Sonntagsbrötchen SD 480p

Sonntagsbrötchen, schneller als der Gang zum Bäcker!
Der Teig wird am Vorabend zubereitet und bleibt über Nacht im Kühlschrank. Am nächsten Morgen Brötchen mit dem Löffel ausstechen, aufs Blech setzen, backen, zum Frühstück genießen!
Hier zeige ich Euch eine Variante mit Sonnenblumenkernen. Diese können ersetzt werden durch Leinsamen, Haferflocken, Kürbiskerne, Kern-Mischungen oder man lässt es einfach ganz weg.
Grundrezept:
500 g Dinkelmehl 1050 oder Dinkelmehl 630 + Vollkornmehl gemischt
2 Teelöffel Salz
330 ml lauwarmes Wasser
1 Teelöffel Honig
1 Päckchen Hefe oder 1/2 Hefewürfel
100 g Sonnenblumenkerne
Schaut Euch gerne das Video an, dann seht ihr meine Tricks und Kniffe, damit die Brötchen schön fluffig werden!
Wenn ihr die Brötchen ein- zweimal gebacken habt, probiert einfach mal verschiedene Mehlsorten und Ergänzungen aus. Ich hab die Brötchen auch schon mit geschnittenen Oliven, Schinkenwürfel oder Cranberries gemacht. Ihr könnt die Brötchen auch dicht an dicht im Kreis setzen, mit Mohn, Sesam und Leinsamen dekorieren als Party-Brot.
Dieses Rezept ist die perfekte Grundlage für "Backen ohne Rezept", probiert es einfach mal aus!
Ich bin gespannt, welche Varianten ihr euch ausdenkt, schreibt mir gerne in die Kommentare.