Ceafa in sos de smantana, reteta rapida si savuroasa
Vložit
- čas přidán 26. 07. 2024
- Ceafa la tigaie in sos de smantana - reteta scrisa este aici casutacubunatati.ro/ceafa-de-...
Aboneaza-te gratis la Canalul Casuta Laurei - bit.ly/4442bqH
Aceasta este una din retetele rapide si usor defacut care ma salveaza cand sunt in criza de idei si timp. Este gata in maxim jumatate de ora si usor de preparat dar trebuie sa tinem cont de cateva secrete pentru un rezultat perfect.
- Bucatile de carne le vom tine la temperatura camerei inainte de a le pune in uleiul fierbinte.
- Nu inghesuiti bucatile de ceafa in tigaie, deoarece isi vor lasa apa iar carnea se va fierbe mai degraba decat sa se rumeneasca.
- datorita reactiei chimice Maillard ce are loc in timpul rumenirii, carnea capata un plus de gust si savoare. Lichidul ramas in cratita si minusculele resturi solide se vor folosi in sos cu conditia sa nu fie ars, caz in care mai bine renuntam la ele.
- Recomand sa folositi, daca se poate, vin alb sec. Daca vinul nu e alb, va influenta culoarea finala a sosului dar asta nu este un obstacol de netrecut.
- Se recomanda smantana pentru frisca cu minim 30% grasime. Daca vreti sa folositi o smantana mai slaba - cu 20 - 25 % grasime, o puteti face dar recomand sa o amestecati cu o lingura amidon alimentar care va impiedica smantana sa se coaguleze in timp ce se gateste.
Ingrediente 4 portii
8 bucati ceafa de porc
2 - 3 linguri ulei
1 pahar vin alb sec
1 lingurita boia dulce
apa calda cat sa acopere carnea
150 ml smantana lichida, grasa pentru frisca
1 legatura mica marar verde
1 legatura mica patrunjel verde
sare
piper
Capitole - timestamps
0:00 - introducere
0:16 - ingrediente
0:30 - pregatim ingredientele
1:06 - prajim ceafa
2:38 - adaugam vinul si boia
3:51 - adaugam smantana
4:41 - presaram verdeata
4:53 - sugestii de garnituri
5:16 - alte retete recomandate
5:27 - incheiere - Jak na to + styl
Foarte frumos arată,, mulțumesc frumos! Multă sănătate și weekend minunat! 👍❤️😘🌹🌹🌹🍇🍁💕🌟
O duminica frumoasa!❤❤
@@Laura_Seicean Mulțumesc frumos, asemenea! 👍❤️🙂💕
Multumesc!
Cu mare drag❤❤❤
Buna ziua, Laura. Astazi te-am decoperit. 🙂 Sunt faine retetele tale. Cu siguranta am sa le incerc si eu. La reteta de fata, crezi ca ar putea fi inlocuita smantana cu iaurt? Iti multumesc, si spor la cat mai multe retete care sa ne inspire. 😘😘😘🤗🤩🤩
Cred ca da, gustul va fi probabil diferit dar nu cu mult, incearca sa folosesti un iaurt mai putin acru. Daca pui doar iaurt se va taia, asa ca, ce iti recomand eu, este sa adaugi in iaurt o lingura de amidon alimentar, il amesteci bine sa se omogenizeze si il pui sa fiarba la foc mic peste carne pana se ingroasa putin sosul. Amidonul impiedica iaurtul sa se taie si sa arate ciudat. Neaparat sa revii sa imi spui cum a iesit cu iaurt, m-ai facut curioasa de mor.🤓😚🤗🤗
Mmmm 🌹🌹🌹🌹🌹
😁
👍😋🥰😇❤️💒♥️💛💙
🤗🤗🤗