Pabellón criollo - Receta venezolana fácil y deliciosa
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Hola amigos, hoy haremos uno de los platos tradicionales venezolanos más sabrosos que hay. Es el pabellón criollo, una combinación de caraotas negras (frijoles negros), carne mechada, arroz y plátano maduro frito. Es muy rico y como en todas las comidas tradicionales de cada país, esta tiene variaciones y dependen de la región en donde se prepara. Nosotros haremos la más común.
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
Para las caraotas
300 gr de caraotas negras o frijoles negros
2 cdtas de bicarbonato de sodio
Sal al gusto
½ pimentón rojo
½ cebolla grande
2 ajíes dulces
2 dientes de ajo
Comino al gusto
Para la carne
900 gr de carne para mechar. En Venezuela se le conoce como falda pero te dejo los nombres de este corte en distintos países.
Suficiente agua para la cocción
Sal al gusto
Dos tomates medianos
Comino al gusto
2 dientes de ajo
½ pimentón rojo
½ cebolla grande
2 ajíes dulces
1 cda de pasta de tomate
Para los contornos
1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua
1 diente de ajo
Sal al gusto
2 plátanos maduros
Suficiente aceite para freír.
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Saludos desde Lima Perú está receta se la prepararé a una amiga venezolana que está de cumpleaños que mejor regalo un plato de su país ....
Que linda amistad
soy de México pero ví un vídeo en Instagram y me puse a buscar está receta se ve rico 😋🤤
Muchas gracias 😊
Eres de los míos. Me encantan con azúcar las caraotas. Soy apureña.
Muchas gracias 😊
@@chefturistatodo sabe feo no me gustó 😡😡😡no sabes cocinar
Mi paisano desde Giorgia hoy 21 de Mayo del 2023 voy hacerle a la Familia un pabellón gracias a Jehová primeramente y a tú instrucción de esta receta gracias mi pana.
La hiciste?
es super rico el pabellón. en mi ciudad hay un restaurante Venezolano que vende empanadas de pabellón queso y cada vez que salgo paso a comer ❣
Se ve delicioso, típica receta cubana ❤
Gracias por presentar tu plato de Venezuela “El Pabellón” a mi me fascina con carne desenreda, frijoles negros plátano amarillo frito que delicia. Te quedó precioso tu play servido. Buen provecho. ❤❤
Voy a prepararselo a una amiga. Gracias 🇪🇸🤝🇻🇪
Se ve súper rico 👏🏻🇻🇪
Muchas gracias 🤗
Me gusto como presentas tus ingredientes al principio.
Me gusto como pusistes nombre de carne en otros paises.
Eres un ciudadano del mundo
Tienes Estrella ✴️
🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍
Muchísimas gracias 😊
Soy de Maracaibo y RIQUÍSIMAS LAS CARAOTAS CON AZÚCAR, se ve delicioso lo que hiciste, saludos!
Que rico se mira todo ❤ se me antojo mucho gracias por la receta jamas había mirado algo parecido saludos desde México 🇲🇽
Holà, i life in Paris and you?
No debió ponerle azúcar...lo otro le faltó el queso rayado y el huevo frito...a la Carlota debió ponerle natilla eso si es súper rico....Wao quiero comerlo estoy fuera de Venezuela,se me vuelve la poca agua..,Viva Venezuela..Viva
Hola, aqui en oriente la comemos con azucar jajaa pero es cuestion de gustos. A mi me encanta con azucar. En mi region no usamos queso ni huevo, si le preguntas a alguien de mi estado, nadie le agrega eso pero como te digo, es cuestion de gustos. Espero que pruebes nuevamente este rico plato en Venezuela cuando vuelvas aunque sea de vacaciones. Un abrazo y viva Venezuela!
Muy rico tu pabellón,Pero ese caldito se me antojo el de la carne un chin😋😘
Esta muy rico, de verdad
Suculento plato, como buen Zuliano le falta una buena porción de queso blanco. Gracias Chef
Muchisimas gracias a usted
Muy rico chef! Mañana tengo una invitada venezolana a comer en mi casa y haré esta delicia. Gracias por compartir la receta, me suscribo. Saludos desde España.
Lo voy a preparar, se ve sabroso.
Excelente video...recetas auténticas de nuestro plato nacional. Me encantó lo de mezclar la cebolla y el pimentón y utilizar una mitad para la carne y la otra para la caraota.😋😋
Delicioso. Muy bueno y buena combinacion, muchisimas gracias
Gracias a ti
Se ve riquísimo
Muchas gracias por el video!! ♥ Que rico es el pabellon Dios Mio!! Veo este video porque estoy embarazada y todo lo que me provoca es comida criolla, la mejor del mundo... Lástima que lo aprendí a valorar más después de que emigré, pero mañana hago la carne, el arroz y las tajadas, ya hoy hice las caraotas!!
Que alegría que este video te haya inspirado a hacer la receta. Espero que te quede muy rico
El truco de la batidora SIEMPRE lo hago, pero no con carne sino con la pechuga de pollo. Una vez hervidas las pechugas, las dejo enfriar un poquito y luego con la batidora de mano logro desmechar el pollo en 60 segundos. Queda excelente, es super rapido y no requiere esfuerzo. Probare con la carne a ver si tambien funciona.
Me avisas que tal
Soy Cubano,ese plato esta superespectacular
Muchas gracias hermano
Se ve rico y fácil. Gracias
saludos se ve buenísimo ese plato que preparaste .. siempre los preparo sin la carne mañana los haré con la carne mechada 😊 espero me quedé excelente
Delicioso! En Ecuador tenemos un plato parecido, se llama menestra, no se usa carne mechada, se puede acompañar de pollo, chuleta, pescado, carne entera y se usa caraota negra, cualquier tipo de frejol, lenteja, garbanzo,etc
Muy bien explicado, lo voy a preparar
Muchos saludos y bendiciones para Venezuela 👍🇪🇨🇻🇪
Muchas gracias
Está fácil la receta para preparar
Me encanta! Explica muy bien.
Me gustaría que diera una de garbanzos acompañada con contornos como la del pabellón. Gracias. Muchas éxitos.😊
Riquísimo!!!!!
Muchas gracias yo nesecitaba para la escuela (por que me tocó ese país)
Y me sirvió tu receta
Gracias
Excelente y muy completa tu receta , felicitaciones y así ayudas a mucha gente a preparar tres platos a la vez !! 😅
😅me dió risa lo de las tajadas es cierto
Aquí en México se le llama deshebrar en vez de desmechar, se ve muy rico todo, saludos
Asi es. Muchisimas gracias
yo comía pabellón criollo.
Mmmmm mi platillo favoritoooooo😋😋😋
Gracias 👍
Me encantó, cuando dijo: huele a VENEZUELA 😢😍🫶
Acá en Colombia las tajadas se hacen tal cuál y se descuida uno un segundo y si se queman! 🤭🤭🤭 Saludos!
Pulled beef. Asi tambien cocinan en Mejico.
Amo a,esté chef porqué le echa azúcar a las caraotas 😂😂😍😍👏
Excelente explicación muy buena ya la use 👏👏
Me quedo con tu receta deliciosa Bien explicada hoy la preparo. Gracias 👍
Muchas gracias 😊
@@chefturista La preparé y mis hijos me dijeron el Mejor Pabellón” 👍
En peru es desilachar 😎👍🏿
Buena bro ,aca en chile e comido asy en un plato y en empanada la kago pa bueno
Lo haré para consentir a mi marido que esta lejos de su País 🇻🇪 Venezuela
Huuuum se ve riiiiquissiiimo este platillo, desafortunadamente no puedo intentarlo con caraota negra porque nunca la he visto aqui en Argelia 🇩🇿. Pues, Puedo remplazarla por frijoles ? . Saludos desde Argelia 🇩🇿 ( Soy una argelina enamorada de Venezuela y de su lindísima y increíble cultura)
Son lo mismo :)
@@Briz4ever Muchas gracias querida 💕
Soy de argentina y mí pregunta es ¿Que son las caraotas? ,Vendrían ha ser los porotos negros de acá? ... Se ve muy rico ese plato lo voy hacer 😋
Jajajaja si son los porotos negros 😅
Gracias
Muy bueno, gracias. ❤️
Gracias a ti
I enjoyed watching your cooking👍Well done👍It's awesome. 👍 big thumbs up and thanks for sharing💚💚Let's keep in touch💚💚
Oh! Thank you, im glad to read that
Se ve riquísimo y lo voy a intentar hacer. Quiero comentarle que yo si uso la batidora para deshebrar la carne y el pollo y queda muy bien solo que la carne de res es más fibrosa y se enreda un poco en las aspas por lo que hay que parar y quitar la carne de las aspas y luego seguir. Saludos desde México y me suscribo a su canal.
Excelente, gracias por el dato y por su comentario
Continue firme com os videos! Te desejo muita sorte com o canal! Continue postando os viideos!
Grande abraço e fique bem!
Obrigado!!
I like to eat venezuelan food
En Mexico le decimos desebrar la carne jeje. Se ve deliciosa la receta. Saludos.
Gracias, saludos!
Me encanta😅
Lo de la vatidora es bueno cuando la carne esta blandita
UNA PREGUNTA LAS CANTIDADES SON PARA CUANTAS PERSONAS APROX, GRACIAS ME ENCANTO LA RECETA
Esa carne para desherebrar es un corte de carne económico verdad? Porque el vacío en Argentina no es económico, es caro y se lo usa para asar en un asado, para desmechar o desherebrar acá también se podría usar falda o dulce de espalda o puchero especial (osobuco)
Chef para hacer las arepas de pabellón se harian la caraotas de esta misma manera?
😂 muy cierto lo de las tajadas 😂
😅😅 eso comemos aquí en Colombia carne desmechada
hola soy de México, el ají lo mismo que el pimiento morron (Tengo q hacer este platillo para la escuela de mi hijo)
Tiene mucho parecido a la comida Nicaragüense, sólo cambia en los frijoles que se sofrien sólo con cebolla
Para es echar la carne más rápido, se usa un tenedor y la carne queda es echada pareja y rinde mucho mas. 😅
Cheff gracias por sus ricas recetas y explicación,le quería consultar si quiero hacer pabellón para vender de almuerzo cuántos platos de carne sacaría con su receta?
Que rico pabellón, tú
Es tan bueno como el que solía hacerme mi madre
Cómo puedo saber q proporción servir de proteína, carbohidratos y verduras o plátanos ..ayuda!
😋🤤👍🇻🇪
😊...
Buenas, cuantas porciones da?
La sal al inicio de la cocción pensaba que ponía los granos duros. Es cierto?
Muy bueno tu pabellón, solo le agrego cilantro a los guisos 👌
Yo le digo "Deshebrar"
Falto huevo y aguacate justo estoy haciendo
En México como se le llama al ají dulce?
Pimiento? Morrón?
Hasta de bolivia se acordó y no de Paraguay 😂😂😂
a cuantas porciones corresponde esta receta?
😘👍ME GUSTA COMO COCINA, PERÒ AL FINAL NO ME GUSTO PORQUE PUCISTE AZUCAR EN LA CARAOTAS MEJOR NO COMER AZUCAR ,ACE DAŃO.
YO SOI VENEZOLANA SON 30 AŃO QUE ESTOI A ITALIA. E LAŃO QUE VIENE BOI A VENIR UN POQUITO EN VENEZUELA.
Le falta el queso 😃
falto el huevo frito y el queso rallado
Aji dulces? Se ven como Habaneros y son super picantes.
Buena receta aunq daño el plato con la azúcar pero bueno debería decir que es opcional y no mostrarlo como chef eso no se debe hacer.
😬😬
A las carotas no se le agrega azucar.
De resto todo bien.
Quien dice que no? Si en algunas regiones de Venezuela le agregan por tradición y a mi me gustan con azúcar les puedo agregar. No hay una norma que lo prohiba 😊😁
Al plato le falto el huevo frito y el queso a las caraotas
Molleja e' vaina más buena pana
no esnada
Eso no lleba tomates