कद्दू की स्वादिष्ट सब्जी । सिताफल की सब्जी । pumpkin recipe in hindi ।काशीफल की सब्जी।मखना की सब्जी

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Kaddu Sabzi is a popular Indian dish made with pumpkin (kaddu) and spices.
Ingredients:
500 gram pumpkin (कद्दू)
2 green chilies, chopped ( हरी मिर्च कटी हुई )
2 medium-sized tomato, paste ( टमाटर का पेस्ट )
Ripe mango for taste ( पके हुए आम के टुकड़े )
1 teaspoon cumin seeds ( जीरा )
1 teaspoon mustard seeds ( राय )
1 teaspoon fennel seeds ( सौंफ )
1 teaspoon fenugreek seeds ( मेथी दाना )
1 teaspoon fennel flower ( कलौंजी )
½ indian bay leaf ( तेज पत्ता )
½ cinnamon ( दालचीनी )
2 cloves ( लॉन्ग )
½ teaspoon garam masala ( गरम मसाला )
½ teaspoon asafoetida ( हिंग )
1 spoon kashmiri lal mirch ( कश्मीरी लाल मिर्च )
1 spoon kasuri methi ( कसूरी मेथी )
1/2 teaspoon turmeric powder ( हल्दी )
1 teaspoon red chili powder ( लाल मिर्च )
Salt, to taste ( स्वाद अनुसार नमक )
1 teaspoon coriander powder ( धनिया पाउडर )
½ teaspoon black salt ( काला नमक )
2 bigspoon vegetable oil ( दो बड़े चम्मच तेल )
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