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分享我的不死鹹版：1台斤配100克食鹽即可，前面7～10天整罐放太陽下曝曬檸檬很快就會出水，記得每天轉動一下瓶身確保每顆檸檬都有沾到鹽水，這樣曬做出來的鹹檸檬顏色較暗黑好看。我個人不喜歡用飽和鹽水醃製鹹檸檬，因為他不會乾癟，顏色不暗黑(不好看)還有不會釋出果膠。我家民國59由香港移居台灣，這味道(鹹檸檬)有我滿滿的兒時回憶，小時候媽媽除了醃鹹檸檬外，還會用那種橢圓形的小金桔來醃製，味道也相當好(泡熱水喝治咳嗽)，建議大家也可試試。
好棒的分享，下次我也來試試👍👍👍
請問一下這樣比例的鹽巴能夠把每顆檸檬都醃到嗎？因為不是說沒有沾到鹽巴的會發霉嗎？
應該不會！鹽度夠就好，不要一直打開，霉菌最怕的是接觸氧氣，因為霉菌是好氧菌
@@user-uq9oq5eu8o 謝謝，請問曬太陽是整罐放在太陽底下曬嗎？然後連續塞十天就可以拿了？
上面版主說的應該是不用拿出來吧！
夫妻感情真好，兩小無猜感覺很棒！
哈哈！謝謝你喜歡，也謝謝您的支持🤗
以前沒看過這種做法，感謝教學。
試試看喔！真的很不錯👍
❤我1次看到有這種東西🎉🎉好特別🎉🎉隔一年兩年才打開🎉🎉很有興趣嘗試做看看🎉🎉謝謝老師提供方法❤喜樂平安
感謝兩位的分享, 我們家鄉也有這種做法, 的確對喉嚨有很好的幫助. 兩位的節目太捧了⋯⋯謝謝
謝謝你喜歡！感謝您的留言🥳
豫魯姐夫妻好感情，實在無價👍
哈哈哈！我們幼稚園就是同學了🤣🤣🤣
@@user-uq9oq5eu8o 天生一對😁令人稱羨通常老夫老妻都是無話可說、僅僅是身份證上的配偶欄目而已
👏👏👏👍👍👍我是用粗鹽。做菜，蒸魚，海鲜湯都很贊！😊🙏
讚喔！粗鹽應該更好，沒這麼鹹👍
謝謝分享🎉
不客氣😉
👍👍 我也做 用的是簡易的加粗鹽的方法已經醃了三十年了 香到不行 感冒喉嚨痛 拿出來 切一半沖熱溫水喝 立刻見效🎉🎉
哇喔～～30年耶～～～太神了👍前兩天喉嚨癢癢的，鹹檸檬泡溫水喝真的很舒服😁
這種方法我還沒做過，做來吃吃也不錯。我平時是切片，放一點點蜂蜜，我確得對皮膚超好，因為到我這個年紀沒有皺紋😄自我感覺良好⋯⋯
喔喔喔⋯我也要做！太吸引人了！檸檬片直接加蜂蜜嗎？要多久可以喝？我不要皺紋😭
美女博主章先生午安感謝分享自製止咳化痰自防疫好偏方，剛好我有需要，因我本身有氣喘，總會常咳，感謝兩位喔祝兩位有個愉快的一天！
姊姊可以多做一點喔！前兩天我喉嚨不太舒服，泡溫水喝真的還不錯🤗
@@user-uq9oq5eu8o 感謝美女，收到
感謝豫魯姐分享我前幾年也做了一堆檸檬醋，早知道做鹹檸檬這麼簡單，還不用切，我就不做醋了。
哈哈！檸檬醋也很棒啊！妳也很巧手喔！👍👍👍
檸檬醋是鹼性食品鹹檸檬 鹽份太高 腎臟負擔高所以 我幾年來 都只有泡醋
@@suechingt985 有道理！我也要做檸檬醋😁
@@suechingt985有個CZcamsr 說鹹檸檬中的鹹鹽，三年以上就產生什麼變化（我忘了他說的詞），不用擔心引起血壓的問題
好喝～
美女姐姐也可以做喔！好喝
看了猛吞口水😂😂😂🥳
泡溫水喝真的很棒喔！
沒做過感覺好像很好喝，下次去市場買一些回家做做看。
泡汽水是兒子超愛，我自己喜歡泡溫水喝，很舒服😌
好飲😋👍
阿滿是香港人，應該常喝吧！
👍做得很好 👍
謝謝你🤗
你們夫妻也太古錐😆
哈哈！就是比較生活化，我們平常的對話就是這樣！跟大家分享，謝謝你喜歡🤗
i rather have instruction by her only
@2brownbraids thank you 🤗
那天有點忙，就把這精彩的一段漏掉了！真是簡單方便健康的美食，在山東，有許多盛產的水果，但是檸檬很缺很貴。我曾買過一粒9元人民幣。台灣的朋友送了我檸檬片，風乾裝袋子，泡點溫水，大解鄉愁！
曬乾的檸檬片泡溫水喝效果也很好！一顆檸檬要9元人民幣也太誇張了吧😅
后面的猫咪好可爱😄
我家的貓咪都很喜歡刷存在感🤣
😂這次好好笑😀
哈哈😆
我喜歡用黃檸檬切片的鹽漬檸檬是我冰箱的常備調味料。用鹽漬的檸檬蒸魚多了一股清香，做成氣泡飲也很好喝
肯定是！太棒了👏！謝謝分享🥰
原來還有這種做法，我都是直接切一切，整顆放進純蜂蜜裡，然後將蜜罐倒著放，放入冰箱，數月後，拿出來加冰氣泡水薄荷葉，夏天很消暑，不過，能不能防疫就不知道了，謝謝二位
這種方法一定很好喝！你看美人魚的留言，她說這種蜂蜜檸檬對皮膚很好不會長皺紋。好吸引人喔！😁
豫魯姐，妳也沒有皺紋啊，而且很有光澤，表示妳的方法也很棒哦❤️
哈哈哈！我要先喝著來，皺紋長出來就來不及了🤣
豫魯姊～我64歲現在喝來的及嗎！ 🤣🤣🤣
@@user-nr4hj6qj9g 哈哈！我也沒喝過，應該是有喝有保佑吧🤣
我家老公20年前做了3罐，做完後就忘記了，結果前幾天突然發現，打開以後味道超級香濃，整個客廳都是一股很特別的香味，因為太好喝了所以今年繼續再做，自己留一罐分享給2位妹妹各一罐。這次不會等20年了😁
哇喔！20年也～～～珍饈👍👍👍
@@user-uq9oq5eu8o 真的超級香
牛
3年就很香了！😊
再等20年😂孫子都念大學了😂
陳新檸檬8年影片看了更棒
好棒
這個簡單，泡汽水超好喝
院栏边四季常青的柠檬树是用来隔离保隐私的，果实也都是邻居们吃哈，现在要试做一下咸柠檬了
哈哈哈！自己吃😁😁😁
可愛喔！
哈哈！愛玩🤣
簡單
感謝兩位，我明天要開箱喔，剛好一年。
讚！加七喜好喝👍
今天拿了一小片前兩天醃的萊姆泡在拉格 (Lager)啤酒裡， 有萊姆的香氣 帶點鹹味 蠻有趣的。
哈哈！感覺蠻特別的。有時候我會直接擠一些檸檬在啤酒裏面，味道很像可樂娜Corona，也很好喝😁
@@user-uq9oq5eu8o 是的是的， 我住的這一帶附近蠻多的墨西哥人。 他們喝啤酒就喜歡丟一瓣萊姆進去喝， 墨西哥菜也常用到萊姆汁來搭配/調味。
@@tbo92 你住在哪裡啊？
@@user-uq9oq5eu8o 我住在芝加哥🤗， 美國第二多的墨西哥移民人口。 第一名是洛杉磯。😄
芝加哥離墨西哥很近耶～難怪🤗！再請問老哥你是台灣人嗎？很好奇
讚
🥰🥰🥰
我堂妹家種有籽檸檬，去年有給我，我就弄鹹檸檬，不會苦喔～有籽沒問題喔～
太棒了，謝謝你告訴我！因為我也是在網路上面看人家說的，還好有你證實了！太感謝🙏
我的會苦耶，可能品種不同吧！
用金橘做味道更好
好喔！下次試試看！謝謝分享🥰
章哥的做法是開外掛嘛😆我們以前跟朋友去酒吧常喝ABS伏特加加萊姆酒或七喜，再加沾鹽檸檬片，這個鹹檸檬不知道能不能加伏特加配七喜喝？看起來好像不錯！謝謝章嫂章哥的分享🙏
Hmmm, 鹹檸檬加伏特加裡 聽起來就不錯。 過兩天來試試看。 😋
棒棒說的是Vodka light 、以前年輕愛玩也好愛喝這個😁！我覺得用鹹檸檬應該也蠻特別的喔！
@@tbo92 大概20幾年前跟朋友常去酒吧都是喝伏特加+萊姆酒或是七喜，裡面再放片沾鹽的檸檬片，很夠味！所以才問老師是不是醃製的鹹檸檬也能這樣加。
@@user-uq9oq5eu8o 老師講的應該是我説的那種酒沒錯！20幾年前去酒吧很流行那種喝法。
豫魯姊的鹽水版的要用什麼壓在瓶裏，檸檬才不會浮起來？謝謝🙏分享
我是用袋子裝水，也可以用其他的東西喔！
我的惜福料理：泡完檸檬醋的檸檬片 沖熱茶 最近每天喝 還不錯
哇喔！一舉兩得耶～讚讚！我也要做檸檬醋！請問姊用的是哪一種醋？
@@user-uq9oq5eu8o 我用嘉義 獨一社 的酵釀清醋現在正是檸檬大出時候
@@suechingt985 瞭解了！我來研究一下，謝謝姐姐給的靈感🥰
我看見你是用青色皮的檸檬，請問檸檬有沒有一定要選用那一品種？我家後園是黃色皮的，可否用來制作？如果用普通黃皮檸檬制作出來的效果是否一樣？希望能收到你的解答謝謝🙏
我沒有用過黃皮的檸檬，但是不同品種的檸檬都可以做，而且差異不會很大喔🤗
建議在直接放入瓶子之前，先放在外面用鹽巴醃製幾天，縮水個幾天，同時可以找出不好的檸檬，避免一顆壞掉，讓整罐壞了！
有道理喔！謝謝你的分享👍👍👍
怎麼分辨壞掉的檸檬？😅
@@fijonlin 你試做一下就會知道，壞掉的很快會出現
香港叫鹹檸七，大部份茶餐廳都有，我最喜歡點西洋菜蜜
👍👍對 也有鹹檸檬蘇打水 夏天最舒暢的飲料
@@freechina-8964 我下次也加蘇打水，我不愛喝甜😁
剛才查了一下原來西洋菜蜜是西芹加蜂蜜，請問這跟波密果菜汁的味道是不是很像啊？？？
@@user-uq9oq5eu8o 😂😂這…..是哪裡查出來的？西洋菜 應該是一個很普通的青菜 在香港很受歡迎 高纖 高葉綠素 價位親民 特別多人拿來煲湯喔！
@@user-uq9oq5eu8o 西洋菜台灣很少見，跟西芹不一樣，當我看到有賣我眼睛都發亮了，趕緊買回去煲蘿漢果西洋菜豬骨湯😋
謝谢您俩，請問只有2個月？
我泡了半年喔！🤗
留下來的鹽和鹽水，該怎麽處理？還能使用嗎？
我只食用檸檬耶～🤗
老師、請問可以用香水檸檬嗎？因為自己有種、謝謝
可以喔👍
鹹檸檬除了調配做飲料外 應該還可以入菜。 我想用來做魚的料理應該不錯。
泡飲,燒魚、燒肉皆可
我就是要燒魚耶～我知道香港人常用來蒸烏頭魚！太巧了😁😁😁
@@user-uq9oq5eu8o @張明鳳 我上網搜尋了一下 鹹檸檬的食譜還真不少。也看到了一個速成的鹹檸檬醃製法 讓我也手癢癢。 😄期待豫魯姐的鹹檸檬蒸魚 vlog. 🤤
速成法是用切片的嗎？
@@user-uq9oq5eu8o 是的， 切片後發在真空袋裡醃製。 剛好我有檸檬也有真空機 就想來試試看。 🤭
請問做好要放冰箱冷藏嗎
不用喔！這個鹹度很高，放在常溫不會壞🤗
看電視節目大廚有用鹽漬檸檬做菜，，不知道能否出影片用鹽漬檸檬做菜？
滷牛肉、滷菜都可以加進去，可去腥羶味🤗
請問您，直接用鹽巴醃漬的，玻璃瓶要塞滿鹽巴嗎？
蓋過食材就可以了！不過直接用鹽醃製的成品太鹹，而且水份會被鹽吸出來，比較不優😅
謝謝你
請問罐子裡所生的水”也可泡來喝嗎！還是可用其它用途呢”
這我沒研究耶～😅
最好不要喝 那鹽水很鹹 鈉的成份太高 會誘發高血壓
可以用來泡澡啊！
@@user-uz8wn6xv9z 哈哈😄
您好，請問若用飽和鹽水醃的鹹檸檬，過一年後開封開始飲用後，保存期限多久？還是沒有保存期限？目前我是放常溫存放，謝謝
我看網路上很多人都放快10年的，都放在常溫喔！
放这么多盐会不会太咸了？高血压病人能吃吗？
會兌大量的水。如果是高血壓可能還是要小心一點🤗
我看过其他视频，用糖作酵素，需无水无油。我今天做了柠檬甜酵素（1500g柠檬：1500g糖）， 不小心加入了几滴自来水，我的酵素会成功吗或发霉？
高濃度的糖是最佳的防腐劑，應該不會壞🤗
可不可以直接用海水啊？谢谢。🙏🙏🙏
海水的鹹度很像不夠😅
請問這種鹹檸檬作法，完成後需要放冰箱冷藏？
不用喔！
妳老公好眼熟喔！是不是也有做料理頻道
有喔！章新漫談😁
@@user-uq9oq5eu8o 難怪，我有看過他教泡辣椒配炒麵。
哈哈哈！旁邊跟他對話的人就是我😆
黃檸可以嗎？
可以啊🤗
如果加糖醃漬會變怎樣
沒試過😅
我觉得如果用有气的矿泉水加拧檬喝更健康没糖份
可以喔！👍
請問一下做好之後如果出水的需要把它倒掉嗎？半年還不到的話可以打開嗎？
鹽水不用倒掉，不到半年也可以打開來看沒有關係，而且可以提前就試吃喔！
蘇打水就是汽泡水嗎
對 無糖的
請問老師，如果醃漬時間久了，罐子裏面裡面的鹽巴融化了，裡面還要再補充新的鹽巴嗎？
罐子的水份只一半浸泡到檸檬這樣可以嗎？
@user-pc9dl5by3f 要蓋過喔
@@user-uq9oq5eu8o 水份不夠怎補充？？
@user-pc9dl5by3f 在加水，鹽
湯汁可做何運用
我沒用，因為很鹹😅
这个是lemon还是lime?
Lemon
請問我有一顆開始變黃打開有股發酵的味道像橘子放太久，要發霉的爛橘子的味道這樣正常嗎
不正常。你是用飽和鹽水嗎？
@@user-uq9oq5eu8o 我是直接用鹽巴
鹽沒蓋滿嗎？
@@user-uq9oq5eu8o 看來是這個原因了感謝
暴露在空氣中會發霉喔！
請問檸檬是會陸續變色還是？我做的其中一顆已經變褐色的，其他還是綠的
慢慢會越來越深喔！耐心😁😁😁
请问这个柠檬是不是lime？
不是台灣的檸檬就是這個顏色 特別清香 而且多汁比lime 大滿多的
@@freechina-8964 謝謝你幫忙回答喔！不過我剛才查了一下檸檬、萊姆的差異，我覺得影片用的應該是萊姆耶～today.line.me/tw/v2/article/P2Gwvl?gclid=Cj0KCQjwnNyUBhCZARIsAI9AYlE_Tu939Bpq5ZsmeiCvKcRUkFow_WDnOI9nlFs2DT7ejECWIoB9iBIaAsNoEALw_wcB
@@user-uq9oq5eu8o 嗯 你確定嗎一般的lime 都比檸檬圓 也比檸檬小 這個是有點橢圓形的 像檸檬多一點喔不過 是妳買的啦😂😂你說是什麼就是什麼👍👍
@@freechina-8964 哈哈！我也記得我的老師說過檸檬跟萊姆的區別.這一個連結是我很信任的一個網站/食力。我看了圖片跟文字的說明以後覺得我買的應該史萊姆沒錯🤣
請問瓶子需要用煮沸過的水燙過嗎？
都可以，其實洗乾淨就可以了
@@user-uq9oq5eu8o 謝謝🙏
您好，請問：1.飽合鹽水的水，用的是煮沸過放涼的冷水還是水龍頭一打開的生水？？2.這兩種方法做出來的檸檬都是長時間不用冰，對嗎？謝謝~
1.飽和鹽水用生水，水龍頭直接解出來的水就可以了。2.兩種方式都不需要冰，因為鹽的含量很高，已經是很好的防腐劑了。
@@user-uq9oq5eu8o 很謝謝您的回覆，很期待做出來的成果~
@@user-uq9oq5eu8o 太謝謝您，今晚立馬來做！！太期待了等不及啦~
可以有字幕嗎？年紀大了耳朵不好，常聽不淸楚，謝謝
好的！偷懶被抓到🤣🤣🤣
看起來超鹹的
哈哈！水多加一些還蠻好喝的
太冰不好
喝溫熱的好喝😁😁😁
請問先切片再醃可以嗎？
檸檬汁會流出來！不建議喔！
請問醃製鹽巴的檸檬跟鹽巴量比例是多少？另外飽和鹽水醃檸檬是要用熱水融合鹽巴冷了再浸泡嗎？
1、鹽巴只要蓋過檸檬就可以，我沒秤重量2、我直接用冷水溶鹽巴喔！用煮的也可以，但是要放涼
@@user-uq9oq5eu8o鹽巴蓋過檸檬那會不會死鹹啊？
@@user-hu7fw3ss1p 所以要泡水稀釋喝。影片後面我們只用了8分之一小塊的檸檬加一大杯的汽水
@@user-uq9oq5eu8o 我知道我有看完，妳們加7喜汽水一起拌著喝啊！你那瓶醃製鹽巴的是用了9顆檸檬+1包的鹽巴哪？我可以減少鹽巴的量嗎？只要能蓋過檸檬是否就可以，應該不會壞掉吧？
沒被鹽蓋過的會發霉喔！但是以我的經驗我建議用飽和鹽水方式。飽和鹽水的檸檬裡面還有檸檬的原汁，而且鹹度沒那麼高🤗
塩巴和檸檬比例嗎？
鹽巴直接蓋過檸檬就可以了.如果你是要做飽和鹽水的，比例再說明欄裡面🤗
可笑，纯放盐只要柠檬重的20%即可。谁会放那么多盐啊。
妳的水只有100公克嗎？
1000公克喔！
@@user-uq9oq5eu8o 我很認真看喔！
文字上打的是比例🤣
3Q！
不客氣喔！熱熱的喝真的很舒服🤗
根本太鹹
不會喔拿來沖水喝 鹹檸檬的份量1/2 1/4 都可以自己拿捏
@@freechina-8964 那還不到 10^3的scale
@@k001976 一切都是比率和個人的口味問題看你用了多少的熱溫水 去沖這份檸檬啊
分享我的不死鹹版：1台斤配100克食鹽即可，前面7～10天整罐放太陽下曝曬檸檬很快就會出水，記得每天轉動一下瓶身確保每顆檸檬都有沾到鹽水，這樣曬做出來的鹹檸檬顏色較暗黑好看。我個人不喜歡用飽和鹽水醃製鹹檸檬，因為他不會乾癟，顏色不暗黑(不好看)還有不會釋出果膠。我家民國59由香港移居台灣，這味道(鹹檸檬)有我滿滿的兒時回憶，小時候媽媽除了醃鹹檸檬外，還會用那種橢圓形的小金桔來醃製，味道也相當好(泡熱水喝治咳嗽)，建議大家也可試試。
好棒的分享，下次我也來試試👍👍👍
請問一下這樣比例的鹽巴能夠把每顆檸檬都醃到嗎？因為不是說沒有沾到鹽巴的會發霉嗎？
應該不會！鹽度夠就好，不要一直打開，霉菌最怕的是接觸氧氣，因為霉菌是好氧菌
@@user-uq9oq5eu8o 謝謝，請問曬太陽是整罐放在太陽底下曬嗎？然後連續塞十天就可以拿了？
上面版主說的應該是不用拿出來吧！
夫妻感情真好，兩小無猜
感覺很棒！
哈哈！謝謝你喜歡，也謝謝您的支持🤗
以前沒看過這種做法，感謝教學。
試試看喔！真的很不錯👍
❤我1次看到有這種東西🎉🎉好特別🎉🎉隔一年兩年才打開🎉🎉很有興趣嘗試做看看🎉🎉謝謝老師提供方法❤喜樂平安
感謝兩位的分享, 我們家鄉也有這種做法, 的確對喉嚨有很好的幫助. 兩位的節目太捧了⋯⋯謝謝
謝謝你喜歡！感謝您的留言🥳
豫魯姐夫妻好感情，實在無價👍
哈哈哈！我們幼稚園就是同學了🤣🤣🤣
@@user-uq9oq5eu8o 天生一對😁令人稱羨
通常老夫老妻都是無話可說、僅僅是身份證上的配偶欄目而已
👏👏👏👍👍👍
我是用粗鹽。做菜，蒸魚，海鲜湯都很贊！😊🙏
讚喔！粗鹽應該更好，沒這麼鹹👍
謝謝分享🎉
不客氣😉
👍👍 我也做 用的是簡易的加粗鹽的方法
已經醃了三十年了 香到不行
感冒喉嚨痛 拿出來 切一半沖熱溫水喝 立刻見效🎉🎉
哇喔～～30年耶～～～太神了👍
前兩天喉嚨癢癢的，鹹檸檬泡溫水喝真的很舒服😁
這種方法我還沒做過，做來吃吃也不錯。我平時是切片，放一點點蜂蜜，我確得對皮膚超好，因為到我這個年紀沒有皺紋😄自我感覺良好⋯⋯
喔喔喔⋯我也要做！太吸引人了！
檸檬片直接加蜂蜜嗎？要多久可以喝？我不要皺紋😭
美女博主章先生午安
感謝分享自製止咳化痰自防疫好偏方，剛好我有需要，因我本身有氣喘，總會常咳，感謝兩位喔祝兩位有個愉快的一天！
姊姊可以多做一點喔！前兩天我喉嚨不太舒服，泡溫水喝真的還不錯🤗
@@user-uq9oq5eu8o 感謝美女，收到
感謝豫魯姐分享我前幾年也做了一堆檸檬醋，早知道做鹹檸檬這麼簡單，還不用切，我就不做醋了。
哈哈！檸檬醋也很棒啊！妳也很巧手喔！👍👍👍
檸檬醋是鹼性食品
鹹檸檬 鹽份太高 腎臟負擔高
所以 我幾年來 都只有泡醋
@@suechingt985 有道理！我也要做檸檬醋😁
@@suechingt985有個CZcamsr 說鹹檸檬中的鹹鹽，三年以上就產生什麼變化（我忘了他說的詞），不用擔心引起血壓的問題
好喝～
美女姐姐也可以做喔！好喝
看了猛吞口水😂😂😂🥳
泡溫水喝真的很棒喔！
沒做過感覺好像很好喝，下次去市場買一些回家做做看。
泡汽水是兒子超愛，我自己喜歡泡溫水喝，很舒服😌
好飲😋👍
阿滿是香港人，應該常喝吧！
👍做得很好 👍
謝謝你🤗
你們夫妻也太古錐😆
哈哈！就是比較生活化，我們平常的對話就是這樣！跟大家分享，謝謝你喜歡🤗
i rather have instruction by her only
@2brownbraids thank you 🤗
那天有點忙，就把這精彩的一段漏掉了！
真是簡單方便健康的美食，在山東，有許多盛產的水果，但是檸檬很缺很貴。我曾買過一粒9元人民幣。台灣的朋友送了我檸檬片，風乾裝袋子，泡點溫水，大解鄉愁！
曬乾的檸檬片泡溫水喝效果也很好！一顆檸檬要9元人民幣也太誇張了吧😅
后面的猫咪好可爱😄
我家的貓咪都很喜歡刷存在感🤣
😂這次好好笑😀
哈哈😆
我喜歡用黃檸檬切片的鹽漬檸檬是我冰箱的常備調味料。用鹽漬的檸檬蒸魚多了一股清香，做成氣泡飲也很好喝
肯定是！太棒了👏！謝謝分享🥰
原來還有這種做法，我都是直接切一切，整顆放進純蜂蜜裡，然後將蜜罐倒著放，放入冰箱，數月後，拿出來加冰氣泡水薄荷葉，夏天很消暑，不過，能不能防疫就不知道了，謝謝二位
這種方法一定很好喝！你看美人魚的留言，她說這種蜂蜜檸檬對皮膚很好不會長皺紋。好吸引人喔！😁
豫魯姐，妳也沒有皺紋啊，而且很有光澤，表示妳的方法也很棒哦❤️
哈哈哈！我要先喝著來，皺紋長出來就來不及了🤣
豫魯姊～我64歲現在喝來的及嗎！ 🤣🤣🤣
@@user-nr4hj6qj9g 哈哈！我也沒喝過，應該是有喝有保佑吧🤣
我家老公20年前做了3罐，做完後就忘記了，結果前幾天突然發現，打開以後味道超級香濃，整個客廳都是一股很特別的香味，因為太好喝了所以今年繼續再做，自己留一罐分享給2位妹妹各一罐。這次不會等20年了😁
哇喔！20年也～～～珍饈👍👍👍
@@user-uq9oq5eu8o 真的超級香
牛
3年就很香了！😊
再等20年😂孫子都念大學了😂
陳新檸檬8年影片看了更棒
好棒
這個簡單，泡汽水超好喝
院栏边四季常青的柠檬树是用来隔离保隐私的，果实也都是邻居们吃哈，现在要试做一下咸柠檬了
哈哈哈！自己吃😁😁😁
可愛喔！
哈哈！愛玩🤣
簡單
感謝兩位，我明天要開箱喔，剛好一年。
讚！加七喜好喝👍
今天拿了一小片前兩天醃的萊姆泡在拉格 (Lager)啤酒裡， 有萊姆的香氣 帶點鹹味 蠻有趣的。
哈哈！感覺蠻特別的。有時候我會直接擠一些檸檬在啤酒裏面，味道很像可樂娜Corona，也很好喝😁
@@user-uq9oq5eu8o 是的是的， 我住的這一帶附近蠻多的墨西哥人。 他們喝啤酒就喜歡丟一瓣萊姆進去喝， 墨西哥菜也常用到萊姆汁來搭配/調味。
@@tbo92 你住在哪裡啊？
@@user-uq9oq5eu8o 我住在芝加哥🤗， 美國第二多的墨西哥移民人口。 第一名是洛杉磯。😄
芝加哥離墨西哥很近耶～難怪🤗！再請問老哥你是台灣人嗎？很好奇
讚
🥰🥰🥰
我堂妹家種有籽檸檬，去年有給我，我就弄鹹檸檬，不會苦喔～有籽沒問題喔～
太棒了，謝謝你告訴我！因為我也是在網路上面看人家說的，還好有你證實了！太感謝🙏
我的會苦耶，可能品種不同吧！
用金橘做味道更好
好喔！下次試試看！謝謝分享🥰
章哥的做法是開外掛嘛😆我們以前跟朋友去酒吧常喝ABS伏特加加萊姆酒或七喜，再加沾鹽檸檬片，這個鹹檸檬不知道能不能加伏特加配七喜喝？看起來好像不錯！謝謝章嫂章哥的分享🙏
Hmmm, 鹹檸檬加伏特加裡 聽起來就不錯。 過兩天來試試看。 😋
棒棒說的是Vodka light 、以前年輕愛玩也好愛喝這個😁！我覺得用鹹檸檬應該也蠻特別的喔！
@@tbo92 大概20幾年前跟朋友常去酒吧都是喝伏特加+萊姆酒或是七喜，裡面再放片沾鹽的檸檬片，很夠味！所以才問老師是不是醃製的鹹檸檬也能這樣加。
@@user-uq9oq5eu8o 老師講的應該是我説的那種酒沒錯！20幾年前去酒吧很流行那種喝法。
豫魯姊的鹽水版的要用什麼壓在瓶裏，檸檬才不會浮起來？謝謝🙏分享
我是用袋子裝水，也可以用其他的東西喔！
我的惜福料理：泡完檸檬醋的檸檬片 沖熱茶 最近每天喝 還不錯
哇喔！一舉兩得耶～讚讚！我也要做檸檬醋！請問姊用的是哪一種醋？
@@user-uq9oq5eu8o 我用嘉義 獨一社 的酵釀清醋
現在正是檸檬大出時候
@@suechingt985 瞭解了！我來研究一下，謝謝姐姐給的靈感🥰
我看見你是用青色皮的檸檬，請問檸檬有沒有一定要選用那一品種？我家後園是黃色皮的，可否用來制作？如果用普通黃皮檸檬制作出來的效果是否一樣？希望能收到你的解答謝謝🙏
我沒有用過黃皮的檸檬，但是不同品種的檸檬都可以做，而且差異不會很大喔🤗
建議在直接放入瓶子之前，先放在外面用鹽巴醃製幾天，縮水個幾天，同時可以找出不好的檸檬，避免一顆壞掉，讓整罐壞了！
有道理喔！謝謝你的分享👍👍👍
怎麼分辨壞掉的檸檬？😅
@@fijonlin 你試做一下就會知道，壞掉的很快會出現
香港叫鹹檸七，大部份茶餐廳都有，我最喜歡點西洋菜蜜
👍👍對
也有鹹檸檬蘇打水 夏天最舒暢的飲料
@@freechina-8964 我下次也加蘇打水，我不愛喝甜😁
剛才查了一下原來西洋菜蜜是西芹加蜂蜜，請問這跟波密果菜汁的味道是不是很像啊？？？
@@user-uq9oq5eu8o 😂😂這…..是哪裡查出來的？
西洋菜 應該是一個很普通的青菜 在香港很受歡迎
高纖 高葉綠素 價位親民 特別多人拿來煲湯喔！
@@user-uq9oq5eu8o 西洋菜台灣很少見，跟西芹不一樣，當我看到有賣我眼睛都發亮了，趕緊買回去煲蘿漢果西洋菜豬骨湯😋
謝谢您俩，請問只有2個月？
我泡了半年喔！🤗
留下來的鹽和鹽水，該怎麽處理？還能使用嗎？
我只食用檸檬耶～🤗
老師、請問可以用香水檸檬嗎？因為自己有種、謝謝
可以喔👍
鹹檸檬除了調配做飲料外 應該還可以入菜。 我想用來做魚的料理應該不錯。
泡飲,燒魚、燒肉皆可
我就是要燒魚耶～我知道香港人常用來蒸烏頭魚！太巧了😁😁😁
@@user-uq9oq5eu8o @張明鳳 我上網搜尋了一下 鹹檸檬的食譜還真不少。也看到了一個速成的鹹檸檬醃製法 讓我也手癢癢。 😄
期待豫魯姐的鹹檸檬蒸魚 vlog. 🤤
速成法是用切片的嗎？
@@user-uq9oq5eu8o 是的， 切片後發在真空袋裡醃製。 剛好我有檸檬也有真空機 就想來試試看。 🤭
請問做好要放冰箱冷藏嗎
不用喔！這個鹹度很高，放在常溫不會壞🤗
看電視節目大廚有用鹽漬檸檬做菜，，不知道能否出影片用鹽漬檸檬做菜？
滷牛肉、滷菜都可以加進去，可去腥羶味🤗
請問您，直接用鹽巴醃漬的，玻璃瓶要塞滿鹽巴嗎？
蓋過食材就可以了！不過直接用鹽醃製的成品太鹹，而且水份會被鹽吸出來，比較不優😅
謝謝你
請問罐子裡所生的水”也可泡來喝嗎！還是可用其它用途呢”
這我沒研究耶～😅
最好不要喝 那鹽水很鹹 鈉的成份太高 會誘發高血壓
可以用來泡澡啊！
@@user-uz8wn6xv9z 哈哈😄
您好，請問若用飽和鹽水醃的鹹檸檬，過一年後開封開始飲用後，保存期限多久？還是沒有保存期限？
目前我是放常溫存放，謝謝
我看網路上很多人都放快10年的，都放在常溫喔！
放这么多盐会不会太咸了？高血压病人能吃吗？
會兌大量的水。如果是高血壓可能還是要小心一點🤗
我看过其他视频，用糖作酵素，需无水无油。我今天做了柠檬甜酵素（1500g柠檬：1500g糖）， 不小心加入了几滴自来水，我的酵素会成功吗或发霉？
高濃度的糖是最佳的防腐劑，應該不會壞🤗
可不可以直接用海水啊？谢谢。🙏🙏🙏
海水的鹹度很像不夠😅
請問這種鹹檸檬作法，完成後需要放冰箱冷藏？
不用喔！
妳老公好眼熟喔！是不是也有做料理頻道
有喔！章新漫談😁
@@user-uq9oq5eu8o 難怪，我有看過他教泡辣椒配炒麵。
哈哈哈！旁邊跟他對話的人就是我😆
黃檸可以嗎？
可以啊🤗
如果加糖醃漬會變怎樣
沒試過😅
我觉得如果用有气的
矿泉水加拧檬喝更健康没糖份
可以喔！👍
請問一下做好之後如果出水的需要把它倒掉嗎？半年還不到的話可以打開嗎？
鹽水不用倒掉，不到半年也可以打開來看沒有關係，而且可以提前就試吃喔！
蘇打水就是汽泡水嗎
對 無糖的
請問老師，如果醃漬時間久了，罐子裏面裡面的鹽巴融化了，裡面還要再補充新的鹽巴嗎？
不用喔！
罐子的水份只一半浸泡到檸檬這樣可以嗎？
@user-pc9dl5by3f 要蓋過喔
@@user-uq9oq5eu8o 水份不夠怎補充？？
@user-pc9dl5by3f 在加水，鹽
湯汁可做何運用
我沒用，因為很鹹😅
这个是lemon还是lime?
Lemon
請問
我有一顆開始變黃
打開有股發酵的味道
像橘子放太久，要發霉的爛橘子的味道
這樣正常嗎
不正常。你是用飽和鹽水嗎？
@@user-uq9oq5eu8o 我是直接用鹽巴
鹽沒蓋滿嗎？
@@user-uq9oq5eu8o 看來是這個原因了
感謝
暴露在空氣中會發霉喔！
請問檸檬是會陸續變色還是？
我做的其中一顆已經變褐色的，其他還是綠的
慢慢會越來越深喔！耐心😁😁😁
请问这个柠檬是不是lime？
不是
台灣的檸檬就是這個顏色 特別清香 而且多汁
比lime 大滿多的
@@freechina-8964 謝謝你幫忙回答喔！不過我剛才查了一下檸檬、萊姆的差異，我覺得影片用的應該是萊姆耶～today.line.me/tw/v2/article/P2Gwvl?gclid=Cj0KCQjwnNyUBhCZARIsAI9AYlE_Tu939Bpq5ZsmeiCvKcRUkFow_WDnOI9nlFs2DT7ejECWIoB9iBIaAsNoEALw_wcB
@@user-uq9oq5eu8o
嗯 你確定嗎
一般的lime 都比檸檬圓 也比檸檬小
這個是有點橢圓形的 像檸檬多一點喔
不過 是妳買的啦😂😂
你說是什麼就是什麼👍👍
@@freechina-8964 哈哈！我也記得我的老師說過檸檬跟萊姆的區別.這一個連結是我很信任的一個網站/食力。我看了圖片跟文字的說明以後覺得我買的應該史萊姆沒錯🤣
請問瓶子需要用煮沸過的水燙過嗎？
都可以，其實洗乾淨就可以了
@@user-uq9oq5eu8o 謝謝🙏
您好，請問：
1.飽合鹽水的水，用的是煮沸過放涼的冷水還是水龍頭一打開的生水？？
2.這兩種方法做出來的檸檬都是長時間不用冰，對嗎？
謝謝~
1.飽和鹽水用生水，水龍頭直接解出來的水就可以了。
2.兩種方式都不需要冰，因為鹽的含量很高，已經是很好的防腐劑了。
@@user-uq9oq5eu8o 很謝謝您的回覆，很期待做出來的成果~
@@user-uq9oq5eu8o 太謝謝您，今晚立馬來做！！太期待了等不及啦~
可以有字幕嗎？年紀大了耳朵不好，常聽不淸楚，謝謝
好的！偷懶被抓到🤣🤣🤣
看起來超鹹的
哈哈！水多加一些還蠻好喝的
太冰不好
喝溫熱的好喝😁😁😁
請問先切片再醃可以嗎？
檸檬汁會流出來！不建議喔！
請問醃製鹽巴的檸檬跟鹽巴量比例是多少？
另外飽和鹽水醃檸檬是要用熱水融合鹽巴冷了再浸泡嗎？
1、鹽巴只要蓋過檸檬就可以，我沒秤重量
2、我直接用冷水溶鹽巴喔！用煮的也可以，但是要放涼
@@user-uq9oq5eu8o鹽巴蓋過檸檬那會不會死鹹啊？
@@user-hu7fw3ss1p 所以要泡水稀釋喝。影片後面我們只用了8分之一小塊的檸檬加一大杯的汽水
@@user-uq9oq5eu8o 我知道我有看完，妳們加7喜汽水一起拌著喝啊！
你那瓶醃製鹽巴的是用了9顆檸檬+1包的鹽巴哪？
我可以減少鹽巴的量嗎？只要能蓋過檸檬是否就可以，應該不會壞掉吧？
沒被鹽蓋過的會發霉喔！但是以我的經驗我建議用飽和鹽水方式。飽和鹽水的檸檬裡面還有檸檬的原汁，而且鹹度沒那麼高🤗
塩巴和檸檬比例嗎？
鹽巴直接蓋過檸檬就可以了.如果你是要做飽和鹽水的，比例再說明欄裡面🤗
可笑，纯放盐只要柠檬重的20%即可。谁会放那么多盐啊。
妳的水只有100公克嗎？
1000公克喔！
@@user-uq9oq5eu8o 我很認真看喔！
文字上打的是比例🤣
3Q！
不客氣喔！熱熱的喝真的很舒服🤗
根本太鹹
不會喔
拿來沖水喝 鹹檸檬的份量1/2 1/4 都可以自己拿捏
@@freechina-8964 那還不到 10^3的scale
@@k001976
一切都是比率和個人的口味問題
看你用了多少的熱溫水 去沖這份檸檬啊