NUOVA ZELANDA - LOWER NORTH ISLAND

Un'altra specialità gastronomica largamente diffusa in NZ è il "Fish and Chips", una tradizione importata dal Regno Unito, ma la disponibilità di altre varietà di pesce rende il F&C neozelandese vagamente diverso al gusto. Solitamente si tratta di dentice. Le cozze giganti di Coromandel sono un altro eccellente piatto da provare. Cucinate solitamente bollite e aromatizzate, anche con curry. Ma veniamo al meglio e forse anche alla parte realmente sviluppata in tutta la nazione: i dolci, ed in particolare la Pavlova e l'Afghan. La Pavlova, sulla cui origine per anni c'è stata una discussione con i cugini australiani, è un dolce con una base di meringa dolcissima, spesso coperta con panna e sempre servita con fragole tagliate e kiwi a fettine. L'Afghan invece è un biscotto a base di cioccolato, farina, zucchero e burro, preparato in varie misure. Una vera leccornia!