Video není dostupné.
Omlouváme se.
แกงป่าปลา | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 15-08-21)
Vložit
- čas přidán 13. 08. 2021
- #แกงป่าปลา แกงสมุนไพรไทยแน่นไปด้วยคุณประโยชน์ รสชาติจัดจ้านเผ็ด เค็ม และหวานนิดๆจากเนื้อปลา เผ็ดร้อนจากทั้งพริกแกงและสมุนไพรสด หอมเด่นชูกลิ่นด้วยกระชาย หอมปลายๆจากเครื่องพริกแกงผัด ตัดกลิ่นคาวปลาได้เป็นอย่างดี เป็นเมนูที่ซดร้อนๆทีไรเรียกเหงื่อให้ไหลได้ทุกที แถมมีแต่สรรพคุณด้วยครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- กระชาย
- พริกแกงป่า
- ปลาตาเดียว
- มะเขือพวง
- มะเขือเปราะ
- ถั่วฝักยาว
- พริกไทยอ่อน
- ใบมะกรูด
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ผักชีใบเลื่อย
- ใบกะเพรา
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- ข้าวคั่ว
- น้ำเปล่าตราน้ำทิพย์
- น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่น
วิธีทำ
- ตั้งหม้อเปิดไฟใส่น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นเล็กน้อย ตามด้วยพริกแกงป่า ผัดให้หอมไปด้วยกัน
- พริกแกงผัดเริ่มหอมใส่น้ำเปล่าตราน้ำทิพย์ลงไป ปล่อยเดือดซักครู่
- ผักล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำถั่วฝักยาวหั่นท่อน พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ มะเขือพวงเด็ดเอาเฉพาะเม็ด
- ใบมะกรูดฉีก พริกไทยอ่อนหั่นท่อน กระชายหั่นเฉียง มะเขือเปราะผ่าสี่ เตรียมไว้
- น้ำแกงป่าเริ่มเดือดใส่มะเขือเปราะลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ปล่อยเดือด
- แล้วใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- ปลาตาเดียวล้างน้ำ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่ลงในน้ำแกง ปล่อยเดือดอีกครั้ง
- โรยข้าวคั่วลงไป ตามด้วยใบกะเพรา ผักชีใบเลื่อยซอย
- ปล่อยเดือดสุดท้ายก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟในชาม พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
ชอบรายการมากครับแต่ที่จริงอเชฟไม่ต้องใส่หน้ากากก็ได้นะครับเพราะเชพไม่ได้ไปคุยกับใครไม่มีผู้ร่วมรายการ แถมถ่ายทำในสถานที่ไม่ได้ไปถ่ายนอกสถานที่นิครับ หรือว่าเชฟป้องกันตัวเองอันนี้ก็แล้วแต่นะครับ
เยี่ยมสุดยอดเชฟ
เป็นเมนูสุขภาพที่น่าอร่อยมากๆ
ทำตามหลายเมนูแล้วค่ะ อร่อยทุกเมนู ขอบคุณมากค่ะเชฟ
น่ารักมาก.กค่ะเชฟอธิบาย
ดี
เมนูโปรดเลยครับ
น่าทานจังเลยค่ะมีสมุนไพรเยอะ.ดีๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ เชฟน่ารับประทานมาก👍👍
น่ากิรมากเลยครับเชฟ ขอบคุณครับ
เชฟให้ความรู้มากมาย ขอบคุณค่ะ
น่าอร่อยมากค่ะ
ขแบคุณคะ😊
น่าทานค่ะ
เป็นเมนูสุขภาพที่น่าทานมากค่ะ
พรุ่งนี้จะทำเลยครับ
ชอบเชฟมากค่ะ จะติดตามดูคลิปไปเรื่อยๆ เลยนะคะ
น่าทานมากๆๆๆค่ะ. 😋😋
ขอบคุณมากๆๆคะ
สวัสดีค่ะเชฟทำอะไรก็น่าทานทุกเมนูส่วนตัวชอบมากๆแกงป่ารสจัด
อร่อย
เพิ่งดูในทีวีเมื่อกี้ค่ะ.ไม่ค่อยชอบทานปลาต้มสด.แต่เชฟทำน่าทานโดยเอาปลามาทอดก่อนดับคาวได้.จะลองทำทานดูค่ะ
หมายถึงผัดฉ่าทะเล..อะค่ะ.แต่เป็นแกงป่าก็น่าทานมาก
ขอบคุณครับ
ทำไมต้องใส่ข้าวคั่วด้วยคับ
พรุ่งนี้จะรองทำทานดูคะ่่าทานมากคะ่
วันอาทิตย์ ชมได้ที่ช่องไหนคะ
เยี่ยมเลยค่ะเชฟให้ความรู้น่าศึกษาจนกระทั่งการนำไปปลูกสุดยอดค่ะชอบมากๆๆๆดูแล้วได้อาหารทึ่วิเศษอีกด้วยค่ะ
ทำยังไงให้น้ำแกงเข้มข้นไม่ใสด้านบนคะ
เพิ่งเคยเห็นใส่ผักชีผรั่ง
เชฟคะ..จะกี่ปีหน้าก้ไม่เปลี่ยน..น่ารัก
From Mississippi
จะสั่งเครื่องแกงได้อย่างไร
ใส่ดิรเยอะหน่อย รากจะบได้ยาว
แกงป่าใส่ผักชีฝรั่งด้วยรึครับ
ผักชีฝรั่ง? แปลกใหม่ต้องใส่ดูบ้างแล้ว
น้ำมันเยอะมากกอ่าา
นานไป
น่าทานมากมีประโยชน์ทางโภชนาการครบครันขอบคุณนะคะที่มีรายการดีๆ
เอาเหง้าที่เหลือ ใส่ดิน ลงกระถาง รดน้ำ ใส่ปุ๋ยชีวะภาพบ้าง มูลวัว รดน้ำ พอสมควร อย่าแฉะ พอแล้งต้นจะแห้ง ขุดออกมาดู รากแน่นกระถาง เลย ต่อไปไม่ต้องซื้อแล้ว
Wish I spoke Thai!
So
๕ุ
ที่ไทยเป็นบ้าอะไรมากนะ ทำรายการคนเดียวแบบเชฟ หรือในที่เปิดโล่ง ไม่จำเป็นต้องใส่แมส ในอียู แม้แต่ในห้องส่ง ก็แค่นั่งกันคนละมุมห่างมากๆ แต่ไม่ใส่แมส ควรมากนะที่ต้องใช้สมองคิด และแยกแยะแต่ละเหตุการ สถานที่ว่าต้องทำยังไง แยกแยะ คือสี่งสำคัญนะ ถ้ามีสมองเพื่อคิดวิเคาะ ฝากผู้ที่เกี่ยวข้อง ( ปล่อยเค้าทำมาหากินเถ้อะ )
คนไม่ดี แคลช
แกงป่าพริกแกงต้องโขลกแบบหยาบๆถึงจะได้อารมณ์ป่าๆและร้ำต้องขุกขลิกถึงเด็ด