【コツがあります】美味しい餃子の作り方・焼き方のポイント！優勝間違い無しの最高のおつまみ！家族で作ろう！【冷凍】【ビール】【ハイボール】【レモンサワー】【飯テロ】Vol.181
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- čas přidán 5. 09. 2024
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自粛中の宅飲みやオンライン飲み会にもぴったり！もちろん夕飯のおかずにも！
お酒にもご飯のおかずにも合う！最高のおつまみ「餃子」をご紹介します！！
是非よだれ鶏のタレと合わせてみてください！優勝間違い無しです！！
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★材料
豚ひき肉 250g 白菜 250g にら 30g ねぎ 大さじ山盛り1
塩 小さじ1/3 × 2 にんにく 15g しょうが 10g
砂糖 8g 胡椒 適量 日本酒 20cc オイスターソース 10g 醤油 20cc
ネギ油 15g ごま油 15g 餃子の皮 分量外 サラダ油
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【大西使用・オススメ】
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ヘラ amzn.to/3fzMJKC
ボウル amzn.to/2JV67AW
ターナー(フライ返し) amzn.to/2WJS5Ku
餃子バット amzn.to/2WKfZ8D
オイスターソース amzn.to/2Lean1g
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【出演】
シェフ 大西哲也 / bbq0024
ディレクター ムロサキ / m_syota_ts
AD スズキ / y_suzuki_ts
【撮影使用機材】
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 amzn.to/2BCArMY
SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 amzn.to/2BAsVlR
GoPro ウェアラブルカメラ HERO7 CHDHC-601 amzn.to/3oUKKFr
★配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
www.blackmagic...
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【BGM提供】
いまたくさん goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他
【製作協力】
サムネイル画像：ササキ / 6991kss
◆検索用タグ
#餃子 #冷凍 #作り方 #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ
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自家製ラー油 czcams.com/video/12xx8dijvSk/video.html
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ハンバーグ czcams.com/video/nr6V-Qr_TeQ/video.html
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★シェフ使用・おすすめ★
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鉄フライパン amzn.to/2AfaRlA
計量器 amzn.to/2WArM9u
餃子の皮 amzn.to/2YMLHF6
ボウル amzn.to/2JV67AW
ターナー(フライ返し) amzn.to/2WJS5Ku
餃子バット amzn.to/2WKfZ8D
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かなり餃子を食べたことにもありますので忘れません。
子どもの頃、母と一緒に作ったのを思い出しました。最初は包むのが難しくて困っていました。母の指導で上手くいくと やったー！ と言って母に見せると 上手だね と言われ、とても嬉しく幸せな気持ちになったことを思い出しました。
家族で美味しい餃子が出来れば、家にいても楽しいですよね。
ありがとうございます！
6:55 焼き方start （自分用
餃子をつけるタレ、酢と粗挽きの黒胡椒だけだとまじで上手いんだけどわかる人いる？
最近じゃ、あえて醤油とラー油入ってないタイプのタレも市販されてるから結構数いると思うよ
北海道出身者としては餃子というとみよしの餃子が懐かしいです。
お！仲間や！
さっそく明日作ります！
餃子を作ろうと検索したらこの動画を見つけました✋
分量は適当にしてネギ油は無いのでそれ以外の調味料を入れて作ったらめっちゃ美味かった💕
またレシピを参考にさせて頂きます😊
マゼンゴー♪マゼンゴー♪って大西っさん
若いのによくこんな唄知ってらっしゃるね〜
ニラ醤油ダレにラー油とレモンと大根おろしを入れてこのギョウザを食べると味覚のロケットパンチだな❗
究極の春巻きもやって欲しい！
春巻きならば食べたいです。
最近動画UPの翌日に実践するのが習慣になってきている💧
白菜の漬物を軽く塩抜きしていれると…発酵して熟成した旨味が餃子入って深みが出て美味くなる裏技だって…どっかの中華料理人さんが言ってた🤔名前思い出せない…🤔（笑）
近所にあった中華料理屋は、餃子のアンに
ビーフン（長さ5mm～10mm）が入っていて、冷めてもおいしかったです。
元気があれば、何でもできる！ 応援してます。
皮包むとき、おいらはタネの水分使ってるなぁ
あと、にんにくと醤油は予めにんにく醤油作ってる
このレシピ通りに作ったら、今までで一番美味しい餃子できました！ありがとうございました。
absolutely brilliant.
ちょうど先週のオン飲み(オフ1人)で餃子パーティーしました！
材料、調理方など色々あるとおもいますが、やはり皆であーでもないこーでもないと盛り上がりながら作るのが最高の肴になりました(笑)
大西シェフのせいで、妻より私の方が料理上手になりました。妻が落ち込み夫婦の危機かと思いましたが、夫婦でできるステイホームなメニューです。
週末はこれで決まり！
乾燥ポルチーニ使った餃子美味しかったですよ！
鶏挽肉でエスニックバージョンでないかなぁ
ターナー買いました
ギヨーザルディスタンスてw
*作りたいけど白菜がバカ高けぇ😰
私も餃子作ろうと思ったのにスーパーに餃子の皮がなかった😿
今回は勇気出して皮を作ってみようかな？
なぜか強力粉があるのよね。使いかけだけど
冷凍した方が美味しいですよねー！なんでだろう？
餃子に大葉入れるとめっちゃ美味いで〜
最近餃子ブーム(作る方じゃなくて食べる方)きてたんでちょうどよかったです🥟 ありがてぇ🥟
餃子待ってました！ハンバーグの頃から待ってました！！コメント欄で質問したくらい待ってました！！！
つい先週 餃子作っちゃったよ…
次回は絶対に真似する！
Muy exagerado para hablar
ギョーザルディスタンスからの３密で吹いた
餃子食べて牛乳🐮は飲めない。けど、お酢を付けて食べられる。
ポン酢とか、柚子胡椒つけてもたまらんです
餃子は深すぎる！
少し肉多め スーブをゼラチンで固めてぶちこんで 餡に片栗粉も入れ、つぶれ防止 最近はこんな感じでつくってる！
動画アップお疲れ様です。是非プロが評価するレトルトの食べ比べの動画企画してほしいです。こんな時期でレトルトに頼りがちなので例えばパスタソースとかカレーとかのおススメとか企画してほしいです。
セカンドの動画をご覧下さい。
黒鉄ヒロシ～ うけた！！世代ドンピシャ
にんにくと生姜のすりおろしを後から入れると、香りが引き立つ原理は何ですか？
餃子の動画です、になる流れ面白すぎるw
待ってました！！大西哲也の餃子！！神！天才！最高！
餃子〜〜大好き🥺 今日は回鍋肉しちゃったから、来週絶対作ります！
家と店の中間を作るプロフェッショナル 大西
なるほど・・・
適量がいつまでも掴めないので自己嫌悪になってたら、多かったら戻すをプロがやる姿に勇気づけられました。
少なめにすれば大丈夫なんですが、それはそれで物足りなくてぎりぎりまで包みたい。
待ってました！
嬉しい！
嫌いじゃない。この人の人柄。
楽しみです
黒鉄ヒロシは草
餃子旨そう！やってみます！
帯広出身と聞きましたが、聚楽ってラーメン屋さん知ってますか？去年閉店してしまったんですが、ご存知であれば作って頂きたいです！
餃子の皮は麺料理…納得…こないだ餃子を皮から作ったのですが、ギョーザルディスタンス(笑)を守らず、蒸す際に水を入れ、さらには一部を冷蔵保存してしまうという始末…今度この動画を見ながらリベンジさせていただきます！
マゼンガーツボww
好！
マゼンガー最高でした❗️❗️
爆笑🤣でした❗️❗️
いつも動画拝見してます❗️
色々と大変な時期ですが、応援してます❗️
あと、フェビオさんとのコラボ動画は何度も見ていて、フェビオさんも登録しました❗️
大西さんのは勿論、登録済みです❗️
これからも動画楽しみにしてます❗️❗️
今度餃子作りたいから見に来た！マゼンガーZ笑うww
作り置きで一番重宝すると言っても過言ではないのが餃子です！作るときは100個ぐらいまとめて作って冷凍するようにしています。餃子好きな主人のために父の日に向けて子供達と一緒に自家製餃子をこっそり（みんな家にいるのでこっそりはできませんが）練習して"surprise!!!!"してみます:-)
shi0711
100個！凄い‼︎
サプライズ楽しみですね！是非結果教えてください！
@@chukahitosuzi KMOに後日業務連絡します:-)
ハッピーハンバーグ！
白菜ではなくキャベツでも塩を振って脱水させるのでしょうか？
そうです
やばい…これは作らねばっ（謎の使命感）
マジンガーZの歌で大爆笑www
待ってました！！！
ギョーザルディスタンス大爆笑しました(笑)
余った餃子冷凍するんですけど、お互いくっついちゃって大事件になります。
餃子を冷凍するときのコツって何かありませんか？
打ち粉をしっかりしてクッキングシートを使うといいですよ
あとバットに乗せるときにあんまり餃子同士をひっつけないほうがいいです
美味しい餃子配方👍👍中華餃子🥟
ギョーザルディスタンス笑笑
水つけるだけの人楽すぎるwww
あぁ、コレ間違いなく美味いやーつ(*Ü*)
僕この動画のふきんでおんなじ感じで絞ったらふきんが破れました
マジンガーZで作りまっす(( *ˊᗜˋ* )ゞﾃﾞｼ!
いつも作るけど何故か少し硬めになる。何故かな、、。
餃子は罪深い。
麺、肉、野菜の甘味にアリシン。暴力的・・・！
大西さんの年齢で、なぜマジンガーZが歌えるのか。。 あ マゼンガーZか
師匠！！相変わらず最高！！いつもありがとうございまーす！！
師匠にリクエストしていいですか？師匠のぺぺたま見たいっす^^
ブラクラって単語1億年ぶりに聞いたw
今どきの子はブラクラわからんでしょ笑
黒鉄ひろしw
ラーメンズだっけか？
五香粉いれないのか・・・
おもろ（笑）
餃子の包み方俺と一緒や
私にも食べています。
ベチャベチャで好みでないなぁ