Así Valoramos un Producto para Una Empresa de 100.000.000€ (Patatas Olot)
Vložit
- čas přidán 10. 04. 2024
- 🥔 Patatas de Olot La Sirena: goo.su/APodX
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Veo un detalle más de JElias: Fíjense como atiende, como escucha y como se fija en el empresario. No le interrumpe, no habla de otra cosa, no se luce, no habla de él mismo.
Es un total líder.. Por eso está donde esta tremendo José💪
Top
casi como en el podcast
Todo lo contrario al vídeo de las joyas, otro detalle
Se llama RESPETO por quien le gana ebn EDAD, y en EXPERIENCIA. Aunque no opine ni piense exactamente del mismo modo. Muy buen detalle.
José es lo mejor que le ha podido pasar a CZcams en los últimos años.
Me acabo de llevar un sorpresa , puedo pedir patatas de olot y me las mandan a Valencia en la Sirena. Pedido realizado!. Eso por ver videos a la hora de cenar
Enhorabuena! Disfruta de tus patatas y del efecto del video marketing!
Brutal, tengo una fábrica de patatas, Jose muchísimas gracias a ti y todo tu equipo por dar visibilidad a todo el talento que hay en nuestro país.
Tienes que hacer mas de estos, con histórias de empresários que han creado sus negócios y al final haces una valoración de puntos fuertes y oportunidades de mejoras como has hecho en este, muy bueno y las patatas de olot son brutales! 😋
gran ejemplo de como desde hace muchos años se estan cargando el pequeño comercio,no todo el mundo ni puede ni tiene la suerte de este señor de las patatas,gracias por dejarlo tan claro
No es suerte. Cómo ha dicho el, endeudarse y esfuerzo.
@@miguelfdez-villacanasfdez8159 endeudarse y esfuerzo? no tienes ni idea de la vida de abajo, la del barro, con dos hijos hipoteca mas gastos, como autonomo, pero que me estas contando! mas deuda que ese no la tiene nadie y esfuerzo tampoco, vete a dar clases de moralidad a otro sitio, o si no, ni contestes
Esto si que es calidad. Muy agradable el Capitán Patata de Olot 😊. Gracias por el vídeo.
Buenas tardes, José.
Somos productores de garbanzo pedrosillano ecológico.
Teníamos el problema de que nos pagaban demasiado poco y teníamos mucha producción, así que decidimos transformar el producto haciendo hummus.
Lo usamos como producto de prueba en un mercado de productos de calidad en la Cámara Agraria de Madrid desde hace 2 años y funciona bastante bien.
Llegamos a vender más de 100 hummus de diferentes variedades (originales basadas en gustos y productos españoles) en apenas 2 o 3 horas a un precio de 4,50€ la unidad, que contiene 400gr.
Estamos pensando en dar el gran paso de escalar el producto, ya que hemos hecho un estudio probando todos los hummus del mercado y pensamos que objetivamente el nuestro es uno de los mejores en cuanto a calidad.
Agradecería mucho que me dieras tu punto de vista o una opinión de cómo debería desarrollar este producto, o cuál es el primer paso que debería dar para sacar adelante esto, ya que tengo la certeza de que mi producto no es uno más.
Muchas gracias por tu tiempo
Que tengas un buen día!
Creo que esa linea de trabajo 5 gama artesanal está muy bien. Con invesión en investigación pueden abrir una linea nueva, y sustituir la patata laminada natural por laminas de pasta de patata, tipo Pringles. Respecto a las sobras de patata, podrían laminar y simplement pochar y vender como preparado para tortillas en linea Horeca.
El milionario que es hombre .....nunca van a ver un otro milionario que es como el....gracias hombre!!!❤
Hola Jose, veo que eres de los que cuánto más saben, te das cuenta de que casi no sabes nada. Te felicito por los tiempos que estás viviendo, has salido de la cáscara y te veo disfrutando cada momento. No pierdas la esencia de como lo estáis haciendo, el de los drones y tú. Ahora sí que te ha picado la víbora 🐍. Sois unos makinas, y me lo paso bomba viendo todos vuestros vídeos. Ahh, me pongo una medalla, cuando me suscribí a vuestro canal tenías 1700 suscriptores. Espero contestación de este comentario, y ver muchos más vídeos de la forma que lo estáis haciendo. Te veo en muchas ocasiones cuando vas a los sitios que te proveen el producto, como por tu cabeza pasan esos pensamientos en los que te das cuenta del mérito que tiene toda esa gente luchadora y veo como te da coraje que siendo para ti tan "facil", le dediquen tanto sacrificio y esfuerzo para salir adelante y en algunos casos triunfar en lo suyo. Te honra muchísimo esa sensación que transmites de querer inyectar tú conocimiento en toda esa gente que te impresiona de esa manera, pero así es la vida, y no todo el mundo puede tener esa capacidad de entenderla. Espero que sigáis así, y que todo os vaya perfecto, hasta el punto de que yo pueda seguir disfrutando y aprendiendo con lo que hacéis. Eric es un crack, se desvive por hacer el trabajo, pero puedes apretarle un poco más para que no se duerma, pero no seas cabron, y date cuenta también que eres un puto privilegiado y no todos tenemos esa capacidad de hacer y pensar al mismo tiempo. Por cierto, el de las patatas un crack también, pero ya que estamos, mira a ver qué podemos hacer con la merma, porque mientras hacíais el vídeo, se te han ocurrido algunas cosas. Bueno venga, pues eso, me lo paso bomba viendo lo que hacéis, no te canses de hacerlo y tampoco te obsesiones con la dieta si es por apariencia, porque por mucho que te adelgaces, o lo que pretendas hacer, vas a seguir llenando la pantalla. Un abrazo grande. Yo disfruto como un enano grande
Genio! ❤️
Gran video, gracias! Habrá que traerlas a Ourense para probarlas! Ya las he visto en la web de la sirena 😊. Enhorabuena también a la empresa por su trayectoria. ❤
Que genio este hombre, no solo hace un marqueting de 10 para la sirena y esta empresa; sino que encima les acabará suministrando patatas en un futuro, de cine. Todos mis respetos y mi admiración Jose.
Que pinta tienen esas patatas!!! Producto de calidad y muy artesanal que maravilla!!!
Que historia más bonita, gracias por darles voz❤ Hace tiempo que las compro, me encantan!🙏
No me canso de ver los videos de Jose Elias, la verdad que es entretenido y tambien educativo, saludos grande desde Argentina!!! 💜💜👏
Buen trabajo! Buena visita a un proveedor tan importante. Simplemente espectacular!
Me encantan estos videos! Es como ver la parte personal que hay detrás de un producto de un estante del supermecado. No dudare en probar estas patatas!
Tan interesante como rico. ¡Pedazo de vídeo!
Muchas gracias por compartirlo.
Maravilloso vídeo! Más de este tipo
Este hombre es mi inspiración cada mañana, la misma frase que digo siempre yo.. me rodeo de gente altamente disciplinada y ordenada porque yo soy el peor de todos.. delegar y entender que todo no gira al rededor de uno sino que uno libre gira al rededor de todo..
Qué maravilla observar a este gran hombre que es Jose. Él no lo pretende, pero con cada vídeo que comparte da un ejemplo personificado de ética profesional, de bondad, de llaneza y de humildad.
Magnífico que un empresario de altos vuelos encarne esos atributos y que todo tipo de gente lo atestigüe en estos vídeos.
En una España azotada salvajemente por la corrupción y por la decadencia moral, este compatriota pone el listón realmente alto, erigiéndose como un referente de humanidad para todo español de bien.
En una España azotada salvajemente por la corrupción y por la decadencia moral, este compatriota pone el listón realmente alto, erigiéndose como un referente de humanidad para todo español de bien. -> Enserio? Te pagan por esto o te pones las rodilleras por puro placer?
José Elías estate atento que eso es un producto mundial ! y lo vendes en Islandia y te forras
Estos videos son oro, ver el alma de lo que no tenía voz explicando historias personales profundas e increíbles
No para este tío.. vaya fenómeno, ojalá tuviera alguien en mi familia así.. me empaparía como un loco!
a la patata que se desperdicia podrían hacerlas "Papas Pay" ESTILO RUSTICAS (con cascara), conservantes y venderla como snacks
o podrían producir ustedes la patata ideal que necesitan y evitar tanto desperdicio
yo con esos "desperdicios" de papas haria gas metano.
Yo con esas patatas que sobran produciría combustible para coches
@@lord_dmalvara eso sería algo genial
Yo miraría si se puede hacer algo parecido pero con masa de patata,un pastel de patata o algo así. Incluso hacerlo como las patatas y cortarlo en rodajas para envasarlo individual con la tapa hecha de patata machacada. Es una pena,pero los cerditos seguro que aprecian las patatas peladas y cortadas. Las patatas rebozadas solas también están muy buenas.
Muy buen video, me ha encantado la historia de Xavier, menudos currantes el y su mujer, me gusta que sigan siendo tradicionales y no quieran perder la autenticidad por querer ser una gran multinacional a todo precio
Has conseguido que solo viendo el primer minuto del vídeo mañana nos acerquemos a una sirena a comprar patatas d'Olot.
Yo también 😂 y apoyando al negocio en Catalunya.🎉
Habeis conseguido que el sonido sea cojonudo en un entorno lleno de maquinas y gente trabajando y ruido. Los micros esos de DJI deben ser cojonudos! Buen trabajo!
En nuestra carniceria de Torelló las vendemos muchisimo, sobretodo las de queso de cabra con cebolla caramelizada estan increíbles, quien no las haya probado merece la pena.
Se aprende mucho de estos videos… saludos desde Mexico
Con la patata sobrante, la cortas es tiras las envasas en bolsas y a congelar para freír en casa. Ademas tiene mas valor saber de donde viene
claro por eso después compras una bolsa y la mitad es mierda , solo puntas y sobrantes el resto vale
Muy buen video, cuando se te ve pensando como conseguir mas con las mermas, con la expansión del negocio,etc es genial. Podrias hacer como Juan Roig, tener interprovedores que te sirvan productos ayudandoles tu con la inversion en ampliaccion y trabajando contigo. Yo ge estado 20 años en Mercadona y se como se trabaja ahy, por eso te lo digo, aunque tu ya tendras de eso. Un saludo, el video genial, como siempre
Que gran historia la de este hombre y su empresa 👏🏻👏🏻👏🏻
No esperaba que saliese mi pueblo en tus videos. Viva Olot
No conocía las patatas de Olot. Mi madre hace las patas rebozadas en salsa,esto es una variante muy top jejejeje. Muy bien expuesto Jose. Tocara catarlas.
increible video! felicidades
Muy buena de ver la historia, cómo de un ataque que podia hundir el negocio paso a ser la salvación y proyección de futuro, un 10 por ellos.
Me encanta ver cada video que subes, siempre se aprenden cosas nuevas y eso es lo que mas me gusta y motiva! sigue así! PSD: las pieles de las patatas, mi abuela las freía con aceite, ( como las patatas fritas ) también y estaban muy ricas.! 😍 buenos recuerdos. 😍
Cuando hay pasta de por medio, hablar en castellano no supone ningun problema😂😂😂😂
la pela es la pela (leer doblando la l )
Qué bueno ver las tripas de las empresas, que gusto da ver hablar a gente que puede aportar conocimiento!
Jose muy buenas, normalmente siempre iba a La Sirena a comprar el típico salmón premium que me flipa la verdad! Pero gracias a este vídeo me he comprado las patatas de Olot! Que la verdad ni las conocía! Por cierto majísima la trabajadora! un saludo
¡Admiración, Jose!
Tres millones y medio y podrían ser ocho hee jose con lo que desperdician, te lo he visto en la mirada jose 😂ánimo 💪🏻💪🏻
solo por como eres y lo que haces por los que queremos crear y ser alguien, ahí va un sub mas ;)
Aqui en chile no se ven... pordia ser un mercado a Expandir 😬
Estan súper buenas José sigue haciendo vídeos asi
@Jose_Elias_Navarro se puede fermentar la merma de la patata para hacer algún licor como vodka o algun destilado?
La patata deCebolla caramelizada y queso de cabra es la que lleváis a la sirena imagino.
Está muy buena esa especialidad
Felicidades por este increible video
Tienen pinta de estar excelentes. Me animaré a comprar el próximo día que vaya a la sirena 👌
Tengo 25 años y soy científico gastronómico (food scientist). Puedo decir que la visita de José a la empresa les ha ido bien para espabilar y para refrescar el ambiente! Jaja. Mejorar procesos, producción que se podrían optimizar y con esas mermas... probar de hacer harinas de patata, snacks de patata, hacer azúcar, ¿un vodka de Olot? ¡Buen vídeo!" (para discutir mas ideas Jose puedes ponerte en contacto conmigo). Hay que mejorar el mundo!
Maravilloso 🔥🔥🔥🔥🔥
Si yo fuese ellos, intentaría producir las patatas a partir de producir una masa (estilo Pringles). Obviamente habría que refinar el proceso para que no alterase el producto final, pero el ahorro en patatas creo que sería brutal además de olvidarse de la problemática de buscar patatas de mismo calibre, etc.
Con eso y automatizando los procesos de relleno y fritura me juego lo que sea que doblan la producción, reducen costes y no necesitan ampliar el local.
No, las Pringles son un asco. La gracia de este producto es que es patata de verdad no una masa tipo frankfurt
Snacks de patata en base a puré? Patakis? Y que te haga publi Elsa.
Las patatas esas rellenas,son originarias desde los años 70,del restaurante el Metro de Camprodon, de la señora Carmen y Modesto,las cuales les llamaban patatas a las 9.en si son dos laminas de patata rellenas con un picado de un guisado,pasado por huevo y Pan rallado luego fritas.
Veo que hace falta una buena dosis de TPM o por lo menos aplicar 5s en esa fabrica, tiene mucho margen de mejora. Minuto 19:19, no pueden hacer turnos por la limpieza, eso se solucionaría. Me encantan tus videos, saludos desde Argentina.
Diiiooos esas patatas me las hacía mi tía!! No sabía que vendiais eso, tenéis que empezar a montar sirenas en Valencia!!
Pregunto, tanto cubrirse pelo, boca y demás ¿no deberían también de llevar unos guantes los empleados que están poniendo patata y carne con la mano? Me ha hecho ver que mi trabajo no es tan malo como me parece a veces, no imagino 8 horas ahí metido haciendo ese proceso mecánico. Durísimo la verdad y encima con toda la parafernalia puesta.
Con la patata sobrante podrian hacer noquis o pure de patata en polvo aprovechando el producto al maximo y minimizando perdida de producto, aumentando la ganancia y comercializarlo con la sirena
Deseando probar esas patatas 🤤este finde las compro….🔥
Seria muy buena idea aprovechar la merma de la patata que sobra tras el corte de la misma como patatas bravas congeladas , tienen el corte perfecto.
Ademas seria un producto que se puede vender en la sirena.
Ya se que voy a cenar mañana
Saludos desde la Garrotxa!
Cuánto sabe el “jodio”! Que velocidad mental y que capacidad de escucha!
Es curioso ver cómo José atiende con mucha atención y sin interrumpir, pero se percibe a la legua en su manera de observar que esta pensando en cómo mejorar algo que de por sí ya es un éxito, no para de darle vueltas al coco...
Por otra parte, me han quedado ganas de probar el producto. Que buen marketing habéis hecho con este reportaje.
L
O😊
Gracias por esta mañana en cara face, buenas tardes ❤
En la industria alimentaria, las empresas, se visitan de zona limpia a zona sucia, no al revés. Hay alguna cosa q se podría mejorar en seguridad alimentaria.... Aún así, el producto resultante parece de buena calidad.
Para lo del sobrante de patata, hay una empresa en uk que lo utiliza para hacer bioplastico, se llama chips board por si pudiese interesaros
Veo muchísimo personal para una facturación de 3 millones y pico. El margen debe ser bueno.
Que buen rollo tienes Jose, no cambies ✌️
Aquí en UK se venden mucho las patatas con forma de gofre, algunas hasta se pueden hacer en la tostadora. Puede ser muy buena salida para esa merma
14:26 joder trabaja mas tapado que los del juego del calamar parece un ninja de la patata
A mi me ha pasado lo mismo con todo el desperdicio de patata que tienen, es un dineral que se va por el desagüe, deberían hacer algún producto con esas sobras, se podrían hacer bolitas de patatas congeladas y prácticamente serían ganancias.
José compra la mitad de la empresa y gestiona la empresa para hacerlos multinacional.
Y que después compré kyc y Macdonald y use mejor los desechos diarios...
No todo es tan simple como lo piensas, requisito de planificación,prueba y ...
Este fin de semana me paso a comprar las patatas a ver que tal estan.
interesante producto las Patatas de Olot,no me extraña que sea un producto puntero en la Sirena,si me extraña y mucho que me fije en lo mismo que Jose,ese sobrante que repercute en el costo a aplicar,que esa empresa no cree un producto para aprovechar la merma,me gustaria saber cuales fueron esas idea aparte de la totilla de patatas,y otra cosa Jose, Para cuando la Sirena en Canarias.Saludos muy bien trabajo y saludos a los chicos de tengo un plan.
Hola soy chef , creo que con un bajo coste de inversion, podrías generar un producto similar al que tienes con esos despuntes de papa, por fuera creo seria similar por dentro cambiaria un poco, pero creo podrías recurperar el 100% de la papa.
Y el detalle, de la "vida real" de "...no voy a probar por no saltarme el regimen...". Sin duda tiene el hábito personal de autocontrol, de sacrificarse cuando hay una razón, ejemplo.
Muy buena receta.
Veo😅a Eric comiéndose esas patatas y se me antojan un montón que lastima que no tengamos una sirena aquí en California ❤😩
que prueben a exportar a Irlanda que les chifla la tortilla de patatas .
los restos de la patata, hacerlos deshidratado como para el pure instantaneo ? o la fecula de patata en polvo como espesante ?
Una buena idea con la Patata sobrante sería destinarlo a la hostelería para que ellos hagan sus tortillas de patata, ya venderla cortada, empaquetada y lista para hacer tu tortilla
En hosteleria comprarán sacos de 20 kg o más a mayoristas, las pelarán ellos y el beneficio se lo quedan ellos
Como escalar un producto sin valor , un 10 para esta gente
INCREIBLE VERTE EN NUESTRA ZON A POR PATATES D´OLOT
Hola José, cuando homologas a tus proveedores ¿qué certificaciones (estándares de Calidad y Seguridad Alimentaria) pides a tus proveedores?
No te voy a mentir, pero lo de la limpieza es para revisar el Plan... Y más si van a grabar, agüita.
Pufff, la de merma de toneladas de patatas que habrán tirado en tantos años. Buen vídeo, gracias por compartir.
Creo que la merma ya la calculará producción en el escandallo, y por tanto en el coste. No es merma como tal, eso sí.... habría que optimizarlo y que diesen dinero.
Además un producto con un proceso así de manual... tiene un valor añadido.
Bueno, tirado no, ya ha dicho que valen para echar a los cerdos, o para hacer piensos para animales también pueden valer
Como persona que ha trabajado durante años en cadena de producción alimentaria, veo muchas cosas que mejorar en esa empresa. A parte de llevar cuidado cuando vienen a grabar a tu casa…
La verdad es que si. Un poquito más limpia alguna máquina y el suelo...aunque dicen que limpian todo a diario
@@tecnospout Si si, estoy seguro de que limpian a diario pero en una visita con que viene con cámaras… hay que tener más ojo con eso.
Mañana voy a comprarlas!!
Ejemplo a seguir.
Ahora quiero probar esas patatas❤
Yo creo que podían haber limpiado un poco la planta antes de la visita. De todos modos son unos luchadores!!
Tenían que inventar un pelador y cortador de patatas a nivel casero 😅😅. Las patatas tenian una pinta maravillosa. Cuando hagáis las catas avisar por sI me puedo pasar 😜😜
jose, con todo ese excedente que tiran de papas deberian hacer alguna linea de croquetas o una especie de papa frita a base de pure de papa (osea, no la papa normal, si no hacer un pure con todo eso y con una maquina darle forma de snack o croqueta), eso frito es re ricooo, la mayoria de las papas fritas de bolsa tipo mccain como las que vende mcdonalds son hechas a partir de un puré. Y las pringles que son tan conocidas, si lees la etiqueta veras que no es papa, es nabo jjajaja.
Interesante historia, seguro que con las patatas sobrantes se pueden hacer más cositas 🤞
cortarlas en dados, las envasas en bolsas de a kg y las vendes para freir, o prefritas ya con aceite para freidoras de aire
Me ha encantado el video, no sé si pq Jose ha hablado poco ;) o pq el perfil de empresa traicional y familiar me cuadra mas con mi concepto de emprendimiento. En cualquier caso enhorabuena por el video, y a la familia d los propietarios por su enorme ejemplo de sacrificio y trabajo.
Gracias por traer videos con tanto valor. Un vídeo así por cada producto de La Sirena
Jose, un genetista te hace una modificación en una semilla de patata para que sean mas o menos de un tamaño y lo tienes resuelto, junto con ese cultivo hidropónico o incluso aeropónico tendríais suministro suficiente para todo el año sin duda e incluso el excedente sacarlo al mercado, seguro que hay otras empresas con el mismo problema. Un saludo
Porque no se vende en todo el país?
Buenos video😊
Ya me dieron ganas de comer patatas 😋🥔