且是近海海水衝一衝而已，這道料理吃的是魚的鮮度，若是要做成其他料理方式再用毛巾或者廚房紙巾擦乾，並且盡量去除魚身上內臟跟魚血，魚的腥味來自於血，肉類多數也是一樣，會講這些只是覺得一堆連自來水廠的水製造過程，料理用塑膠手套的污染源跟檢驗要求在哪都不知道，只是看到廚師不帶手套就在說，高溫下人穿著手套手汗冒出的汗水蒸氣，以及手套摸到油跟高溫食物產生的污染源更高，料理要安全只能仰賴從生產到廚師是否保持料理過程包含手部保持清潔
白煮咸鱼+泡饭 吹得跟琼浆玉液一样😂
你是准备将错就错了😂
問一下，用勺子潑一些液體是什麼？是不是化學藥劑阿？
哦吼，你莱猪吃多了吗，还是疯牛肉吃多了
@@tkrww2223 習近平下台，不然你說潑那液體是什麼？
怎麼不敢回覆了，不是很嗆嗎？
@@raylin6382他剛剛鬱悶死了別跟他計較了😮
实在忍不住。。。哪怕第二天痛风！
衛生條件堪憂
煮魚的水 一天換一次 真的是乾淨又衛生阿= =
其實就是開水煮過, 魚飯以前是漁夫 , 在海邊作粗工的 , 日常在吃的, 所以不可能用太複雜的烹煮方式..
肯德基炸鸡还得用老油呢
沒有一定的勞動，可能無福消受
看见卫生问题。
豆瓣酱都不沾，味道不地道
这不就是鲐鲅鱼嘛 能好吃就怪了😂
Y6
放在地上實在太多污水了。乾淨又衛生
你去看台灣魚市場就知道多噁心
@@kylechen8158台灣不會把煮熟的魚放在竹籃然后放置在積水的地上
@@user-re3zg5pj7o 你去前鎮漁港、東港漁港看看魚是不是在地上拖然後跟檳榔汁還有煙蒂還有啤酒罐還有狗混在一起再來嘴
@@user-re3zg5pj7o你沒看到把了，笑，試試找天去看看餐廳廚房，保證大開眼界，不過再怎說也沒萊劑，福源麻黃素花生醬，強冠地溝油這類噁
@@user-re3zg5pj7o你沒看到而已，根本不會拍給你看，笑死
不乾淨
太不卫生了
器材都生锈了。。吃下去没问题吧？
那么多鱼露天放。居然没苍蝇。这么奇怪
潮汕人晚上都不睡覺的嗎😂😂😂
哈哈哈哈哈
甚麼都放地上在堆上去.....乾淨又衛生
還好了啦 有竹籃墊著已經算還可以了
你是外星人吗，肯德基麦当劳也这样，你去美国看看
@@tkrww2223你在这里狗叫什么
生吃比较干净卫生。😀
台灣吃地溝油較衛生，例如強冠
借楼主澄清一个真相，秦始皇陵不是秦始皇的陵，兵马俑也不是秦始皇的兵马俑。《史记.高祖本纪》记载：“羽烧秦宫室，掘始皇帝冢，收私其财”，项羽不但掘了秦始皇墓，还将里头的财宝一扫而空。阿房宫早被烧了，秦始皇陵早被掘了。那个秦始皇陵发现有"乐府"字样的乐府钟，而乐府是汉武帝才设立的。《汉书·礼乐志》：“至武帝定郊祀之礼……乃立乐府，采诗夜诵。"那个陵墓是汉代的。不是秦始皇的。兵马俑身上有臧宫二字，臧宫是东汉光武帝开国名将，而且兵马俑有发现汉代墓葬根本就不是秦兵马俑是汉兵马俑。所谓阿房宫遗址也不是什么阿房宫遗址。都是为了吹捧秦始皇的目的而指鹿为马歪曲事实。
看着让人反胃
看你只吃魚背，就不信你敢吃魚腹。
鱼放在地上，很肮脏，又不衛生。😮
好髒 煮好的也放地上泡水 一鍋到底的煮一天 光沾地上的髒汙漬髒水就恐佈人的
“”嚇屬寶寶了“”
你是外星人吗
Healthier no doubt but the cooking area is really messy n unhygienic. Y can't they put d cooked fishes on top of plastic pallets is beyond me. Beside, look at d surrounding surface of big concrete/metal cooking pots... black with dark dirty stains.
他们半夜不睡觉都干啥
很多是做生意的，晚上关店了出来消费。
ช่วยบรรยายภาษาไทยทุกวีดีโอ
台灣醃漬後 用煎或炸 來吃...俗稱鹹魚
煮鱼的篮子放地上，脏死了😫😫😫
这样煮感觉没食欲了，都凉了
冷藏一晚更好吃
就是要吃凉的，魚鮮味才出來
乾淨衛生 😂
不管怎么，在拍视频好歹做做样子啊，传统工程都给你败光了😂😂
Cook in such a dirty place, I dare not to eat that. Look at the floor, full of waste water, rubbish, and dirt.
豬吃粥
都民國幾年了連料理技術都還沒進步的嗎?煮一大堆吃不完放著爛啊?
看up主吃南方菜系總覺得南方菜很小衆，只是地方特色菜系似的，但中國南方人口占總人口六成，海外對中國菜的印象也多是粵菜啊閩菜啊川菜啊之類的，沒什麼人會知道東北菜，應該反過來說南方菜系才是中國菜正統，什麼鍋包肉之類的才只是地方特色菜吧
中国四大菜系川菜 粤菜 淮扬菜 鲁菜，其中三大都是南方的，只有鲁菜是北方的，东北菜就是鲁菜基础上加上本土化演化出来的东西
拍视频不要🙅随便伸手去动食物👎非常不好的习惯……
明年这个时候可能已经没有肿了
lkan
这些福建肥肠跟兰州肥肠一样到底有没有翻开里面洗过?! 正常的普通家庭里都要翻出肥肠里面用粗盐、胎白粉彻底搓洗，然后再用清水冲，最后再翻回去恢复原样。你都没有问他们这些问题，恐怕你连猪粪都吞下去了。看来，几十斤肥肠根本没洗，也不可能洗。至于宣称一天卖一万斤肥肠的，这真要洗，没有几个人洗三天绝对不行?? 我洗过，只一点点家庭自己吃的，相当耗时耗力！我也相当喜欢大肠，就是怕洗.....。这些个体户抢钱，百分之九十九不会給你洗的！！光洗外面没用的，一定要翻开洗里面，不信你到网络上看看如何洗猪肠….。再看看他们能否做到?! 用脚指想也知道…..。
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为什么地上不能弄干净点，看了没胃口🐒
这些福建肥肠跟兰州肥肠一样到底有没有翻开里面洗过?! 正常的普通家庭里都要翻出肥肠里面用粗盐、胎白粉彻底搓洗，然后再用清水冲，最后再翻回去恢复原样。你都没有问他们这些问题，恐怕你连猪粪都吞下去了。看来，几十斤肥肠根本没洗，也不可能洗。至于宣称一天卖一万斤肥肠的，这真要洗，没有几个人洗三天绝对不行?? 我洗过，只一点点家庭自己吃的，相当耗时耗力！我也相当喜欢大肠，就是怕洗.....。这些个体户抢钱，百分之九十九不会給你洗的！！光洗外面没用的，一定要翻开洗里面，不信你到网络上看看如何洗猪肠….。再看看他们能否做到?! 用脚指想也知道…..。
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