INSALATA DI SEPPIE E GAMBERI - ANTIPASTO DI PESCE FACILE E SFIZIOSO

STRUMENTI INDISPENSABILI (PER ME) IN CUCINA
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INGREDIENTI
→ 800-1000 g seppie surgelate
→ 4-500 g code di gambero
→ 1 vasetto insalatina sott'aceto
→ 1 spicchio aglio
→ prezzemolo q.b.
→ olio extravergine di oliva q.b.
→ sale q.b.
PROCEDIMENTO
Lessa le seppie in acqua bollente salata per circa 15-20 minuti. Se usi seppie surgelate puoi immergerle direttamente senza scongelarle.
Quando mancano 5 minuti al termine della cottura delle seppie, aggiungi le code di gambero.
Trita finemente un mazzetto di prezzemolo. Aggiungi uno spicchio di aglio spremuto con lo spremiaglio e un po' di sale. Copri con abbondante olio e mescola.
Scola il pesce e sciacqualo con acqua fredda. Taglia le seppie a striscioline.
Unisci le seppie ai gamberi. Aggiungi un po' di insalatina sott'aceto.
Copri con l'emulsione di aglio, olio e prezzemolo e mescola.
Servi l'insalata di gamberi e seppie. Buon appetito!
LINK ALLA RICETTA STAMPABILE
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