Добрый день! Коментарии помогают лучше понять процесс! Так как Вы делаете акцент на мелкие детали, на которые мы можем не обратить внимание во время просмотра! Очень нужен рецепт Ваших кейкпопсов мини - эскимо с гляссажем! Пожалуйста!!!
Люба, здравствуйте! Спасибо огромное! Тоже очень люблю как выглядят эскимошки. Рецепт светлого бисквита можно посмотреть тут: czcams.com/video/-k9jkdaT9UU/video.html А рецепт моего любимого шоколадного бисквита вот в этом видео: czcams.com/video/TazDoqn3Xtw/video.html
Спасибо за пожелание и обратную связь. Уже учла пожелания зрителей и теперь публикую рецепты десертов в описаниях под видео. Спасибо за интерес к моему каналу!❤ Желаю Вам самых красивых и вкусных эскимошек! 🌸 Попробуйте из шоколадного бисквита -они очень очень вкусные👍
Здравствуйте, а как их правильно размораживать, если они находились длительное время в морозильной камере? я имею ввиду,сколько по времени они должны находиться в холодильнике после морозилки, чтобы их можно было покрыть и отдать клиенту
С озвучкой лучше. Я больше запоминаю, когда слушаю. Занимаюсь домашними делами и слушаю, а если что-то непонятно, смотрю. И хорошо бы рецепт внизу. Спс
А как хранить готовые облитые глазурью и посыпкой кейкпопсы и эскимошки??? Хочу заранее приготовить(примерно 3 дня) и просто дастать на праздник? Можно как нибудь сохранить
Ирина, здравствуйте! Можно изначально взять пропорции указанные в видео, но подбирать под конкретный бисквит по ситуации. Если комок будет рассыпаться и окажется не липким, то просто добавить в кейкпопсы крема.
Здравствуйте,а если в форму эскимоске сначала залить шоколад, затем начинку. Закрыть начинку снова шоколадом . Тем самым мы не ставим в холодильник. Так можно?
Здравствуйте Анна! Спасибо большое за подробное видео! 🔥 Скажите, а такие кейкпопсы подойдут для кенди бара, если они будут стоять часа 3 на столе? Не упадут с палочки (в положении на палочке в стаканчике)?
Здравствуйте! Да, для начинок пюре покупаю. Иногда с сахаром,иногда без него. Смотря какое пюре в продаже. Кол-во сахара в рецепте подбираю уже по факту, но в основном, предпочитаю, чтобы было кисленько.
Да, растаяла бедняжка )) тяжелые элементы не стоит просто приклеивать к торту. Лучше чтобы они хоть чем-то опирались на подложку. Это и пряников касается и другого декора больше 30 гр. Иначе сползают, и действительно, особенно если жара.
Первые 2 эскимошки покрылись красиво , третья- как будто на неё ложкой по порциям выливали. У меня бисквит был меньше килограмма, а шоколада ушло 300 гр + 15 гр масла...И эскимо получились тяжёлые :маленькие по 130 гр(покрытые шоколадом), а побольше- почти160 гр. Может слой шоколада толстый? Первый раз зделала - получились, только вот вес меня смущает или это нормально?
Спасибо большое. За МК,хотела спросить ,а что даёт растительное масло глазури?Просто первый раз вижу такой рецепт.И не чувствуется ли вкус его?Спасибо💐
Растительное масло делает сразу две важные вещи: 1. Глазурь становится мягкой. Как результат: 🔹️Приятной на укус. Нет вот этого вот: отваливающиеся куски шоколада. 🔹️Нет риска трещин. 🔹️Шоколад становится текучим и его меньше уходит на 1 изделие - для тех кто работает на заказ это важно. У меня на 1 эскимошку уходит 8 гр.шоколада, а без растительного масла и без какао масла (я его тоже добавляю для текучести) - 15-20 гр. 2. Благодаря маслу - не нужно темперировать шоколад. Разводов не будет. Это ооочень удобно. Вкус не заметен. Главное брать без запаха.
@@user-zj1iu3fw5i ну так шоколад - это не бетон, конечно он будет таять. тем более при комнатной температуре (а это около 22°). и тем более целый час :)
Если добавить растительное (кукурузное или подсолнечное масло) в пропорции как указано в видео, то щоколад для кейкпопсов и эскимошек темперировать не нужно.
Здравствуйте, купила именно глазурь, а не шоколад для покрытия эскимошек, скажите, пожалуйста, нужно ли в эту глазурь добавлять растительное масло перед покрытием, как в шоколад? Или глазурь уже идёт полностью готовой для покрытия и для неё не нужно масло, а просто разогреть нужно?
Евгения, добрый день! Уточните пожалуйста о какой глазури речь. Если это в кондитерских магазинах, то там обычно под термином "кондитерская глазурь" или "шоколадная глазурь", увы подразумевают глазурь на пальмовом масле. Она очень жесткая и в нее нужно даже больше растительного масла чем указано в рецепте под видео.
@@user-bm9nv6rs3j Евгения, добрый день! Посмотрела в интернете. Да, судя по стоимости и скромной фразе с составе "растительные масла" имеется ввиду пальмовое. Ее в кондитерке повсеместно используют. Почти все поточные сладости - из пальмы. Поэтому многие и стараются сейчас готовить десерты дома самим.
@@user-bm9nv6rs3j Она довольно жесткая и, чтобы покрытие на эскимошках или кейк попсах не трескалось - добавляйте много рафинированного подсолнечного или кукурузного масла. В рецепте под видео я указала пропорцию: на 200 гр шоколада добавить 10-15 гр. масла. Так вот, для кондитерской глазури может потребоваться и 20 и даже 25 или 30 - надо смотреть и подбирать под конкретную глазурь.
Голос слушать лучше. Когда комментарии, то их можно пропустить, пока наблюдаешь за процессом. Или наоборот, читая комментарий пропустить что-то важное в процессе...
Холодный предмет притягивает влагу, которая содержится в помещении. И чем холоднее предмет и теплее и влажнее в помещении - тем больше конденсата. Выход - после глазировки - сразу убирать в холодильник при +3 градуса. Чтобы дефростация проходила постепенно.
@@user-pk7mw6cb6u можно попробовать 1. повысить т-ру в морозильнике до глазировки чтобы эскимо были не очень холодными. 2. Понизить т-ру в холодильнтке. 3. Убирать в контейнеры чтобы защитить от доступа влаги.
Здравствуйте! Точно сказать не смогу. Зависит от доходов населения и конкуренции. Я в г.Мытищи 400 тыс населения. По 190 руб.за штуку продавала + скидки за объем.
Для крема:
200гр белого шоколада
100 грамм сливочного масла
Комментарии в видео всё таки нужны
Спасибо! Согласна с Вами.🌸 В новых видео рецептах теперь учитываю этот момент.
Можно рецепты в описании
Мама на день рождения делала когда мне было 9-10 лет..Люблю этот десерт из-за приятных воспоминаний)
Мне нравится слушать и смотреть с голосом так больше запоминаешь
Мне нравится с голосом и без музыки
Бисквит наикрутейший!!! Очень вкусный!!!!! Спасибо Вам!!!
❤ очень рада что рецепт понравился!
Извините, а где вы нашли рецепт этого бисквита, автор сколько выслала ссылок, но самого бисквита рецепта там нет! (
@@Zaychik-RF77 я тоже не нашла((
Вам тоже ,огромное спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Пересмотрела...ой ё ей...😋🤤слюнки бегут😁так хочется поесть такую вкуснотищу!
Классный рецепт! Как раз надо мне буквально на завтра)) Благодарю💗
СПОСИБО ЗА ВАШ ТРУД!!!!УСПЕХОВ И ПРОЦВЕТАНИЯ!!!
❤
Очень полезное видео! Спасибо, что делитесь! Мне больше нравится с озвучкой, так скучновато. Ваш голос приятно слушать!
Спасибо! 🌸❤
Спасибо!👍🙏❤️
Супер! Обязательно сделаю такие десертики!
Супер👍
Получилось круто 👍
Спасибо огромное! ❤
Как это аппетитно😍первый раз вижу такой десерт, обязательно возьму на заметку Спасибо!
Они ооочень вкусные. обожаю кейкпопсы🥰 приготовьте обязательно!
Спасибо 🌺
Тина, здравствуйте! 🌸❤
Спасибо за видео!!! С вашим голосом мне больше нравится🙂
Благодарю за теплые слова!
На работе шумно обычно, поэтому думала за кадром музыку пустить )))
@@delgris_studio не...не... хотим только Ваш голос!!!!!! Спасибо!!!!!❤❤❤
Спасибо 😘🌹❤
Спасибо за видео!
Здравствуйте Анна. Спасибо огромное за урок ❤️❤️❤️. Сегодня попробовала сделать эскимо пирожное и всё получилось👏👏👏❤️
Здравствуйте! Очень рада что рецепт пирожных эскимо Вам понравился! Спасибо за обратную связь ❤🌸
Спасибо большое ❤️❤️❤️
Спасибо большое ☺️
И Вам!
Добрый день! Коментарии помогают лучше понять процесс! Так как Вы делаете акцент на мелкие детали, на которые мы можем не обратить внимание во время просмотра!
Очень нужен рецепт Ваших кейкпопсов мини - эскимо с гляссажем! Пожалуйста!!!
Здравствуйте! Благодарю за комментарий! Скоро будет много эскимошек 👍
Спасибо выглядит шикарно, можете дать рецепт вашего бисквита? И простите, пишите пожалуйста рецепты в описании.
Люба, здравствуйте! Спасибо огромное! Тоже очень люблю как выглядят эскимошки.
Рецепт светлого бисквита можно посмотреть тут: czcams.com/video/-k9jkdaT9UU/video.html
А рецепт моего любимого шоколадного бисквита вот в этом видео: czcams.com/video/TazDoqn3Xtw/video.html
Спасибо за пожелание и обратную связь. Уже учла пожелания зрителей и теперь публикую рецепты десертов в описаниях под видео.
Спасибо за интерес к моему каналу!❤
Желаю Вам самых красивых и вкусных эскимошек! 🌸
Попробуйте из шоколадного бисквита -они очень очень вкусные👍
👍👍👍👍👍
Здравствуйте, а как их правильно размораживать, если они находились длительное время в морозильной камере? я имею ввиду,сколько по времени они должны находиться в холодильнике после морозилки, чтобы их можно было покрыть и отдать клиенту
Добрий день! Який термін придатності в них?
Здравствуйте, подскажите есть ли видио как сделать бисквит? То что указана ссылка в комментарии там бисквит из печенья. Спасибо ☺️
Пожалуйста, коментируйте!
С озвучкой лучше. Я больше запоминаю, когда слушаю. Занимаюсь домашними делами и слушаю, а если что-то непонятно, смотрю. И хорошо бы рецепт внизу. Спс
А как хранить готовые облитые глазурью и посыпкой кейкпопсы и эскимошки??? Хочу заранее приготовить(примерно 3 дня) и просто дастать на праздник? Можно как нибудь сохранить
Скажите пожалуйста, можно ли хранить в морозильной камере уже готовые кейк попсы?
Подскажите пожалуйста если использовать шоколадный бисквит и например молочный шоколад+масло,то пропорции остануться те же？Надеюсь на ответ,спасибо！
Ирина, здравствуйте! Можно изначально взять пропорции указанные в видео, но подбирать под конкретный бисквит по ситуации. Если комок будет рассыпаться и окажется не липким, то просто добавить в кейкпопсы крема.
Здравствуйте,а если в форму эскимоске сначала залить шоколад, затем начинку. Закрыть начинку снова шоколадом . Тем самым мы не ставим в холодильник. Так можно?
Скажите пожалуйста можно ли использовать глазурь шокомилк с добавлением так же масла, чтоб не треснули кейк попсы?))
Здравствуйте! У меня как раз по глазури и трещинам на ней вчера вышло видео. Посмотрите, там есть ответ: czcams.com/video/pOVJ2TsD4Ic/video.html
А можно для сборки эскимо использовать с белым шоколадом использовать молочный?
Здравствуйте Анна! Спасибо большое за подробное видео! 🔥 Скажите, а такие кейкпопсы подойдут для кенди бара, если они будут стоять часа 3 на столе? Не упадут с палочки (в положении на палочке в стаканчике)?
Здравствуйте! Зависит от температуры в помещении. Попробуйте заранее протестировать.
У меня - стоят.
Анна, скажите, вы используете начинки внутри? Если да, то пюре для начинки покупаете с сахаром или нет?
Здравствуйте! Да, для начинок пюре покупаю. Иногда с сахаром,иногда без него. Смотря какое пюре в продаже.
Кол-во сахара в рецепте подбираю уже по факту, но в основном, предпочитаю, чтобы было кисленько.
А подскажите пожалуйста, как закрепить такую эскимошку сбоку торта? На шоколад отвалилось по пути 😅 возможно из-за жары🤷♀️
Да, растаяла бедняжка )) тяжелые элементы не стоит просто приклеивать к торту. Лучше чтобы они хоть чем-то опирались на подложку. Это и пряников касается и другого декора больше 30 гр. Иначе сползают, и действительно, особенно если жара.
Скажите пожалуйста, а можно в этот бисквит добавить творожный сыр, вместо шоколада?
Первые 2 эскимошки покрылись красиво , третья- как будто на неё ложкой по порциям выливали. У меня бисквит был меньше килограмма, а шоколада ушло 300 гр + 15 гр масла...И эскимо получились тяжёлые :маленькие по 130 гр(покрытые шоколадом), а побольше- почти160 гр. Может слой шоколада толстый? Первый раз зделала - получились, только вот вес меня смущает или это нормально?
Скажите, пожалуйста, какой ортимальный вес кейкпопсов?
Мне кажется,что с голосом более информативно.
Елена, добрый день! Да, прислушалась к мнению зрителей и в новых видео рецептах уже комментирую голосом. Спасибо Вам! 🌸
Это вам так кажется, а мне гораздо удобнее читать текст на экране))
Поделитесь пожалуйста вашего пушистого бисквита.
Здравствуйте! Он уже есть на моем канале 🌸
Поделитесь рецептом вашего пушистого бисквита, пожалуйста. И верните голос :) мне приятно слушать, не всегда смотрю.
Бисквит на днях опубликую. Уже отснят.
Про голос - благодарю за комментарий. Не задумывалась об этом.
🌸
Запостила рецепт в новом видео 🤗
@@delgris_studio спасибо 😊 уже посмотрела, лайк и сохранила.
Верните ваш голосочек и хорошо бы рецепт и описание коротко
Мне тоже нравится больше с голосом. Как без голоса-то. Скучно! У Вас здорово всё получается, верните голос
Скажите пожалуйста,под эскимо какой размер бумажной формы и как она правильно называется,а то не могу найти в интернете...
Измерю - напишу. Я на дорогомиловском рынке покупаю по 5 тыс штв упаковке.
Здравствуйте,подскажите пожалуйста какой срок хранения ?
Подскажите, пожалуйста, чем вы в конце покрываете эскимо? Розовым и голубым? Крем? Шоколад?
Конечно шоколад
Просто добавите краситель в белый шоколад
Спасибо большое. За МК,хотела спросить ,а что даёт растительное масло глазури?Просто первый раз вижу такой рецепт.И не чувствуется ли вкус его?Спасибо💐
Растительное масло делает сразу две важные вещи:
1. Глазурь становится мягкой. Как результат:
🔹️Приятной на укус. Нет вот этого вот: отваливающиеся куски шоколада.
🔹️Нет риска трещин.
🔹️Шоколад становится текучим и его меньше уходит на 1 изделие - для тех кто работает на заказ это важно. У меня на 1 эскимошку уходит 8 гр.шоколада, а без растительного масла и без какао масла (я его тоже добавляю для текучести) - 15-20 гр.
2. Благодаря маслу - не нужно темперировать шоколад. Разводов не будет. Это ооочень удобно.
Вкус не заметен. Главное брать без запаха.
И Вам спасибо за внимание и интересные вопросы! 🌸
Спасибо большое,интересная информация💐💐💐💐обязательно попробую)
Анна, добрый день. Подскажите,пожалуйста. Могу я вместо масла взять горячие сливки, залить ими шоколад и уже этим ганашем заправить крошку?????
Виктория, здравствуйте! Конечно можно! Такой ганаш на сливках чуть менее стабильный чем с маслом, но тоже хорош для кейкпопсов и эскимо.👍
@@delgris_studio спасибо большое за ответ) сегодня пришел сухой белок, буду пробовать делать глазурь по вашим рецептам для пряников, так страшно)))
@@user-em2im5by4o пусть все получится!
Анна,все получилось супер!!!Только шоколад при комнатной температуре тает.Почему???
Имеете ввиду после добавления растительного масла?
Да.В течении часа шоколад становиться мягким.@@delgris_studio
@@user-zj1iu3fw5i ну так шоколад - это не бетон, конечно он будет таять. тем более при комнатной температуре (а это около 22°). и тем более целый час :)
Мне больше нравится с голосом))
Подскажите пожалуйста, если использовать белый шоколад , да любой , надо его темперировать для покрытия попсов?
Если добавить растительное (кукурузное или подсолнечное масло) в пропорции как указано в видео, то щоколад для кейкпопсов и эскимошек темперировать не нужно.
В для белого шоколада , столько же брать масла ?
@@an75817 да.
Здравствуйте, купила именно глазурь, а не шоколад для покрытия эскимошек, скажите, пожалуйста, нужно ли в эту глазурь добавлять растительное масло перед покрытием, как в шоколад? Или глазурь уже идёт полностью готовой для покрытия и для неё не нужно масло, а просто разогреть нужно?
Евгения, добрый день! Уточните пожалуйста о какой глазури речь.
Если это в кондитерских магазинах, то там обычно под термином "кондитерская глазурь" или "шоколадная глазурь", увы подразумевают глазурь на пальмовом масле. Она очень жесткая и в нее нужно даже больше растительного масла чем указано в рецепте под видео.
@@delgris_studio написано "Глазурь кондитерская молочная в дропсах Caribe, Италия"
@@user-bm9nv6rs3j Евгения, добрый день! Посмотрела в интернете. Да, судя по стоимости и скромной фразе с составе "растительные масла" имеется ввиду пальмовое. Ее в кондитерке повсеместно используют. Почти все поточные сладости - из пальмы. Поэтому многие и стараются сейчас готовить десерты дома самим.
@@user-bm9nv6rs3j Она довольно жесткая и, чтобы покрытие на эскимошках или кейк попсах не трескалось - добавляйте много рафинированного подсолнечного или кукурузного масла. В рецепте под видео я указала пропорцию: на 200 гр шоколада добавить 10-15 гр. масла. Так вот, для кондитерской глазури может потребоваться и 20 и даже 25 или 30 - надо смотреть и подбирать под конкретную глазурь.
@@delgris_studio спасибо огромное!!! Попробую
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста,а нельзя шоколад заменить на сгущенку вареную с маслом?
Не застынет ведь
Здравствуйте! Рецепт бисквита можно?
Подскажите пожалуйста а можно ли готовые кейк попсы заморозить и потом когда нужно достать? И разморозить?
Конечно
А дайте рецепт бисквита пожалуйста🙏❤
Уже есть видео рецепт на моем канале czcams.com/video/IqLpwoJmse0/video.html
И еще шоколадный масляный - из него вообще шикарные получаются.
@@delgris_studio спасибо большое❣
Сколько можно хранить готовые сладости?
Кейкпопсы эскимо с бисквитом и ганашем (без сыра, сливок и заварных кремов) - до 5 дней в холодильнике. В морозилке - до 3-х месяцев.
Скжитепожалуйста на 200 шоколада сколько надо масло слив
Добрый день! Если шоколад молочный или белый, то 100 гр.масла (пропорция 1:2 масло:шоколад). Если темный, то 1:1.
Только у меня не держится шоколад,растопила шоколад охладила до 33* ?? У меня шоколадный глазурь
Сколько стоит 1 штук мороженое?
Голос слушать лучше. Когда комментарии, то их можно пропустить, пока наблюдаешь за процессом. Или наоборот, читая комментарий пропустить что-то важное в процессе...
Спасибо! 🌸
Да, так и поняла. Буду теперь с голосом все видео делать.
Відео супер , але з голосом краще набагато, вас приємно слухати і відео живіше виходить, повертайтеся!🥰
Спасибо! Да, годос верну. Да и технологических подробностей больше можно передать 🤗🌸
Скажите мне про конденсат. Почему они потом покрываются испариной?
Холодный предмет притягивает влагу, которая содержится в помещении. И чем холоднее предмет и теплее и влажнее в помещении - тем больше конденсата. Выход - после глазировки - сразу убирать в холодильник при +3 градуса. Чтобы дефростация проходила постепенно.
@@delgris_studio я про холодильник конечно говорю. В нем покрываются испариной. Холодильник капельный.
@@user-pk7mw6cb6u тот же самый принцип работает. Значит сильно холодные эскимошки и в холодильнике много влаги.
@@user-pk7mw6cb6u можно попробовать 1. повысить т-ру в морозильнике до глазировки чтобы эскимо были не очень холодными. 2. Понизить т-ру в холодильнтке. 3. Убирать в контейнеры чтобы защитить от доступа влаги.
В контейнеры имею ввиду в холодильнике - уже после глпзировки.
Скажите пожалуйста, за сколько можно продовать такие мороженки в небольшом городе? (50тыс населения)
Здравствуйте! Точно сказать не смогу. Зависит от доходов населения и конкуренции. Я в г.Мытищи 400 тыс населения. По 190 руб.за штуку продавала + скидки за объем.
@@delgris_studio я живу в Химках!всё берусь за кейк попсы!!!вы меня вдохновили😍🔥🔥🔥🔥обожаю готовить такую красоту тем более!!!!!😍😍😍😍😍😍😍
@@user-zs2nx7gv9j очень рада. Пусть все получится!
а какого размера ваши эскимошки?
Добрый день! Форма для эскимо мини - 7 х4 см. Высота около 1,5 см.
Сколько грамм кейкпопс, не видно на весах? Покажите сторону эскимо, с которой вы удаляете лишний шоколад, а потом кладёте на пергамент.
Где найти рецепт бисквита?)
На моем канале есть 3 вида.
Почему разрез на аидио шоколадный если ванильный бисквит был
В разные дни снимала. Я их часто и по многу делаю.
У меня в инстаграме можно посмотреть разные варианты коробочек с этими десертами. 🌸
Благодарю за рецепт. С голосом лучше.
Спасибо!
Лучше с коментарием
Спасибо! Да, так и поняла. Теперь ноаые видео снимаю с голосом :)
в рецепте нет какао, а при укусе - коричневые. Я что-то пропустила?
Можно брать любой бисквит. У меня на канале есть 3 разных рецепта.
Уснуть можно под такую музыку.🤪
Есть такое 🤣
Оставить голосовое видио
Доброго времени суток! Верните комментарии, плиз.
Хорошо 👍❤
Плохо, что в описании нет ингредиентов(((
А где рецепт бисквита? Нету нигде! (
42 кейк попса и 32 эскимошки с одного листа бисквита🤣🤣🤣😂
Мне не хватило живой связи с вами ...
Верните голос. И музыку смените. Я чуть не заснула🤣 Лучше коментируйте
В кулинарии не люблю немое кино.
Где рецепт!!!!!!
Если это вопрос, то рецепт эскимошек прямо в видео.
А где рецепт? Даже не хочется смотреть, когда нет рецепта.
Добрый день! Рецепт пирожных эсимо как раз и есть в видео. И они оочень вкусные 👍
Музика просто кошмарить
Анна, верните голос!
К сожалению очень не удобно
Нет рецепта, дизлайк
👏
Рецепт есть.!Смотрите видео!