そのこだわり変態レベルだろ…！新世代の家系を牽引する名店に密着【野良裏家】
Vložit
- čas přidán 27. 06. 2024
- 千葉の大人気家系ラーメン「裏武蔵家」の２号店としてオープンした「ラーメン野良裏家」
話題沸騰のお店に朝の仕込みから密着してきました！どうぞお楽しみ下さい！！
【ラーメン 野良裏家】
千葉県千葉市中央区今井2-12-1
公式X : / norariya_soga
公式Instagram : / norariya_soga
食べログ : tabelog.com/chiba/A1201/A1201...
【裏武蔵家】
千葉県千葉市中央区春日2-19-9
公式X: / musashiya_cb
公式Instagram: / uramusa_norariya
食べログ:tabelog.com/chiba/A1201/A1201...
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◇としおオフィシャルグッズショップ開設しました！！
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#家系ラーメン#家系#野良裏家#裏武蔵家#4k
相変わらずとしおさんの動画は面白いですね〜
野良裏家さん、個人的に人生で食べたチャーシューの中で一番美味かったです！
めちゃくちゃ嬉しいコメント！ありがとうございます😆
本当にここは美味しい… 裏武蔵家も大好きだけど更に大好きを更新されたような、自分が求めていた味
裏側を見られるのはなかなか無いと思うけど、掃除とかも抜かりないのですね また訪問させていただきます😊
最高ですよね〜✨😆
お疲れ様です🎵
いつも貴重な動画ありがとうございます🙏
仕込みはほぼほぼ似た感じですが、使う材料、量、時間、細かいところで皆さんそれぞれの拘り、考えがあるところが面白いですね🎵
その部分が味の違いとなって出てくるんでしょうね😄
なので、仕込み動画は貴重だと思います👍
いつもありがとうございます😊貴重な映像を楽しんで頂けて嬉しいです✨
この間行って来ましたよ😮接客も良くてめちゃ美味かったです😢チャーシュー持ち帰りもしましたよ😅酒のツマミに最高ですよ😊
チャーシュー持ち帰り最高ですね😍
津村さんの娘さんが、「家系に本物も偽物も無い、みんな一所懸命やってる」と言ってましたが、この動画観ると頷けました。人様の悪口なんて言うもんじゃ無いと改めて思いました。
人の悪口なんて聞きたくないですよね〜。
難しいですね、事実を言ってるだけなのに「悪口」と受け止める方います……感想と言っても……清水氏の気持ちが分かります。
しょっぱいだけのニセモノ家系作ってる人の言葉はアテにならない😂@@user-kd9ij5zn5u
キャラの濃い薄いあったら言ってください！
自分も悪口というかネガティブ発言する時あるけど、心の中に留めておいて、何も言わないようにします
ボソッと呟かれる
店主の『気休めのネギ』
の一言、しびれる～😭
なんかツボります😆気休めのネギ✨
つい昨日行ってきました。
裏武蔵家は15年以上通ってましたが、今回初めて野良裏家行ってきました。
裏武蔵家よりはマイルドな感じで、ただ美味さは変わらず抜群でした。
これからも応援したいですね。
うまいですよね😋ご視聴ありがとうございます✨
フードがメッチャキレイだなと思ったら毎日掃除か…！
新品のような輝きを保つのは本当に大変かつ凄いことですよね～
寸胴もキレイ！
あと鶏油配合のこだわりや、仕込みのガラの積み方？が特に他と違ってて面白かったです～♪
色々すごいですよね〜✨ご視聴ありがとうございます😊
いやいやとしおさん、変態て😂と思ったけど、見てみたら納得でした！笑
とっても美味しいんだろうなあ🤤実食編も楽しみですっ😍
隙あらばお掃除する店主さんそしてピッカピカの店内外、すばらしいですね✨
変態なんです！笑
実食編も頑張って編集しますので、お待ちください😊
綺麗な店内っていいよねー
綺麗なお店で美味しいラーメン食いたい
いいですよね〜✨
裏とか野とか店号に付くと系統がカオス
2:14 ノールックでゴミ箱にゴミ捨てるのかっこよすぎる
ご視聴ありがとうございます😊
店主さん、人柄良さそ〜
厨房キレイだし、信じられるな
ありがとうございます✨
この方、ホント凄い‼️社長自ら人の嫌がる仕事を率先して行う、そして、謙虚。武蔵家出身ですが、チタン棒、平ザルの角度、直系テイスト満載ですね、濱野家さんやシュウさんの影響ですかね？どっかの早退将とは大違い🤣
素晴らしいですよね〜😆
誰？
@@KEN-bz7hq 誰とは？
@@user-kd9ij5zn5u 早退将です
あっという間の35分でした😌
ありがとうございます✨😆
行きたいです!
ぜひです！
こんにちは😃
ラーメンは、旨くて当たり前ですが！海苔もめちゃくちゃ美味かったです😂
たしかに！海苔も最高でした✨
15年くらい前かな、武蔵家西千葉時代。
グループ席を譲ったらこの店主に海苔メガ盛りにしてもらいました🎉
人情深い店主さんです
素晴らしい✨
天才、感覚型なんだなーって思いました！
計算してるんですが、すべて感覚でできちゃうところがすごい！
よっぽど修行したのがわかります！
研究熱心なのもあると思われます✨
「ただ設備を俺が用意しただけ」 カッコ良すぎるw
すごいっすよねw
10:40酒井製麺の麺箱だ。ここは吉村家直系か？
絶対旨いやろ！
まず、掃除を隅々までやる・・・
これだけで若大将の姿勢が伺える。
食いに行きたい！
ご視聴ありがとうございます😊
ここの玉子本当に黄身が赤に近いオレンジ色で衝撃だった
めちゃ濃かったす😆✨
川崎の稲田堤駅にある、京都森井ってラーメン屋さんの接客には感動したな！
会社からの電話で店の外行って……で、電話終わって店戻ると着丼。店員さんが冷めちゃってるので作り直しましょうか？って……今時のラーメン屋さんでこんな接客を受けたの過去に無いから感動したし、めっちゃくちゃ美味くて虜になったわ
それは凄すぎます🥺
吉村社長直系かと思うくらいのガチだな
味覚が変わったみたいで、昔は燻製嫌いだったけど、ココ最近燻製チャーシューが絶品で、食べてみたいですね(*^^*)
チャーシュー最高でした😆
気休めのネギ が頭から離れないｗ
笑笑
清掃が行き届いてる店にハズレ無し
これは私が勝手に思っていることですが、なんかそれをまた裏付けられたかなーとw
さ、次回、としおさんはスープを飲み干すのか！？
乞うご期待😆
お掃除大事ですね！😊
こんな当たり日に汁無し頼んだ人可哀想やなって思ったけど、それはそれで旨そう。
私たちは今でもマジナライズされていますが、私はまだ喫煙が好きです...時々アイデアの流れを容易にします...おいしい食べ物と同じように...ビバ千葉 ;-)
丼用チャーシュー切る
こだわり店主に聴かれ
『手を切らない事vv』
真面目にお仕事されてたから油断してたので大爆笑😂
そこ笑いますよね😆
直系が間違いないっていうのは分かる。直系が家系の頂点ってことはない
岩手出身なので、東北の鶏使ってくれて嬉しくなりました。東北は味噌が支流なので鶏がうまいのかも？
鶏は東北！😆
5:27 定休日は休もう！
５時間超の仕込み、その重労働と骨の量。正にコンソメとは両極端だけど。日本が誇るスープの料理それが、家系なんだろうな。しかし、５時間動きっぱなしの立ちっぱなしそこからが営業の本番なんだから。好きなんですよって軽く言ってるけど、とても普通の人じゃできない仕事。
すごいですよねー。ご視聴、コメントありがとうございます😊
油受け落ちそうになってて草
並1000円か時代だな
グリストラップの掃除も朝イチですか。終業後ですか？
景観上映せないと思いますが…
多分夜ですかね、この日は朝はやってなかったです。
阿修羅マイク
濱野家もタバコを吸うのか・・・大カミングアウトだな
カメラワーク悪く酔う
初っ端のチャーシュー仕込むシーンで蓋を床に直で置くのすごい嫌なんだけど・・・
それ気になりますか笑
なかなかですね😂
@@toshio1040 えー気にならないですか？
普通は気にするはず。衛生管理で決まってます！
えー、そこ？
気になるなら行くな‼️
副鼻腔炎なのにマスクしないんだ😂
厨房が綺麗な店にハズレなし！！
ただ、ガラ入れる時に袋ごと寸胴にぶっ込むのが若干気になる（笑）まぁ袋は汚くはないんだろうけど！
毎日のお掃除素晴らしいです✨
美味しくないんだよなここ
Hi there
😆😆😆
どこの田舎やねん
ラーメンの味の好みなんて人それぞれだから文句言えないけど、直系以外は家系と名乗らない方がいいかもね
店長居なくなってから、裏武蔵家の接客が悪くなってる気がします。
千葉は家系激戦区になりましたね。特に武蔵家は千葉市だけで4店舗ですか。凄いです。1つ気になりますが､このお店は看板娘がいないですね。確か千葉富士見店にはテレビ朝日アナウンサー斎藤ちはるさんに似ている看板娘がいたと思います。行ったことないですけど。
女性店員目当てに店通うの肝がられるだけだからガチでやめたほうがいいっすよ
@@mw-wl8zt そんな趣味ないですし､私は基本ラーメン食べに行くのを主としています。富士見店は行きたいと思っている店に入っていないです。武蔵家は本店くらいですかね。
まりもさんのことかな？
千葉は美味しい家系多いですよね〜✨
家系武の極みですか。行ったことないですが気になります。
1つ思いましたが､めんちゃんさんはyoutuberのしおねるさんに似ていますね。
三浦家の看板娘れおなさんがいたらある意味最強ですね。
まりもさんはテレビ朝日アナウンサーの斎藤ちはるさんに似てますね。家系ラーメンだけでなく､接客が好きですね。武蔵家の看板娘にふさわしいです。
流石に途中で手袋は変えてますよね？
普通に変えてます
麵が苦手です。さようなら
トイレ掃除しながらチャーシュー切るなよ…🤨
ん、別の人じゃね
別の人ですね〜。ありがとうございます😊
綺麗好きだとどの店主さんも言うが必ず地べたにザル置いて食材あけるもあるが家系ラーメンでは骨が入ったビニールごと鍋に入れてしかも床に置いてあるやつ 😅
末廣さん以外は綺麗好きだとは認めないな
ホントそうですよね。としおは東京の西成こと高円寺に住み着いてるみたいだから
なおさら。
飲食店、経営者で勘違いしている人多いですよね。髭はまず剃れ、ファストフードでパート、アルバイトするには髭は禁止ですよ‼️