Personnellement, quand je fais à manger pour mes parents c'est la même chose, il doit avoir en tête la satisfaction du client et ça le motive à bien faire les choses, je le comprends !
"Un boulanger ça fait tout soi même" malheureusement ça devient de moins en moins vrai. De plus en plus de boulangeries vendent des produits congelés ou transformés. Bravo pour votre travail et votre passion ça se voit que vous aimez votre métier 😉
Car malheureusement les produits déjà fais coûte nettement moins cher que des produits full fais mains avec des bonne matières premières C'est malheureux à dire mais entre une chocolatine surgelés à 1,10€ Et une chocolatine maison à 2,20€ Bah le choix est vite fait la plupart des français aujourd'hui sont au bord du découvert chaque fin de mois et ne peuvent malheureusement pas ce permettre de bonne viennoiserie de temps en temps Et c'est encore plus malheureux de savoir que c'est absolument TOUT le patrimoine culinaire français dans cette état Les fromages Les viennoiserie Les baguettes Et tout ce qui appartient à notre patrimoine culinaire
Après par Congelés il y a deux choses. La matière Congelé prefaite--> patte préfaite/pain au chocolat préfait et le reste de l'équipe et il y a la deuxième type de congelé c'est celui le plus souvent utilisé c'est les viennoiserie qui sont faites par le pâtissier et/ou le boulanger qui va être ensuite congelé pour être sorti le matin des le début du travail-->5/6h jusqu'à l'ouverture à environ 7/8h et ils seront ensuite mit sur des plateaux et seront cuits. Cette méthode évite que il y ai trop de perte et que cela aille à la poubelle car même si cela ne se vois pas les pains non vendu seront mit dans des grandes boîtes où ils seront posé pour aller soit à la poubelle soit les réutilisé pour les travailleurs
@@lR4in0xl Oui je comprends moi je parlais du congelé comme les magasins Lidl ou Aldi par exemple qui achètent les viennoiseries industrielles congelées et les font réchauffer quand on sait que même les "boulangeries" Ange ont ce type de pratique je trouve ça honteux. La semaine dernière j'étais dans une boulangerie à Menton il était 19h passé elle allait fermer le personnel passait le balai. Les vitrines étaient encore bien chargées il y avait même un jambon/beurre et des baguettes à foison je leur ai demandé s'ils faisaient des réductions sur la fin de journée et la normal la fille m'a dit "non non" ben ouais et vous êtes fières de préférer mettre à la poubelle que de faire des réductions 😕👎👎👎
@@acremannfiona5905 ahah oui et c'est bien ça le problème. Moi pendant mon stage que j'ai effectué en 3eme la boutique fermais assez tôt et les prix étaient moins cher en fin de journée. Pour les sandwich y'en avait pas je travaillais vraiment dans une boulangerie/pâtisserie et les "restes" allez au frais pour éviter de les perdres inutilument et le "bien" qu'ils faisaient c'est que ils proposaient 3/4 gros gâteaux différents pour éviter le gâchis inutile mais biensur il y en avait toujours. Ce qui fais qu'il se pouvaient qu'ils ramenaient des restes si je peux dire ça. Pour chez eux bien sûr pour limiter le gachi et pour manger ahah. Mais c'est une tendance qui se perd avec la surproduction de produit qui tourne très mal. Je donne un exemple superficiel à ma fin de semaine il devait y avoir 1.5 boîtes de pain et 1/2kg de viennoiseries qui n'ont pas été vendu. Chose que tu ne verras pas en supermarché tellement il y a une production qui arrive en surgelé énorme que ça fait beaucoup plus de gâchis et beaucoup plus vite
Sachant que c’est bien plus simple d’acheter des choses toutes faites : énorme respect monsieur 🔥 On voit qu’il aime son métier et c’est à ça que toutes les boulangeries/pâtisseries devraient ressembler
Mais nannnn 😂😂 j’ai travailler chez lui y’a 2 mois il m’a licencier après que je lui est demander ma fiche de paie. Il maltraite ces employés, je peut en témoigner, c’est un fumier de première classe
Bravo 👏👏👏👏👏👏Mr.... Votre métier est primordial. Vs eveillez nos sens... La vue le goût. 🙏🙏🙏Pour votre travail et le plaisir que vous nous apportez. S du 06 🌞🇨🇵
Ce qui est grave de nos jours c'est quand tu vois un vrai boulanger pâtissier fabriquer lui même son produit et on nous fait comprendre que c'est exceptionnel et pourtant c'est la base du métier, quel monde de fou.
Juste respect il a tout dit, tu ais boulanger, tu fait tout toi même, croyez pas beaucoup de boulanger avec des boulangerie magnifique, belle devanture et tout et la moitié des produits sont industriel, les produits fait maison ils sont jamais parfait, c'est la que l'on voit la qualité, le vrais
C'est rare maintenant et même le bouche à oreille on est jamais sur de ce qui se passe aux fourneaux même si les prix sont très élèvés il y a du marketing de luxe. Félicitation à ce monsieur
C'est vraiment cool ayant travaillé autant que chauffeur poids lourd ou que je livré les boulangeries, franchement sont tres rares ou c'est fait main , a Versailles je livré toutes la viennoiseries surgelés que le pain qui est fait maison, dites vous bien si tout est fait maison ils sont au minimum 15 et encore tout dépend de la vitrine, une tarte a la fraise vendu 3,70 c'est surgelés, fait maison c'est du 6 euros
Exactement, je suis boulanger, et pour TOUT faire maison, il faut une grosse boulangerie et beaucoup d'ouvriers ... les gens ne se rende pas compte du travail que ça implique.
Le problème est que les gens ne distingues pas le fait maison et l'industriel. Et qu'ont vienne pas me dire que si, en ayant travaillé en boulangerie un peu de temps, tout le monde faisaient des compliments sur les viennoiseries qui étaient industriel, et ma mère est pâtissière depuis 30 ans, elle faisait les viennoiseries, son patron a décidé de passer à l'industriel, personne a rien remarqué, sauf que les viennoiseries coûtaient encore moins chère que les produits bruts, et tu perdais pas de temps. Les seules qui font vraiment la différence entre le bon industriel et le fait maison, c'est les personnes du métier de bouche. (Cuisinier pâtissier boulanger) le restes, ils voyent rien.
@@SatHellfire Tu avais juste une clientèle d’ignares. Tu gagnes peut-être au début, mais les clients ne reviennent plus une fois le poteau rose découvert. Et la fréquentation de ta boulangerie utilisant du congelé dépend du fait que tes clients soient des habitués ou des occasionnels. Tu n’attires plus que les occasionnels au bout d’un moment.
J'aimerai avoir son adresse car maintenant c'est très très rare de trouver un boulanger pâtissier un vrai de chez vrai merci monsieur vous redonner goût à la tradition super continuez et encore mille merci vous le méritez grandement .
Bravo monsieur vous redonner du blason au boulangerie Française comme autrefois continué tel que vous êtes pas votre boulangerie s trouve où n France 👍👍🙏🙏😁😁😁
Bravo à vous messieurs , vous êtes de gros travailleurs . Merci de nous servir tous les jours , c'est tellement meilleur quand c'est fait maison 👍❤️❤️🌞💥
Ce qui est fou c'est que de nos jours un boulanger patissier qui fait tout lui même c'est devenu exceptionnel
Alors que ça devrait être obligatoire.. tout comme un restaurant ça devrait pas te servir des boites et congelées
Qui veut bosser autant dheures pour un salaire de misere en meme temps
@@leduk14 oui c'est pas faux
Tu remarqueras qu'il n'est pas "tout seul" 😉
J’allais mettre le même commentaire exactement avant de voir le tiens !
Ça se voit qu'il aime son métier
Personnellement, quand je fais à manger pour mes parents c'est la même chose, il doit avoir en tête la satisfaction du client et ça le motive à bien faire les choses, je le comprends !
Oui c est un MOF
C'est fou que ce soit devenu quelque chose de rare un boulanger qui fait son travail authentiquement
Bravo Messieurs, des vrais artisans 👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍
"Un boulanger ça fait tout soi même" malheureusement ça devient de moins en moins vrai. De plus en plus de boulangeries vendent des produits congelés ou transformés. Bravo pour votre travail et votre passion ça se voit que vous aimez votre métier 😉
Car malheureusement les produits déjà fais coûte nettement moins cher que des produits full fais mains avec des bonne matières premières
C'est malheureux à dire mais entre une chocolatine surgelés à 1,10€
Et une chocolatine maison à 2,20€
Bah le choix est vite fait la plupart des français aujourd'hui sont au bord du découvert chaque fin de mois et ne peuvent malheureusement pas ce permettre de bonne viennoiserie de temps en temps
Et c'est encore plus malheureux de savoir que c'est absolument TOUT le patrimoine culinaire français dans cette état
Les fromages
Les viennoiserie
Les baguettes
Et tout ce qui appartient à notre patrimoine culinaire
@@sloozersmusic2241 chocolat quoi?
Après par Congelés il y a deux choses. La matière Congelé prefaite--> patte préfaite/pain au chocolat préfait et le reste de l'équipe et il y a la deuxième type de congelé c'est celui le plus souvent utilisé c'est les viennoiserie qui sont faites par le pâtissier et/ou le boulanger qui va être ensuite congelé pour être sorti le matin des le début du travail-->5/6h jusqu'à l'ouverture à environ 7/8h et ils seront ensuite mit sur des plateaux et seront cuits. Cette méthode évite que il y ai trop de perte et que cela aille à la poubelle car même si cela ne se vois pas les pains non vendu seront mit dans des grandes boîtes où ils seront posé pour aller soit à la poubelle soit les réutilisé pour les travailleurs
@@lR4in0xl Oui je comprends moi je parlais du congelé comme les magasins Lidl ou Aldi par exemple qui achètent les viennoiseries industrielles congelées et les font réchauffer quand on sait que même les "boulangeries" Ange ont ce type de pratique je trouve ça honteux.
La semaine dernière j'étais dans une boulangerie à Menton il était 19h passé elle allait fermer le personnel passait le balai. Les vitrines étaient encore bien chargées il y avait même un jambon/beurre et des baguettes à foison je leur ai demandé s'ils faisaient des réductions sur la fin de journée et la normal la fille m'a dit "non non" ben ouais et vous êtes fières de préférer mettre à la poubelle que de faire des réductions 😕👎👎👎
@@acremannfiona5905 ahah oui et c'est bien ça le problème. Moi pendant mon stage que j'ai effectué en 3eme la boutique fermais assez tôt et les prix étaient moins cher en fin de journée. Pour les sandwich y'en avait pas je travaillais vraiment dans une boulangerie/pâtisserie et les "restes" allez au frais pour éviter de les perdres inutilument et le "bien" qu'ils faisaient c'est que ils proposaient 3/4 gros gâteaux différents pour éviter le gâchis inutile mais biensur il y en avait toujours. Ce qui fais qu'il se pouvaient qu'ils ramenaient des restes si je peux dire ça. Pour chez eux bien sûr pour limiter le gachi et pour manger ahah. Mais c'est une tendance qui se perd avec la surproduction de produit qui tourne très mal. Je donne un exemple superficiel à ma fin de semaine il devait y avoir 1.5 boîtes de pain et 1/2kg de viennoiseries qui n'ont pas été vendu. Chose que tu ne verras pas en supermarché tellement il y a une production qui arrive en surgelé énorme que ça fait beaucoup plus de gâchis et beaucoup plus vite
C'est ça que j'adore quand je visite la France : les boulangeries artisanales et les fromagers.
J'ai envie de tout acheter, de tout goûter
Bravo et respect pour votre métier !
Bravo monsieur merci
Si tout les gens du métier travailler comme ça !!!! Sa serait que du bonheur
Sachant que c’est bien plus simple d’acheter des choses toutes faites : énorme respect monsieur 🔥
On voit qu’il aime son métier et c’est à ça que toutes les boulangeries/pâtisseries devraient ressembler
Magnifique travail et travailleurs bravo les gars
Bravo à eux ! C’est rare de voir ça aujourd’hui :)
Voilàààà !!!.... C'est ça une vraie boulangerie !!!!.... 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Bravo, il aime son métier en plus,félicitation...
Bravo 👏 bien dit
Au moins lui c'est pas un escroc 👏👏
Super bon boulot
Force à vous les artisans 👊🏼!
Le gars a tout dit.
Besoin de plus de gens comme lui
Bravo monsieur vous avais tout compris 😍😍😍
Quel personnage j'adore... merci l'ancien
Il est meilleur ouvrier de France excellente boulangerie
Merci pour cette art de vivre français
Un boulot qui commence des 3, heure du Matin
Merci..pour l'artisanat et le talents
😉👍👍👍
C'est ça le vrai métier de bouche c'est de faire tout soi même de a à z 👏👏👏👍♥️♥️
vive l’artisanat et le savoir-faire français 🇫🇷👏🏻
Clairement respect !!
Bravo 👏 au boulanger rien de mieux que de manger quelque chose fait soi même et frais 👍
C'est ca qu'on aime le vrai produit maison ca nous manque vraiment, revenons tous a c'est bonne vieille méthode maison chapeau mon gars👍👌
Magnifique et appétissant bravo
Mais nannnn 😂😂 j’ai travailler chez lui y’a 2 mois il m’a licencier après que je lui est demander ma fiche de paie. Il maltraite ces employés, je peut en témoigner, c’est un fumier de première classe
Bravo 👏👏👏👏👏👏Mr.... Votre métier est primordial. Vs eveillez nos sens... La vue le goût. 🙏🙏🙏Pour votre travail et le plaisir que vous nous apportez. S du 06 🌞🇨🇵
C'est beau la passion
Respect à ces artisans qu'il faut absolument soutenir
Ce qui est grave de nos jours c'est quand tu vois un vrai boulanger pâtissier fabriquer lui même son produit et on nous fait comprendre que c'est exceptionnel et pourtant c'est la base du métier, quel monde de fou.
Un vrai ce mec là !
Un grand monsieur, respect + j'irai chez lui même si ça sera un très long détour à mon prochain passage à Paris si Paris 😃
Franchement si très bien. Tout les boulangerie fait du surgelé. En payé chère si pas pour le surgelés. En veut du vrai pain
Un grand bravo ❤
Juste respect il a tout dit, tu ais boulanger, tu fait tout toi même, croyez pas beaucoup de boulanger avec des boulangerie magnifique, belle devanture et tout et la moitié des produits sont industriel, les produits fait maison ils sont jamais parfait, c'est la que l'on voit la qualité, le vrais
C'est quoi l'adresse ?
Y’en a une place Jules guesde a Boulogne
Bravo et merci de continuer 💪🏾🤩
C'est rare maintenant et même le bouche à oreille on est jamais sur de ce qui se passe aux fourneaux même si les prix sont très élèvés il y a du marketing de luxe. Félicitation à ce monsieur
Bravo merci
Bravo 👏🏼 monsieur vous êtes un vrai artisan bon courage à vous et votre équipe.
Ne changez rien il en reste plus beaucoup malheureusement...
Bravo, merci de respecter ainsi la profession
Merci 🙏 bravo !!!
Bravo Mrs pour votre travail long vie à vous 😉💰💰💰💰💰🖐️
Mes Respects Messieurs ! 🙏😎🔥😎🙏
Encore heureux que c’est fait maison mdr
Bravo et Merci Monsieur 👍👏🏆
Bravo !
Bravo à toute l équipe, continuez comme ça, grâce à vous on se regale😋
y en a plus beaucoup des artisans comme ca, bravo
Certaines pâtisseries vendent de la pâtisseries industrielle ce monsieur et un vrai il aime son métier bravo respect
c'est super félicitations
Ça c'est une leçon pour toutes boulangeries !
C'est vraiment cool ayant travaillé autant que chauffeur poids lourd ou que je livré les boulangeries, franchement sont tres rares ou c'est fait main , a Versailles je livré toutes la viennoiseries surgelés que le pain qui est fait maison, dites vous bien si tout est fait maison ils sont au minimum 15 et encore tout dépend de la vitrine, une tarte a la fraise vendu 3,70 c'est surgelés, fait maison c'est du 6 euros
Exactement, je suis boulanger, et pour TOUT faire maison, il faut une grosse boulangerie et beaucoup d'ouvriers ... les gens ne se rende pas compte du travail que ça implique.
Je pense que c'est le but d'une boulangerie que tout soit fait maison 🎉😂😂
Un vrai professionnel bravo Monsieur
Voilà un vrai boulanger et pâtissier !!! 😀👍👍 comme on les aiment !!! 👏👏👏👍👍👍🙏🙏🙏
Chapeau les boulangers
Très bien dit !
Ça c’est une bonne boulangerie comme on les aime
Mais quand il y a de bonne boulangerie Comme ça il faut mettre l’adresse
Merci pour l’aide je suis en route je vais me régaler
@hollow sayan on dit pain au chocolat nous en région parisienne tu peux venir les yeux fermer 😄
@hollow sayan je sais bien mdrr bah pour ma part j’ai jamais entendu chocolatine c’est + dans le sud je pense
Le problème est que les gens ne distingues pas le fait maison et l'industriel. Et qu'ont vienne pas me dire que si, en ayant travaillé en boulangerie un peu de temps, tout le monde faisaient des compliments sur les viennoiseries qui étaient industriel, et ma mère est pâtissière depuis 30 ans, elle faisait les viennoiseries, son patron a décidé de passer à l'industriel, personne a rien remarqué, sauf que les viennoiseries coûtaient encore moins chère que les produits bruts, et tu perdais pas de temps.
Les seules qui font vraiment la différence entre le bon industriel et le fait maison, c'est les personnes du métier de bouche. (Cuisinier pâtissier boulanger) le restes, ils voyent rien.
@@SatHellfire Tu avais juste une clientèle d’ignares.
Tu gagnes peut-être au début, mais les clients ne reviennent plus une fois le poteau rose découvert.
Et la fréquentation de ta boulangerie utilisant du congelé dépend du fait que tes clients soient des habitués ou des occasionnels. Tu n’attires plus que les occasionnels au bout d’un moment.
Bravo votre travail est exceptionnel
Bravo monsieur
Boulanger le plus beau métier du monde ❤❤❤
Bravo l artiste
Il a totalement raison. Un exemple à suivre
Merci d'être encore là parmi une fine poignet les gars
Bien joué mec c beau ! 🎉
Très rare de nos jours.
Magnifique,
Il a totalement raison .
Bravo❤️
Bravo, félicitations
Bravo Monsieur, vous portez fièrement le patrimoine français.
Tu vois ce genre de personne qui apporte la joie de vivre et on voit qu'il est passionné, je te jure c'est juste incroyable
Enfin voilà un homme la oui je mais le prix bravo l'homme
un boulanger, ça fait tout LUI-même.
merci
Un vrai, Bravo God bless you
Tout mon soutien.
J'aime ça!
J'aimerai avoir son adresse car maintenant c'est très très rare de trouver un boulanger pâtissier un vrai de chez vrai merci monsieur vous redonner goût à la tradition super continuez et encore mille merci vous le méritez grandement .
A mon avis il a mis la clé sous la porte
C'est rare les passionnés en France
Trop bien ❣❣❣
Très très rare aujourd'hui bravo Mr 👍👍👍
Bravo monsieur vous redonner du blason au boulangerie Française comme autrefois continué tel que vous êtes pas votre boulangerie s trouve où n France 👍👍🙏🙏😁😁😁
Un boulangerie comme on les aime 😍
Oula faute de frappe, je voulais dire un boulanger comme on les aime 😅
Bravo rien de mieux 👌
Ton moulin, ton moulin va trop vite !!! J'étais obligé 🤣🤣
Il est mignon
Bravo ! Et merci 🙏😋
très beau métier. ☺️🙃🙃🙃🙃
Merveilleux BRAVO 💐🙋♀️❤
Félicitations 👏👏
J'ai vu un bout du matériel que je fabrique, je suis content
Magnifique
Brave personne
Bravo à vous messieurs , vous êtes de gros travailleurs . Merci de nous servir tous les jours , c'est tellement meilleur quand c'est fait maison 👍❤️❤️🌞💥
Respect
Excellent 🤙🏼