Oreo棉花蛋糕 口感綿密細緻 高大不回縮 成功率超高
Vložit
- čas přidán 17. 04. 2019
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蛋白3隻
糖45g
蛋黃3隻
全蛋1隻
油40g
牛奶70g
低筋麵粉70g
Oreo餅乾6塊
「Kevin MacLeod」創作的「Daily Beetle」獲得「Creative Commons Attribution」的授權使用 (creativecommons.org/licenses/...)
來源：incompetech.com/music/royalty-...
演出者：incompetech.com/
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蛋白3隻
糖45g
蛋黃3隻
全蛋1隻
油40g
牛奶70g
低筋麵粉70g
Oreo餅乾6塊
6寸蛋糕模
老师，我用上下火150度烤了60分钟，开始蓬松关火放置10分钟后结果回缩的好历害，这是什么原因啊
I just baked this cake today. Very nice and easy to make. Thanks. ☺️
好成功！好食😘
谢谢你的分享。做出来，没有失望。
謝謝你的分享👍👏
Cherry Tam 謝謝你喜歡😊
第一次做蛋糕，老師的教學，成功！
楊茹媛 謝謝你喜歡😊
謝謝老師，家人說好好吃，綿密細緻
楊茹媛 口感佷好吃😋
甜師奶，如果轉用杯仔，不用水浴法，可以嗎？要焗幾耐？
請問你用的手動打蛋棒尺寸幾長？thanks
請問如果烤盤是6寸 但高度只有你影片中的一半， 烤箱溫度跟時間一樣嗎？
can use self rise flour?
wow~看到都流口水了😋~甜师奶👍👏💯💪💕
EVONNE WOON 謝謝你喜歡😊
甜师奶~我好开心哦……剛试做这棉花蛋糕，烤出耒很美~真的不回缩~谢谢您的分享~👍👏😘💕💕
EVONNE WOON 謝謝你喜歡😊
请问可以用水代替牛奶吗？
試左一次好成功，第二次學人拉花，就面裂開，請問為何會裂開
點解要加隻全蛋呢
3 Egg white
45g caster sugar
3 egg yolks
1 whole egg
40g oil
70g Milk 70g
Cake Flour 70g
Oreo biscuits 6 pieces *no cream*
Mould 6 inches
how big is the pan she used?
老師，我屋企得可甩底既模，亦冇依種焗盤做水浴，可以點搞？？
甩底模可以包錫紙 無盤可以用錫紙兜
但都建議買一個固定模 因為甩底模 水浴法會入水
請問如果我要加朱古力粉變朱古力oreo蛋糕的話，其他配方分量不變可以嗎？
Kobe Chao 如加10g可可粉 就減回低筋麵粉
好的👌唔該晒你丫🥳🥳🥳
甜师奶你好，请问oreo饼干换oreo饼干碎（无馅），是需要多少克？
Chiengyin Hong 我是用完整6塊 所以沒有量重量 Oreo餅碎多少 隨自己喜歡的
@@user-cp6vv6zo6i 我现在在烤着了，希望成功。
未發蛋白之前，是否需要先放入雪櫃？
Y.H C. 蛋要用凍蛋 易打發
甜師奶 為什麼蛋糕老是回縮的？請問出了什麼問題？如用凍蛋，將蛋黃蛋白分開後蛋白是否需要先放雪櫃？
老师,请问你用多少克的鸡蛋?谢谢!
62-65g
如果烤的时候不用水浴法可以成功吗？因为没有多余的盘了
可以 但水浴法口感濕潤D
请问牛奶可以用奶粉代替吗
Cammy Lee 不可以
請問用分離模可以嗎？謝謝你呀！
可以 但要包錫紙（包唔好 都有機會入水）
甜师奶，请问如果要做8寸的蛋糕的话，材料方面是多少呢？
lhb lee 份量X1.8
@@user-cp6vv6zo6i 好的，谢谢你😉
8寸x1.8, 鸡蛋呢？
Katherine Loh 5-6個
油是熱油嗎
Yeung Sisi 普通油 油直接加 不用煮熱
請問如果8寸蛋糕要焗幾耐？
每家焗爐火力也不一樣的 可能要拉長10-15分鐘
如果做夾心蛋糕，呢個可以用嘛？
也可以試試
室溫蛋嗎？
Y.H C. 凍蛋
请问，为什么我做的，总是冷后，表面会粘粘。再晚点，里头也会?
表面烤不夠乾爽 下次烤多10-15分鐘看看
@@user-cp6vv6zo6i 感激您的回复。可是每次我都考超过10到15分钟，甚至更久的时间。
Angela Khong 你試試溫度調高一點
感激您的回复。好吧，只能试试。谢谢。您真好!!
可否不用油用牛油？🙏🏻
Louise Chow 可以
@@user-cp6vv6zo6i thank you! 整咗喇，好成功又好味！
是放中層嗎？ 我焗了40分鐘開始烈。即改了最底層，但個面有小小濕，蛋糕是濕的嗎？
8吋烤的時間一樣嗎
Hsuan yun Kao 時間要拉長一點
要多長時間？
@@lky3416 10-15mins
請問這是幾寸的模具
6寸
不需要倒扣吗？
不用
请问为什么会塌陷啊？
Cheir Yin Wa 蛋白打不好 混合過度 或者沒烤透 也會回縮
放水一起烘的用意是什麼呢？我按著方法去做出來的蛋糕永遠都陷下去⋯⋯那裡出問題了？
Jackie Chik 水浴法可以令蛋糕濕潤好吃
蛋白打不好 攪拌過度 沒烤熟透 都會令蛋糕失敗
餅乾換葡萄乾適合嗎？
曾麗綺 可以
下午有做沒餅乾改換蔓越莓乾
蛋糕底部湿湿为什么？
用活動模嗎
你好，甜師奶，請問可否用原味乳酪代替牛奶，勞煩晒🙏🙏
Irene Cheung 不可以
@@user-cp6vv6zo6i 🙏🙏😊😊
为什么蛋糕里头很湿的感觉？
如果用活底模 包錫紙 也有可能入水 蛋糕不熟 也會濕
甜師奶 我的不是活底模。我的蛋糕也没有很高。有试过焗了個半钟 都一样。
Cl Ho 蛋白打不好 混合過度 也會升不高
甜師奶 蛋白打不好会影响湿度吗？
點解表面都會裂開，出爐後會下降？
Cathy Sze 蛋白打太發 溫度太高 都會裂
蛋糕糊消泡或未熟透 一定會回縮
旦
可以用紙杯蛋糕嗎🙏
Jojo Mark 紙杯不可水浴法
謝謝你😘
English please!
3 Egg white
45g caster sugar
3 egg yolks
1 whole egg
40g oil
70g Milk 70g
Cake Flour 70g
Oreo biscuits 6 pieces *no cream*
Mould 6 inches
有冇得減糖同油😂
winnykyy 糖好重要 減太多會令蛋糕失敗先試試糖40 油35
为什么我做的蛋糕会回缩？
christine tan 蛋白打不好 混合過度 或者沒烤透 也會回縮
@@user-cp6vv6zo6i 蛋白怎样才算打得好？
christine tan 蛋白要打到有光澤 濕性
@@user-cp6vv6zo6i 濕性是有點彎那種嗎？
christine tan 對
为什么我的表面会裂开😭😭
蛋白打太發 火力太強 也會裂
好的 谢谢你