【外脆內軟🥔究極薯皇】Potato Pave - 法式千層薯/kwoklok corner 角落

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法式千層薯食譜：
牛油 butter 200g
百里香 thyme 15g
蒜頭 garlic 3粒
月桂葉 bay leaf 1片
薯仔 potato 3隻（約1.5磅）
鹽
黑胡椒
煙燻甜椒醬食譜：
沙律醬 mayonnaise 30g
蒜蓉 minced garlic 5g
煙燻甜椒粉 smoked paprika 1tsp
焗盤大小：
長 29cm x 闊 20cm x 高 5cm
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薯片薯條就食得多
千層薯唔知你食過未呢？
外面炸到金黃鬆脆
裡面就層層分明
中間仲夾雜住香草牛油嘅香味
再配埋煙燻甜椒醬
真係會令人一食上癮 一件接一件
唔覺意就會食晒成碟
除左炸之外 煎香表面做配菜絕對大方得體
唔洗下下薯蓉咁齋丫麻
仲唔快啲整黎試下
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Editing: KWOK
#薯仔 #法國 #小食

[@cocolee3639]

好出色

[@chantania6017]

正呀

[@wei9454]

請問會散掉是什麼原因

[@kwoklokcorner7573]

可能是冷藏時間不足或者雪櫃溫度不夠冷

[@sieghart264]

想確保穩定性, 送入烤箱前也先用重物壓半小時到一小時, 這樣也可以令他們烤的時候緊密一點