【皺皮腸粉】觀塘百呎人龍店日賣600份 罕見紅黑米石磨腸粉

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 26. 01. 2019
  • 這間約100呎位於觀塘廣場的腸粉小店「鳳鳴石磨腸粉」近日不間斷的排隊人龍。小店由30歲擁有約8年中廚經驗的林應祺(祺師傅)與拍檔花40萬合伙開設,主打自家製石磨腸粉,還有坊間少見的紅米腸粉和黑米腸粉。
    《果籽》栽種品味,一籽了然。
    hk.appledaily.com/realtime/li...

Komentáře • 73

  • @chiuhingchan5638
    @chiuhingchan5638 Před 5 lety +6

    石磨皺皮腸粉有好多間:(一) 粿然好味 --- 太子長沙灣道1-5號41C舖 (二) 富粥 --- 紅磡黃埔德民街29號H2舖 (三) 晶品 --- 黃大仙竹園道15號竹園廣場地下 (四) 明興 --- 石硤尾偉智里1-3號白田購物中心83號舖 (五) 食好啲 ---- 九龍灣啟業道18號啟業街市

  • @wingchan7811
    @wingchan7811 Před 5 lety +11

    食過,味道係可以既😊會食係好似健康d咁😂 呢d腸粉大陸一向都多,幾蚊就有,一樣味🙈真係唔出奇🤔唔明點解咁多人覺得新奇

  • @HKT0111
    @HKT0111 Před 5 lety +3

    潮州幾十年前就有呢d腸粉,食過都唔錯,不過潮州腸粉會加蚵仔

  • @kalaso4934
    @kalaso4934 Před 5 lety +20

    不就是抽屜腸粉嗎?十幾年前我在東莞成日食啦,冇乜特別,好似係由廣西果邊傳嚟,廣東人一般都係食布拉腸,你用石磨磨,省錢兼有噱頭,兩廣都是這樣取粉的,你用石磨磨又得,家庭用粘米粉又得,各隨尊便,唔駛大驚小怪!

  • @user-tp8yj7ef7f
    @user-tp8yj7ef7f Před 5 lety +10

    好多年前,大陸已經食緊,連以前師傅都係覺得香港腸粉先係正宗,專登黎香港學做香港腸粉。宜家點解會流行返d巢皮腸粉真係唔明。

  • @chiuhingchan5638
    @chiuhingchan5638 Před 5 lety +2

    (六) 小廚坊---- 大角咀博文街22號C舖 (七) 友口馥 --- 大埔北盛街23號瑞安樓地下3號舖 (八) 豐味 --- 將軍澳唐明街1號富康花園商場地下 (九) 莫老爺 --- 深水埗桂林街38J地舖 (十) 潮成園 --- 花園街107號地舖 (十一) 潮州仔 --- 荃灣沙咀道355號地舖 (十二) 腸粉達人 --- 深水埗海壇街

  • @diufish666
    @diufish666 Před 5 lety +3

    成塊乾晒夾硬鏟出黎, 唔荒滑
    之後見到成兜豉油倒落去 食豉油多過腸粉

  • @user-le1eh8lg6x
    @user-le1eh8lg6x Před 4 lety

    日日賺成千萬,你真係好辛苦呀⋯⋯

  • @lc7842
    @lc7842 Před 5 lety +20

    錯撚曬,呢D腸粉最正一定係個汁!係大陸食過既就知我講乜,佢E家呢碟腸粉講到天花龍鳳都無用!因為無提過個汁!個汁呀!個汁先係靈魂!個汁先係精髓!所以E個腸粉係唔合格既

    • @taimanwong4430
      @taimanwong4430 Před 4 lety +2

      你講得幾啱:好唔好食汁先係最緊要D

    • @reonlai
      @reonlai Před 4 lety +3

      我細細個喺大陸讀書,每日朝頭早返學都要買一個食,兩蚊。

    • @xinxinchan3338
      @xinxinchan3338 Před 4 lety +2

      個汁唔錯的(食過)

    • @tinfa458
      @tinfa458 Před 3 lety

      廣州腸粉檔老板對我講:佢地果汁是香港大酒樓點心師傳教。

  • @pk689loktatyuk
    @pk689loktatyuk Před 5 lety +2

    我有8吋巨龍

  • @diufish666
    @diufish666 Před 5 lety +3

    碎濕濕咁好似食人地食剩既二手飯咁款

  • @zuohaoshi
    @zuohaoshi Před 4 lety +2

    唔係針對店主,不過呢d所謂石磨腸粉絕對冇香港傳統嗰d腸粉咁滑咁多變,完全唔欣賞

  • @wongchimg
    @wongchimg Před 5 lety +2

    點解唔卷起黎。。咁食法口感唔好

  • @user-jb2nz8fs6h
    @user-jb2nz8fs6h Před 5 lety +8

    腸咩粉呀,卷都唔卷下,幾時見過腸係咁一堆野架,粉皮就粉皮啦

  • @terencel8522
    @terencel8522 Před 3 lety

    始終布拉腸粉先好依,呢D腸粉冇咬口。
    czcams.com/video/XmQr53IudII/video.html&ab_channel=MIHK.tv_CZcams%E7%AC%AC%E4%B8%80%E5%8F%B0

  • @elsyng5325
    @elsyng5325 Před 5 lety +15

    完全稱不上是腸粉!究竟果籽的記者知唔知腸粉點解叫腸粉?絕對不是把熟了的水粉撥埋一邊便是!要細緻的卷起來包著餡,像『腸』一樣才是正統做法!片段裡粗糙的作法,完全破壞本來的飲食文化,是只求速食的劣等大陸貨色。
    『腸粉』的名稱在維基百科都有詳細解釋:zh.wikipedia.org/wiki/%E6%8B%89%E8%85%B8%E7%B2%89
    唔好夾硬將「搶粉」呢部份加落去。我身邊尐人食咗85-87年腸粉,佢地全部都知腸粉就係『腸』粉。正如維基百科上說:外表是一條『卷』狀物。懶去『卷』起佢又要硬稱佢係腸粉,唔好搵香港人笨啦!Windy Gong 我唔夠你on9!腸粉就係『腸』粉。正如維基百科上說:外表是一條『卷』狀物。我身邊成大班超過80歲嘅人就可以證實,歷史不容否認!而且他們都來自廣東!有腦嘅人都會研究飲食文化歷史!唔會淨系睇你9up就信咁冇腦!講埋晒尐離題萬丈嘅嘢費up扮代表!

    • @marcolee1211
      @marcolee1211 Před 5 lety +15

      其實師兄腸粉有分好多種㗎 你敢講出嚟真係畀人笑㗎咋

    • @alancheung5505
      @alancheung5505 Před 5 lety +2

      冇腦白痴,一般見識

    • @normanchoi1868
      @normanchoi1868 Před 5 lety +3

      其實腸粉有好多種類,你平時食開o既腸粉(豬腸粉個D)多數用粉漿溝,滑身係因為落左好多油。呢種望落pat屎咁o既腸粉其實好多年歷史,只不過係你唔認識,佢呢種用米漿又唔用布o既腸粉,即使佢有皺紋,食落口一樣係實淨滑身,好似陳村粉咁滑身得黎帶點黏韌。各有各喜好,希望你o既無知得到救贖。

    • @marcolee1211
      @marcolee1211 Před 5 lety

      @@normanchoi1868 識貨啊師兄

    • @rmvb9947
      @rmvb9947 Před 5 lety +1

      @@normanchoi1868
      陳村粉,就真係天下無敵喇。

  • @kalokpoon5330
    @kalokpoon5330 Před 5 lety

    係大陸化之後香港先見到,深圳十幾年前已經有啦!冇乜特別重加乜加乜?

  • @diufish666
    @diufish666 Před 5 lety +4

    我過合益泰食好撚過 8蚊雞廿幾蚊俾碟咁既野?

  • @sho2sho2sho
    @sho2sho2sho Před 3 lety +1

    臺灣都有了. 始終不覺得比香港的腸粉好食.

  • @Kjuice6
    @Kjuice6 Před 4 lety

    食過一次「皺皮腸粉」,好撚難食好似食嘔吐物咁又散,唔明點解咁多香港人覺得好食,我就寧願食返普通腸粉算。

  • @user-jb8hl2rf5t
    @user-jb8hl2rf5t Před 5 lety +1

    黄曲霉毒素啵!😱😱😱

  • @marcusfok2003
    @marcusfok2003 Před 4 lety

    Y

  • @chkho9108
    @chkho9108 Před 5 lety +3

    600份。60份都偷笑

  • @chankalok384
    @chankalok384 Před 3 lety

    反而布拉腸正宗細容回歸廣州,這些粗製濫造的來香港,貧富懸殊有關。😭

  • @yaoki5572
    @yaoki5572 Před 5 lety +6

    返廣東食啦!係香港都唔正宗

  • @diufish666
    @diufish666 Před 5 lety +15

    垃圾腸粉 成PAT屎咁 麻醬甜醬果種好好多

    • @14daysutubeuser
      @14daysutubeuser Před 5 lety

      垃圾腸粉 成PAT屎咁 皺皮果種好好多

    • @diufish666
      @diufish666 Před 5 lety

      米漿蒸蛋 成本1蚊都冇 賣二十幾蚊 ON撚9? 整呢啲難度好低 求其倒啲米漿塞入去蒸就得

    • @diufish666
      @diufish666 Před 5 lety

      @@14daysutubeuser lihkg.com/thread/937481/page/3

    • @diufish666
      @diufish666 Před 5 lety +3

      @@kenkachoto 仲有酒樓果D牛肉腸 蝦腸都好過依隻垃圾皺皮腸喇 成班傻閪仲排隊去買 仲要做護主狗 柒撚到仆街

    • @14daysutubeuser
      @14daysutubeuser Před 5 lety +5

      潮式腸粉同港式比?
      點叫侮辱傳統?
      淨係識屌人老母
      笑死

  • @manphilip8007
    @manphilip8007 Před 5 lety +5

    賣相太差

  • @mrlau3575
    @mrlau3575 Před 5 lety +4

    而家香港先覚得新奇😅十幾年前廣州已經到處都有得食🥴香港酒樓做出嚟嘅腸粉似尿片💩冇一家好食🖕

  • @user-io2bv5js2u
    @user-io2bv5js2u Před 4 lety

    大陸周街都係,幾蚊就有得食

  • @zeonlungze7274
    @zeonlungze7274 Před 4 lety

    czcams.com/video/zEZ1XExTJ7E/video.html 嚟广州食啦 唔掂

  • @zhengyy1825
    @zhengyy1825 Před 5 lety +1

    垃圾腸粉