Hi hat cupcakes: i muffin al cioccolato a cui non saprai resistere

INGREDIENTI
Per i muffin:
2 uova
160g di zucchero
1/3 cucchiaino di sale
125ml di olio di semi
100g di farina
40g di cacao in polvere
150ml di panna da montare
8g di lievito in polvere per dolci
Per la meringa:
200g di zucchero
40ml di acqua
100g di albumi d'uovo
200g di cioccolato fuso
PREPARAZIONE
1. In una ciotola unisci la farina con il cacao in polvere e il lievito per dolci.
2. In un'altra ciotola sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale usando la frusta elettrica. Aggiungi la panna da montare, l'olio d'oliva, gli ingredienti secchi e mescola per amalgamare il tutto.
3. Versa l'impasto nei pirottini per i muffin e cuoci in forno statico a 180° per 30 minuti.
4. In una casseruola sciogli lo zucchero con 40ml di acqua per preparare lo sciroppo.
5. Monta gli albumi a neve e aggiungi lo sciroppo appena preparato.
6. Farcisci i muffin con la crema di nocciole poi versa la meringa sulla superficie.
7. Intingi la parte superiore nel cioccolato fuso e lascialo rapprendere prima di servire i dolci.
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[@giuliacapillo7430]

Ciao cookies apposto della panna da montare posso mettere sempre la panna montata senza lattosio??